ഹാർഡക്ക് അതിൻറെ രൂപത്തെ തികച്ചും നിലനിർത്തിക്കൊണ്ടിരിക്കുന്നതുകൊണ്ട്, അത് എളുപ്പത്തിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച്, ഉരുളക്കിഴങ്ങും, വറുത്തതും, പ്രത്യേകിച്ച് സ്വാദിഷ്ടമായ ഹാൻഡാക്കുമായി ചേർക്കാം. പാചകം ചെയ്ത ശേഷം, ടെൻഡർ മത്സ്യ കഷണങ്ങൾ അക്ഷരാർഥത്തിൽ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുകയും വായിൽ ഉരുകുകയും ചെയ്യുന്നു.
ബിയർ batter ലെ ഹാക്കോക്ക് - പാചകക്കുറിപ്പ്
ബിയർ ക്ളാർ - ആഴത്തിൽ വറുത്ത മത്സ്യം പാചകം ചെയ്യുന്ന ഒരു ക്ലാസിക് ക്ലാസിക്. ഈ ലളിതവും സാർവത്രികവുമായ പാചകവും പരീക്ഷിക്കുക.
ചേരുവകൾ:
- മാവു - 225 ഗ്രാം;
- മുട്ട - 1 കഷണം;
- ബിയർ - 300 മില്ലി;
- ഹിമജലം - 125 മില്ലി;
- സസ്യ എണ്ണ - കറുവപ്പട്ട;
- ഹാർഡാക്കിന്റെ കഷണങ്ങൾ - 500 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.
തയാറാക്കുക
ഞങ്ങൾ മാവു പാത്രവും ഉപ്പും കുരുമുളക് നല്ല നുള്ള് കൊണ്ട് ഇളക്കുക. ഒരു മാവ് കുന്നിന്റെ മദ്ധ്യത്തിൽ ഞങ്ങൾ ഒരു "നന്നായി" ഉണ്ടാക്കി ഒരു മുട്ട വിടുന്നു. ബിയർ ചേർത്ത് കട്ടിയുള്ള പേസ്റ്റ് ഇളക്കുക, തുടർന്ന് ഇത് ഐസ് വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് ലയിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും. അസ്ഥികൾക്കായി ഹഡ്കോക്ക് ഫിൽറ്ററുകൾ പരിശോധിക്കുകയും ആവശ്യമെങ്കിൽ അവ നീക്കം ചെയ്യുകയും ചെയ്യും. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ നല്ല ചൂടായ സസ്യ എണ്ണയിൽ തയ്യാറാക്കിയ batter batter, വറുത്തെടുക്കാൻ നാം fillet ഇടുകയോ മുക്കി. അധിക കൊഴുപ്പ് അഴുകാൻ അനുവദിക്കുന്നതിന് ഞങ്ങൾ നാപ്കിനുകളിൽ മീൻ കഷണങ്ങൾ ഇട്ടു.
സാധാരണയായി, batter ലെ ഹാർഡായ ഒരു ഫിൽറ്റ് ഇംഗ്ലീഷ് മത്സ്യത്തിന്റെ "മത്സ്യം, ചിപ്സ്" പരമ്പരാഗത വ്യതിയാനമാണ്, അതിനാൽ പാരമ്പര്യത്തെ പിന്തുടരുന്നതിന് ഫ്രാൻ ഫ്രൈകളുമായി മത്സ്യം വേണം. ഒരു നേരിയ പച്ചക്കറി സാലഡ്, രുചി ഏതെങ്കിലും സോസ് ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം പൂരകമാണ് ഗുണം.
ചൂടാക്കിയ ഹസ്തോഡ് ബിരിയിൽ വറുക്കുക
കാർബണേറ്റഡ് ജലാശയത്തിൽ ഒരു നല്ല ക്ളാരി ലഭിക്കും. ഏക വ്യവസ്ഥ - വെള്ളം അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ ഐസി ആയിരിക്കണം, അല്ലാത്ത അത് മാഷ് ലെ ഗ്ലൂറ്റൻ അനുവദിക്കും, അവരുടെ crunchy പുറംതോട് മൃദുലവും മൃദുവായി തിരിക്കും ഏത്.
ചേരുവകൾ:
- മാവു - 1 1/2 ഇനങ്ങൾ;
- ഉപ്പ് - ഒരു സ്പൂൺ 1 1/2 ടീസ്പൂണ്;
- കൈനെ കുരുമുളക് - 1/4 ടീസ്പൂൺ.
- കാർബണേറ്റഡ് വാട്ടർ - 300 മില്ലി;
- സസ്യ എണ്ണ - കറുവപ്പട്ട;
- ഹാർഡാക്കിന്റെ കഷണങ്ങൾ - 500 ഗ്രാം;
- നാരങ്ങ.
തയാറാക്കുക
Batter ൽ ഹാർഡാക്കി തയ്യാറാക്കുന്നതിനു മുമ്പ്, മത്സ്യം അസ്ഥിയും വറുത്തവും വൃത്തിയാക്കണം. വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ആഴത്തിൽ വറുത്ത അല്ലെങ്കിൽ ചൂടാക്കുന്നു
ആവശ്യമെങ്കിൽ, മത്സ്യം ഒരു ടാർ-ടാർ സോസ് അല്ലെങ്കിൽ രുചി പ്രകാരം മറ്റ് മുക്കി മുക്കി കൊണ്ട് കഴിയും. ആശംസകൾ!