തണുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ബിസ്ക്കറ്റ് നല്ലൊരു ഉപയോഗപ്രദമായ പേസ്ട്രിയാണ്. പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതമാണ്, ഫലമായി നിങ്ങളുടെ അതിഥികൾക്കും വീട്ടിലും (പ്രത്യേകിച്ച് മധുരമുള്ള ബിസ്കറ്റ് ഇഷ്ടമില്ലാത്തവർക്ക്) ഇത് തീർച്ചയായും വിലമതിക്കും.
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ബിസ്കറ്റ് ബിയർ, പുളിച്ച പാത്രങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് അനുയോജ്യമാണ്. മാത്രമല്ല, റൊട്ടിക്കായി പകരം പല സൂപ്പ്, രണ്ടാം കോഴ്സുകൾ എന്നിവയും ലഭിക്കും.
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ബിസ്ക്കറ്റിനുവേണ്ടി കുഴച്ചെടുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തയ്യാറാക്കണം. അത്യാവശ്യമായ ടെക്സ്ചർ, ബിസ്ക്രീഷൻ, സ്ഥിരത എന്നിവ നല്കുന്ന ചില ചേരുവകൾ കൂടാതെ പ്രത്യേക സ്പൂൺ ടിൻറ്റും ചേർക്കുക.
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ബിസ്കറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - ഏകദേശം 500-600 ഗ്രാം;
- ഉയർന്ന കൊഴുപ്പ് കലർന്ന ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം - 100 ഗ്രാം;
- പുതിയ മുട്ട ചിക്കൻ - 2-3 കഷണങ്ങൾ;
- ഗോതമ്പ് മാവ് ഉയർന്ന ഗ്രേഡ് (ഒരു മുഴുവൻ-ധാന്ൽ വാൾപേപ്പറിനേക്കാൾ നല്ലതാണ്) - 50-80 ഗ്രാം;
- മുഴുവൻ വിത്തുകൾ (ജീരകം, എള്ള് , പെരുംജീരകം, മല്ലി) രൂപത്തിൽ ഉണങ്ങിയ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ; - വിവേചനാധികാരത്തിൽ അളവ്;
- ഉപ്പ് - 1-2 പിഞ്ച്.
തയാറാക്കുക
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഏതെങ്കിലും സൌകര്യപ്രദമായ രീതിയിൽ പാകം ചെയ്ത് തകർത്തുകളയും. ഞങ്ങൾ വെണ്ണയും (അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം), ഉപ്പ്, മാവു ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക (ഇത് കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ മിക്സർ ആകാം). മിശ്രിതം ചൂട് കുതിച്ചു വരുമ്പോൾ, വിത്തുകൾ, മുട്ട ഇളക്കി വേഗം ഇളക്കുക.
ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ടെസ്റ്റിൽ നിന്നും 0.6-1.1 സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള പാളികൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ പ്രത്യേക പാഞ്ചിങ് അച്ചിൽ ഉപയോഗിച്ച് കുക്കികൾ വെട്ടിമുറിക്കുകയാണ്. ഒരു പൂപ്പട്ടിയില്ലെങ്കിൽ, അതിനെ ഒരു കട്ടിയുള്ള അരികിൽ ഒരു ഗ്ലാസ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുകയോ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ലയർ മുറിക്കുകയോ സ്ക്വയർ അല്ലെങ്കിൽ റാംബുസസ് ആയി മാറ്റുകയോ ചെയ്യാം.
ചൂടുവെച്ച് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിനെ ഒരു പൊരിച്ചെടുത്ത ഷീറ്റിനൊപ്പം പൊടിച്ചെടുക്കുകയോ അല്ലെങ്കിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കിയ പേപ്പർ കൊണ്ട് മൂടുകയോ, ബിസ്കറ്റുകളെ മുകളിൽ വയ്ക്കുക, ചുട്ടുതിളയ്ക്കുക, 25 മിനിറ്റ് കൊണ്ട് 200 ° C താപനിലയിൽ അടുപ്പിക്കുക.
നിങ്ങൾ ചീസ് കൂടെ വേവിക്കുകയാണെങ്കിൽ, കൂടുതൽ രുചികരമായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ബിസ്കറ്റ് ആയിരിക്കും. ഇത് രണ്ടു തരത്തിൽ ചെയ്യാവുന്നതാണ്: ഇതിനകം തയ്യാറാക്കിയ ചൂടുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ബിസ്കറ്റ് തളിച്ച ഹാർഡ് ചീസ്, അല്ലെങ്കിൽ വറ്റല് ചീസ് (150-200 ഗ്രാം അളവിൽ)
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കുക്കി പേപ്പര് പേസ്ട്രി ആയിത്തീരുകയും ഉണ്ടാക്കേണം, അത് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടിക്കളയുകയും ഓരോ ഫ്ലാറ്റ് കേക്ക് മുകളിലെ പാളി തുളച്ച്, 4 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിച്ച് ശേഷം, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടി 50-60 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജ് ഊഷ്മാവിൽ ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ അല്പം കൂടുതൽ തണുക്കാൻ, അത്യാവശ്യമാണ് എണ്ണ. പിന്നെ ഈ ചിതയിൽ ഉരുട്ടിക്കളഞ്ഞ് പകുതിയായി ചേർത്ത് ചക്രം ആവർത്തിക്കുക, പിന്നീട് വീണ്ടും പാളികൾ ഉരുട്ടി ബിസ്കറ്റുകളും ചുടയും (മുകളിൽ വായിക്കാം) ഉണ്ടാക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ബിസ്ക്കറ്റുകൾ ചൂട് അല്ലെങ്കിൽ തണുത്ത ആയിരിക്കണം, പക്ഷേ ചൂടുള്ള അല്ല.