പിത്തി - പാചകക്കുറിപ്പ്

സൂപ്പ് പിറ്റി - അസർബൈജാൻ ഭക്ഷണത്തിൻറെ പ്രശസ്തമായ ഒരു പരമ്പരാഗത വിഭവം വളരെ സുന്ദരവും അസാധാരണവുമായ സ്വഭാവ സവിശേഷതയാണ്. സാധാരണയായി, വിവിധ പച്ചക്കറികൾ, ചിക്കൻ പീസ്, പ്ലം ചെറി, ക്വിൻസസ്, ചിലപ്പോൾ ചെസ്റ്റ്നട്ട് എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർത്തുകൊണ്ട് പിറ്റാ സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. ഈ കുഴി തയാറാക്കുന്നതിന് പകരം പകരും, പരുത്തിയിൽ വേവിച്ച സാധാരണ പീസ്, പകരം ആട്ടിറച്ചി - മാംസം വിലമതിക്കാനാവാത്തതാണ്: പിന്നെ അത് തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ വിഭവം ആയിത്തീരും. സൂപ്പ് പിടിയുടെ തയ്യാറെടുപ്പിനായി പരമ്പരാഗത പാചകക്കുറിപ്പ് സെറാമിക് സെർവറുകളുപയോഗിച്ച് (ഇതരമാർഗ്ഗങ്ങൾ സാധ്യമാണെങ്കിലും) ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ അപൂർവമായ പാളികളിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു.

അസർബൈജാൻ കുഞ്ഞാടിനെ ഇറച്ചി സൂപ്പ് - പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

• യുവ കുഞ്ഞാടിനെ - 150-180 ഗ്രാം;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 3-4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും. ശരാശരി വലിപ്പം;
• പീസ് ചോക്പസ് (നാഗട്ട്) - 0.5 ഇനങ്ങൾ;
• കിട്ടുന്ന മാറ്റ്ടൺ (കുർദിസിയേക്കാൾ നല്ലത്) - 15-20 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 1 പിസി;
• പ്ലം (അല്ലെങ്കിൽ prune, അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് പ്ലം, നല്ല പോഷണം ആകുന്നു) - 2-4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
• കുരുമുളക് ചുവന്ന മസാലകൾ പുതിയത് - 0,5-1 പോഡ്;
• ഹോപ്സ്-സനോലി - ആസ്വദിക്കാൻ;
• ഉപ്പ്
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
• വെളുത്തുള്ളി - 1 ഗ്രാമ്പൂ;
• പുതിയ പച്ചിലകൾ വ്യത്യസ്തമാണ് (ആരാണാവോ, മല്ലി, tarragon, മുതലായവ).

തയാറാക്കുക

ഉല്പന്നങ്ങളുടെ കണക്ക് 1 സെർവറിന് നൽകുന്നു.

രാത്രിയിൽ - പീസ് ചോക്കലേറ്റ് 4 മണിക്കൂർ അല്ലെങ്കിൽ കഴുകി കുറഞ്ഞത് ഒരു മണിക്കൂർ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുകയും കുതിർന്ന ചെയ്യുന്നു. നാം മാംസം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കഴുകി, വൃത്തിയാക്കി ഒരു തുണികൊണ്ട് വൃത്തിയാക്കി ചെറിയ കഷണങ്ങൾ (ഏകദേശം 30-50 ഗ്രാം ഭാരം) മുറിക്കുക. നാം അവരെ 3-4 കഷണങ്ങൾ കലത്തിൽ പൂരിപ്പിക്കുക, അല്പം ഉപ്പ്, അല്പം ഉപ്പ് ചേർക്കുക, (യാതൊരു കവറുകളും ഇല്ല എങ്കിൽ, അത് ഫോയിൽ ഉപയോഗിച്ച് അത് കഴിയും) 40-50 മിനിറ്റ്, ചൂട് ഇടത്തരം താപനിലയിൽ ചൂടാക്കി, മാംസം നല്ലത് അങ്ങനെ, വേവിച്ചു. ഈ സമയം ശേഷം, ഞങ്ങൾ ഓരോ കലം ഒരു നന്നായി മൂപ്പിക്കുക കൊഴുത്ത കൊഴുപ്പ്, തൊലി ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, കുഴിച്ച പ്ലം (അല്ലെങ്കിൽ പ്ളം), പീസ്, തക്കാളി പാലിലും, സുഗന്ധവർഗ്ഗം ആൻഡ് കുരുമുളക് ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ എല്ലാം കലർത്തി, കവറുകളിൽ മൂടി, 20 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വീണ്ടും വയ്ക്കുക, മേശപ്പുറത്ത് അരിഞ്ഞത് വെളുത്തുള്ളി, ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ള പച്ചമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മേശ വിളക്കുക.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സൂപ്പ്, ഞങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, അല്ലെങ്കിൽ ചീസ് ദോശ .

അല്പം വ്യത്യസ്തമായ ഒരു സൂപ്പ് നിങ്ങൾക്ക് തയ്യാറാക്കാം.

പിറ്റാ സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള മറ്റൊരു പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

• ഒരു ചെറു മട്ടൻ - ഏകദേശം 600 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ.
• പീസ് കടലകൾ (നാഗട്ട്) - 2 ഇനങ്ങൾ;
• കിട്ടട്ടെ മട്ടൻ (നല്ല വറുത്ത) - 80 ഗ്രാം;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും. ശരാശരി വലിപ്പം;
• ചെറി പ്ലം - 12-16 കഷണങ്ങൾ;
• പുതിയത് quince - 1 piece;
• ചുവന്ന മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 2 സെന്റീമീറ്റർ.
• തക്കാളി ചുവന്ന മൂക്കുമ്പോൾ - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
• ചുവന്ന ചൂടായ കുരുമുളക് - 2 കായ്കൾ;
• ചാറു (കുരുമുളക്, ബേ ഇല, ഗ്രാമ്പൂ) വേണ്ടി സുഗന്ധവർഗ്ഗം - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• ഉപ്പ്
• വെളുത്തുള്ളി - 4 ഗ്രാമ്പൂ;
• പുതിയ പച്ചിലകൾ (മല്ലി, ആരാണാവോ, tarragon, മുതലായവ).

തയാറാക്കുക

ഉല്പന്നങ്ങളുടെ കണക്കുകൂട്ടൽ 4 സേവിംഗുകൾക്ക് നൽകുന്നു.

ചട്ടി അല്ലെങ്കിൽ എണ്ന പൊട്ടിച്ചെടുത്ത ലാമ്പ് കഷണങ്ങൾ മൃദു മാംസം വരെ ഉള്ളി, ബേ ഇല, ഗ്രാമ്പൂ, കുരുമുളക് എന്നിവ അടങ്ങിയ വെള്ളത്തിൽ ചെറിയ അളവിൽ വേവിക്കുക. ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഒരു ശബ്ദം ഉപയോഗിച്ച് നുരയും കൊഴുപ്പും നീക്കം. നാം ചാറു, ചാറു ഫിൽറ്റർ മാംസം പുറത്തെടുക്കുകയും. തിളപ്പിച്ച ഉള്ളിയും, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും നിരസിച്ചു. ഞങ്ങൾ ചെറിയ ഉരുക്കിയ ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞത് കുഴികൾ, സ്വീറ്റ് കുരുമുളക്, ചേരുവകൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, quince ആൻഡ് നാള് നാരങ്ങകൾ ചേർന്ന് ഓരോ ഇറച്ചി 3-4 കഷണങ്ങൾ മൺകലങ്ങൾ കിടന്നു. തക്കാളി മുട്ടയിടുന്നതിനു മുൻപ് തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ മുട്ടയിലിറക്കാം, പക്ഷേ ഇത് ഒരു തത്ത്വമല്ല. ഓരോ കലത്തിൽ, അല്പം ചാറു, സീസണിൽ സുഗന്ധത്തിൽ (ആവശ്യമെങ്കിൽ), മൂടിയോടു കൂടിയ അടുപ്പിച്ച് 20 മിനുട്ട് മുക്കാൽ മണ്ണിൽ വയ്ക്കുക. ഈ രീതി ചില വഴികളിൽ കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമായിരിക്കും, രുചി ഏതാണ്ട് തുല്യമായിരിക്കും. ഞങ്ങൾ പിടിയുടെ സൂപ്പ് സേവിക്കാൻ, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, മസാലകൾ കുരുമുളക്, ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ പച്ചിലകൾ.