വിവിധതരം ഡെസേർട്ടുകളുടെ വിശാലമായ അടിത്തറയാണ് ലൈറ്റ് മസ്കാർപോൺ ചീസ്. വൈറ്റമിൻ സംവിധാനത്തിന് നന്ദി, ഈ ചീസ് പലതരം ഡിസേർട്ട് സപ്പോർട്ടുകൾ ചെയ്യാൻ കഴിയും, ഒരു ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ മൗസ് ആയി പ്രവർത്തിക്കുകയും, വൈവിധ്യമാർന്ന അനുബന്ധ ഉപകരണങ്ങളുമായി സംയോജിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. താഴെ ഞങ്ങൾ ഉപദ്രവകാരികളായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കും മാസ്കാർപോണുകൾക്കുമായി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പരിഗണിക്കും.
മസ്കാർപോൺ ആൻഡ് ചെറി കൂടെ ചോക്ലേറ്റ് കേക്ക് പാചകരീതി
നിങ്ങൾ പ്രധാന ചേരുവകളിലൊന്നിന് മാസ്കാർപോൺ ഉപയോഗിച്ച് മധുരപലഹാരങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാൻ പാടില്ലെങ്കിൽ, ക്രീമിലുമായി തുടങ്ങാൻ നല്ലതാണ് - ക്രീം, ചോക്ലേറ്റ്, സരസഫലങ്ങൾ എന്നിവയുടെ സമ്മിശ്രണം.
ചേരുവകൾ:
ബിസ്ക്കറ്റ് വേണ്ടി:
- മുട്ടകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ;
- പഞ്ചസാര - 65 ഗ്രാം;
- വാനില സത്തിൽ - 5 മില്ലി;
- മാവ് - 25 ഗ്രാം;
- അന്നജം - 15 ഗ്രാം;
- കൊക്കോ പൗഡർ - 15 ഗ്രാം;
- ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 1/2 ടീസ്പൂൺ.
ക്രീം:
- ജെലാറ്റിൻ - 2 ഇല;
- മസ്കാർപോൺ - 125 ഗ്രാം;
- കോട്ടേജ് ചീസ് - 235 ഗ്രാം;
- കൊഴുപ്പ് ക്രീം (33%) - 125 മില്ലിഗ്രാം
ടോപ്പിങ്ങിനായി:
- ടിന്നിലടച്ച ചെറി - 240 ഗ്രാം;
- കിർച്ച് - 15 മില്ലിഗ്രാം
തയാറാക്കുക
പ്രത്യേകിച്ച് മുട്ട വെള്ള, ഒരു നുരയെ അവരെ വിപ്പ്. പഞ്ചസാര, വാനില എന്നിവകൊണ്ട് മഞ്ഞ നിറത്തിലുള്ള മാഷ് വെള്ള. മഞ്ഞനിറത്തിലുള്ള ചേരുവകൾ ചേർത്ത് ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ ഒന്നിച്ച് ചേർത്ത്, ഫലപുഷ്ടിയുള്ള പ്രോട്ടീനുകളുടെ ഫലമായി പിടിപ്പിക്കുക. 180 ഡിഗ്രിയിൽ ഏതാണ്ട് 20 മിനുട്ട് ചുറ്റുക.
ലീഫ് ജെലാറ്റിൻ വെള്ളത്തിൽ കലർന്ന് വെള്ളം നിറക്കുക, തുടർന്ന് നിസ്സാരമായി ചൂഷണം ചെയ്യുക. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഷീറ്റുകൾ ഉരുക്കുക. കോട്ടേജ് ചീസ് കൂടെ വേഗത്തിൽ മാഷ് mascarpone. ദൃഢമായി ഉറച്ച കൊടുമുടികൾ വരെ ക്രീം വിപ്പ്. ചീസ് തൈര് ഉപയോഗിച്ച് ക്രീം സംയോജിപ്പിച്ച് ഉരുകി ജെലാറ്റിൻ എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യുക.
ബിസ്കറ്റ് പകുതിയിൽ വയ്ക്കുക, കിർക്ച്ചെക്കുള്ള രണ്ടെണ്ണം ഒഴിക്കുക, ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക. മുകളിൽ ഷാമം കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കാൻ അവർ mothballed ചെയ്തു സിറപ്പ്, പകരും. മസ്കാർപൊൻ ചീസ്, ഷാമം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കേക്ക് രണ്ടു മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ അവശേഷിക്കുന്നു.
ചെറി, മസ്കുർപോൺ ഉപയോഗിച്ച് "ഡിസൈറ്റ്" കേക്ക്
ചേരുവകൾ:
ബിസ്ക്കറ്റ് വേണ്ടി:
- മുട്ടകൾ - 3 കഷണങ്ങൾ;
- പഞ്ചസാര - 155 ഗ്രാം;
- മാവു - 85 ഗ്രാം;
- ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 1/4 ടീസ്പൂൺ;
ക്രീം:
- വെളുത്തുള്ളി - 340 മില്ലി;
- മസ്കാർപോൺ - 275 മില്ലി;
- പഞ്ചസാര - 165 ഗ്രാം;
- സിറപ്പിൽ ഷാമം - 340 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
പഞ്ചസാര കൂടെ മുട്ടകൾ ഒരു മനോഹരമായ ക്രീം തിരിയുക ക്രമേണ whipping നിർത്താതെ, ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ ഒരു മിശ്രിതം ചേർക്കുക തുടങ്ങും. പൂർത്തിയായി കുഴെച്ചതുമുതൽ 180 ഡിഗ്രിയിൽ അര മണിക്കൂറോളം ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കുക. ബിസ്കറ്റ് കൂൺ, സിറപ്പിലെ ഒരു ഷേണുകളുപയോഗിച്ച് മൂടുക. മുകളിൽ, ചീസ് പഞ്ചസാര കൂടെ മിക്സ് തൈറോയ്ഡ് ക്രീം തയ്യാറാക്കിയ ക്രീം, വിതരണം. ആവശ്യമെങ്കിൽ മസ്കാർപോൺ, ചെറി ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്സ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ബിസ്കറ്റ് കേക്ക് അലങ്കരിക്കൂ.