ഓരോ അടുക്കള ഇപ്പോഴും നിങ്ങൾക്ക് മാത്രം രുചിയുള്ള മാത്രമല്ല, വളരെ ഉപയോഗപ്രദമായ വിഭവങ്ങൾ മാത്രമല്ല മുറികൾ കഴിയും ഒരു അത്ഭുതകരമായ grill ഉണ്ട്. മാംസം, മത്സ്യം, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവയ്ക്ക് എണ്ണ ചൂടാണ്, സജീവ ചൂടോടെ കാർഗിനേണുകൾ സൂക്ഷിക്കുന്നു, പാചകം ചെയ്യപ്പെടുന്ന കൊഴുപ്പ് ഉൽപ്പന്നവുമായി സമ്പർക്കം വരാത്തതിനാൽ, അത് ചുവടുമാറ്റുന്നു.
ഉരുളിയിൽ പാൻ വസ്തു
ഗ്രില്ലിംഗ് പാൻ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിന് മുൻപ് ഏത് പ്രായോഗിക വസ്തുവാണ് നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തേണ്ടത്. ആധുനിക വ്യവസായം അത്തരം ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അകത്തെ പൂശിയോടുള്ള വ്യത്യസ്തമായ ഓപ്ഷനുകൾ നൽകുന്നു, പക്ഷേ അവയെല്ലാം ഉപയോഗിക്കാൻ സൗകര്യപ്രദമല്ല.
കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ്
മികച്ച അഭിനേതാക്കൾ - ഇരുമ്പ് ഗ്രില്ലുകൾ. എല്ലാ തരത്തിലുമുള്ള രാസവസ്തുക്കളും, പോറലുകളും, താപ മാറ്റങ്ങളും വളരെ ശക്തമാണ്. ഈ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻ ധാരാളം വർഷം സേവിക്കും.
പലപ്പോഴും ഒരു ഇരിപ്പ് ഇരിമ്പു പുതയിടുന്ന ഒരു ലിഡ്ഡ് മൂടി നിറഞ്ഞിരിക്കും. അത്തരം വിഭവങ്ങളുടെ വില ഉയരും, വാങ്ങുന്നയാൾ ഈ ലിഡ് ശരിക്കും ആവശ്യമാണോ, അതിന്റെ പ്രവർത്തനമാണോ എന്നതിനെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കാൻ കഴിയും. ലിഡ് ഒരു തരത്തിലുള്ള അമർത്തുകയാണ് ചെയ്യുന്നത്. പാഞ്ചി, അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ എന്നിവയുടെ ചിക്കൻ, മറ്റു വിഭവങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ വളരെ ചെറിയ അടിച്ചമർത്തൽ ആവശ്യമായി വരുന്നു.
അലൂമിനിയം
ഏറ്റവും ബജറ്റ് ഓപ്ഷൻ അമർത്തി അലുമിനിയം ഉണ്ടാക്കി ഒരു ഗ്രിൽ പാൻ ആണ്. അതു നേരിയ, തുച്ഛമായ, ചൂട് പ്രതിരോധം, പക്ഷേ എളുപ്പത്തിൽ സ്കാരിയും, അതിനാൽ, പാചകം സമയത്ത്, പ്രത്യേക സിലിക്കൺ ബ്ലേഡുകൾ ഫോഴ്സ്പ്സ് ഉപയോഗിക്കണം.
അലൂമിനിയം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻ പലപ്പോഴും ഒരു കല്ലു പൂശുന്നു ഒരു ഗ്രിൽ പാൻ അടിസ്ഥാനം. അതായത്, കല്ല് ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്മേലാണ്. ഇത്തരം വിഭവങ്ങൾ ഒരുപാട് മൂല്യവർദ്ധനയുള്ളവയാണ്. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ അത് ആവശ്യമായി വരുന്നതല്ല, അത് പാരിസ്ഥിതിക സൗഹൃദമാണ്, അത് അസ്വസ്ഥതയോ, പുഴുക്കലിലോ, പ്രത്യേക ഉപയോഗങ്ങളില്ലാത്തതുപോലും കഴുകുന്നില്ല.
സെറാമിക്സ്
ഒരു ഗ്രിൽ പാൻ വേണ്ടി സെറാമിക് പൂട്ടി വളരെ പ്രശസ്തമായ ആണ്. അതു പരിസ്ഥിതി സൌഹൃദമാണ്, തികച്ചും ഉയർന്ന താപനില തടുപ്പാൻ, പക്ഷേ ഒരു ചൂട് തണുത്ത വെള്ളം ജെറ്റ് ചൂടാക്കിയാൽ പ്രത്യേകിച്ച് താപനില മാറ്റങ്ങൾ സഹിക്കാതായപ്പോൾ ഇല്ല.
നോൺ-സ്റ്റിക്ക് കോട്ടിംഗ്
ചില രാജ്യങ്ങളിൽ വിഭവങ്ങൾക്കുള്ള നോൺ-സ്റ്റിക്ക് കോട്ടിംഗ് നിരോധിച്ചിരിക്കുന്നു, കാരണം തിക്തമല്ലാത്ത നിർമ്മാതാക്കൾ അതിൻറെ ദോഷത്തെക്കുറിച്ച് മിണ്ടാറിടുന്നതും അത്തരം പാസുകളുടെ സൗകര്യത്തെ സജീവമായി പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. അതുകൊണ്ടു, ടെഫ്ലോൺ പോലുള്ള നോൺ-സ്റ്റിക്ക് കോട്ടിംഗ് ഒരു പാൻ നിര ഒരു ന്യായീകരിക്കാനാവാത്ത റിസ്ക് ആയിരിക്കും.
ഗ്രില്ലുകൾ കൈകാര്യം ചെയ്യുക
ഒരു ഗ്രിൽ വേണ്ടി ഒരു ഉരുളിയിൽ ചാൻ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിൽ ഒരു പ്രധാന കാര്യം ഹാൻഡിൽ നിര ആയിരിക്കും. ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു കാസ്റ്റ്-ഇരുമ്പ് ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ, അത് സോളിഡ് നല്ലതാണ്. പന്നിയുടെ ഇരുമ്പ് തൂക്കൽ ചിലപ്പോൾ 3-5 കിലോ കവിയും. ഓവർഹെഡ് ഹാൻഡിൽ അപ്രതീക്ഷിതമായി അപ്രതീക്ഷിതമായി സംഭവിക്കുകയാണെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ കാലുകൾക്ക് പരിക്കേൽക്കാനുള്ള സാധ്യതയുണ്ട്.
ബാക്കിയുള്ള മോഡലുകൾക്ക് നീക്കം ചെയ്യാവുന്ന ഹാൻഡിലുകൾക്ക് അനുവദനീയമാണ്, കാരണം അത് വിഭവങ്ങൾ സംഭരിക്കുന്നതിൽ കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമാണ്. പ്രധാന കാര്യം അവർ ചൂട് നടത്താത്ത വസ്തുക്കൾ ഉണ്ടാക്കിയ ആണ്, പൊള്ളലേറ്റ ഒഴിവാക്കാൻ.
ഗ്രിൽ പാൺ രൂപപ്പെടുത്തുക
ഓരോ ഹോസ്റ്റസും തന്റെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ ഫോം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു, പക്ഷേ എല്ലാവർക്കും അറിയില്ല:
- ഒരു ചതുരമായി വറചട്ടിയിലാക്കിയ പാൻ, മാംസം കൂടുതൽ കഷണങ്ങളായി രണ്ടിന്റേതിനേക്കാൾ ആകാം.
- വലിയ, ഇടത്തരം മീൻ തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാത്രത്തിന്റെ ഓവൽ ആകൃതി ഉപയോഗിക്കാൻ കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമാണ്.
- ഒരു ചെറിയ കുടുംബത്തിന് അനുയോജ്യമായ ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടി, ഒരു വലിയ ചതുരശ്ര അടിക്ക് അനുയോജ്യമായ ചതുരപ്പയപ്പ് ചാരനിറം.
ചെറിയ തന്ത്രങ്ങൾ
ശരിയായി ഒരു ഗ്രിൽ വേവിക്കുക, നിങ്ങൾ വാരിയെല്ലുകൾ കൂടുതൽ, കൂടുതൽ "ശരിയായ" ഉരുളിയിൽ ചട്ടി എന്നു അറിയണം. അതായത്, കൊഴുപ്പും ജ്യൂസും എല്ലാം ഒഴുകും, ഉല്പന്നവുമായി സമ്പർക്കം പുലർത്താതിരിക്കുകയും അതിന്റെ ഗുണം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും.
ചൂടായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ മാത്രം നിങ്ങൾക്ക് പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും - ഉൽപന്നങ്ങൾ തണുപ്പിനെയിടുകയാണെങ്കിൽ, അവ തൽക്ഷണം വടിക്കരുത്. ഉണങ്ങിയ വറുത്ത പാൻ നിങ്ങൾ ഭയപ്പെടുന്നെങ്കിൽ, ബ്രഷ് പുഷ്പത്തിന് താഴെയായി മാത്രം വാരിയെറിഞ്ഞ് അഭിഷേകം ചെയ്യുക. നന്നായി, കഷണങ്ങളുടെ കനം ഒന്നര സെന്റീമീറ്റർ ആയിരിക്കണം - നേർത്ത കത്തിച്ചുകളയും കട്ടിയുള്ളവരും നനഞ്ഞതായിരിക്കും.