ക്ലാസിക് കേക്ക് "മെഡോവിക്ക്"

ഇന്ന്, എല്ലാ പ്രശസ്തമായ മധ്യകാലയത്തെക്കുറിച്ചും അതിന്റെ മൂന്ന് ക്ലാസിക്കൽ വ്യാഖ്യാനങ്ങളെക്കുറിച്ചും സംസാരിക്കാം.

ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ കൊണ്ട് വീട്ടിൽ "Medovik" കേക്ക് ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്

ഒരു കേക്ക് ഹണി പുഷ്പം ഏതാണ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും, പക്ഷേ താനിന്നു അല്ല, അല്ലെങ്കിൽ അത് അനാവശ്യമായ ഗന്ധം മണം തരും.

ചേരുവകൾ:

കുഴപ്പമില്ല:

ക്രീം:

തയാറാക്കുക

മുട്ടകൾ പ്രകാശം വരെ പഞ്ചസാരയുള്ളതാണ്. സ്റ്റീം ബാത്ത് ന് സോഡ ചേർക്കുക, വെണ്ണ തേനും ഉരുകിപ്പോകും. വോള്യം വർദ്ധിക്കുന്നതിനുശേഷമുള്ള പിണ്ഡം. നിറം വൃത്തിയാക്കുന്നതുവരെ ചെറിയ തീയെ പുനർനിർമ്മിക്കുക, പാചകം ചെയ്ത് അല്പം തണുപ്പിക്കുക. ഞങ്ങൾ കാരാമൽ അടിപ്പു മുട്ടകൾ ആൻഡ് വാനിൽ, ഇടകലർന്നു, മാവു ഒഴിച്ചു കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇളക്കുക. അത് വളരെ ഈർപ്പമുള്ളതായിരിക്കരുത്. ഒരു മണിക്കൂറോളം വിശ്രമിക്കാൻ വിടുക, തുടർന്ന് 6 ഭാഗങ്ങളും ഓരോ റോളും ഒരു 20 സെന്റീമീറ്റർ വരെ നേർത്ത പാളിയാക്കി മാറ്റാം ഓരോ ചൂട് അടുപ്പിലും (200 ഡിഗ്രി) 5 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക്. ചൂടുള്ള ദോശകൾ ആവശ്യമുള്ള ആകൃതി നൽകേണ്ടിവരുമ്പോൾ, ഒരു ലിഡ് അല്ലെങ്കിൽ പ്ലേറ്റ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഒരു സ്റ്റെൻസിൽ ആയിരിക്കണം. ഞങ്ങൾ അലങ്കാരത്തിനായി ട്രിം വിടുകയാണ്.

ഒരു ക്രീം വേണ്ടി, ആദ്യം ഒരു നേരിയ എണ്ണ നന്നായി തല്ലി, തുടർന്ന് വേവിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ആൻഡ് എഴുത്തുകാരന് ചേർക്കുക, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഇളക്കുക. തണുപ്പിച്ച ദോശ ക്രീം തലോടി ചെയ്തു, വശത്ത് അവസാനം നഷ്ടപ്പെടാതിരിക്കാൻ മറക്കരുത്. ദോശയിൽ നിന്ന് പിരിച്ചു വിട്ട് തറയിൽ തളിക്കേണം.

പുളിച്ച ക്രീം കൊണ്ട് കേക്ക് "മെഡോവിക്ക്" സോവിയറ്റ് കാലത്തെ ഒരു ക്ലാസിക് പാചകമാണ്

കുടുംബത്തിലെ മുഴുവൻ കുടുംബങ്ങൾക്കും വലിയ ഒരു കേക്ക് രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിരിക്കുന്നതാണ് ഈ ഉൽപന്നങ്ങളുടെ അളവ്.

ചേരുവകൾ:

തയാറാക്കുക

കുഴെച്ചതുമുതൽ എല്ലാ ചേരുവകളും തികച്ചും സമ്മിശ്രമായി ക്രമത്തിൽ, ഞങ്ങൾ ഒരു സ്റ്റീം ബാത്ത് ഇത് ചെയ്യും. പ്രധാന കാര്യം പാത്രത്തിൽ വെള്ളത്തിൽ സമ്പർക്കം വരുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തണം, അല്ലാത്തപക്ഷം മുട്ടകൾ കഴുത്തുള്ളതായിരിക്കും. കലശം, (വേഗത്തിൽ ഉരുകിപ്പോകും) ഉം പഞ്ചസാര 300 ഗ്രാം സമചതുര മുറിച്ച്, വെണ്ണ പരന്നു, ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് മുട്ട ചെറിയ തല്ലി കൂടാതെ പിണ്ഡം വിടർന്നു. പിന്നെ തേൻ (115 ഗ്രാം), നാരങ്ങ നീര് (10 മില്ലി) മാറുന്നു. എല്ലാം തികച്ചും മിശ്രിതമായിരിക്കുമ്പോൾ, വെള്ളം ബാത്ത് നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുകയും ക്രമേണ മാവ് ഇടിക്കുകയും ചെയ്യും. കുഴെച്ചതുമുതൽ അൽപം മൃദുവും മൃദുവും ആകാം, നിങ്ങളുടെ കൈകൾ വലിച്ചെടുക്കും.

200 ഡിഗ്രിക്ക് അടുപ്പിക്കുന്നു. കടലാസിൽ പൊതിഞ്ഞ, ഒരു തൂവാലയിൽ വളരെ സൗകര്യപൂർവ്വം ദോശകൾ വിരിക്കുക. ദോശ കനം 2 മില്ലീമീറ്റർ ആയിരിക്കണം. ബേക്കിംഗ് ഒരു വലിയ ഷീറ്റ് ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കഴിയും 8 ദോശ അല്ലെങ്കിൽ 12, ശരാശരി എങ്കിൽ - അതു ആസൂത്രണം കേക്ക് ആകൃതി ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. വെറും 5 മിനിറ്റ് ചുറ്റിനായി അയയ്ക്കാനുള്ള ടെസ്റ്റിനൊപ്പം ഷീറ്റ് പാറ്റേൺ ചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പ് കേക്ക് ബബിൾ ഇല്ലാത്തതുകൊണ്ട് ഞങ്ങൾ ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് ഉണ്ടാക്കാം.

ആവശ്യമുള്ള രൂപം മുറിച്ചു കേക്ക് നീക്കം മെച്ചപ്പെട്ട ചൂട്, തണുത്തു പൊളിഞ്ഞുവീഴുകയും തകർക്കും.

ക്രീം അത് 25% മുതൽ കൊഴുപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണ എടുത്തു പഞ്ചസാര അതിനെ ഇളക്കുക, തുടർന്ന് കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ തീയൽ ആദ്യം നല്ലത്. ആദ്യം ക്രീം ദ്രാവകാവസ്ഥയിൽ ആയിത്തീരും, എന്നാൽ വീണ്ടും കനം മാറുന്നു. പിന്നെ ബാക്കി നാരങ്ങ നീര്, തേൻ എന്നിവ ചേർക്കുക. നാം 1.5 സെ.മീ. കനം ക്രീം പുറത്തു മുട്ടയിടുന്ന, കേക്ക് ശേഖരിക്കുന്നു ഞങ്ങൾ ഒരു മണിക്കൂർ മുക്കിവയ്ക്കുക ഊഷ്മാവിൽ അത് വിട്ടേക്കുക, എന്നിട്ട് തണുത്ത മണിക്കൂറുകൾ മണിക്കൂർ ദമ്പതികൾ വേണ്ടി, സ്റ്റെയിൻസ്.

കസ്റ്റമർ പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് കേക്ക് medovik

നിങ്ങൾക്ക് മുൻകാല പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പ്രകാരം ക്രസ്റ്റുകൾ പാചകം ചെയ്യാം, എന്നാൽ കേക്ക് ഹൈലൈറ്റ് ഒരു അതിലോലമായ ക്രീം ആണ്.

ചേരുവകൾ:

തയാറാക്കുക

പുളിച്ച ക്രീം മിക്സ് ധാരാളം, 15-20%, വളരെ കൊഴുപ്പ് കഴിയില്ല അവൾ പഞ്ചസാര കൂടെ ഒരു സ്റ്റീം ബാത്ത് ഇട്ടു. ഈ പാത്രം തികച്ചും അനുയോജ്യമാണ്. ജലത്തെ തൊടാതെ ഒരു മൂടി പോലെ അടച്ച്, അത് നീരൊഴുക്കില്ല. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ പാകം ചെയ്യുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഉണർത്തണം, അങ്ങനെ പ്രക്രിയ അപ്രത്യക്ഷമാവുകയും, അഴുക്കുകൾ കൂടാതിരിക്കുകയും ചെയ്യുക. ആദ്യം പിണ്ഡം ദ്രാവകം തീരും, തുടർന്ന് പഞ്ചസാര വറാച്ച ചെയ്യുമ്പോൾ, അത് വീണ്ടും സുണീ ചെയ്യും. തിളപ്പിച്ചെടുത്ത ക്രീം തീയിൽ നിന്നും പുറത്തെടുത്ത് എണ്ണ ചേർക്കുക, അലിഞ്ഞു വരെ തണുപ്പിക്കുകയും ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുക. ഞങ്ങൾ പിണ്ണാക്ക്, promazyvaya ഓരോ കേക്ക് ക്രീം, പിന്നെ സൈഡ് ശേഖരിക്കും, നുറുക്കുകൾ തളിക്കേണം. ക്രീം മുക്കിവയ്ക്കുക, തുടർന്ന് ഫ്രിഡ്ജ് വൃത്തിയാക്കി ഉറപ്പുവരുത്തുക.