ഈ വിഭവം ഗാസ്ട്രോനോമിക് ആവശ്യകതകൾ നിറവേറ്റുകയും വിവിധ പാചക മാർഗ്ഗങ്ങളുള്ളതുമാണ്. വിവിധ ഉൽപ്പന്നങ്ങളോടൊപ്പം സോയ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് അരികൊണ്ട് പാചകത്തെ പരിഗണിക്കൂ, ചൈനീസ് പാചകത്തിന് ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നത് സാധാരണമാണ്.
സോയാ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് അരി - പാചകക്കുറിപ്പ്
അരിയുടെ പരമ്പരാഗത തയാറാക്കൽ വൈവിധ്യമാർന്ന സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും സോയ സോസും ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഉൾക്കൊള്ളുന്നു, എന്നാൽ വിഭവത്തിന്റെ രുചി മുറികൾ തന്നെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു എന്ന് ഓർക്കുക. സോയാ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് അരി ഉണ്ടാക്കുന്നതിന് മുമ്പായി ചേരുവകൾ കൃത്യമായി തിരഞ്ഞെടുക്കുക. പോളിസി അല്ലെങ്കിൽ കാട്ടു അരി ഈ കേസിൽ പൂർണതയുള്ളതല്ല.
ചേരുവകൾ:
- അരി - 245 ഗ്രാം;
- സോയ സോസ് - 65 മില്ലി;
- വിനാഗിരി - 10 മില്ലി;
- വെള്ളം 1.4 ലിറ്റർ;
- ഉണങ്ങിയ വെളുത്തുള്ളി - 1 ടീസ്പൂണ്;
- നിലത്തു കുരുമുളക് (കറുപ്പ്, ചുവപ്പ്) - ഒരു നുള്ള് ന്.
തയാറാക്കുക
- നന്നായി അരി നന്നായി കഴുകിക്കളയുക, വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുക, തീയിൽ ഇട്ടു, മിശ്രിതമില്ലാതെ വേവിക്കുക, ഒരു മെലിഞ്ഞത് തയ്യാറാക്കുന്നതുവരെ അത് മൂടിയിരിക്കും.
- ചൂടുള്ള, വേവിച്ച അരിയിൽ മുന്തിരിപ്പൂവിൽ വിനാഗിരി ഒഴിക്കുക, തുടർന്ന് സൌരഭ്യം വരെയും കുറച്ച് മിനിറ്റ് വരെ കാത്തിരിക്കണം.
- ഒരു ഫ്രൈ പാൻ ലെ സോയ സോസ് ചൂടാക്കുക, ചിത്രം മിശ്രിതം സുഗന്ധ ദ്രവ്യങ്ങൾ ചേർക്കുക.
- എല്ലാ ചേരുവകളും ഇളക്കുക, തയാറാക്കുന്നതിനു തയ്യാറാക്കിയ വിഭവം അനുവദിക്കുക.
പച്ചക്കറികളും സോയ സോസും ഉപയോഗിച്ച് അരി - പാചകക്കുറിപ്പ്
കുരുമുളക്, കുക്കുമ്പർ തുടങ്ങിയ പച്ചക്കറികളിലെ വിറ്റാമിൻ റിസർവ് നിലനിർത്താൻ അനുവദിച്ച സംയുക്ത ഭക്ഷണമാണ് ഇത്. പച്ചക്കറികളും സോയ സോസും ഉപയോഗിച്ച് അരി, ഉത്സവപ്പട്ടത്തിലെ പ്രധാന വിഭവമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ചേരുവകൾ:
- അരി - 255 ഗ്രാം;
- കാരറ്റ് - 45 ഗ്രാം;
- വെള്ളരിക്ക - 70 ഗ്രാം;
- ചുവന്ന സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് - 55 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 30 ഗ്രാം;
- സസ്യ എണ്ണ - 35 മില്ലി;
- വെള്ളം - 1.5 ലിറ്റർ;
- സോയ സോസ് - 45 മില്ലിഗ്രാം
തയാറാക്കുക
- നന്നായി കഴുകിയ ശേഷം നന്നായി കഴുകിയ ശേഷം നന്നായി കഴുകിയ ശേഷം നന്നായി കഴുകിയ ശേഷം നന്നായി കഴുകിയ ശേഷം അരി കഴുകുക.
- പീൽ ഒരു ഉരുളിച്ച് പാൻ ഉള്ളി മാംസംപോലെയും നന്നായി മൂപ്പിക്കുക കാരറ്റ്, സോയ സോസ് ചേർക്കുക, ഒരു നിമിഷം മിശ്രിതം സൂക്ഷിക്കുക.
- പാൻ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ കലർത്തിയ അരി, പെട്ടെന്ന് കുരുമുളക്, കുരുമുളക് ചേർക്കുക. നന്നായി എല്ലാ ചേരുവകളും ചേർത്ത് തീയിൽ തയ്യാറായ വിഭവം എടുത്തു.
സോയാ വിഭവത്തോടെ അരി - സോയാ സോസു ഉപയോഗിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- "സമുദ്ര കോക്ടെയ്ൽ" എന്ന ശീതീകരിച്ച മിശ്രിതം - 500 ഗ്രാം;
- അരി - 215 ഗ്രാം;
- സോയ സോസ് - 90 മില്ലി;
- ഉള്ളി - 35 ഗ്രാം;
- വറുത്ത ഇഞ്ചി - 5 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ - 25 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
- പാകം വരെ അരി പാകം ചെയ്യുക.
- വെളുത്തുള്ളി ഇഞ്ചി, ഇഞ്ചി എന്നിവ ഇട്ടു.
- പച്ചക്കറികൾ ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചക്കയിൽ സീഫുപയോഗിച്ച് ഒന്നര മണിക്കൂറുകളോളം വയ്ക്കുക.
- പാകം ചെയ്ത സീഫുപയോഗിച്ച് സോയാ സോസിൽ പകരുക, പാകംചെയ്ത അരി ചേർത്ത് അൽപം മിനിറ്റ് ഒരു ഉരുളിയിൽ ചുടികൊള്ളുക. മിശ്രിതം ഇളക്കി മേശ ഒരു പ്രധാന വിഭവം സേവിക്കും.