പാചകക്കുറിപ്പ് പാചകത്തിന്റെ താപനില നിർണ്ണയിക്കാൻ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ പരിചയസമ്പന്നരായ പാചകക്കാർക്ക് അറിയാം. ഒരു അടുക്കള തെർമോമീറ്റർ - ഒരു പ്രത്യേക ഉപകരണം ഉപയോഗിച്ച് മാത്രം ഇത് ചെയ്യാൻ കഴിയും. ചിലപ്പോൾ അത് "തെർമോസെറ്റ്" എന്നറിയപ്പെടുന്നു, കാരണം ഈ ഉപകരണത്തിന് സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ കൊണ്ടുള്ള ഒരു നീണ്ട അന്വേഷണം ആവശ്യമാണ്. നല്ല അടുക്കള തെർമോമീറ്ററുകൾ എന്തൊക്കെയാണെന്നും, അവ എന്താണെന്നും കണ്ടെത്താം.
അടുക്കളയിലെ തെർമോമീറ്ററിന്റെ സവിശേഷതകൾ
ആദ്യമായി, നമുക്ക് ഈ ഉപകരണത്തിന്റെ രീതികളെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കാം. ഇനിപ്പറയുന്നവ അനുവദിക്കുക:
- ഇലക്ട്രോണിക് അടുക്കള തെർമോമീറ്റർ ഒരു അന്വേഷണം ഉപയോഗിച്ച് (ഇന്നത്തെ അത്തരം ഉപകരണങ്ങളുടെ ഏറ്റവും ജനപ്രിയ മാതൃക);
- ബന്ധമില്ലാത്ത ഉപകരണം (ഒരു വിഭവത്തിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ നിന്നുമാത്രമേ താപനില കണക്കാക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നത്, എന്നാൽ അത് വളരെ കൃത്യവും സുരക്ഷിതവുമാണ്);
- ഭക്ഷണം മെക്കാനിക്കൽ അടുക്കള തെർമോമീറ്റർ (ഇത് രണ്ട് അന്തർനിർമ്മിത മോഡലുകളും, പ്രോബുകളുള്ളതും ആണ്).
ഒരു തെര്മോമീറ്റര് വാങ്ങുമ്പോള്, അതിന്റെ മൊത്തം ദൈര്ഘ്യവും പ്രത്യേകിച്ച് അന്വേഷണത്തിന്റെ ദൈര്ഘ്യവും ശ്രദ്ധിക്കുക. ഉയർന്ന ഗുണനിലവാരമുള്ള വസ്തുക്കളാണ് അന്വേഷണം നടത്തേണ്ടത്. സെൻസർ ഹൌസിങ് ശക്തമായ പ്ലാസ്റ്റിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് ഉയർന്ന ഊഷ്മാവിൽ പ്രതിരോധിക്കും. ഉപകരണം തന്നെ ഒരു സാധാരണ ബാറ്ററിയിൽ നിന്നും പ്രവർത്തിക്കുന്നു, ഇത് കിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ പ്രത്യേകം വാങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
ഈ ഉപകരണത്തിന്റെ അളവുകളുടെ കൃത്യത വളരെ ഉയർന്നതാണ് - സാധാരണയായി 0.1 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ്. കൂടാതെ, ഒരു അന്വേഷണ താപത്തിന്റെ ഉപയോഗം താപനില 50 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിനു മുതൽ 300 ° C വരെ വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു. ഇത് ചൂടുള്ള വിഭവങ്ങൾ മാത്രമല്ല, ചിലപ്പോൾ വളരെ സൗകര്യപ്രദമാണ്, ശീതീകരിച്ച ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾക്കുപയോഗിക്കാം.
ചില മാതൃകകളിൽ, കഴിഞ്ഞ ഡിസ്പ്ലേ താപനിലയും, വിവിധ യൂണിറ്റുകളുടെ അളവ് (ഡിഗ്രി ഫാരൻഹീറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ സെൽസിയസ്), നീണ്ട നിഷ്ക്രിയത്വത്തിനുള്ള ഓട്ടോ ഷട്ട്ഡൗൺ തുടങ്ങിയവയ്ക്കൊപ്പം ഉപയോഗിച്ചുള്ള ഉപയോഗപ്രദമായ പ്രവർത്തനങ്ങളും ഉണ്ട്. ലഭ്യമാണെങ്കിൽ ഇത് സൗകര്യപ്രദമാണ്
മാംസം പാചകം, ആദ്യ കോഴ്സുകൾ, വിവിധതരം ബേക്കിംഗ്, എല്ലാത്തരം ഡെസേർട്ട്, കോക്ക്ടെയിലുകൾ, അതുപോലെ ഉഷ്ണമേഖലാ ചോക്ലേറ്റ് പോലെയുള്ള ഉപകരണങ്ങളും ഉപയോഗിക്കുക.
ഒരു സാർവത്രിക ഡിജിറ്റൽ അടുക്കള തെർമോമീറ്റർ (ഉദാഹരണത്തിന്, മോഡൽ TP3001) വാങ്ങുക വഴി, നിങ്ങൾ പശ്ചാത്തപിക്കേണ്ടതില്ല, കാരണം ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും ഈ ഉപയോഗപ്രദമായ ഉപകരണം ഉണ്ടാകും - എല്ലാ പാചക കാര്യത്തിലും അസിസ്റ്റന്റ്. അനുഭവപരിചയമുള്ള ഒരു പാചകക്കാരിയും അതുപോലെതന്നെ തുടക്കക്കാർക്കും ഭക്ഷണരീതികൾക്കും ഉപകാരപ്രദമാണ്. അടുക്കളയിൽ ഒരു തെർമോമീറ്ററിലൂടെ നിങ്ങൾക്ക് കൃത്യമായി പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും, നിങ്ങളുടെ വിഭവങ്ങൾ എല്ലായ്പ്പോഴും പൂർണ്ണമായും വറുക്കുകയോ ചുട്ടുതിന്നുകയോ ചെയ്യും.