അപ്പം, പ്രത്യേകിച്ച് രസകരം, രുചികരമായതും ശാന്തമാവുന്നതുമായ പുറംതോടുകൂടിയാണ് എല്ലായ്പ്പോഴും ആവശ്യം ഉണ്ടാകുന്ന ഒരു ഉൽപ്പന്നമാണെന്ന് പലരും സമ്മതിക്കും. അതുകൊണ്ട്, ലാഭകരമാണോ നിങ്ങളുടെ ബേക്കറി തുറക്കരുതെന്നോ നിങ്ങൾ ചിന്തിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഉത്തരം വ്യക്തമാവില്ല - തീർച്ചയായും ഇത് ലാഭകരമാണ്. ഈ ആവശ്യത്തിനായി മാത്രം എല്ലാ കാര്യങ്ങളും സംഘടിപ്പിക്കാൻ അത്യാവശ്യമാണ്.
നിങ്ങൾ ഒരു വ്യാവസായിക തലത്തിൽ ബ്രെഡ് വിൽക്കുന്നതിനെ നിർമ്മിക്കാനും ഓർഗനൈസ് ചെയ്യാനും ഉദ്ദേശിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ ചെറിയ ബേക്കറി തിരഞ്ഞെടുക്കുക.
മിനി-ബേക്കറി - ബേക്കറി ഉത്പന്നങ്ങളുടെ ഉൽപ്പാദനത്തിലും വിപണനത്തിലും സവിശേഷമായ ഒരു ചെറിയ ഉത്പാദനം. ഇത് സ്വതന്ത്രമായി പ്രവർത്തിക്കുവാനും സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളുടെയും കാറ്ററിങ് സ്ഥാപനങ്ങളുടെയും ഭാഗമാകാനും കഴിയും.
നിങ്ങൾ ബേക്കറി തുറക്കാൻ എന്താണ് വേണ്ടത്?
സ്ക്രാച്ചിൽ നിന്ന് ബേക്കറി തുറക്കുന്നതെങ്ങനെ എന്നറിയാൻ നിങ്ങൾ ചില കാര്യങ്ങൾ പഠിക്കണം:
- ഒരു മുറി തിരഞ്ഞെടുക്കുക;
- അപ്പത്തിന്റെ ഉത്പാദനത്തിനായി എന്തു ഉപകരണങ്ങൾ ആവശ്യമാണ് എന്ന് നിർണ്ണയിക്കുക;
- ബിസിനസ്സ് സ്ഥാപനങ്ങൾക്ക് എന്ത് രേഖകൾ ആവശ്യമാണ്;
- എത്ര തൊഴിൽ ശക്തി ആവശ്യമാണെന്നും എവിടെ കണ്ടെത്താമെന്നും കണക്കുകൂട്ടുക;
- പൂർത്തീകരിച്ച ഉൽപന്നങ്ങളുടെ വിൽപ്പന പോയിന്റുകൾ നിശ്ചയിക്കുക.
ഒരു ബേക്കറി തുറക്കാൻ തീരുമാനിച്ചവർക്കുവേണ്ടിയുള്ള പ്രയാസകരമായ ഒരു പ്രശ്നമാണ് ഒരുപക്ഷേ. ബ്രെഡ് നിർമ്മാണത്തിന് സ്റ്റോർ, ഡൈനിംഗ് റൂം, കഫേ, റസ്റ്റോറൻറ് എന്നിവ വരാൻ കഴിയും. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, പരിസരത്തിന്റെ ഉടമകളുമായി യോജിച്ച് ഒരു ലീസ് കരാറിൽ ഒപ്പുവയ്ക്കുകയും വേണം. പ്രാഥമിക ഘട്ടത്തിൽ ഉൽപാദന വോളിയങ്ങൾ ചെറുതാണെങ്കിൽ, വീട്ടിൽ എങ്ങനെ ബേക്കറി തുറക്കണം എന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാം. ഭാവിയിൽ, ആവശ്യം ഉണ്ടാകുമ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും അനുയോജ്യമായ സ്ഥലത്തെ കണ്ടെത്താൻ സമയമുണ്ട്.
എസ്.ഇ.എസ് പെർമിറ്റ് ലഭിച്ചതിനുശേഷം മാത്രമേ നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ഉത്പന്നത്തിൻറെ ഉത്പാദനം തുടങ്ങാൻ പാടുള്ളൂ എന്ന് ഓർമ്മിപ്പിക്കുക. ഇതിനായി പി.ഐ അല്ലെങ്കിൽ എൽ.ഇ.
ഒരു ബിസിനസ്സ് സംഘടിപ്പിക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടത്ര സ്റ്റോറുകളും, ചുണ്ടുകളും, ഘടനയും, കാബിനറ്റ്, ടേബിളുകൾ, സ്കെയിലുകൾ, ഷെൽവറുകളും ആവശ്യമാണ്. മുറിയുടെ വലിപ്പം, ഉൽപാദനത്തിന്റെ അളവ് എന്നിവ മുൻകൂട്ടി നിശ്ചയിക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് എത്ര ഉപകരണങ്ങളുണ്ടെന്ന് കൃത്യമായി കണക്കുകൂട്ടുക.
എത്ര ജീവനക്കാർക്ക് ജോലി ചെയ്യണമെന്ന് തീരുമാനിക്കുകയും ചെയ്യുക. കുറഞ്ഞപക്ഷം, ബേക്കർ, ടെക്നീഷ്യൻ, സെയിൽസ് മാനേജർ എന്നിവ ഉണ്ടായിരിക്കണം.
ആദ്യം ഒരു ചെറിയ ബേക്കറി തുറക്കുന്നതെങ്ങനെ എന്നതിന്റെ പ്രധാന വശങ്ങൾ ഇവയാണ്.