അമേരിക്കയിലെ ന്യൂയോർക്കിൽ പത്തൊൻപതാം നൂറ്റാണ്ടിൽ മൻഹാട്ടൻ കോക്ടെയ്ൽ ആദ്യമായി പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു. ബോബനും വെർമൗത്തും ചേർന്ന മിശ്രിതം കടലിനുപുറമേ പ്രശസ്തി നേടിക്കൊടുത്തു, പ്രത്യേകിച്ച് യൂറോപ്പിൽ, ഇന്നുവരെ അതിന്റെ പ്രശസ്തി നഷ്ടമാകുന്നില്ല.
തികഞ്ഞ "മൻഹാട്ടൻ", "മാർട്ടിനി" എന്ന ഗ്ളാസിൽ ഐസ് ഇല്ലാതെ വിളിക്കപ്പെടുന്നു, കൂടാതെ കോക്ക്ടെയിൽ ചേരുവകൾ ഷേക്കറിൽ മുൻപേ കലർത്തി, അല്ലെങ്കിൽ സ്പൂൺ കൊണ്ട് ഒരു ഗ്ലാസിൽ നേരിട്ട് നിറയ്ക്കുന്നു.
അനശ്വരമായ കോക്ടെയ്ൽ ക്ലാസിക്കുകളുടെയും അതിന്റെ വ്യതിയാനങ്ങളുടെയും പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ഈ ലേഖനത്തിൽ നാം പരിചയപ്പെടാം.
മാൻഹട്ടൻ കോക്ടെയ്ൽ പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- വെർമൗത്ത് - 20 മില്ലി;
- ബർബോൺ - 70 മില്ലിഗ്രാം;
- കയ്പേറിയ "ആങ്കോസ്റ്റുറ" - 1 ഡ്രോപ്പ്;
- കോക്ക്ടെയിൽ ചെറി;
- നാരങ്ങ പീൽ.
തയാറാക്കുക
ഒരു ഷേക്കറിൽ ഞങ്ങൾ ഒരു ജോഡി ഐസ് ക്യുബുകൾ ഉപയോഗിച്ച് വെർമൗത്ത്, വിസ്കി, കയ്പേറിയ എന്നിവയുമായി ചേർന്ന് സൌമ്യമായി ഇളക്കുകയാണ്. "മാർട്ടിനി" എന്ന ഒരു ഗ്ലാസിൽ ഞങ്ങൾ ഒരു കോക്ടെയ്ൽ ചെറി നൽകുകയും മുകളിൽ നിന്ന് "മാൻഹട്ടൻ" ഒഴിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഞങ്ങൾ നാരങ്ങ പീൽ ഒരു സ്ട്രിപ്പ് അലങ്കരിക്കുകയും , vermouth ഒരു കോക്ടെയ്ൽ സേവിക്കുന്നു.
"നഗ്നനായ മാൻഹട്ടൻ"
കോക്ടെയ്ൽ "മൻഹാട്ടൻ", അതിന്റെ ഘടന ഇപ്പോൾ പല വ്യതിയാനങ്ങളിൽ പ്രതിനിധാനം ചെയ്യുന്നു, തീർച്ചയായും കാമുകൻ ഏറ്റവും മികച്ച ലൈംഗികമാരിൽ മാത്രമല്ല അതിന്റെ കാമുകിയെ കണ്ടെത്തും. ഉദാഹരണത്തിന്, "നഗ്നനായ മാൻഹട്ടൻ" - ഒരു കോക്ടെയ്ൽ വളരെ മാന്യമായി, വെർമൗത്തിന്റെ യഥാർത്ഥ അഭാവത്തിൽ നിന്നും വ്യത്യസ്തമാണ്.
ചേരുവകൾ:
- വിസ്കി - 100 മില്ലി;
- കഷായങ്ങൾ "Angostura" - 3-4 തുള്ളി;
- കോക്ക്ടെയിൽ ചെറി.
തയാറാക്കുക
കോക്ടെയ്ൽ വിതരണം ചെയ്യുന്ന ഗ്ലാസ് തണുത്തുറഞ്ഞതാണ്, തകർന്ന ഐസ് കൊണ്ട് നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു. ഷേക്കറിൽ നാം കുറച്ച് ഐസ് സമചതുര ഇട്ടു, വിസ്കി ആൻഡ് Angostura പകരും വേഗം ഇളകി. ഗ്ളാസിൽ നിന്ന് ഗ്ളാസിൽ നിന്ന് പുറത്തുവരുന്ന ഈ ഗ്ലാസ് ചുവടെ കോക്ടെയ്ൽ ഷാമുകളിൽ വച്ച് മൻഹാട്ടൻ കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുക.
റംലൺ മാൻഹട്ടൻ
റം, അല്ലെങ്കിൽ ക്യൂബൻ "മാൻഹട്ടൻ", അതിന്റെ മുൻഗാമികളിൽ നിന്ന് വെളുത്ത റം ഒഴികെയുള്ള ബോർബണിനു പകരം വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.
ചേരുവകൾ:
- വെളുത്ത റം - 100 മില്ലി;
- ചുവന്ന vermouth - 50 മില്ലി;
- biter "Angostura" - 5-6 തുള്ളി;
- കോക്ക്ടെയിൽ ചെറി.
തയാറാക്കുക
ഒരു ഗ്ലാസ് ഐസ് ഉപയോഗിച്ച് ഷേക്കറിൽ എല്ലാ ചേരുവകളും കുലുക്കുക. നാം താഴെ പല കോക്ടെയ്ൽ ഷാമം ഒരു ചാലക്കുമുള്ള ഗ്ലാസ് റം ഒരു കോക്ടെയ്ൽ സേവിക്കുന്നു.
"പെർഫോമൻസ് മാൻഹട്ടൻ"
"പേപ്പർ മൺഹട്ടൻ" എന്ന പേരിനൊപ്പം ഈ പാനീയം പ്രകാശവും ചുവന്ന വെർമൗമും തമ്മിലുള്ള അനുപാതമാണ്.
ചേരുവകൾ:
- ചുവന്ന vermouth - 12 മില്ലിഗ്രാം;
- വെളുത്ത വെർമോത്ത് (ഉണങ്ങിയത്) - 12 മില്ലി;
- വിസ്കി - 50 മില്ലി;
- കയ്പേറിയ "ആങ്കോസ്റ്റുറ" - 2 തുള്ളികൾ;
- ഷാമം ആൻഡ് പീൽ - അലങ്കരണം വേണ്ടി.
തയാറാക്കുക
വെർമൗത്ത്, വിസ്കി എന്നീ രണ്ടു ഭാഗങ്ങളും പെട്ടെന്ന് ചിതറിക്കിടക്കുന്ന ഷേക്കറിൽ കുലുങ്ങുന്നു, കയ്പുള്ളതും ശീതീകരിച്ച് ഒരു ഗ്ലാസ്സിൽ സേവിക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ സാധാരണപോലെ, ഓറഞ്ച് പീൽ ഒരു സ്ട്രിപ്പ് കോക്ടെയ്ൽ ചെറി ഒരു ജോഡി അലങ്കരിക്കുന്നു.
മാർട്ടിനേസ്
ചേരുവകൾ:
- ജിൻ - 80 മില്ലി;
- വെളുത്ത vermouth - 80 മില്ലി;
- ചെറി മദ്യം - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഓറഞ്ച് മദ്യം - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.
തയാറാക്കുക
എല്ലാ ചേരുവകളും ഷേക്കറിൽ മഞ്ഞുകട്ടയിൽ കുലുങ്ങി, ചലിപ്പിച്ച ഗ്ലാസിൽ ഫിൽറ്റർ ചെയ്യുകയും സേവിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
റോബ് റോയ്
"റോബ് റോയ്" - ഇത് "മൻഹാട്ടൻ" എന്ന മറ്റൊരു വ്യതിയാനമാണ്. ഇതിന്റെ അടിസ്ഥാനം, ബർബാൺ എന്നതിന് പകരം, ഒരു പശ ടാപ്പ് ആണ്. സ്കോട്ടിഷ് "റോബിൻ ഹുഡ്", ദരിദ്രരെ സഹായിക്കുകയും ധനികരെ കൊള്ളയടിക്കുകയും ഒട്ടേറെ സ്കോച്ചുകൾ കുടിയ്ക്കുകയും ചെയ്ത കോക്ക്ടെയിൽ എന്നായിരുന്നു ഇതിന്റെ പേര്.
ചേരുവകൾ:
- സ്കോച്ച് ടേപ്പ് - 60 മില്ലിഗ്രാം;
- ചുവന്ന vermouth - 40 മില്ലി;
- കയ്പേറിയ "ആങ്കോസ്റ്റുറ" - 2 തുള്ളികൾ;
- കോക്ക്ടെയിൽ ചെറി - അലങ്കാരത്തിന്.
തയാറാക്കുക
യഥാർഥത്തിൽ, പാശ്ചാതാപത്തിന്റെ പദ്ധതികൾക്ക് മുൻഗാമികളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തം.
മഞ്ഞ് കൊണ്ട് ഗ്ലാസ് മിശ്രിതമാക്കുക, അധിക വെള്ളം വറ്റിച്ചു, കയ്പേറിയ, സ്കോച്ച് ആൻഡ് vermouth ചേർക്കുക, സൌമ്യമായി ഒരു ശീതീകരിച്ച ഗ്ലാസ് ഒരു സ്പൂൺ ഫിൽറ്റർ കൂടെ ഇളക്കുക. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, "റോബ് റോയ്" ഒരു കോക്ടെയ്ൽ ചെറി ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക.
"മാൻഹട്ടന്റെ" എല്ലാ വ്യത്യാസങ്ങളും മാക്രോ, ഗ്രീക്ക് വൈൻ ("മാൻഹട്ടൻ ഗ്രീക്ക്"), കോഗ്നാക്, ബെറി ലിക്കറികൾ എന്നിവ പോലുള്ള മധുരപലഹാരങ്ങൾ ചേർക്കാൻ കോക്ടെയ്ലിന്റെ പ്രധാന പതിപ്പിലെ പ്രധാന ഘടകങ്ങളെ മാറ്റി പകരം വയ്ക്കാൻ കഴിയും.