വേനൽക്കാലത്ത് മാത്രമല്ല, പുതിയ പച്ചക്കറികളും പച്ചക്കറികളും മാത്രമല്ല അതിമനോഹരമാണ്. ശൈത്യകാലത്ത് പുതിയ തക്കാളികൾ സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങാം, എന്നാൽ രുചി വേനൽക്കാലത്ത് ലഭ്യമാകുന്ന ആ പഴച്ചാ പഴങ്ങളുടെ രുചിയിൽ നിന്ന് വളരെ അകലെയാണ്. ശൈത്യകാലത്ത്, pickled പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. എന്നാൽ തണുത്ത കാലാവസ്ഥയിൽ നിങ്ങൾക്ക് പച്ചക്കറികൾ സാലഡ് കൊണ്ട് ആസ്വദിക്കാം.
ശീതകാലം പുതിയ ഒരു ചെറിയ, തക്കാളി സൂക്ഷിക്കാൻ എങ്ങനെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. മിക്കപ്പോഴും താഴെ പറയുന്ന നിർദ്ദേശം നിർദ്ദേശിച്ചിട്ടുണ്ട്:
- തക്കാളി കഴുകാനും ഒരു പേപ്പറിൽ ടവൽ ചെയ്യണം.
- ബാങ്കുകൾ വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട്, ഉണക്കണം;
- ഉണങ്ങിയ കഴുകി തക്കാളി തുരുത്തിയിൽ ചേർത്ത് മദ്യം ഒഴിക്കുക;
- മദ്യം കത്തിച്ചാൽ, ഉണക്കിയ വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് ലോഹ മൂടിയോടു കൂടി ബാങ്കിൻറെ വേഗം അടച്ചുപൂട്ടിയിരിക്കുന്നു.
- ഒരു തണുത്ത ഉണങ്ങിയ സ്ഥലത്ത് അത്തരം തക്കാളി സംഭരിക്കുക.
ഈ ഓപ്ഷൻ വേണ്ടി, 2 മില്ലി തക്കാളി 50 മില്ലി ആവശ്യമാണ്. മദ്യം. തക്കാളി കാത്തുസൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയുന്നത്ര കാലം മദ്യം കത്തുന്ന പ്രക്രിയ പോകുന്നു ഏത് കലത്തിൽ ഓക്സിജൻ, അഭാവത്തെ സഹായിക്കുന്നു. അന്തരീക്ഷം അവസാനിച്ചതിനുശേഷം തീ പുറത്തു പോകുന്നു, തക്കാളി അന്തരീക്ഷത്തിൽ അവശേഷിക്കുന്നു.
എന്നാൽ അത്തരം പരീക്ഷണങ്ങളുടെ ഫലം എപ്പോഴും പ്രോത്സാഹനമല്ല. എന്നിരുന്നാലും, പുതിയ തക്കാളി സംഭരിക്കുന്നതിന് മറ്റു മാർഗങ്ങളുണ്ട്.
ഇനി പുതിയ തക്കാളിയെ എങ്ങനെ സൂക്ഷിക്കാം?
ചില കൂടുതൽ നുറുങ്ങുകൾ ഇതാ:
- ശീതകാലം സൂക്ഷിക്കാൻ കട്ടിയുള്ള മതിലർത്തി തക്കാളി ഇനങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. നീണ്ട സംഭരണത്തിനായി സ്പെഷ്യലൈസ്ഡ് ബ്രഡ് തക്കാളി ഉണ്ട്. ഉദാഹരണത്തിന്, ജീർണ്ണതയുടെ പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള ജനിതകകാരന്മാരാണ് ജിറാഫ് സൃഷ്ടിക്കപ്പെട്ടത്, പക്ഷേ അത് നീണ്ട സംഭരണത്തിനായി മാറുന്നു. തക്കാളി വളരെ അനുയോജ്യമായതാണ് നീണ്ട കൈപ്പർ, മാസ്റ്റർപീസ് -1.
- തക്കാളി ഇനി നിലനിർത്താൻ, നിങ്ങൾ workpiece വളരെ പച്ച അല്ലെങ്കിൽ പകുതി മൂക്കുമ്പോൾ, വിളിക്കപ്പെടുന്ന പാൽ മൂപ്പെത്തുന്നതും, തക്കാളി തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ വേണമെങ്കിൽ.
- സമഗ്രതയ്ക്കായി തക്കാളി പരിശോധിച്ച്, ഈർപ്പമുള്ളതിൽ നിന്ന് തുടച്ചുനീക്കപ്പെട്ടു, ഒപ്പം പെൻഡുനിക്കിളിന് മുകളിലായി ഒരു വരിയിൽ ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നു.
- നന്നായി വായുസഞ്ചാരമുള്ള വരണ്ട പ്രദേശങ്ങളിൽ തക്കാളി കൊണ്ട് പാത്രങ്ങൾ നിലനിർത്തുക. എയർ താപനില 8-10 ഡിഗ്രി കവിയാൻ പാടില്ല.
തീർച്ചയായും, അപാര്ട്മെംട് അങ്ങനെ തക്കാളി സൂക്ഷിക്കാൻ അസാധ്യമാണ്. ഒന്നാമതായി, ഒരു സാധാരണ അപാര്ട്മെന്റിനുള്ളിൽ അനുയോജ്യമായ താപനിലകൾ സൃഷ്ടിക്കാൻ അത് വളരെ പ്രയാസമാണ്, കാരണം ആളുകൾക്ക് മുറിയിൽ ചൂടുള്ള വായു ആവശ്യമാണ്. രണ്ടാമതായി, ഒരു അപ്പാർട്ട്മെന്റിൽ ആവശ്യമായ ആർദ്രത നില നിലനിർത്താൻ പ്രയാസമാണ്.
ഒരു അപ്പാർട്ട്മെന്റിൽ തക്കാളി സംഭരിക്കുന്നത് എങ്ങനെ?
നിങ്ങൾ അപ്പാർട്ട്മെന്റിൽ തക്കാളി നിലനിർത്താൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, താഴെ പറയുന്ന ടിപ്പുകൾ:
- ഒരു തക്കാളി തയ്യാറാക്കൽ. തക്കാളിയും പച്ചയോ പകുതിയോ എടുക്കുന്നു. വാലുകൾ കീറുകയും 2-3 മിനിട്ട് വെള്ളത്തിൽ തക്കാളി കുളിർ വേണം. ജലനിരപ്പ് 65 ° C നു മുകളിൽ ആയിരിക്കരുത്. താപനം വൈകി വരൾച്ച നിന്ന് തക്കാളി സംരക്ഷിക്കുന്നു.
- തക്കാളി ചൂടാക്കി ശേഷം ഉണക്കിയ വേണം. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു തുണിയിൽ ഇട്ടു എന്നിട്ട് നന്നായി തടയാൻ കഴിയും.
- താര. ആഴമില്ലാത്ത വിറകുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. അവർ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വൃത്തിയാക്കിയ വേണം, താഴെ വോഡ്ക സ്പൂണ് ഒരു പത്രത്തിന്റെ കൂടെ വിരിച്ചു വേണം.
- നിങ്ങൾ ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ തക്കാളി ഇട്ടു മുമ്പ്, അതു മദ്യം സ്പൂണ് പഞ്ഞി കൂടെ തുടച്ചു വേണം. അങ്ങനെ, തക്കാളി നഷ്ടപ്പെടാൻ ഇടയാക്കുന്ന എല്ലാ സൂക്ഷ്മജീവികളും കൊല്ലപ്പെടുന്നു.
- കണ്ടെയ്നർ ഒരു പാളിയാൽ നിറച്ച ശേഷം, മറ്റൊരു മദ്യപാനിയുടെ മേൽ വയ്ക്കണം, തക്കാളിയിലെ രണ്ടാമത്തെ പാളി മുകളിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ലെയറുകളുടെ പരമാവധി എണ്ണം മൂന്നു ആണ്.
മറ്റൊരു ഓപ്ഷൻ മദ്യം സ്പൂണ് ഒരു പത്രത്തിൽ ഓരോ തക്കാളി പൊതിഞ്ഞ് ഉൾപ്പെടുന്നു. ഓരോ പാക്കേജും ഒരു പെട്ടിയിലും പാളികളിലും അടുക്കുന്നു. അപ്പോൾ,
നിർഭാഗ്യവശാൽ, ഈർപ്പം ഉയർന്ന തലത്തിൽ ഒരു മുറിയിൽ കാലം തക്കാളി പ്രമാണിച്ചു പ്രവർത്തിക്കില്ല. തത്വം, കടലാസ് എന്നിവയും ഈർപ്പം പൂർണ്ണമായും ആഗിരണം ചെയ്ത് തക്കാളികൾ തളിക്കാൻ തുടങ്ങും.
കൃത്യമായി അപ്പാർട്ട്മെന്റിൽ തക്കാളി സൂക്ഷിക്കാൻ എവിടെ, മുറിയിൽ വെന്റിലേഷൻ സവിശേഷതകൾ അടിസ്ഥാനമാക്കി, സ്വയം നിർണ്ണയിക്കാൻ നല്ലത്. പലപ്പോഴും, തക്കാളി കിടക്ക കീഴിൽ സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്ന: അവരുടെ സത്യസന്ധതയിൽ വിട്ടുവീഴ്ചചെയ്തില്ല, ഈ സ്ഥലത്ത് ഈർപ്പം ഉയർന്നതല്ല.