ഈ ഉസ്ബക് ഫ്ലാറ്റ് ദോശകൾ ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതും, കഠിനമായതും, അസാധാരണവുമായ രീതിയിൽ ആകാം. അവർ കടയുടെ അപ്പവുമായി താരതമ്യം ചെയ്യരുത്. യഥാർത്ഥത്തിൽ ഉസ്ബക് അപ്പം ചുട്ടുപഴുത്ത കളിമണ്ണ് കൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ ഒരു ഓളമുണ്ടാക്കുന്നതാണ്. ഇപ്പോൾ നമ്മൾ വീട്ടിലെ ഉപ്പുവെള്ള ഫ്ലാറ്റ് ദോശകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യുമെന്നത് നിങ്ങളോട് പറയും.
ഒരു ഉസ്ബക്കി കേക്ക് എങ്ങിനെ കുടിക്കാം?
ഒരു ഉസ്ബക് ഫ്ലാറ്റ് കേക്ക് പാചകം പാചകം വളരെ ലളിതമാണ്, ഒരു ആണാണോ കുക്ക് നേരിടാൻ ചെയ്യും. ഒരിക്കൽ അവ പാകം ചെയ്തതിനുശേഷം, നിങ്ങളുടെ മേശയിൽ അവർ കൂടെക്കൂടെ അതിഥിയായിത്തീരും. എല്ലാത്തിനുമുപരി, അവരെ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളവയല്ല, പക്ഷേ അവർ രുചികരമായവ ആസ്വദിക്കുന്നു.
ചേരുവകൾ:
- മാവു - 700 ഗ്രാം;
- പാൽ - 350 മില്ലി;
- പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- അധികമൂല്യ - 50 ഗ്രാം;
- ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- മുട്ടകൾ - ഒരു കഷണം;
- ഉപ്പ് - പിഞ്ച്.
തയാറാക്കുക
ചൂട് പാൽ, ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് പിരിച്ചു, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്, ഉരുകിപ്പോകും അധികമൂല്യ (അതു ചൂടാകരുത് പാടില്ല), മഞ്ഞക്കരു, ഈ നന്നായി കലർന്ന ഒപ്പം വേർതിരിച്ചു മാവ് പരിചയപ്പെടുത്താൻ തുടങ്ങും. ഉപ്പ് വൃത്തികെട്ട ടാർട്ടിലകൾ നിങ്ങളുടെ കൈയ്യിൽ വയ്ക്കാൻ പാടില്ല, നിങ്ങൾ ഇപ്പോഴും ചേർത്ത്, കൂടുതൽ മാവു തളിക്കേണം. ഏകദേശം 15 മിനുട്ട് പിണ്ഡം മിക്സ് ചെയ്യുക. ശേഷം, ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂർ ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇട്ടു. ഈ ആവശ്യങ്ങൾക്ക്, നിങ്ങൾ ലളിതമായി ചൂടായ ഓവൻ ഉപയോഗിക്കാം. ചൂടുള്ള പാടില്ല - അത് ഊഷ്മളമാണ്, പിന്നെ കുഴെച്ചതുമുതൽ വേഗത്തിൽ പാകമാകും. അതിനു ശേഷം, ഞങ്ങൾ മേശയിൽ അതു വിതറി, മാവു തളിച്ചു, മുട്ടകൾ ഒരു ബിറ്റ് 10 ഭാഗങ്ങൾ വിഭജിക്കുക, ഞങ്ങൾ നിന്ന് പന്ത് റോളിൽ നിന്ന്. 1 സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള പാത്രത്തിൽ നിന്ന് അൽപം ചൂടാക്കുക, അവരെ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വെച്ച്, അധികമൂല്യമുളള ആലിപ്പഴം പൊതിഞ്ഞ് 15-20 മിനുട്ട് അല്പം വരുന്നതിനു വേണ്ടി. ഇതിനിടയിൽ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഓണാക്കുക, 200-220 ഡിഗ്രി ചൂടാക്കുക, ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് ഫ്ലാറ്റ് ദോശ പിറകോട്ട്, തറച്ചു പ്രോട്ടീൻ കൊണ്ട് ഗ്രീസ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബേക്കിംഗ് ട്രേ വെച്ചു. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ചുടേണം. അടുപ്പിൽ ഉസ്ബെക്ക് ദോശകൾ തയ്യാറാണ്! ഫ്രിഡ്ജ് ഒരു ടവൽ ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗ് പൊതിഞ്ഞ്, 2 ദിവസം അവരെ സൂക്ഷിക്കുക. അതിനു ശേഷം അത് ചൂടുപിടിക്കുക, അവരുടെ രുചി നശിപ്പിക്കപ്പെടുകയില്ല!
എങ്ങനെയാണ് ഫെയ്സ്ബുക്ക് ബേക്ക് ചുടേണ്ടത്?
ചേരുവകൾ:
- മാവു - 0.5 കിലോ;
- വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം;
- 400 മില്ലീമീറ്റർ വെള്ളം
- ഉപ്പ് - പിഞ്ച്.
തയാറാക്കുക
ചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ, ഉപ്പ് ഒരു നുള്ള് ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, സാവധാനം വേർതിരിച്ചു മാവു നൽകുക വളരെ കുത്തനെയുള്ള ഇളക്കുക ഇളക്കുക. ഞങ്ങൾ അവനെ 10 മിനുട്ട് മുന്പിൽ നിൽക്കട്ടെ, എന്നിട്ട് അത് ഉരുട്ടിമാറ്റുക, ഒപ്പം നിങ്ങൾ അത് ചെയ്യുന്ന പുഴു, നല്ലത്. വെണ്ണ കൊണ്ട് കുഴിയുടെ ഫലമായി പാളി ലവിലിട്ട് 4-5 സെ.മീ. കനം കൊണ്ട് റിബണിൽ മുറിച്ച് പിന്നെ ചുരുൾ ഓരോ റിബൺ പൊതിഞ്ഞ് (അതായത്, ആദ്യത്തെ റിബൺ മടക്കിക്കളയുക, അടുത്ത കരി ഇടുക പിന്നീട് റോൾ ഉരുട്ടി). പിന്നെ നാം വീണ്ടും പരീക്ഷ വിശ്രമിക്കട്ടെ, എന്നിട്ട് നേർത്ത കേക്ക് അതു ഉരുട്ടി. ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട്, ഞങ്ങൾ പരിശോധനയിൽ ദ്വാരങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കേണം ഏകദേശം 200 ഡിഗ്രി താപനില ഒരു അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു റഡ്ഡി പുറംതോട് ലേക്കുള്ള തയ്യാറായ കേക്ക് ചുടേണം. ഉസ്ബക് പാൻകേക്ക് ശരിക്കും രുചികരമായ തിരിഞ്ഞു, കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ വളരെ കട്ടികുറഞ്ഞ ഉരുട്ടി നന്നായി ചൂടായ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഇട്ടു വേണം, അല്ലെങ്കിൽ അത് ഒരു cracker മാറും.
ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ഉസ്ബെക്ക് കേക്ക് എങ്ങിനെ കുടിക്കാം?
ചേരുവകൾ:
- മാവു - 0.5 കിലോ;
- സസ്യ എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- വെള്ളം - 200 മില്ലി;
- ഉപ്പ് - 5 ഗ്രാം;
- വലിയ ഉള്ളി - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
തയാറാക്കുക
വെള്ളം, ഉപ്പ്, മാവു ചുടേണ്ടതിന്നും നിന്ന്, അതു വളരെ കുത്തനെയുള്ള പാടില്ല, പോലെ പറഞ്ഞല്ലോ പോകുന്ന പോലെ. നാം ഒരു പന്ത് അത് ഉരുട്ടി, ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടി അര മണിക്കൂറോളം മാറ്റി വയ്ക്കുക. എന്നിട്ട് അതിനെ 2 ഭാഗമായി വിഭജിക്കാം. അവയിൽ ഒരെണ്ണം നാം മൂടുകയാണ്, നമ്മൾ നീക്കംചെയ്യും, രണ്ടാമത്തേത് കറങ്ങുകയും, വെജിറ്റബിൾ ഓയിലിൽ വയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഈ ലെയറിൽ നിന്ന് റോൾ റോൾ ചെയ്ത് ഒരു റോളിങ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് അമർത്തുക, തുടർന്ന് കുഴൽ റോൾ മുതലുള്ള ടേപ്പ് വീണ്ടും വയ്ക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന സർപ്പൽ വീണ്ടും ഒരു നേർത്ത പാളിയായി ഉരുട്ടിയിരിക്കുകയാണ്, അതിനാൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ എളുപ്പത്തിൽ ഉരുട്ടിയാൽ അത് ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് മാറ്റിവെക്കണം. ഇതിനിടയിൽ, പരീക്ഷയുടെ രണ്ടാം പകുതിയിൽ ഒരേ എല്ലാ തന്ത്രങ്ങളും നടപ്പിലാക്കാൻ കഴിയും. ഇപ്പോൾ ഉള്ളിക്ക് ഇത് സമയമാണ്: അത് നന്നായി മൂപ്പിക്കുകയാണ്. ഞങ്ങൾ നേർത്ത ഉരുട്ടിയിൽ കുഴിയെടുത്ത് തയ്യാറാക്കിയ ഉള്ളി വിരിച്ചു,
നിങ്ങൾ പാൻകേക്കുകളെ തടഞ്ഞ് ഉസ്ബക് വിസയിൽ നിന്ന് മറ്റെന്തെങ്കിലും പാചകം ചെയ്യാൻ തയ്യാറാകുന്നില്ലെങ്കിൽ , നിങ്ങൾ കോഴിയിറച്ചിയിൽ ഡാമും സംസയും ചേർക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് നോക്കാം.