നമ്മൾ എല്ലാവരും ചൂടുവെള്ളം ഭക്ഷണത്തിന് ഉപകരിച്ചു, സൂപ്പ് ഇല്ലാതെ അത്താഴത്തിന് എത്രമാത്രം അത്താഴം കഴിക്കാം എന്ന് ഊഹിക്കാവുന്നതേയുള്ളൂ. എന്നാൽ മുലയൂട്ടുന്ന കുഞ്ഞുങ്ങളെക്കുറിച്ചെന്ത്? കുട്ടിക്കായി പാചകം ചെയ്ത് ഉപയോഗപ്രദമാകുന്നത് എങ്ങനെ?
ഒരു കുട്ടിക്ക് സൂപ്പ് നൽകാൻ കഴിയുമോ?
6 മാസം കഴിയുമ്പോൾ സൂപ്പ് കുട്ടിക്ക് അത്യാവശ്യമാണെന്ന് മിക്ക ശിശുരോഗ വിദഗ്ദരും സമ്മതിക്കുന്നു. ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട സിഗ്നലാണ് ആദ്യ ക്രാളിംഗ് പല്ല്. എന്തുകൊണ്ട്? ശരീരം മറ്റൊരു ഭക്ഷണക്രമം, മറ്റ് പോഷകങ്ങൾ എന്നിവ ആവശ്യപ്പെടാൻ തുടങ്ങി - കുഞ്ഞിൻറെ അമ്മയുടെ പാൽ മതിയാകുന്നില്ല. പുതിയ ഉത്പന്നങ്ങൾ പരിചയപ്പെടുത്തുന്ന അടിസ്ഥാന ഘട്ടം ക്രമേണയാണ്. സമീകൃത ആഹാരം ആരോഗ്യകരമായ വളർച്ചയും, പ്രതിരോധ ശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നതും, മാനസികവും ശാരീരികവുമായ വികസനം, ഉചിതമായ സ്വഭാവരീതികൾ, മോട്ടോർ കഴിവുകൾ തുടങ്ങിയവ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കും.
കുട്ടികൾക്കുള്ള സൂപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ - പൊതു ചട്ടങ്ങൾ
ഒരു വർഷത്തെ കുട്ടിയുടെ പോഷകാഹാരം ഈ പ്രായത്തിലുള്ള ദഹനനാളത്തിന്റെ പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ പ്രത്യേകതകൾക്കൊപ്പം കൂട്ടിച്ചേർക്കണം. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഭക്ഷണത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്ന മതിയായ എൻസൈമുകൾ ഇപ്പോഴും അവശേഷിക്കുന്നില്ല. അതുകൊണ്ടാണ് കുഞ്ഞിന് ആവശ്യമായ എല്ലാ പോഷകാഹാര ഘടകങ്ങളെയും സംരക്ഷിക്കാൻ ഉൽപന്നങ്ങളുടെ ഉചിതമായ പ്രോസസ്സിംഗ് നടപ്പാക്കേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്.
എല്ലാ പാചകവും ഏകദേശം തുല്യമാണ്. നമുക്ക് അടിസ്ഥാന നിയമങ്ങൾ പരിശോധിക്കാം.
- സൂപ്പ് മികച്ച മാംസം അല്ലെങ്കിൽ മീൻ മുതൽ ചാറു പാകം ചെയ്യുന്നതാണ് (കുട്ടികൾ ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ സഹനശേഷി ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു).
- പൾപ്പ് നിന്ന് ചാറു പാചകം നല്ലതു, കുഴികളും. മാംസം അല്ലെങ്കിൽ മത്സ്യം കഴുകുക, നന്നായി മാംസംപോലെയും തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിച്ചു ഒരു നമസ്കാരം. പിന്നെ ആദ്യ ചാറു ലയിപ്പിക്കുക, കഴുകുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്ക. കുറഞ്ഞ ചൂട് ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. അപ്പോൾ നമുക്ക് brew ചെയ്യാം. ഞങ്ങൾ പ്രകടനം. അതിനാൽ വിറ്റാമിനുകളുടെ ഏറ്റവും വലിയ അളവ് ഞങ്ങൾ സൂക്ഷിക്കും.
- രുചിക്ക് പ്രധാന മുറിക്കുള്ളതാണ്. ചേരുവകൾ ചെറിയ എങ്കിൽ - മുറിച്ചു വലിയ, പല - പിഴ.
- ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വേണം, അവരുടെ സന്നദ്ധത സമയം നൽകിയ: ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - ഉള്ളി - ക്യാരറ്റ്, ക്യാബേജ്.
- ഉൽപന്നങ്ങളുടെ ആനുകൂല്യങ്ങൾ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് ഇതിനകം ചുട്ടുപൊള്ളുന്ന വെള്ളത്തിലേക്ക് പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുക.
- ഉപ്പ് വിഭവങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്തിട്ടില്ല.
കുട്ടികളുടെ സൂപ്പുകളിൽ എന്തു ചേർക്കാനാവില്ല?
- ബേ ഇല;
- തുരുമ്പി
- പുകവലിച്ച ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ;
- കൊഴുപ്പുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ;
- ബോയിറോണ് സമചതുരങ്ങള്;
- തക്കാളി പേസ്റ്റ്;
- വെളുത്തുള്ളി;
- കുരുമുളക്.
കുട്ടികൾക്ക് പച്ചക്കറി സൂപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 1 പിസി;
- തക്കാളി - 100 ഗ്രാം;
- കാരറ്റ് - ½ പ.
- അരി - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
- ഉപ്പ് രുചി
തയാറാക്കുക
വെള്ളം 1 ലിറ്റർ തിളപ്പിക്കുക, കഴുകി, ഉരുകി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സമചതുര കടന്നു പ്രീ-കട്ട് ഇട്ടു, അരി. എല്ലാം വേവിച്ച സമയത്ത്, കാരറ്റ് തടവുക, തക്കാളി പീൽ നീക്കം മുളകും. അരി തയ്യാറാക്കുന്നതിനു 10 മിനിറ്റ് മുമ്പ് സൂപ്പിലേക്ക് പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുക.
കുട്ടികൾക്കുള്ള മത്തങ്ങ സൂപ്പ്
ഫൈബർ, വിറ്റാമിനുകൾ, അംശവും ഘടകങ്ങൾ സമ്പന്നമായ ഈ സൂപ്പ്. എല്ലാത്തിനുമുപരി, മത്തങ്ങയുടെ പൾപ്പ് വിറ്റാമിനുകൾ എ, ഇ, കെ, അസ്കോർബിക് ആസിഡ് എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
ചേരുവകൾ:
- മത്തങ്ങ - 250 ഗ്രാം;
- പാൽ - 1 L;
- വെണ്ണ - 30 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേര്ക്കുക.
തയാറാക്കുക
വിത്തുകൾ, പീൽ നിന്ന് മത്തങ്ങ കഷ്ണം അരിഞ്ഞത്. തിളയ്ക്കുന്ന പാൽ ചേർക്കുക, ഒരു ചെറിയ തീയിൽ മൃദുവായ വരെ വേവിക്കുക. പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, വെണ്ണ, ഇളക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം, ഒരു തുണിയ്ിലോ വഴി തുടച്ചു. അത് താഴേക്ക് ഇടുക.
ഒരു വർഷത്തിനുള്ളിൽ കുട്ടികൾക്കായി ബ്രൊക്കോളി സൂപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- ബ്രോക്കോളി - 100 ഗ്രാം;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 1 പിസി;
- വെണ്ണ - 10 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
നാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ബ്രൊക്കോളി എന്നിവ കഴുകാം. ഒരു ബ്ലെൻഡറുമായി ഫിനിഷ്ഡ് പച്ചക്കറികൾ അടിക്കുക. നാം ഒരു എണ്ന ഇട്ടു, ഉപ്പ്, എണ്ണ ചേർക്കുക.
കുട്ടികൾക്കുള്ള പേ സൂപ്പ്
ബ്രൊക്കോളി സൂപ്പ് പോലുള്ള കുക്ക്. ശീതീകരിച്ച അല്ലെങ്കിൽ മുൻനിശ്ചയിച്ച എടുത്തു നല്ലത് പീസ്. വേനൽക്കാലത്ത് തികഞ്ഞ പുതുമ.
കുട്ടികൾക്ക് ചിക്കൻ സൂപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ടർക്കി സൂപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ടർക്കി ഫിൽറ്റ്;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 2 കഷണങ്ങൾ;
- 2-3 ക്യാരറ്റ്;
- പച്ചിലകൾ.
തയാറാക്കുക
ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് തിളയ്ക്കും, ചാറു വറ്റിച്ചുകളയും. കഴുകി, തൊലി, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുക. ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ പാകം ചെയ്ത പച്ചക്കറികൾ, ചിക്കൻ പാകം ചെയ്ത് ചാറു ചേർക്കുക.