കുട്ടിക്കാലം മുതൽക്കെല്ലാം പരിചയമുള്ള ഐസ് ക്രീം പൂരിത ഉൽപന്നങ്ങൾ, സ്റ്റോർ ഷെൽഫുകളിൽ നിന്ന് മറ്റുള്ളവരെ കണ്ടെത്താൻ എളുപ്പമല്ല. ആധുനിക ഐസ്ക്രീം ആഗ്രഹിക്കുന്ന രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾ പാടില്ലെന്ന വസ്തുതയോടൊപ്പം, സിന്തറ്റിക് ചായങ്ങളുടെയും സുഗന്ധങ്ങളുടെയും സമൃദ്ധി മൂലം ആരോഗ്യത്തെ ദോഷകരമായി ബാധിക്കുന്നതാണ്. അതുകൊണ്ടാണ് ഞങ്ങൾ സോവിയറ്റ് വീട്ടുപകരണങ്ങൾ നിർമ്മിക്കാൻ വീട്ടുകാരെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കാൻ തീരുമാനിച്ചത്.
സോവിയറ്റ് ഐസ് ക്രീം plombir പാചകരീതി
വീട്ടിൽ രുചികരമായ ഐസ്ക്രീം തയ്യാറാകാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്, പക്ഷേ ആവശ്യമുള്ള സോവിയറ്റ് മുദ്ര രുചി ആവർത്തിക്കുന്നതിനുവേണ്ടി, പ്രത്യേക ഉപകരണങ്ങൾ സ്വയം നൽകാൻ അത്യാവശ്യമാണ്, താഴെ പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു ശീതീകരണ ഒരു പൂരിപ്പിക്കൽ പാചകമാണ് പോലെ.
ചേരുവകൾ:
- മുട്ട മഞ്ഞകൾ - 4 കഷണങ്ങൾ;
- പാൽ - 200 മില്ലി;
- ക്രീം - 310 മില്ലി;
- പഞ്ചസാര - 155 ഗ്രാം;
- വാനില പോഡ്.
തയാറാക്കുക
ആദ്യം കട്ടിയുള്ളതും വെളുത്തതും കാറ്റോട്ടില്ലാത്തതുമായതുവരെ പഞ്ചസാര കൂടെ മുട്ട yolks അടിക്കുക. എണ്ന ൽ, വാനില കാപ്പിക്കുരു വിത്തുകൾ ക്രീം പാലും ഒരു മിശ്രിതം ചൂടാക്കുക. Preheated പാൽ മിശ്രിതം തുടർച്ചയായി മിക്സഡ്, മുട്ടകൾ ഒഴുകിയെത്തുന്ന. ഐസ് ക്രീം മാസ്കിൽ നിന്ന് ഫൈൻ ഒഴിവാക്കണം, എന്നിട്ട് ഐസ് ക്രീം മേക്കറിലേക്ക് ഒഴുകും. ഈ സ്ഥിരതയുടെ സംയോജനം ഇല്ലാതെ, ഒരു അനുയോജ്യമായ ഫില്ലിംഗും നേടാനാകില്ല. ഉപകരണം ജോലിക്ക് അരമണിക്കൂറിനകം വീട്ടിൽ നിന്ന് ഇറച്ചി ഐസ്ക്രീം പ്രത്യേക ബൗളായി മാറ്റി ഒരു ഫ്രീസറിൽ സ്ഥാപിക്കും.
മുട്ടകൾ ഇല്ലാതെ ഭവനങ്ങളിൽ ഐസ്ക്രീം പാചകരീതി
ഐസ്ക്രീമിന് ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പുനർനിർമ്മിക്കാൻ പ്രത്യേക ഉപകരണങ്ങളൊന്നും ആവശ്യമില്ല. ഉൽപന്നത്തിൽ പരിചിതമായ ക്രീം നോട്ടുകളുടെ പുറമേ, വെളുത്ത ചോക്ലേറ്റ് അനുഭവപ്പെടും.
ചേരുവകൾ:
- പാൽ - 375 മില്ലിഗ്രാം;
- ഉണക്കിയ പാൽ - 40 ഗ്രാം;
- ചമ്മട്ടിയ്ക്ക് വേണ്ടി ക്രീം - 1 ഇനം;
- വെളുത്ത ചോക്കലേറ്റ് - 55 ഗ്രാം;
- പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 30 ഗ്രാം;
- ഒരു വാനില കായ്.
തയാറാക്കുക
പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് പാൽപ്പൊടി ഇളക്കുക. വെവ്വേറെ ഞങ്ങൾ പാൽ ചേർത്ത് വെണ്ണില വിത്തുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അവരെ ചൂടാക്കുക. ഒരു ചൂട് പാൽ മിശ്രിതം, ചോക്ലേറ്റ് ഉരുകുകയും ക്രമേണ വരണ്ട ചേരുവകൾ ദ്രാവകം ഒഴിക്ക ആരംഭിക്കുന്നു, യാതൊരു ഇട്ടാണ് രൂപം എന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുകയും. ഞങ്ങൾ 30 മിനുട്ട് ഐസ്ക്രീം ഓരോ 30 മിനുട്ട് മിശ്രിതമാക്കാതെ, ഫ്രീസിംഗിനുള്ള ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ മിശ്രിതം ഒഴിച്ചു 3-4 മണിക്കൂറാക്കി ഫ്രീസറിൽ ഇട്ടു.
വീട്ടിൽ കുക്കികൾ ഉപയോഗിച്ച് ഐസ്ക്രീം പ്ലുംബിർ
ചേരുവകൾ:
- പാൽ - 375 മില്ലിഗ്രാം;
- കൊഴുപ്പ് ക്രീം - 375 മില്ലിഗ്രാം;
- വാനില പാഡ്;
- മുട്ടകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ;
- മുട്ട yolks - 3 കഷണങ്ങൾ;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 125 ഗ്രാം;
- ബേലിസ് - 30 മില്ലി;
- ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്പ് കുക്കികളുടെ ഒരു കഷണം.
തയാറാക്കുക
എണ്ന ൽ, ഒരു വാനില പോഡ് സഹിതം ക്രീം പാലും ഒരു മിശ്രിതം ചൂടാക്കുക. പാൽ മിശ്രിതം ചൂടാക്കപ്പെടുമ്പോൾ, വെളുത്തതും വെളുത്തതും, പിണ്ഡമുള്ളതുമായ രൂപമാറ്റം വരുത്തുന്നതുവരെ ഒന്നിച്ച് മുട്ടകൾ, മുട്ടകൾ, പഞ്ചസാര എന്നിവയുടെ അളവ് കൂട്ടും. മുട്ടയ്ക്ക് വെള്ളവും ക്രീം മിശ്രിതവും പകുതി പകരും, മുട്ടകൾ വെളുത്തതുമില്ലെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ, വീണ്ടും ഫിൽറ്റർ എണ്ന ഇടത് പാൽ ചേർക്കുക. ചൂടുപിടിക്കുന്നത് വരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വീട്ടിൽ സീൽ ചെയ്യുന്നതിനുള്ള മിശ്രിതം പാചകം ചെയ്യുക. തണുത്ത, ഐസ് ക്രീം ഒഴിച്ചു അര മണിക്കൂർ കുലുങ്ങി വിട്ടേക്കുക. 5 മിനിറ്റ് കുക്കീസ് നിന്ന് ഞങ്ങൾ വിടർത്തി, ബെയൈസിസ് ആൻഡ് ശീതീകരണ എല്ലാ ഇട്ടു. ക്രീം പ്ലുംബൈർ 3 മണിക്കൂറിനകം തയ്യാറാകും.
ഭവനങ്ങളിൽ ഐസ്ക്രീം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?
ചേരുവകൾ:
- കൊഴുപ്പു പാൽ - 395 ഗ്രാം;
- വെളുത്തത് - 600 മില്ലി;
- വാനിലിൻ.
തയാറാക്കുക
സ്ഥിരമായ കൊടുമുടികൾ വരെ വാനിലിനൊപ്പമുള്ള ക്രീം ഉണ്ടാക്കുക. സിലിക്കൺ സ്പാറ്റിലുമൊത്ത് എല്ലാം മണ്ണിളക്കി ചൂടാക്കി, എയർ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ഒഴിച്ചു. ഫ്രീസിംഗിനുവേണ്ടി പിണ്ഡത്തെ പിണ്ഡം ഒഴിക്കുക, 4-5 മണിക്കൂർ ഫ്രീസറിൽ ഇടുക.