പുളിച്ച പാല് പാൻകേക്കുകളെ ഒരിക്കലും "പിണ്ഡം" ആയി എടുക്കില്ല. ലൈറ്റ്, പൊൻ, പുഷ്പവും വായനയും, അവർ ലളിതവും മൃദുലവുമാണ്, ഇലാസ്തികതയും പ്ലാസ്റ്റിറ്റിയും വർദ്ധിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു. ഒരിക്കലും അടുപ്പിക്കാതെ, അവ, മധുരവും ഉപ്പിട്ടതുമായ പൂശുന്ന മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് നിറംപിടിപ്പിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
പുളിച്ച പാല് ഉപയോഗിച്ച് പാൻകേക്കുകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?
പുളിച്ച പാടകളിലെ പാൻകേക്കുകളെ പതിവായി പാൻകേക്കുകളുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തി തയ്യാറാക്കിയതാണ്. ഒരു പിടി പഞ്ചസാര, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്, അര ലിറ്റർ പാൽ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മുട്ടകൾ ഒരു കഷണം തല്ലി. മാവു പകരും ശേഷം കോലാട്ടുകൊറ്റൻ രൂപീകരണം ഒഴിവാക്കാൻ എല്ലാം നന്നായി തല്ലി. ഒരേ അളവിൽ പാൽ, സോഡ ഒരു നുള്ള്, അല്പം എണ്ണ എന്നിവ വീണ്ടും ചേർക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഉപരിതലത്തിൽ നോൺ-സ്റ്റിക്ക് വറചട്ടി ഉപയോഗിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ എണ്ണ ഉപയോഗിക്കാം.
- പാൽ പാലിൽ പാചകക്കുറിപ്പ് പാൻകേക്കുകൾ, പ്രധാന ഘടകം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിൽ തുടങ്ങുന്നു - പാൽ. ഇത് അടുത്തിടെ പുളിച്ച വേണം, പാൽ തുള്ളി പോലെ തോന്നരുത്.
- ഫ്രിഡ്ജ് പുതിയ പാൽ ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ തൈര് ഒരു നുള്ളു ഒഴിക്കണം - അങ്ങനെ വേഗത്തിൽ പുളിച്ച ചെയ്യും.
- പുളിച്ച പാല് പാൻകേക്കുകൾ വേണ്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ എളുപ്പവും സരളവൃക്ഷവും നൽകാൻ ദ്രാവകം, എളുപ്പത്തിൽ ആയിരിക്കണം. കട്ടിയുള്ള പാൻകേക്കുകൾക്ക്, കുഴെച്ചതുമുതൽ കൂടുതൽ കട്ടിയുള്ളതും കട്ടിയുള്ളതുമാണ്.
- പാൻകേക്കുകളുടെ വശങ്ങൾ കൂടുതൽ സുവർണനമാക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, പരിശോധനയിൽ മധുരനിയത്തിന്റെ അളവ് കൂട്ടണം.
പുളിച്ച പാല് ന് നേർത്ത പാൻകേക്കുകൾ - പാചകക്കുറിപ്പ്
പുളിച്ച പാലിൽ നേർത്ത പാൻകേക്കുകൾ ഭവനങ്ങളിൽ വിഭവങ്ങളുള്ള ഒരു സാർവത്രിക വ്യതിയാനമാണ്. അത്തരം പാൻകേക്കുകളെ കഴിക്കാവുന്നതും, എല്ലാം മികച്ചതും - സ്റ്റഫ് ചെയ്തതും, വഴങ്ങുന്നതും, നേർത്തതും, പ്ലാസ്റ്റിക് രൂപകൽപ്പനയും, സസ്യാഹാരങ്ങളായതുമായ രുചി ഉപയോഗിച്ച് തികച്ചും നിറയുന്നു. പുളിച്ച പാൽ അനുകൂലമായി 3.5: 1 അനുപാതത്തിലും, അവർ ഒരു ദ്രാവക batter ന് കുഴമ്പ് ചെയ്യുന്നു.
ചേരുവകൾ:
- പഞ്ചസാര - പിഞ്ച്;
- മുട്ടകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ;
- പുളിച്ച പാല് - 550 മില്ലി;
- മാവു - 160 ഗ്രാം;
- എണ്ണ - 40 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
- ഒന്നിലധികം ചേരുവകൾ ഒന്നിച്ച് ചൂഷണം ചെയ്യുക.
- പാൽ ഒരു ഭാഗത്തു പകരും, മാവു ഒഴിച്ചു ഇളക്കുക.
- പാലും വെണ്ണയും മറക്കുക.
- അര മണിക്കൂറാണ് തണുത്ത ലെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടുക.
- എണ്ണ, ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ പുളിച്ചവീഞ്ഞിൽ ധൂമപാനിലെ പാൻകേക്കുകൾ.
പുളിച്ച പാല് പുളിച്ച പുഷ്പങ്ങൾ
തൈര് പാടുകളുള്ള പാൻകേക്കുകൾ കട്ടിയുള്ളതാണ് - ഈ രീതിയിലെ ക്ലാസിക്ക്. അത്തരം ഒരു വിഭവത്തിന്റെ അടിസ്ഥാനം അവശ്യമായി പുഴുക്കളാണ്, ചെറുതായി ചൂടുള്ള പുളിച്ച പാളിയിൽ അവയെ പിളർത്തുകയും അവയുടെ പ്രവർത്തനം വർദ്ധിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. തത്ഫലമായി, പാൻകേക്കുകൾ, തൃപ്തികരമായ മൃദുവായ, അയഞ്ഞ, തികച്ചും ഒരു തൃപ്തികരമായ പോഷകാഹാരം ഡെസേർട്ട് ഭീമേശ്വരി, പുളിച്ച ക്രീം, വെണ്ണ തേനും നിറഞ്ഞു പൂരിത ആകുന്നു.
ചേരുവകൾ :
- മാവ് - 330 ഗ്രാം;
- പുളിച്ച പാല് - 550 മില്ലി;
- പഞ്ചസാര - 20 ഗ്രാം;
- മുട്ട - 1 കഷണം;
- ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് - 1/2 പായ്ക്ക്.
തയാറാക്കുക
- ഊഷ്മള പാടത്തിനടുത്തുള്ള യീസ്റ്റ് കഴുകുക.
- പഞ്ചസാര, മാവു 80 ഗ്രാം ചേർക്കാൻ 15 മിനിറ്റ് നീക്കിവെച്ച.
- പട്ടികയിൽ നിന്ന് ശേഷിക്കുന്ന പാലും ഭക്ഷണപാനീയതയും സംയോജിപ്പിക്കുക.
- നന്നായി 2 മിനിറ്റ് ചൂടുപിടിപ്പിച്ച് വിട്ടേക്കുക.
- വറുത്ത ചട്ടിയിൽ പുളിച്ച പാലിൽ യീസ്റ്റ് പാൻകേക്കുകൾ വറുക്കുക.
കുഴികൾ കൊണ്ട് പുളിച്ച പാല് പാൻകേക്കുകൾ
പുളിച്ച പാല് ഓപ്പൺവർക്ക് പാൻകേക്കുകൾ - വീട്ടമ്മമാർ ഒരു സ്വപ്നം. യാഥാർത്ഥ്യത്തിലേക്ക് മാറാൻ, നിങ്ങൾ പല നിയമങ്ങൾ പരിഗണിക്കണം. കുഴെച്ചതുമുതൽ ദ്രാവകം വിട്ടേക്കുക, അതിനാൽ പാൽ വെള്ളം നീരോ, ഒപ്പം പ്രശസ്തി സോഡ ചേർക്കുക. കുഴെച്ചതുണക്കണം ഇൻഫ്യൂഷൻ ചെയ്യണം. അഴുകൽ ഫലമായി, അത് ഓക്സിജൻ കുമിളകളാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ്, കുഴെച്ച മാങ്ങയും പോറസുകളും ഉണ്ടാക്കുന്നു.
ചേരുവകൾ:
- പുളിച്ച പാല് - 750 മില്ലി;
- വെള്ളം 260 മില്ലി;
- മാവ് - 530 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം;
- എണ്ണ - 100 മില്ലി;
- സോഡ - ഒരു നുള്ള്;
- മുട്ട - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
തയാറാക്കുക
- പുളിച്ച പാൽ വെള്ളം ചേർക്കുക.
- മാവു, മുട്ട, ചുണ്ണാമ്പു എന്നിവ ചേർക്കുക.
- എണ്ണയും ബേക്കിംഗ് സോഡയും നൽകുക.
- ടെസ്റ്റിന്റെ തീയതി 30 മിനിറ്റ് ആയിരിക്കണം.
- ഇരുഭാഗത്തും ബ്രൗണിങ്ങും വരെ പുളിച്ച പാൽപ്പാടകളിൽ ഫ്രൈ പാൻകേക്കുകൾ.
മുട്ട ഇല്ലാതെ പുളിച്ച പാല് പാൻകേക്കുകൾ - പാചകക്കുറിപ്പ്
പ്രത്യേക ചേരുവകൾ ആവശ്യമില്ലാതെ മുട്ടയും പുണ്ണും കൂടാതെ പാൻകേക്കുകൾ ഉപയോഗിക്കും. നിങ്ങൾ വേണ്ടത് ചൂടുള്ള പുളിച്ച പാല് കൊണ്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ അപ്പമുണ്ടാക്കുക ആണ്, അതു എല്ലാ ചേരുവകൾ "പശ" ചെയ്യും, അഴുകൽ പ്രക്രിയകൾ ത്വരിതപ്പെടുത്തുന്നതിന്, നന്ദി, ഏത്, കുഴെച്ചതുമുതൽ മാംസളമായ, മിനുസമാർന്ന ഇലാസ്റ്റിക് മാറും, ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വറുത്തുമ്പോൾ പൊട്ടിയില്ല.
ചേരുവകൾ:
- പാൽ - 1 L;
- മാവു - 750 ഗ്രാം;
- സോഡ - ഒരു നുള്ള്;
- പഞ്ചസാര - 60 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
- വരണ്ട ഘടകങ്ങളെല്ലാം ബന്ധിപ്പിക്കുക.
- ചൂട് പാൽ 500 മില്ലിയിൽ ഒഴിക്കുക.
- പാൽ ബാക്കി പാകം ചെയ്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിക്കുക. ഉരുകി വെണ്ണ ചേർക്കുക.
- 10 മിനിറ്റ് പുളിച്ച പാല് പാൻകേക്കുകൾ എത്രയായിരിക്കും.
- ഉണങ്ങിയ വറചട്ടിയിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
പുളിച്ച പാല് കൊണ്ട് ആർദ്ര പാൻകേക്കുകൾ
പുളിച്ച ജലം കൊണ്ട് പുളിച്ച മേൽ പാൻകേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ നിരവധി കാരണങ്ങളുണ്ട്. അവർ വറുത്തതും വളരെ മൃദുവും മോടിയുള്ളതുമാണ്, അവ കുറഞ്ഞത് ഉത്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. പരീക്ഷണത്തെ പാചകം ചെയ്യുന്ന പ്രക്രിയ ക്ലാസിക്കൽസുമായി സാമ്യമുള്ളതാണ്. തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം മാത്രമാണ് വ്യത്യാസം. അതു പൂർത്തിയായി കുഴെച്ചതുമുതൽ കടന്നു ക്രമേണ ഒഴിച്ചു സമ്മർദ്ദം ഉടനെ ഉടനെ പാൻകേക്കുകളെ അരച്ചെടുക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു.
ചേരുവകൾ:
- പുളിച്ച പാല് 250 മില്ലി;
- ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം - 120 മില്ലി;
- മാവു - 120 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 20 ഗ്രാം;
- സോഡ - 5 ഗ്രാം;
- മുട്ട - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
തയാറാക്കുക
- പാൽ വരെ സോഡ ചേർത്ത് 10 മിനിറ്റ് മാറ്റി വയ്ക്കുക.
- പഞ്ചസാര അടങ്ങിയ മുട്ടകൾ. പുളിച്ച പാല്, മാവ് എന്നിവ നല്കുക.
- നിരന്തരം ഇളക്കി തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം ഒരു അരുവി ഒഴിക്കേണം.
- ഇളക്കി ചുട്ടു.
പുളിച്ച പാല്, തൈര് ന് പാൻകേക്കുകൾ
ആധുനിക, ഉയർന്ന വേഗതയുള്ള ഓപ്ഷനുകളിലൊന്ന് - പുളിച്ച പാല്, കെഫീർ എന്നിവയിലെ പാൻകേക്കുകൾ. രണ്ടു സജീവമായ പുളിച്ച-പാൽ ഉൽപന്നങ്ങളുടെ സംയുക്തം ഒരു നിമിഷങ്ങളായ തന്മാത്രാ ഫലത്തെ സൃഷ്ടിക്കുകയും അതിശയകരമായ ഫലം പുറപ്പെടുവിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു: കനംകുറഞ്ഞ, സുഗന്ധമുള്ളതും, അൽപ്പനേരത്തേക്കുള്ള പാൻകേക്കുകളും. ഉയർന്ന അസിഡിറ്റി കാരണം, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉദ്ബോധിപ്പിക്കപ്പെടുന്നില്ല, പക്ഷേ ഒരു തവണ വറുക്കുക, അത് ഒരു സമയ ദൗർലഭ്യത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്.
ചേരുവകൾ:
- കെഫീർ - 470 മില്ലി;
- പുളിച്ച പാൽ - 120 മില്ലി;
- മുട്ട - 3 കഷണങ്ങൾ;
- മാവു - 230 ഗ്രാം;
- സോഡ - 5 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 125 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
- പഞ്ചസാര കൂടെ പൗണ്ട് മുട്ടകൾ. മിശ്രിതം ലേക്കുള്ള കഫീ ആൻഡ് പുളിച്ച പാല് ചേർക്കുക. ക്രമേണ മാവ് നൽകുക.
- ഇളക്കുക, സോഡ നൽകുക വേഗം ആരംഭിക്കുക.
പുളിച്ച ഉരുകി പാലിൽ പാൻകേക്കുകൾ - പാചകക്കുറിപ്പ്
പുളിച്ച പാലിന്റെ പാൻകേക്കുകളെ ബേക്കിങ് എക്സ്പ്രസ്സീവ് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു പാചകമാണ്. സ്ലാവിക് സംസ്കാരത്തിന് മാത്രമുള്ള ഒരു ഉത്പന്നമാണ് - ഉരുക്കിയ പാൽ. ഒരു ബോഗി നിറം, ക്രീം രുചി, പുഷ്പമായ സൌരഭ്യവും ഉയർന്ന കൊഴുപ്പ് എന്നിവയും ഉണ്ട്. അതിനാൽ പാൻകേക്കുകളെ ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതും മൃദുവായതും, ദോശ നിർമ്മിക്കുന്നതും അനുയോജ്യമാണ്.
ചേരുവകൾ:
- പുഴുങ്ങിയ പാൽ - 500 മില്ലി;
- മാവ് - 240 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 45 ഗ്രാം;
- മുട്ട - 3 കഷണങ്ങൾ;
- എണ്ണ - 80 മില്ലി;
- ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 1,5 ടീസ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
- പഞ്ചസാര, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, വെണ്ണ എന്നിവ മുട്ട പൊട്ടിക്കുക.
- ചൂടുള്ള പാൽ, മാവു, മിക്സ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ടെസ്റ്റ് തയാറാവുന്ന ഉടനെ തന്നെ പാചക തയാറാക്കൽ ആരംഭിക്കുക.
പുളിച്ച പാല് സോസി പാൻകേക്കുകൾ
പുളിച്ച പാല് ന് രുചികരമായ പാൻകേക്കുകൾ ലഭിക്കും സ്റ്റൌ സമീപം നിൽക്കയില്ല അലസനുള്ള ഫിന്നിഷ് പാൻകേക്കുകൾ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് സാധ്യമാണ്. സൗകര്യാർത്ഥം അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടു എന്നും ഒരു വലിയ, അതിശയിപ്പിക്കുന്ന പാൻകേക്ക്, പാത്രത്തിൽ കട്ട് ഭാഗമായി, റോൾ കൊണ്ട് ഉരുട്ടി, അല്ലെങ്കിൽ സരസഫലങ്ങൾ ആൻഡ് കോട്ടേജ് ചീസ് മാത്രം സേവിച്ചു ആണ്.
ചേരുവകൾ:
- പുളിച്ച പാല് - 750 മില്ലി;
- മാവ് - 250 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം;
- മുട്ട - 3 കഷണങ്ങൾ;
- വെണ്ണ - 85 ഗ്രാം;
- ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 5 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
- പാൽ ചൂടാക്കി പഞ്ചസാരയും ഉരുകി വെണ്ണയും ചേർക്കുക.
- മാവും ബേക്കിംഗ് പൗഡറും ഉപയോഗിച്ച് ബാച്ച് ചെയ്യുക. തല്ലി മുട്ടകൾ നൽകുക.
- ചട്ടിയിൽ താലത്തിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിക്കുക.
- 40 മിനിറ്റ് 180 ഡിഗ്രിയിൽ ചുടേണം.
- സ്രേസ് സരസഫലങ്ങൾ കൂടെ സേവിക്കുക.
കൊക്കോ കൂടെ പുളിച്ച പാല് പാൻകേക്കുകൾ
ഓരോ യജമാനത്തിയുടെ പുളിച്ച അസാമാന്യ അസാധാരണമായ പ്രകൃതി ഘടകങ്ങളിൽ നിന്ന് മാത്രം രുചികരമായ പാൻകേക്കുകളും ഉണ്ടാക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. ഏറ്റവും ലളിതവും ചെലവുകുറഞ്ഞതുമായ മാർഗ്ഗം കുഴക്കത്തിലേക്ക് കൊക്കോ ചേർക്കുന്നത് ആണ്. അതു പാൻകേക്കുകൾ ഒരു ചോക്ലേറ്റ് നിറവും ഒരു മനോഹരമായ രുചി സ്വന്തമാക്കുകയും, റഷ്യൻ ഭക്ഷണരീതികളിൽ നിന്ന് ആദ്യം ഫ്രെഞ്ച് കെട്ടിച്ചമച്ച മിഴിവേറിയ ഡിസേർട്ട് മാറുന്നു.
ചേരുവകൾ:
- പുളിച്ച പാല് - 330 മില്ലി;
- മാവ് - 240 ഗ്രാം;
- കൊക്കോ - 20 ഗ്രാം;
- മുട്ട - 1 കഷണം;
- പഞ്ചസാര - 40 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ - 25 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
- പഞ്ചസാര കൂടെ മുട്ട whisk, ഉരുകി വെണ്ണ, ഊഷ്മള പാൽ ഒഴിക്കേണം.
- മാവും കൊക്കോ ഇടുക.
- 15 മിനുട്ട് കുഴെച്ചശേഷം ഇടുക.
- ഓരോ വശത്തും ഒരു മിനിറ്റ് റോസ്റ്റ് പാൻകേക്കുകൾ.
പുളിച്ച പാലിൽ അരകപ്പ് നിന്ന് പാൻകേക്കുകൾ
പുളിച്ച പാൽ കുറഞ്ഞ കലോറി പാൻകേക്കുകളാണ് ഭക്ഷണത്തിനിടെ ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ നൽകാതിരിക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച അവസരം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ മാവ് എടുക്കേണ്ടതാവശ്യമാണ്. അതു കഴിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്: അതു ഒരു അതിലോലമായ രുചി ഉണ്ട്, അതിനാൽ ഗോതമ്പ് ചേർത്ത് കഴിയില്ല, അതിന്റെ ശുദ്ധമായ രൂപത്തിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു 100% ഭക്ഷണ പാൻകേക്കുകൾ കാരണമാകുന്നു.
ചേരുവകൾ :
- പുളിച്ച പാല് - 540 മില്ലിഗ്രാം;
- ഓട്സ് മാവു - 450 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 20 ഗ്രാം;
- മുട്ട - 2 കഷണങ്ങൾ;
- ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 5 ഗ്രാം;
- എണ്ണ - 40 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
- എല്ലാ വരണ്ട ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്യുക.
- തല്ലി മുട്ടകൾ, ചൂട് പാൽ എന്നിവ ചേർക്കുക.
- നന്നായി ഇളക്കി 20 മിനിറ്റ് നീക്കിവെച്ചു.
- 40 സെക്കൻഡ് വേണ്ടി ഇരുവശത്തും പാൻകേക്കുകൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.