ഈ റൊമാന്റിക് നെപ്പോളിറ്റിക്ക് കുറച്ചു റൊമാന്റിക് ഡെസേർട്ടിന് പിന്നിലുണ്ട്: മഞ്ഞ് ബിസ്കറ്റ് പാളി, പിങ്ക്-വൈറ്റ് പാൽ ജെല്ലി, പുത്തൻ പഴങ്ങളുടെ തിളക്കമുള്ള ചർമപ്പൊടി. വളരെ ആഹാരവും, സുന്ദരവും, രുചികരവുമായ മധുരപലഹാരം തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്, ഒന്നിച്ച് പാചകത്തിന്റെ വിശദാംശങ്ങൾ നമുക്ക് മനസ്സിലാക്കാം.
കേക്ക് "മഞ്ഞിൽ രത്നങ്ങൾ"
അവതരിപ്പിച്ച പാചകക്കുറിപ്പിന് താഴെ ഏതാണ്ട് ക്ലാസിക്കൽ ആയി കണക്കാക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, അത്തരം ഒരു കാര്യം, തീർച്ചയായും, അത്തരം ഒരു "യുവ" വിഭവം പ്രയോഗിക്കാൻ കഴിയും.
ചേരുവകൾ:
ബിസ്ക്കറ്റ് അടിത്തറയിൽ
- മുട്ടകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ;
- മാവു - 100 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 1/2 ടീസ്പൂൺ.
ജെല്ലിക്ക് വേണ്ടി:
- പുളിച്ച ക്രീം - 500 ഗ്രാം;
- ജെലാറ്റിൻ - 1 പാക്കേജ് (25 ഗ്രാം);
- പഞ്ചസാര - 1 ഇനം;
- പുതിയ സരസഫലങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- കിവി - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- പൈനാപ്പിൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
ഒരു ബിസ്ക്കറ്റ് അടിത്തറയിൽ നിന്ന് "ത്വക്ക്" എന്ന തയാറാക്കൽ ആരംഭിക്കാം: മൃദുവായ കൊടുമുടികൾ വരെ പഞ്ചസാരയോടെ മുട്ട തല്ലി, സുഗന്ധമുള്ള പ്രോട്ടീൻ പിണ്ഡത്തിൽ പൊതിഞ്ഞതുപോലെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഉണക്കിയ മാവു ചേർക്കുക. നാം തല്ലി മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു കൂടെ കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കൽ പൂർത്തിയാക്കി.
ബേക്കിംഗ് (20 സെന്റീമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള) രൂപത്തിലുള്ളത് ബിസ്കറ്റ് പിണ്ഡത്തിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി പകർത്തുന്നു. അടിത്തറയ്ക്ക് ഒരു ചെറിയ ബിസ്കറ്റ് 200 ഡിഗ്രിയിൽ വെറും 10 മിനുട്ട് മാത്രമേ ചുട്ടു വയ്ക്കുകയുള്ളൂ.
പൂർത്തിയാക്കിയ ബിസ്കറ്റ് കേക്ക് പൂർണ്ണമായും തണുത്ത് തലപ്പണം, അതായത്, മുകളിൽ മുറിച്ചു വേണം, സെലറ്റിൻ വെള്ളം 120 മില്ലി സ്പൂണ് തീയിൽ മിശ്രിതം ഇട്ടു ഒരു നമസ്കാരം, പക്ഷേ തിളപ്പിക്കുക ചെയ്യരുത്! പുളിച്ച ക്രീം ജെല്ലി പിണ്ഡം ചേർക്കുക, പഞ്ചസാര കൂടെ പ്രീ-തറച്ചു.
പഴങ്ങളും സരസഫലങ്ങളും ഏകപക്ഷീയമായി മുറിച്ചു പുളിച്ച ക്രീം പിണ്ഡം ചേർത്തു. ഒരു സ്പോഞ്ച് കേക്ക് കൊണ്ട് പുളിച്ച മിശ്രിതം പൂരിപ്പിച്ച് 2-3 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജ് ഫ്രീസ് ചെയ്യാൻ കേക്ക് അയയ്ക്കുക.
രത്നങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ചായക്കട
ചേരുവകൾ:
- കുക്കികൾ - 500 ഗ്രാം;
- ചീസ് "ഫിലാഡെൽഫിയ" - 300 ഗ്രാം;
- പുളിച്ച ക്രീം - 1 ഇനം;
- പഞ്ചസാര - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം;
- ജെലാറ്റിൻ - 1 ½ ടീസ്പൂൺ;
- രുചി ടിന്നിലടച്ച ഫലം.
തയാറാക്കുക
കുപ്പികൾ പിളര്ന്നൊഴിഞ്ഞ്, ഉരുകിയ വെണ്ണ കൊണ്ട് കലര്ത്തിയിട്ടും, സാന്ദ്രത കൂടിയതും അല്ലാത്തതുമായ പിണ്ഡം ലഭിക്കുന്നു, അത് ഫോം വിതരണം ചെയ്യേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്.
ജെലാറ്റിൻ പാക്കേജിലെ നിർദ്ദേശങ്ങളനുസരിച്ച് വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക, തുടർന്ന് ജെലാറ്റിൻ പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞു ചേരുന്നതുവരെ മിശ്രിതവും തീയും ചൂടിൽ ഇടുക. ചീസ് "ഫിലാഡെൽഫിയ" , പുളിച്ച ക്രീം ചേർത്ത്, രുചി പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, അല്പം വാനില സത്തിൽ ജെല്ലി ആണ്.
മുൻനിശ്ചയിച്ച പഴങ്ങൾ വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു പുളിച്ച വെണ്ണ ചീസ് ചേർത്ത്. ബിസ്കറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ദോശയുടെ "പൂരിപ്പിക്കൽ" നിറയ്ക്കുക, തുടർന്ന് കുറച്ച് മണിക്കൂറുകൾക്ക് ഫ്രിഡ്ജിൽ ഡസേർട്ട് നൽകുക.
മൾട്ടി-നിറമുള്ള ജെല്ലി കൊണ്ട് "മഞ്ഞിലെ രത്നങ്ങൾ" കേക്ക്
പ്രത്യേക വികാരത്തോടെയുള്ള ചിത്രത്തെ പിന്തുടരുന്നവർ, അല്ലെങ്കിൽ ജെല്ലി ഇഷ്ടപെടുന്നവർക്കായി, മൾട്ടി-നിറമുള്ള ജെലാറ്റിൻസുതലയിലെ മുത്തശ്ശിയിൽ നിന്ന് മുത്തുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു.
ചേരുവകൾ:
- കുക്കികൾ - 120 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ - 70 ഗ്രാം;
- പുളിച്ച ക്രീം - 500 ഗ്രാം;
- കോട്ടേജ് ചീസ് - 100 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - അരനൂറ്റാണ്ട്;
- ജെലാറ്റിൻ - 15 ഗ്രാം;
- 2-3 തുണിത്തരങ്ങൾ - പാക്കേജ് ഫലം ജെല്ലി.
തയാറാക്കുക
ആദ്യ ഘട്ടത്തിൽ റെഡിമെയ്ഡ് മൾട്ടി-വർണാഭമായ ജെല്ലി, മഞ്ഞ് വളരെ രത്നങ്ങൾ തന്നെ ആകും. പാക്കേജിലെ നിർദേശങ്ങൾ അനുസരിച്ച് ജെല്ലി തയ്യാറാക്കുക, അത് പൂർണ്ണമായും ഫ്രീസുചെയ്യുകയും വ്യത്യസ്ത വലുപ്പത്തിലുള്ള ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുകയും ചെയ്യട്ടെ.
കുക്കീസ് ഒരു ബ്ലെൻഡർ കൊണ്ട് ഒരു തരിശുനിലയായി തകർത്തു, ഉണങ്ങിയ പിണ്ഡം കുഴക്കേണ്ടതിന്നു ഉരുകി വെണ്ണ ചേർക്കുക, തുടർന്ന്
ജെലാറ്റിൻ തണുത്ത വെള്ളം 100 മില്ലി പകരും, അത് 10-12 മിനിറ്റ് വീർക്കുക ചെയ്യട്ടെ, പിന്നെ പൂർണ്ണമായും ദുരൂഹമാണ് വരെ അത് മുട്ടായി ചൂടാക്കി അയയ്ക്കും.
പഞ്ചസാര കൂടെ പുളിച്ച ക്രീം whisk, വറ്റല് കോട്ടേജ് ചീസ് ആൻഡ് ജെലാറ്റിൻ ചേർക്കുക. ഞങ്ങളുടെ ബിസ്കറ്റ് കേക്കിന്മേൽ ജെല്ലി പിണ്ഡം പകരുക, ജെല്ലിയിലെ ഒന്നിലധികം നിറമുള്ള കഷണങ്ങൾ രൂപത്തിൽ "രത്നങ്ങൾ" ചേർക്കുക, 3 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഡിസേർട്ട് ഉപേക്ഷിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ പൂർണ്ണമായും ദൃഢമായി വരെ.