വ്യത്യസ്ത വിഭവങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുന്ന പ്രക്രിയ എളുപ്പമാക്കാൻ പാചകം ചെയ്യാൻ ശാസ്ത്രജ്ഞർക്ക് അവരുടെ ആയുധപ്പുരയിൽ ഒരു രഹസ്യമില്ല.
ശാസ്ത്രജ്ഞനെ പ്രചരിപ്പിക്കാൻ റോബർട്ട് വോൾകെ പ്രൊഫസർ, ശാസ്ത്രീയ തത്ത്വങ്ങൾ ഉപയോഗപ്പെടുത്താൻ പാചകം ചെയ്യാവുന്നവരെ എല്ലാവരെയും കാണിക്കാൻ തീരുമാനിച്ചു. ഇതിനായി, "ഐൻസ്റ്റീൻ പാചകം ചെയ്തപ്പോൾ" അദ്ദേഹം ഒരു പുസ്തകം പ്രസിദ്ധീകരിക്കുകയുണ്ടായി. നിങ്ങളുടെ അടുക്കളയിൽ ഫിസിക്സും രസതന്ത്രവും. " നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധയ്ക്ക് കുറച്ച് രസകരമായ പാചക ആയുസ്സ്.
1. ടേസ്റ്റും ചീഞ്ഞ കട്ട്ലറ്റും
കട്ട്ലറ്റ് - ശരിയായ ബർഗറായതാക്കാൻ, നിങ്ങൾ പ്രധാന ചേരുവകൾ പാചകം രഹസ്യം അറിയേണ്ടതുണ്ട്. കട്ട്ലറ്റ് വേണ്ടി അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപ്പ് ചേർക്കാൻ അത് സമയത്ത് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ ഇതിനുമുമ്പെ ഇത് ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്, കാരണം നിങ്ങൾ ഇതിനു മുൻപ് ചെയ്താൽ ഉപ്പ് പ്രോട്ടീൻ ഘടനയെ തകർക്കും, മുളകും കട്ടിയുള്ളതായി തീരും. ഒരു കുറുക്കുവഴിക്കു തുല്യമായൊരു ലൈഫ്ഹൗസ് ഉണ്ട്: ആദ്യം ഒരു പന്ത് ഉണ്ടാക്കുക, അതിനു ശേഷം കൈകൊണ്ട് അത് ബോർഡിൽ വയ്ക്കുക. ഒരു ചളുക്ക് നിർമ്മിക്കാൻ കട്ട്ലെറ്റ് ചെറുതായി മധ്യത്തിൽ അമർത്തി. കട്ട്ലെറ്റിന്റെ ഈ തമാശയ്ക്ക് നന്ദി, അരികുകൾക്കും മദ്ധ്യഭാഗത്തിനും മധ്യേ വറുക്കുന്നു.
2. മൈക്രോവേവ് ലെ ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ പച്ചക്കറികൾ
പുസ്തകത്തിലെ രസകരമായ ഉപദേശം മൈക്രോവേവ്, ആരോഗ്യമുള്ള പച്ചക്കറികളിൽ പാചകം ചെയ്യാൻ സഹായിക്കും. ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, മൂന്ന് പാളികൾ പേപ്പർ തൂണുകളിൽ മൂടുക. 5 മിനിറ്റ് പാചകം വേണം.
ഒരു രുചിയുള്ള മനോഹരമായ സുന്ദരനാണ്
ഉപ്പുവെള്ളം മുട്ടകൾ ചേർക്കുമ്പോൾ ഓമ്മെൽറ്റുകളുടെ സ്ഥിരത, രുചി എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും. വോൾക്കിൽ നിന്നുള്ള പാചകവിശ്വാസം - മുട്ട മിശ്രിതം ഉപ്പിനുമുമ്പ് ഉപ്പ് ചേർത്ത് ഒരു വറചട്ടിയിലേക്ക് ഒഴുകുന്നതിനു മുൻപ് 15 മിനിറ്റ് പിടിക്കുക. കുറച്ച് ആളുകൾ അത് ചെയ്യും, പക്ഷേ ഇത് ഒരു വിലയാണ്.
4. മികച്ച സ്റ്റീക്ക് പാചകം രഹസ്യമാണ്
മാംസം കൂടുതൽ മൃദുവാക്കരുതെന്ന് ശാസ്ത്രീയ അടിയന്തിര ഉപദേശങ്ങളും ഉപദേശങ്ങളും ഉണ്ട്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ രാസപ്രവർത്തനത്തിന്റെ ത്വരിതപ്പെടുത്തിയ എൻസൈമുകളിൽ ധാരാളമായിട്ടുള്ള പഴങ്ങളോട് അത് മറയ്ക്കുകയും വേണം. പൈനാപ്പിൾ, അത്തിപ്പഴം അല്ലെങ്കിൽ പപ്പായ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് നല്ലത്. പഴങ്ങൾ മുകളിലെ പാളി മൃദുമാക്കുകയും മാത്രമല്ല, ഒരു മനോഹരമായ മാധുര്യവും സൌരഭ്യവാസനയും ചേർക്കുക.
5. വീണ്ടും ചൂടാക്കൽ
മാംസം വേവിച്ചെടുക്കുന്നതിനുള്ള മറ്റൊരു രഹസ്യമാണ് അത്. കാരണം ഇത് ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുകയോ ഒരു മൈക്രോവേവ് ഓവൻ ഉപയോഗിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നതുകൊണ്ട്, വറുത്ത പൊട്ടൽ മാറും, മാംസം റബ്ബർ ആകും. മാംസം ഒരു വക്രം ബാഗ് കൊണ്ട് മാംസം അയച്ചു ചൂടുവെള്ളം (താപനില 60-70 °) ആയി താഴ്ത്തുക. മാംസഭക്ഷണം ചൂടാക്കാൻ ഇത് മതിയാകും, പക്ഷേ രുചിയുള്ളതും ചീഞ്ഞതുമാണ്.
6. മേഘം പോലെ പരുക്കനായതും വിറച്ചു കയറുന്നതും
നിങ്ങൾക്ക് വിശാലമായ പാചകം ചെയ്യാൻ എങ്ങനെ കഴിയും എന്ന് എല്ലായ്പ്പോഴും ആശ്ചര്യപ്പെട്ടു. ഈ രഹസ്യം നിങ്ങൾ ഇപ്പോൾ പഠിക്കും, അത് വളരെ ലളിതമാണ്. പ്രോട്ടീനുകളും yolks കുഴെച്ചതുമുതൽ പ്രത്യേകം ചേർക്കാൻ അത്യാവശ്യമാണ്, ആദ്യം മൃദു കൊടുമുടികൾ വരെ തല്ലി.
7. ബ്രസെല്സ് മുളപ്പിച്ച പാചകം ചെയ്യുന്ന രഹസ്യം
ചെറിയ കാബേജ് കാബേജ് ആകർഷണീയമാണ്, പക്ഷേ ഉപയോഗപ്രദമായ സുഹൃത്തുക്കളായി. എന്നാൽ കുറച്ച് ആളുകൾ ശരിക്കും കാബേജ് തികച്ചും അങ്ങനെ, അതു ശരിയായി തയ്യാറാക്കാൻ എങ്ങനെ. ബ്രസ്സൽ സ്റ്റൌയിൽ അമിതമായി മുളപ്പിച്ചാൽ അത് കയ്പുള്ളതും അസുഖകരമായതുമാണ്. ലിഫ്ഷക്കിന്റെ പുസ്തകത്തിൽ ലിഫ്ഷാക്ക് വിശദീകരിച്ചിരിക്കുന്നു: തലകളെ മുറിച്ചുമാറ്റി മൂന്നു മിനിറ്റിലും പാകം ചെയ്യുക. മറ്റൊരു ടിപ്പ് - മൃഗങ്ങളെ കൊഴുപ്പ് അത്തരം കാബേജ് പാചകം നല്ലതു, ഉദാഹരണത്തിന്, അക്കരപ്പച്ച.
8. സോസ് "മദ്യപിച്ച്"
വൈൻ സോസ് മാംസത്തിന് വളരെ മികച്ചതാണ്, എന്നാൽ ഇത് ശരിയായി വേവിക്കണം. അതു "മദ്യപിച്ച്" എന്നു പുറത്തല്ല, നിങ്ങൾ പാചകം തുടക്കത്തിൽ മദ്യം ചേർക്കാൻ വേണമെങ്കിൽ, വെള്ളം വീശിയടക്കാൻ സമയം ഇല്ല, വെള്ളം എത്തനോൾ തന്മാത്രകൾ ആകർഷിക്കാൻ പോലെ.
വലയെ വലിച്ചെടുക്കുന്ന മുട്ട പാകം പഠിക്കുക
പരിചയസമ്പന്നരായ വീട്ടമ്മമാർ പോലും ആദ്യത്തെയാളിൽ നിന്ന് മുട്ടയിടുന്ന ഒരു മുട്ട പാചകം ചെയ്യാൻ പാടില്ല. ഈ സ്ഥിതിവിവരക്കണക്കുകൾ തിരുത്താം. മുട്ടയെ നേരിട്ട് വെള്ളത്തിൽ മുറിച്ച് ഇടരുത്, നല്ലൊരു അരിപ്പ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. മുട്ട പുഴുക്കലാക്കി അൽപം കാത്തിരിക്കുക. പ്രോട്ടീൻ അൽപം ചൂടാകുന്നത് വരെ കാത്തിരിക്കണം. ഉടനെ തന്നെ, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം സ്ക്രീനിൽ താഴ്ത്തി പ്രോട്ടീൻ തണുപ്പിക്കുന്നു വരെ കാത്തിരിക്കുക, തുടർന്ന് അരിപ്പ തിരിയും. എന്നെ വിശ്വസിക്കൂ, മുട്ട കീറുന്ന തികഞ്ഞ ചെയ്യും.
എണ്ണ ഉപയോഗിച്ചുകൊണ്ട് ഒരു രസകരമായ ഒരു രീതി
എണ്ണ പല വിഭവങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പിൽ വരുന്നു, ഒരു കുപ്പിയിൽ നിന്ന് ഒഴുകുന്നത് എല്ലായ്പ്പോഴും സൗകര്യപ്രദമല്ല, പലപ്പോഴും വോളിയം നിയന്ത്രിക്കാൻ സാധ്യമല്ല. ഓയിൽ ഡിസ്പെൻസറിന്റെ ഉപയോഗം, സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങാം അല്ലെങ്കിൽ സ്പ്രെയർ ഉപയോഗിച്ച് ഏതെങ്കിലും കണ്ടെയ്നർ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും എന്ന് Wolke നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. തത്ഫലമായി, നിങ്ങൾ എളുപ്പത്തിൽ വിഭവത്തിന് ആവശ്യമായ എണ്ണ ചേർക്കണം.
11. പുതുതായി ഉണങ്ങിയ സസ്യങ്ങളെ ചൂടാക്കുക
ഉണങ്ങിയത് - വ്യത്യസ്ത വിഭവങ്ങൾ ചീര ഉപയോഗിച്ചിട്ടുണ്ട്, പക്ഷേ ചില പുതിയ പുതിയ ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, മറ്റുള്ളവരെ. ഉണങ്ങിയ രൂപത്തിൽ അതിന്റെ സൌരഭ്യവും സമ്പത്തും മികച്ചത് ലോറൽ, കാശിത്തുമ്പ, ഒരിഗോഗോ, റോസ്മേരി, മാർജോരാം എന്നിവ വെളിപ്പെടുത്തുന്നു. പുതിയ രൂപത്തിൽ ആരാണാവോ, ബാസിൽ, മല്ലി, പുതിന, പച്ച ഉള്ളി, ചതകുപ്പ, തവിട്ടുനിറം ആൻഡ് tarragon ഉത്തമം.
12. വളരെ അധികം ഒഴിച്ചുകളയരുത്
പാസ്ത പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ നിങ്ങൾ എന്തുചെയ്യും? തീർച്ചയായും, നിങ്ങൾ വെള്ളം ഊറ്റിയിടുക, പക്ഷേ അതൊരു തെറ്റാണ്. സത്യത്തിൽ, ഈ ദ്രാവകം പ്രകാശം, യൂണിഫോം, കട്ടിയുള്ള സോസ് ഉണ്ടാക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ്. അതു നന്നായി പേസ്റ്റ് മുക്കിവയ്ക്കുക ചെയ്യും, അതു ഒന്നിച്ചു ചേർന്നു അല്ല.
13. മുൾപടർപ്പിൻറെ പുറംതോട്
പല അവധി ദിവസങ്ങളിൽ വീട്ടമ്മമാർ ഒരു പക്ഷിയെ ഒരുക്കുന്നു, പുറം തോടിന് പുറംതൊലി വരുന്നു. ശാസ്ത്രീയ ലഹളയുടെ സഹായത്തോടെ ഇത് തിരുത്താം. ആദ്യം, മുഴുവൻ പക്ഷി മുഴുവൻ ഉപരിതലത്തിൽ മിശ്രിതം പടരുന്ന, ഉപ്പ്, സുഗന്ധം മുഴുവൻ പക്ഷിയും തളിക്കേണം. ശേഷം, ത്വക്ക് സമയത്ത്, കൊഴുപ്പ് പരമാവധി തുക റിലീസ് അങ്ങനെ, മാംസം നിന്ന് വേർതിരിച്ചു, രണ്ടു വിരലുകൾ കൊണ്ട് തൊലി ഉയർത്തുക. തത്ഫലമായി, പീൽ എരിവും മൃദുവായി തിരിക്കും. മാംസത്തിന് രുചികരവും, അതിൽ ത്വക്കിന്മേൽ ഉപ്പ്, സുഗന്ധ ദ്രവ്യങ്ങൾ എന്നിവയും ഉയർത്തി.
14. അനുയോജ്യമായ മുട്ടകൾ പാചകം ചെയ്യുന്ന രഹസ്യം
മുട്ടകളെ വൃത്തിയാക്കുന്നതിൽ പ്രശ്നങ്ങളുണ്ട്, പിന്നെ നിങ്ങൾക്കായി പ്രത്യേകം എടുക്കുന്ന അടുത്ത ജീവക്യാ. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ മുട്ടകൾ ചൂടുവെച്ച് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഇടുക, രണ്ടാമത്തെ കേസിൽ പ്രോട്ടീൻ ഷീൽഡിലേക്ക് മാറ്റണം, വൃത്തിയാക്കുന്നതിൽ നിന്ന് ഒഴിവാക്കാനാകില്ല. പാചകം ചെയ്ത ശേഷം ഉടൻ മുട്ടകൾ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഇടുക, പക്ഷേ ദീർഘനാളല്ല, കാരണം ചൂട് കൂടുതലായി തുടരുമ്പോൾ ഷെൽ വൃത്തിയാക്കാൻ നല്ലതാണ്. മറ്റൊരു നല്ല നുറുങ്ങ്, എയർ പോക്കറ്റ് എവിടെയുള്ള ബ്ലന്റ് എൻഡ് മുതൽ ഷെൽ ക്ലീനിംഗ് ആരംഭിക്കുക എന്നതാണ്.