മത്സ്യവും പ്രകാശക്കണ്ണായും പൈ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു കുടുംബ അത്താഴമോ അത്താഴത്തിനോ തികഞ്ഞ പരിഹാരമാണ്. അതു വളരെ സംതൃപ്തിയോടെ തിരിക്കുകയും കേവലം വായിൽ ഉരുകുകയും ചെയ്യുന്നു. അതിന്റെ തയ്യാറാക്കലിനായി ചില പാചകക്കുറിപ്പുകൾ കണ്ടെത്തുക.
കാബേജ്, മീൻ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പൈ
ചേരുവകൾ:
- പുത്തൻ പുഴു - 25 ഗ്രാം;
- അധികമൂല്യ - 250 ഗ്രാം;
- പാൽ - 2,5 ഇനങ്ങൾ;
- മാവു - 2,5 ഇനങ്ങൾ;
- പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- മിഴിഞ്ഞു - 400 ഗ്രാം;
- ചുവന്ന മീനിന്റെ കഷണങ്ങൾ - 500 ഗ്രാം;
- കാർവേ വിത്തുകൾ - പിഞ്ച്;
- സസ്യ എണ്ണ - 4 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- മുട്ട - 1 pc.
തയാറാക്കുക
മീൻ കൊണ്ട് ഒരു പാചകം എങ്ങനെ? പാൽ കുളിർ അതു അതിൽ പുളിച്ച പിരിച്ചു, മാവും പഞ്ചസാര ഒരു നുള്ളു പകരും. ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് ഇളക്കി 15 മിനിറ്റ് സ്പൂൺ വിടുക. അല്പം ഉരുകിയ വെണ്ണയും ഞങ്ങൾ മാവു ഉപയോഗിച്ച് നുറുക്കുകൾ രൂപപ്പെടുകയും മുമ്പ് തടവുക. പിന്നെ എല്ലാ പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് തളിക്കേണം, സ്പൂൺ ചേർക്കുക. മാവു പകര്ന്നു ആവശ്യമെങ്കിൽ, മാറിയ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇളക്കുക. അതിനുശേഷം, അത് ഫ്രിഡ്ജിൽ നീക്കം ചെയ്യുകയും 1.5 മണിക്കൂർ അവിടെ ഇടുകയും ചെയ്യുക. Kvasshenuyu കാബേജ് ഒരു മനോഹരമായ പുറംതോട് വരെ ത്യജിച്ചു വറുത്തു. ചുവന്ന മീനിന്റെ കഷായം പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുകയും കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ബൾബ് വൃത്തിയാക്കുക, തകർത്തു, മത്സ്യത്തോടു സുഗന്ധങ്ങളോടൊപ്പം ചേർത്തുവയ്ക്കുക. തയ്യാറായ ഫോമിൽ, ഒരു ദീർഘചതുരം ഉരുട്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ഭാഗം വിരിച്ചു. അതിനുശേഷം സവാള മുറിച്ചെടുത്ത് മുകളിൽ ഉള്ളി ചേർത്ത് വയ്ക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ രണ്ടാം പകുതിയിൽ ഉറപ്പിച്ച് അരികുകൾ ഒളിപ്പിച്ചു വയ്ക്കുക. 220 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ താപനില ക്രമീകരിച്ചുകൊണ്ട് ഒരു ചൂടുള്ള അടുപ്പത്തുവെച്ചു 30 മിനിറ്റ് മത്സ്യത്തെ ഒരു സ്വാദിഷ്ടമായ കേക്ക് ചുടേണം.
മത്സ്യം ഒരു മീൻ പൈ വേണ്ടി പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- പുളിച്ച ക്രീം - 400 മില്ലി;
- മാവു - 12 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- സോഡ - പിഞ്ച്;
- മുട്ട - 4 എണ്ണം;
- മയോന്നൈസ് - 200 മില്ലി;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.
പൂരിപ്പിക്കൽ:
- മീൻ ഫിൽറ്റ് - 500 ഗ്രാം;
- ബൾബ് - 1 കഷണം;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- സസ്യ എണ്ണ.
തയാറാക്കുക
പുളിച്ച ക്രീം ഒരു ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ചു മത്സ്യം ഒരു പെട്ടെന്നുള്ള തയ്യാറാക്കാൻ, സോഡ ഇടരുതു. പിന്നെ മയോന്നൈസ് ചേർത്ത് മിനുസമാർന്ന വരെ തിമിംഗലത്തിന്റെ അത്. അടുത്തതായി, മുട്ട നൽകുക, ചുടേണ്ടതിന്നും തുടയ്ക്കുക. ഞങ്ങൾ മാവു കുഴിച്ചെടുത്ത് ഉപ്പു എറിഞ്ഞ് ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ ദ്രാവക അടിയിൽ ഒഴിക്കുക. ഇപ്പോൾ പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കാം. മത്സ്യ കഷണങ്ങൾ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. പകുതി വളയങ്ങൾ - ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വൃത്തിയാക്കിയ ഉപ്പും മുറിച്ച്, സവാള ചെയ്യുന്നു. സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒഴിച്ചു സൌമ്യമായി ഇളക്കുക, രുചി ഉപ്പ് ചേർക്കുക. അതിന് ശേഷം, ഉയർന്ന വശങ്ങളുള്ള ഒരു ആകൃതി ഞങ്ങൾ എണ്ണയിൽ പൂശിയിരിക്കുന്നു. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിച്ച് അച്ചിൽ ഒഴിച്ചു. പിന്നെ സുഗമമായി നിറയുന്നു കിടന്നു ബാക്കിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ മുകളിൽ ഒഴിക്കട്ടെ. 200 ° C താപനില ചൂടാക്കി അടുപ്പിച്ച് ഒരു മണിക്കൂറോളം മത്സ്യത്തെ വേഗത്തിൽ നിറയ്ക്കുക.
ചുവന്ന മീനിത്തോടുകൂടിയ പടർന്നുള്ള പൈ
ചേരുവകൾ:
- പഫ് യീസ്റ്റ് കുഴെച്ച - 900 ഗ്രാം;
- സാൽമൺ ഫിൽറ്റ് - 600 ഗ്രാം;
- കോട്ടേജ് ചീസ് ഗ്രാനുറൽ - 200 ഗ്രാം;
- ചീസ് മൊസരെറ - 200 ഗ്രാം;
- പുതിയ പച്ചിലകൾ
- capers - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- മുട്ട - 1 കഷണം;
- ക്രീം - 200 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
മീൻ തുറന്ന പൈ തയ്യാറാക്കാൻ ആദ്യം സാൽമോൾ ഫില്ലറ്റും തയ്യാറാക്കുക: കഴുകിക്കളയുക, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഞങ്ങൾ പച്ചിലകൾ കഴുകുക, അവരെ കുലുക്കുക, കത്തി ഉപയോഗിച്ച് അവരെ തകർക്കുക. കോട്ടേജ് ചീസ് ഞങ്ങൾ ഒരു തുണിയ്ക്ക് കിടന്ന് കുറെക്കാലത്തേക്ക് വിടുകയാണ്, അതിനാൽ എല്ലാ ഈർപ്പവും പുറത്തുവരും. കൂർത്തു സമചതുര അരിഞ്ഞത്, mozzarella ചെറിയ സർക്കിളുകളിൽ മുറിച്ച്. ഇപ്പോൾ ഒരു ചെറിയ ബേക്കിംഗ് രൂപപ്പെടുകയും ഒരു ബേക്കിംഗ് താലത്തിൽ റെഡിമെയ്ഡ് പഫ് പേസ്ട്രി വെച്ചു. അടുത്തത്, പാളികളിൽ എല്ലാ ചേരുവകൾ പുറത്തു കിടന്നു: ആദ്യ കോട്ടേജ് ചീസ്, പിന്നെ പച്ചിലകൾ, capers, സാൽമൺ ആൻഡ് mozzarella അരിഞ്ഞത് മുറിച്ചു. അടുപ്പിൽ മുൻപിൽ തിരിയുകയും 190 ° C വരെ ചൂടാകുകയും ചെയ്യുന്നു. നന്നായി ചൂടുമ്പോൾ ചുവന്ന മീൻ കൊണ്ട് ഒരു പെയ്ഡ് പെയ്യിച്ച് ഒരു സ്വർണ്ണപ്പക്ഷി കാണുമ്പോൾ 25-30 മിനിറ്റ് വരെ ചുട്ടു വയ്ക്കുക. അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചിയുള്ള, മനോഹരവും ഏതെങ്കിലും ഗൌരവമുള്ള ടേബിളിന് അനുയോജ്യമായതും ആകും.