കാട്ടു അരി (മറ്റു പേരുകൾ: വെള്ളം അരി, ഇന്ത്യൻ അരി, ജലദോഷം കറുവപ്പട്ട) - ധാന്യക്കല്ലുകൾ, ചതുര പുല്ലും ഞാങ്ങണപോലെ. വടക്കേ അമേരിക്കയിൽ നിന്നാണ് ഈ പ്ലാന്റ് വരുന്നത്, നനഞ്ഞ തണ്ണത്തിൽ വളരുന്നു. പുരാതന കാലം മുതൽ, tsitsaniya ചതുപ്പുനിലം പുല്ലും ധാന്യം വടക്കേ അമേരിക്കക്കാരുടെ ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഭാഗമായിരുന്നു (കൊയ്ത്തു ബോട്ടുകൾ നിന്ന് സ്വയം ശേഖരിച്ച ചെയ്തു). കാടു അരിയുടെ ധാന്യങ്ങൾ അരി ധാന്യങ്ങൾ പോലെയുള്ള ചില മാർഗ്ഗങ്ങളിലാണ്. വളരെ നേരം, തവിട്ട്-കറുത്ത നിറവും തിളക്കമുള്ള ഉപരിതലവുമുണ്ട്.
1950 കളുടെ തുടക്കം മുതൽ. അമേരിക്കയിൽ ആദ്യം, പിന്നീട് കാനഡയിലും മറ്റ് രാജ്യങ്ങളിലും ഈ പ്ലാന്റിന്റെ ഗുരുതരമായ വ്യാവസായിക കൃഷി ആരംഭിച്ചു.
നിലവിൽ, കാർഷിക വിളയാണ് കാർഷിക വിളയാണ്, ഏറ്റവും വിലപിടിപ്പുള്ള ധാന്യങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് (ഇത് ആവശ്യകതയുടെ ആവശ്യം). തടാകങ്ങളും നദികളും കരയിലൂടെയുള്ള സൈറ്റുകളിൽ വേട്ട അരി വളരുന്നു. കൃഷിയും കാലാവസ്ഥയും വളരെ ഉയർന്ന കാപ്രിക്കാണ്. ഈ ധാന്യത്തെ റഷ്യയിലും, കാലാവസ്ഥാ സാഹചര്യങ്ങളിൽ അനുവദിക്കുന്ന നിരവധി രാജ്യങ്ങളിലും കൃഷി ചെയ്യുന്നു.
വൈൻ അരി (റെഡിമെയ്ഡ്) "നട്ടിണി" ഷേഡുകളുള്ള സ്വീഡിഷ് രുചിയിൽ ഉണ്ട്, പ്രത്യേകിച്ചും പോഷകാഹാര വിദഗ്ദ്ധരും ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങളുള്ളവരും ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്ന മുഴുവൻ ആരാധകരും. ഈ സൂപ്പർ ഉൽപന്നത്തിന്റെ സാധാരണ ഉപഭോഗം അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള പല ആധുനിക ഡയറ്റുകളും. വൈൻ അരി ഒരു വശത്ത് വിഭവം പോലെ നല്ലതാണ്, വിവിധ സ്നാക്ക്സ്, സൂപ്പ്, സലാഡുകൾ, ഡിസേർട്ട് എന്നിവയ്ക്കായി അനുയോജ്യമാണ്.
കാട്ടുമരുന്ന് പ്രയോജനവും ദോഷവും
പ്രത്യേകമായ സ്വഭാവസവിശേഷതകൾ കാരണം കാട്ടുപന്നി ഒരു നല്ല ഭക്ഷണമായി കണക്കാക്കാം. കുറഞ്ഞ കാലോറിക് മൂലമുള്ള ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ നല്ലതാണ് ഉൽപ്പാദനം. വേവിച്ച 100 ഗ്രാം (100 ഗ്രാം മാത്രം കലോറി) മാത്രം 100 കിലോയ്ക്ക് 116 കിലോ കലോറിയാണ്. താഴ്ന്ന ഗ്ലൈസമിക് സൂചിക (35 യൂണിറ്റ്) ഉള്ള ഒരു ഉൽപ്പന്നമാണ് വൈൽ അരി, ഇതു പൊണ്ണത്തടി, പ്രമേഹം പോലുള്ള പ്രശ്നങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യാൻ അനുവദിക്കുന്നു.
കാട്ടു അരിയുടെ ഘടന
പൊതുവിൽ, വന്യമായ അരിയുടെ ഉപയോഗം അതിന്റെ തനതായ രാസ ജൈവഘടനയാണ്. വൈറ്റമിൻ, മറ്റ് പോഷകങ്ങൾ എന്നിവയുടെ കാര്യത്തിൽ നാരുകളുടെ കാര്യത്തിൽ ഇത് ഏകദേശം 5 മടങ്ങ് കൂടുതലാണ്. പ്രോട്ടീൻ ഉള്ളടക്കം ഉണങ്ങിയ ഉല്പന്നത്തിന്റെ 15 ഗ്രാം, 70 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് + വളരെ കുറച്ച് കൊഴുപ്പ് 100 ഗ്രാം ആണ്. വെജിറ്റബിൾ നാരുകൾ (ഫൈബർ) മൊത്തം ഉണങ്ങിയ ഭാരത്തിന്റെ 6.5% വരെ ആകുന്നു. കൂടാതെ ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ മനുഷ്യ ശരീരത്തിന് 18 വിലപ്പെട്ട അമിനോ ആസിഡുകൾ ഉണ്ട് (അതായത്, മിക്കവാറും എല്ലാ അമിനോ ആസിഡുകളും).
കാട്ടുമരങ്ങളുടെ ധാന്യം പ്രായോഗികമായി ഗ്ലൂട്ടൻ ഫ്രീ ആണ്. വിറ്റാമിനുകൾ (പ്രധാനമായും ഗ്രൂപ്പ് ബി), ഫോളിക് ആസിഡ്, കൂടാതെ ഉപയോഗപ്രദമായ ലാഞ്ഛന ഘടകങ്ങൾ (മഗ്നീഷ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, ചെമ്പ്, പൊട്ടാസ്യം, ഇരുമ്പ്, സിങ്ക് സംയുക്തങ്ങൾ) അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. സിങ്ക് സംയുക്തങ്ങൾ പുരുഷന്മാരാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്.
കാട്ടുമരുന്ന് വിഭവങ്ങൾ മെനുവിൽ പതിവ് ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത്, തീർച്ചയായും, മനുഷ്യ ശരീരത്തിൽ ഒരു ഗുണം പ്രഭാവം ഉണ്ട്:
- കണ്ണ് മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും കണ്ണുകൾ ക്ഷീണം ഇല്ലാതാക്കുകയും ചെയ്യും;
- പേശികളുടെ ഊർജ്ജ നില മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു;
- രാസവിനിമയത്തിനുള്ള നിയന്ത്രണവും സൌകര്യപ്രദവും സുഗമമാക്കുന്നു;
- ഹൃദ്രോഗവും നാഡീവ്യൂഹങ്ങളുടെയും പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു;
- ഗതാഗതവും കൊളസ്ട്രോളും രാസവിനിമയത്തെ നിയന്ത്രിക്കുന്നു;
- വീക്കം കുറയ്ക്കുന്നു;
- രക്തസമ്മർദ്ദത്തെ നിയന്ത്രിക്കുന്നു.
കാട്ടു അരിയുടെ പ്രയോജനവും ശ്രദ്ധേയവുമായ സവിശേഷതകളോടൊപ്പം, ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ നിന്നുള്ള വിഭവങ്ങൾ ആഴ്ചയിൽ രണ്ടോളം തവണ കഴിക്കാൻ പാടില്ല, പ്രത്യേകിച്ച് ദഹനത്തെ മന്ദഗതിയിലാക്കുന്ന പ്രശ്നങ്ങൾക്ക് (പരിധിയില്ലാത്ത അളവിൽ, മലബന്ധം ഉണ്ടാകാം). കാട്ടു അരി ഉപയോഗപ്പെടുത്തുന്നത് പച്ചക്കറികൾ, പഴങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ശുപാർശ ചെയ്യാവുന്നതാണ്. കാട്ടുപോത്ത് (മത്സ്യം, മാംസം, കൂൺ) എന്നിവയുടെ പ്രോട്ടീൻ ഉത്പന്നങ്ങളുമായി വനയാത്രകൾ സംയോജിപ്പിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.