മുന്തിരിപ്പഴം കഴിഞ്ഞ് ഈ പാനീയത്തിലെ ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ ഇനങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് ചെറി വീഞ്ഞ്. ആമ്പർ നിറം, സുതാര്യത, ഏറ്റവും പ്രധാനമായി കുടിക്കുന്ന രുചി, വീഞ്ഞിലെ സ്നേഹികൾക്ക് ആദരണീയമായ ഒരു സ്ഥാനം നേടിക്കൊടുത്തു.
ക്ലാസിക്കൽ രൂപത്തിൽ, ചെറിയിലെ വൈൻ ജ്യൂസ് തളച്ചിൻറെ കൈകളാൽ നിർമിച്ചിരിക്കുന്നു, എന്നാൽ ഈ രീതിക്ക് പുറമേ ധാരാളം ഉണ്ട്.
ചെറി മുതൽ ക്ലാസിക് വീട്ടുപകരണങ്ങൾ
വളരെ മികച്ച ഊർജ്ജം, വളരെ സമയം എടുക്കുന്ന ഏറ്റവും മികച്ച രീതി.
ചേരുവകൾ:
- ചെറി - 3 കിലോ;
- വെള്ളം - 3 L;
- പഞ്ചസാര - 3 സ്റ്റാക്കുകൾ.
തയാറാക്കുക
അഴുകൽ വേണ്ടി ആവശ്യമായ microflora ആശ്വാസം ലഭിക്കും അങ്ങനെ സരസഫലങ്ങൾ, എന്റെ അല്ല. നാം ഒരു കുപ്പിയിൽ ഉറങ്ങാൻ കിടക്കുന്ന ഷാമം ഇടുന്നു (ഒരു പാനീയം ഒരു ടാർട്ട് രുചി ഇഷ്ടപ്പെട്ടാൽ അത് ഓസ്കിളുകളുമായി സാദ്ധ്യതയുണ്ട്) അത് ഊഷ്മള പഞ്ചസാര സിറപ്പിൽ നിറക്കുക. നാം നെയ്തെടുത്ത പല പാളികളുമായി കുപ്പി കഴുത്തു കെട്ടി 45-50 ദിവസം അലർജി വിട്ടേക്കുക.
ഈ പാചക കൊണ്ട് പുളിപ്പിച്ച ചെറി നിന്ന് വൈൻ തികച്ചും മധുരവും വളരെ ശക്തമാണ്, അതിനാൽ ഡ്രിങ്ക് രുചി ശക്തി ദൌർബല്യം ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക് പകുതി പഞ്ചസാര ചേർക്കാൻ കഴിയും.
ചെറി ജ്യൂസിൽ നിന്ന് വൈൻ
ചെറി ജ്യൂസിൽ നിർമ്മിച്ച ഒരു ലളിതമായ വൈൻ വളരെ വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. ഉത്പാദനം ശക്തമായ ഒരു ടേബിൾ വീഞ്ഞാണ്.
ചേരുവകൾ:
- ചെറി ജ്യൂസ് - 10 ലിറ്റർ;
- പഞ്ചസാര - 1,5 കിലോ;
- വെള്ളം - 2 L;
- സിട്രിക് ആസിഡ് - 10 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ചെറുതായി തോടിച്ച ചെറി ജ്യൂസ് പഞ്ചസാരയും വെള്ളവും ചേർത്ത് അല്പം സിട്രിക് ആസിഡ് ചേർത്ത് വാതക ഉൽപാദനം അവസാനിക്കുന്നതുവരെ ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു അലഞ്ഞുപോകുന്നു. പുളിപ്പിച്ച ജ്യൂസ് ഫിൽറ്റർ ചെയ്ത് മറ്റൊരു 2 മാസത്തേയ്ക്ക് നിൽക്കാനാണ് അനുവദിച്ചിരിക്കുന്നത്. അതിന് ശേഷം പാനീയം കുപ്പിച്ചും തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കും.
ചെറി ഇല നിന്ന് വൈൻ
ഒരു നല്ല വീഞ്ഞ് പഴങ്ങളും ജ്യൂസ് ചെറിയിൽ നിന്നു മാത്രമല്ല, ഇലകളിൽ നിന്നും മാത്രമല്ല ലഭിക്കുന്നത് വളരെ കുറച്ച് ആളുകൾക്ക് അറിയാം.
ചേരുവകൾ:
- വെള്ളം - 7 L;
- ചെറി ഇലകൾ;
- ഉണക്കമുന്തിരി - 1 പിടി;
- പഞ്ചസാര - 600 ഗ്രാം;
- അമോണിയ - 2 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ഇനാമല് എണ്ന വെള്ളം തിളച്ച് അതിനെ ചെറി ഇല വെച്ചു, ഞങ്ങൾ താഴെ ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് വെട്ടി. നാം ചൂടിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം 3 ദിവസം ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു വെച്ചു.
കാലം കഴിഞ്ഞതിനു ശേഷം, മണൽചീപ്പ് മറ്റൊരു താലത്തിൽ ഒഴിച്ചു ഞങ്ങൾ അതിൽ പഞ്ചസാരയും ഉണക്കമുന്തിരി ഒരു പിടി (സരസഫലങ്ങൾ ഉപരിതലത്തിൽ, വൈൻ യീസ്റ്റ് പകരം അതു തറെച്ചാൽ ആവശ്യമായ സൂക്ഷ്മാണുക്കൾ ഉണ്ട്) ഇട്ടു. അഴുകൽ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നതിനും പാനീയം ശക്തിയും അമോണിയ ആകും, അത് ചേർത്ത്, 8-12 ദിവസം തറചട്ടിക്ക് വിഭവങ്ങൾ വിടുക.
അഴുകൽ പ്രക്രിയയിൽ അത് വീഞ്ഞു ആസ്വദിക്കാനുള്ള അത്യാവശ്യമാണ് - അത് മധുരമായിരിക്കണം.
നുരയെ തൊപ്പി ഉറങ്ങുമ്പോൾ - അഴുകൽ അവസാനിച്ചു, ഈ പാനീയം ഫിൽറ്റർ ചെയ്യാനും ബോട്ടിൽ ചേർക്കാനും കഴിയും. വൈൻ വൈൻ സുതാര്യമായി മാറുമ്പോൾ ഉടൻ അത് കുപ്പിയുടെ പാത്രത്തിൽ (പ്ലാസ്റ്റിക്) വേണം, അതിൽ കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡിന്റെ അളവ് നിരീക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ട്: കുപ്പി ഇടതൂർന്നു കഴിഞ്ഞാൽ - വാതകം പുറത്തുവിടുക.
നീളമുള്ള പ്രക്രിയയിൽ, ഉൽപാദിപ്പിക്കുന്ന സെഡ്മെന്റിനെ 2-3 തവണ ലയിപ്പിക്കാൻ അത് ആവശ്യമാണ്. വീഞ്ഞ് വ്യക്തമായാൽ അത് ഉപഭോഗം ചെയ്യാൻ തയ്യാറാണ്.
ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ചെറിയിൽ നിന്നും വീഞ്ഞുള്ള വീഞ്ഞ് തയ്യാറാക്കൽ ധാരാളം സമയം എടുക്കും, പക്ഷേ ഫലമുണ്ടാകും.
വോഡ്ക ചെറിയിൽ നിന്നുള്ള വൈൻ
കരുത്തുറ്റ മയിലിൻറെ ആരാധകർ തീർച്ചയായും വോഡ്ക പാകം ചെയ്ത ഷാമുകളിൽ നിന്നുള്ള വീഞ്ഞുകളെ വിലമതിക്കും.
ചേരുവകൾ:
- ഷാമം - 3 കിലോ;
- പഞ്ചസാര - 1 കിലോ;
- 750 മില്ലീമീറ്റർ വെള്ളം;
- വോഡ്ക - 500 മില്ലി;
- ഉണക്കമുന്തിരി - 1 കൈ.
തയാറാക്കുക
പഴുത്ത സരസഫലങ്ങൾ ജ്യൂസ് പുറത്തു ചൂഷണം വെള്ളം 2/3 പഞ്ചസാര അതു ഇളക്കുക. ചെറിയിൽ നിന്ന് തളിർപ്പിക്കുന്നതിനു മുമ്പ്, അത് ഒരു സ്റ്റാർട്ടർ രൂപത്തിൽ കൊണ്ടുവരേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, അതിൽ ഞങ്ങൾക്ക് ഉണക്കമുളള ഒരു ഗുണമുണ്ട്. മണൽചീര വളം ഒരു ആഴ്ചയിൽ എടുക്കും, അതിന് ശേഷം അത് വീഞ്ഞിലേക്ക് വീർക്കാ ചേർക്കാൻ കഴിയും.
സ്പിരിറ്റുചെയ്ത വീഞ്ഞിന് 5 ദിവസത്തോളം പ്രായമുള്ളതാണ്, ഫിൽറ്റർ ചെയ്ത ശേഷം ബാക്കിയുള്ള പഞ്ചസാരയും വെള്ളവും ചേർക്കുക. പാനീയം സുതാര്യമായിരുന്നാൽ, വീഞ്ഞ് ഉപഭോഗത്തിനായി തയ്യാറായിക്കഴിഞ്ഞു.