അഡികിക ചൂടുള്ള സോസ് ആണ് , ഇത് സ്കോട്ടിന് വ്യത്യസ്ത വിഭവങ്ങൾ നൽകുന്നു. ലളിതമായിരുന്നിട്ടും, തയ്യാറാക്കുന്നതിന് ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. ഞങ്ങൾ നിറകണ്ണുകളോടെ തക്കാളിയിൽ നിന്നും അജികു എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാമെന്ന് ഇന്ന് പറയാം.
നിറകണ്ണുകളോടെ തക്കാളിയിൽ നിന്നും അസം Adji നുള്ള പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- കയ്പേറിയ കുരുമുളക് - 10 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- വെളുത്തുള്ളി - 220 ഗ്രാം;
- മൂക്കുമ്പോൾ തക്കാളി - 2 കിലോ;
- ബൾഗേറിയൻ ചുവന്ന കുരുമുളക് - 1 കിലോ;
- നിറകണ്ണുകളോടെ - 150 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര ചെറിയ - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഉപ്പ് നന്നായി - 3 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.
തയാറാക്കുക
തക്കാളി ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം, കഴുകി ഉണക്കണം ചെറിയ കഷണങ്ങൾ മുറിച്ച്. ബേൺ കുരുമുളക് പ്രോസസ് ചെയ്യുകയും ടിപ്പുകൾ മുറിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. നിറകണ്ണുകളോടെയുടെ വേരുകൾ കഴുകി ഇരുണ്ട ഇരുണ്ട സ്ഥലങ്ങളും മുറിച്ചു. വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ husks നീക്കം, മധുരമുള്ള കുരുമുളക് കളയുക വിത്തുകൾ നീക്കം. തക്കാളി, വിവിധ തരത്തിലുള്ള കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി, നിറകണ്ണുകളോടെ റൂട്ട് - എല്ലാ ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കിയാൽ, ഒരു ആഴത്തിലുള്ള ബൗൾ കടന്നു ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി തിരിഞ്ഞു അവരെ വളച്ചൊടിക്കേണം. ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് ശ്രദ്ധാപൂർവം ഇളക്കുക. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ അഴീക്കയെ വശത്തേക്ക് ചേർത്ത് 2-3 മണിക്കൂർ റെക്കോർഡ് ചെയ്യുകയാണ്. അതിനു ശേഷം, ഞങ്ങൾ പിണ്ഡം ആസ്വദിച്ച് ആവശ്യമെങ്കിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുക. ബാങ്കുകൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം എന്റെ, ഉണങ്ങുമ്പോൾ ഉണക്കി തുടച്ചു ഉറപ്പുവരുത്തുക. ഞങ്ങൾ തയാറാക്കിയ വിഭവങ്ങൾ താളിക്കുക, മൂടിയോടു അടച്ച്, തക്കാളിയിൽ നിന്നും അസംസ്കൃതമായ അസ്ഖിക് നീക്കം ചെയ്യുക.
അഗ്രജ ഗ്രീൻ തക്കാളി മുതൽ നിറകണ്ണുകളോടെ
ചേരുവകൾ:
- പച്ച തക്കാളി - 1 കിലോ;
- നിറകണ്ണുകളോടെ റൂട്ട് - 60 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 1 തല;
- ഉപ്പ് - 3 കപ്പ്;
- പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂണ്.
തയാറാക്കുക
തക്കാളി കഴുകി ഉണങ്ങി ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി വിട്ടയക്കുന്നു. നിറകണ്ണുകളോടെയും വെളുത്തുള്ളി വേരുകൾ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നു, ഞങ്ങൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ എല്ലാം പൊടിക്കുകയും സംയോജിപ്പിച്ച്. നന്നായി ഇളക്കുക, podsalivayem പിണ്ഡം പഞ്ചസാര ഇട്ടേക്കുക. ഉണക്കി വന്ധ്യംകരിച്ചിരിക്കുന്ന ജയിലുകളിൽ പൂർത്തിയായ അദ്ജിക വിഴുങ്ങുകയും, മൂടിയ ഭാഗങ്ങൾ ഉരുട്ടുകയും, സോഫ്റ്റിനെ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
മഞ്ഞുകാലത്ത് നിറകണ്ണുകളോടെ തക്കാളിയും കൂടെ Adjika
ചേരുവകൾ:
- ചുവന്ന തക്കാളി - 2 കിലോ;
- കുരുമുളക് ചുവന്ന ബൾഗേറിയൻ -1 കിലോ;
- കുരുമുളക് വേവിച്ച - 300 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 200 ഗ്രാം;
- നിറകണ്ണുകളോടെ റൂട്ട് - 300 ഗ്രാം;
- വിനാഗിരി 9% - 1 ഇനം;
- ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
തക്കാളി കഴുകി, ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി ഒരു തൂവാലയെടുത്ത് തിരിയുക ഉണക്കുക തുടച്ചു. രണ്ടുതരം കുരുമുളക് ഉത്പാദിപ്പിക്കും, തക്കാളി പോലെ വിത്തുകൾ, പുഴുക്കലരി എന്നിവ ഞങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യും. നിറകണ്ണുകളോടെ കൂടെ വെളുത്തുള്ളി മാംസം അരക്കൽ വഴി വൃത്തിയാക്കിയ പിരിച്ചു. അടുത്തത്, ഒരു പാത്രത്തിൽ എല്ലാ നിലത്തു ചേരുവകൾ ഒന്നിച്ച്, അല്പം വിനാഗിരി രുചി ഉപ്പ് ലേക്കുള്ള ഉപ്പ് ചേർക്കുക. അധിക ദ്രാവകം വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് ജേർണലുകളിൽ പൂർത്തിയായ adjika കൂട്ടിച്ചേർക്കുകയും വിനിയോഗിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഫ്രിഡ്ജ് കുറഞ്ഞ ഷെൽഫിൽ ക്യാപ്രോൺ ക്യാപ്സുകളും സോസ് സ്റ്റോറുകളും അടയ്ക്കുക.
നിറകണ്ണുകളോടെയും തക്കാളിയുമൊക്കെ അജിക തിളപ്പിച്ച്
ചേരുവകൾ:
- ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 1 കിലോ;
- ആപ്പിൾ - 1 കിലോ;
- കാരറ്റ് - 1 കിലോ;
- ബൾബ് - 1 കിലോ;
- കുരുമുളകുപൊടി - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകളുടെ.
- വെളുത്തുള്ളി - 100 ഗ്രാം;
- നിറകണ്ണുകളോടെ റൂട്ട് - 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- തക്കാളി - 2 കിലോ;
- ഉപ്പ് - 0.5 ഇനങ്ങൾ;
- പഞ്ചസാര - 1 ഇനം;
- സസ്യ എണ്ണ - 500 മില്ലി;
- വിനാഗിരി - 0.5 ടീസ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
എല്ലാ പച്ചക്കറിയും മധുരമുള്ള ആപ്പിൾ കഴുകി ഉണക്കുകയാണ്. ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി പൊടിക്കുന്നു തക്കാളി. നിറകണ്ണുകളോടെ റൂട്ട് പ്രോസസ്സ് ഒരു grater ന് തടവി. ബാക്കിയുള്ള പച്ചക്കറികൾ കത്തികൊണ്ട് പൊട്ടിച്ചിരിക്കും. ആപ്പിൾ വൃത്തിയാക്കിയ, കോർ നീക്കം എടുത്തു സമചതുര മുറിച്ച്. ഒരു എണ്ന ലെ തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഇടുക, ഇടത്തരം ചൂട് വെച്ചു ഒരു നമസ്കാരം. പിന്നെ എല്ലാ തയ്യാറായ പച്ചക്കറി പുതിയ ആപ്പിൾ ചേർക്കുക. പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഞങ്ങൾ അഴീസി കഴിക്കുന്നത് പച്ചക്കറി എണ്ണയുടെ ആവശ്യമായ അളവിൽ ഒഴിക്കുക. ഒരു മണിക്കൂറോളം ദുർബലമായ തീയിൽ മുഴുവൻ പാകംചെയ്യുക, ഒടുവിൽ 5 മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞ് വെളുത്തുള്ളി അല്പം വിനാഗിരി ചേർക്കുക. അതിനുശേഷം, വരണ്ട ശുദ്ധജല പാത്രത്തിൽ അഴികിയെ പ്രചരിപ്പിക്കുകയും ഒരു പുതപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് പൊതിയുകയും, തണുപ്പിച്ചതിനുശേഷം അത് ഫ്രിഡ്ജിലേയ്ക്ക് മാറ്റുകയും ചെയ്തു.