തൈര് കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, അതു അസാധാരണമായി ടെൻഡർ അതേസമയം, വായൂ, വാമൊഴിയായി വായിൽ ഉരുകുന്നു. സാധാരണ യീസ്റ്റ് പൈസ് ടെസ്റ്റിനൊപ്പം താരതമ്യേനയുള്ള ഒരേയൊരു പ്രതിവിധി അത് വേഗം തീർന്നിരിക്കുന്നു എന്നതിനാൽ പല ദിവസങ്ങളിൽ ഒരു മാർജിനിൽ നിന്ന് നിരവധി ഇനങ്ങൾ തയ്യാറാക്കരുത്. അതിൽ പാചകം, കുക്കികൾ, ബേഗെൽ എന്നിവയും ചേർക്കാം, അത്തരം ഒരു കോട്ടേജ് ചീസ് തരിമാടുവാൻ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കണമെന്ന് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറയും.
വറുത്ത കഷണങ്ങൾക്ക് തൈര് കുഴച്ച
പേസ്ട്രി കുഴച്ചീഴാക്കുന്നതിനുള്ള പാചക ലളിതവും ആക്സസ് ചെയ്യാവുന്നതുമാണ്. അദ്ദേഹത്തോടൊപ്പം, തുടക്കത്തിൽ ഹോസ്റ്റസും നേരിടാൻ കഴിയും.
ചേരുവകൾ:
- മാവ് - 2 കപ്പ്;
- കോട്ടേജ് ചീസ് - 0,5 കിലോ;
- മുട്ടകൾ - 4 കഷണങ്ങൾ;
- പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഉപ്പ് - 0.5 ടീസ്പൂൺ.
- സോഡ, വിനാഗിരി വറ്റിച്ചു - 1 ടീസ്പൂണ്.
തയാറാക്കുക
മുട്ടകൾ പഞ്ചസാര അടച്ച് ഉപ്പ് മിക്സ് ചേർക്കുക. കോട്ടേജ് ചീസ് ഒരു തുണിയ്ിലോ ഒരു തുണിയ്ിലോ അല്ലെങ്കിൽ അരിഞ്ഞത് ധൂളിപ്പിക്കും, വിനാഗിരി കെടുത്തിക്കളയുന്നു, മുട്ടകൾ സംയോജിപ്പിച്ച് സോഡ ചേർക്കുക. എല്ലാ ഘടകങ്ങളെയും ബന്ധിപ്പിക്കാൻ ഞങ്ങൾ മാവ് നിർത്തുകയാണ്. കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ മൃദുവായിരിക്കണം. അൽപം വട്ടം ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഭയപ്പെടരുത്, അത് അങ്ങനെതന്നെയായിരിക്കണം. ഏതെങ്കിലും അധിക മാവ് ഒഴിക്കരുത്, എയർലൈൻസ് പ്രവർത്തിക്കില്ല. 40 മിനുട്ട് കുഴെച്ചതിനു ശേഷം, അത് ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുക. അതിന് ശേഷം നിങ്ങൾക്ക് അധിഷ്ടിതമായ രൂപത്തിൽ നേരിട്ട് തുടരാം.
ഒരു കോട്ടേജ് ചീസ് തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, അതിന്റെ ഗുണനിലവാരം ശ്രദ്ധിപ്പിൻ. അത് വളരെ ആർദ്രമാണെങ്കിൽ, മാവു ആവശ്യമായിവരും, ഞങ്ങൾക്കറിയാം, ഇത് പരീക്ഷണത്തിൽ മികച്ച ഫലം ഇല്ല.
ചുട്ടുപഴുത്ത പാത്രങ്ങൾക്കായി കോട്ടേജ് ചീസ് മുതൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ
ചേരുവകൾ:
- കോട്ടേജ് ചീസ് കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് - 0,3 കിലോ;
- മാവു - 7 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- മുട്ടകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ;
- സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 4 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്;
- ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 1 സെറ്റ്.
തയാറാക്കുക
മുട്ട, വെണ്ണ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് ചേർത്ത് തൈര് ചേർക്കുക. ഇത് ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് അനുയോജ്യമാണ്. ബ്ലേൻഡർ ഇല്ലെങ്കിൽ പിന്നെ സാധാരണ മിക്സർ ചെയ്യും. തത്ഫലമായി പിണ്ഡം, ഞങ്ങൾ ക്രമേണ മാവ് അവതരിപ്പിക്കുന്നു. കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കുക. അതു പറഞ്ഞല്ലോ പറഞ്ഞല്ലോ പോലെ, അതേ, സാന്ദ്രമായ അതേ ആയിരിക്കണം. കുഴെച്ചതുമുതൽ മതി ഇലാസ്റ്റിക് എങ്കിൽ, കുഴെച്ചതുമുതൽ വിറകു എങ്കിൽ ഒരു ചെറിയ മാവും പകരും ഒരു ചെറിയ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ചേർക്കുക.
ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ മാവു കൊണ്ട് ജോലി ഉപരിതല തളിച്ചു, ലഭിച്ചു കുഴെച്ചതുമുതൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ "സോസേജ്" ഔട്ട് വിരിക്കുക, കഷണങ്ങളായി ഫോമുകൾ അപ്പ് മുറിച്ചു.
ഫ്രൈഡ് അർത്ഥം kefir വേണ്ടി കോട്ടേജ് ചീസ് കുഴെച്ചതുമുതൽ വേണ്ടി പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- കോട്ടേജ് ചീസ് - 200 ഗ്രാം;
- മാവു - 550 ഗ്രാം;
- മുട്ടകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ;
- കെഫീർ - 220 മില്ലി;
- പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- ഉപ്പ് - 0.5 ടീസ്പൂൺ.
- സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- സോഡ - 1 ടീസ്പൂണ്.
തയാറാക്കുക
നാം മുട്ടകളുമായി ബന്ധിപ്പിക്കുക, kefir, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, വെണ്ണ എന്നിവ ചേർക്കുന്നു. എല്ലാം മിനുസമാർന്നത് വരെ തിളങ്ങുക. 400 ഗ്രാം മാവു, സോഡ ചേർക്കുക, തൈര്-കെഫീർ പിണ്ഡം അതു ഒന്നിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. ബാക്കിയുള്ള മാവ് ഉപരിതലത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, അതിൽ ഞങ്ങൾ ചേർത്ത്, അതിൽ കുഴച്ച് പകരും, മിനുസമാർന്നതുവരെ അത് ആക്കുക. ഇത് കവർച്ച് 15 മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞ്, നിന്റെ അണ്ണാക്കി നിറയുക.
കോട്ടേജ് ചീസ് പഫ് പേസ്ട്രി പേസ്ട്രി
ചേരുവകൾ:
- മാവ് - 300 ഗ്രാം;
- കൊഴുപ്പ് കോട്ടേജ് ചീസ് - 300 ഗ്രാം;
- അധികമൂല്യ - 200 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - പിഞ്ച്.
തയാറാക്കുക
ഈ കുഴെച്ച വൈകുന്നേരങ്ങളിൽ തയ്യാറാക്കാൻ സൗകര്യമുണ്ട്, രാവിലെ അതിൽ നിന്ന് പാചകം വേവിക്കാൻ. അതിനാൽ, കോട്ടേജ് ചീസ് ഞങ്ങൾ ഒരു മാറിയ സാഹചര്യത്തിൽ പൊടിക്കുന്നു, മാരാരി അതു ഒരു മാവ് ഉപയോഗിച്ച് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിച്ചു, ഞങ്ങൾ ഉപ്പ് ചേർത്ത് ഞങ്ങൾ ഒരു കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. ഒരു പന്ത് രൂപത്തിൽ ഇടുക, ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു രാത്രിയിൽ ഫ്രിഡ്ജിൽ അയച്ചു കൊടുക്കുക, പ്രഭാതത്തിൽ അതിലൊരു കഷണം ഉണ്ടാക്കാം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ബേക്കിങ് മുമ്പ്, ഉപരിതലത്തിൽ ഒരു പാളി കയറി കുഴെച്ചതുമുതൽ roll മുമ്പ്, മാവു തളിച്ചു, പല തവണ ഇത് തിരിഞ്ഞ് വീണ്ടും പുറത്തു roll. ഈ നടപടിക്രമം 3-4 പ്രാവശ്യം നടത്തുന്നു. കുഴെച്ചതുമുതൽ അഴുകിയതും കൂടുതൽ കാറ്റോടും ആകുന്നതുമാണ് ഇത് ചെയ്യുന്നത്.
നിങ്ങൾ കോട്ടേജ് ചീസ് കുഴക്കമാണോ ശ്രമിച്ചു? കുഴികൾ നന്നായി യീസ്റ്റ്, യീസ്റ്റ് നന്നായി യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ശ്രമിക്കുക.