ഇന്നുവരെ, "പഞ്ച്" എന്ന പദം മദ്യം, മദ്യപാനീയങ്ങളായ പലതരം മദ്യപാനങ്ങളെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. പല പൊതു സ്ഥാപനങ്ങളുടെ മെനുവിൽ നിങ്ങൾക്ക് വ്യത്യസ്ത ഘടകങ്ങളുമായി പഞ്ച് ആസ്വദിക്കാൻ കഴിയും.
തുടക്കത്തിൽ, പഞ്ച് വേണ്ടി പാചക റാം റം ആയിരുന്നു. ആദ്യമായി, ഒരു പഞ്ച് പാനീയം ഇന്ത്യയിൽ തയ്യാറാക്കിയിരുന്നു. ഇതിന്റെ അഞ്ചെണ്ണം "അഞ്ചു" എന്ന പദമാണ് ഉപയോഗിച്ചത്. റം, ചൂട് വെള്ളം, ചായ, നാരങ്ങ, പഞ്ചസാര എന്നിവ ഇഞ്ചിഞ്ചുള്ള പച്ചക്കറി പഞ്ചസാരയാണ്. പതിനേഴാം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ തുടക്കത്തിൽ പഞ്ച് കോക്ടെയ്ൽ യൂറോപ്പിലേക്ക് കൊണ്ടുവന്നു. യൂറോപ്യൻ നാട്ടിൻപുറങ്ങൾ പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ മാറ്റങ്ങൾ വരുത്തി ബ്രാണ്ടി അല്ലെങ്കിൽ വീഞ്ഞിന്മേൽ ഒരു പാനീയം തയ്യാറാക്കി. കാലാകാലങ്ങളിൽ പഞ്ച് പ്രധാന ചേരുവകൾ മാറ്റി സ്ഥാപിക്കുവാൻ തുടങ്ങി, മദ്യം കൂടാതെ പല പഴങ്ങളും സരസഫലങ്ങളും ചേർത്ത് പാനീയം തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങി.
ആധുനിക പഞ്ച് ഒരു പ്രത്യേക പാനീയം കൂടുതൽ ഒരു കൂട്ടായ ആശയം ആണ്. മണ്ടൻ വീഞ്ഞിനെപ്പോലെ പഞ്ച് ചൂടുള്ളതാണ്, പക്ഷേ ഒരുപാട് പാചക കുറിപ്പുകൾ ഈ പാനീയംക്ക് നൽകുന്നില്ല. ഒരു പഞ്ച് എങ്ങനെ എങ്ങനെ, ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ പാചക ആകുന്നു.
ചൂടുള്ള പഞ്ച് ക്ലാസിക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- 350 മില്ലി റം;
- വലിയ കറുത്ത ചായയുടെ 2 കപ്പ്.
- 750 മില്ലി ചൂടുവെള്ളം;
- 1 നാരങ്ങ നീര്;
- തേൻ 4 ടേബിൾസ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
ഒന്നാമതായി, തേയില ചൂടാക്കുകയും (തിളയ്ക്കാൻ കഴിയാത്ത) വെള്ളം 15 മിനുട്ട് സമ്മർദ്ദത്തിലാക്കുവാനും നിർബന്ധിക്കേണ്ടതാണ്. അടുത്തതായി, ടീ ലെ നാരങ്ങ നീര്, തേൻ, റം എന്നിവ ചേർക്കണം. 15-20 മിനിറ്റ് ഒരു ചെറിയ തീ ഒരു എണ്ന ചൂട് ചൂടാക്കുക, നന്നായി എല്ലാ ചേരുവകളും ഇളക്കുക. ഹോട്ട് പഞ്ച് ഉപയോഗത്തിന് തയ്യാർ!
മുട്ടയുടെ പഞ്ച് രീതി (സുഗന്ധരോടൊപ്പം)
ചേരുവകൾ:
- കോഗ്നാക് 250 മില്ലി;
- 1 കുപ്പി ചുവന്ന വരണ്ട വീഞ്ഞു;
- കറുത്ത ചായ 3 ടേബിൾസ്പൂൺ;
- 1 ലിറ്റർ വെള്ളം; 1 നാരങ്ങ;
- 300 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
- 6 yolks;
- ഉണങ്ങിയ ഗ്രാമ്പൂവിന്റെ 6 മുകുളങ്ങൾ;
- കറുവപ്പട്ട 1 നുള്ള്.
തയാറാക്കുക
ടീ ചൂടുള്ള വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ചേരുവയുണ്ട് ശേഷം 20 മിനിറ്റ് വ. ശേഷം, ചായ ഗ്രാമ്പൂ, കറുവാപ്പട്ട, നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരന് ചേർത്തു വേണം. ചേർത്ത സുഗന്ധ വ്യഞ്ജന ടീക്കൊപ്പം രണ്ടു മണിക്കൂറോളം വേണമെന്ന് നിർബന്ധിച്ച് വീണ്ടും വയ്ക്കുക. ലഭിച്ച പാനീറ്റിൽ ചുവന്ന വീഞ്ഞ്, നാരങ്ങ, കോഗ്നാക് എന്നിവയുടെ നീര് ചേർക്കുക. എല്ലാ ചേരുവകളും ചേർത്ത് നന്നായി മിശ്രിതമാക്കണം. ഈ സമയത്ത്, മുട്ട yolks പഞ്ചസാര കൂടെ പൊടിച്ചത് ഒപ്പം ഒരു ഡ്രിങ്ക് കൂടെ പാൻ ചേർത്തു. നന്നായി ഇളക്കുക, ഒരു ചൂടുള്ള അവസ്ഥ കൊണ്ടുവന്നു കപ്പുകൾ ഒഴിക്കട്ടെ. റെഡിമെയ്ഡ് ചൂട് പഞ്ച് എണ്ണം 6-8 പേരായി കണക്കാക്കും.
ഫലം പഞ്ച് വേണ്ടി പാചകക്കുറിപ്പ്
പല വീട്ടമ്മമാർക്കും പഴം പഞ്ച് എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാമെന്ന് രഹസ്യമായി അറിയാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, കാരണം ഇത് ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ പാനീയമാണ്. അതിഥികൾക്ക് നൽകാം, ബന്ധുക്കളോട് ഇടപെടുവാൻ കഴിയും, ഒപ്പം മയക്കുമരുന്നിന്റെ നോൺ-ആൽക്കഹോൾ പഞ്ച് കുട്ടികളെ സ്നേഹിക്കുന്നു.
ചേരുവകൾ:
- ഒരു ഗ്ലാസ് പൈനാപ്പിൾ, ഗ്രേപ്ഫ്രൂട്ട്, ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ്;
- 1 ഓറഞ്ച്;
- 1/2 നാരങ്ങ;
- ചെറി 10-15 സരസഫലങ്ങൾ;
- പഞ്ചസാര 3 ടേബിൾസ്പൂൺ;
- ഐസ് സമചതുര.
തയാറാക്കുക
എല്ലാ പഴച്ച മാന്തിയും ഒരു എണ്ന ചേര്ത്ത് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. ചെറി സരസഫലങ്ങൾ നിന്ന് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കുഴികൾ, ഓറഞ്ച് നീക്കം ആവശ്യമാണ്
ഒരു പഞ്ച് ചെയ്യപ്പെടുന്നതിനു മുൻപ് നിങ്ങൾ ആദ്യം ചൂടാക്കപ്പെടുന്ന വിഭവങ്ങളെ ശ്രദ്ധിക്കണം. പൂച്ചെടികൾ നിർമ്മിക്കുന്നതിനായി അലുമിനിയം പാൻ ഉപയോഗിക്കുവാൻ ഇത് ശുപാർശ ചെയ്തിട്ടില്ല. പല വെയർ ഷോപ്പുകളിലും ഓൺലൈൻ സ്റ്റോറുകളിലും നിങ്ങൾക്ക് പഞ്ച് ചെയ്യാൻ പ്രത്യേക വിഭവം വാങ്ങാം. ഇന്നുവരെ അത്തരം പഞ്ച് പാത്രത്തിൽ നിന്ന് പാനീയം പാകം ചെയ്യാനും ഉപയോഗിക്കാനും കഴിയും.