തണുത്ത കാലത്ത് പാൽ കൊണ്ട് ഒരു കപ്പ് ചൂടുള്ള കൊക്കോ നല്ലതാണ്. എന്നിരുന്നാലും, വേനൽക്കാലത്ത് ഇത് സാധ്യമാണ്, ഒരു പ്രിയപ്പെട്ട പാനീയത്തിന്റെ സഹായത്തോടെ തണുത്തത്, ഐസ് കൊണ്ട് തയ്യാറാക്കിയത്, അല്ലെങ്കിൽ ജെല്ലി രൂപത്തിൽ, എന്നിരുന്നാലും, ക്രമത്തിൽ എല്ലാം.
പാൽ കൊക്കോ എങ്ങനെ വരണം?
ചേരുവകൾ:
- പാൽ - 1 L;
- ധാന്യം മാവു - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- കൊക്കോ പൊടി - 4 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- കറുത്ത ചോക്ലേറ്റ് - 100 ഗ്രാം;
- കറുവാപ്പട്ട - 1 നുള്ള്;
- ഉപ്പ് - 1 നുള്ള്.
തയാറാക്കുക
പാൽ ഒരു എണ്ന പകർന്നു ഇടത്തരം ചൂട് ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവന്നു. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ ഉറങ്ങിക്കിടക്കുന്ന പഞ്ചസാരപ്പൊടി, കൊക്കോ , മാവ് എന്നിവയിൽ നിന്ന് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മിശ്രിതമാണ്. 10 ടേബിൾസ്പൂൺ പൂർത്തിയായ മിശ്രിതം ഞങ്ങൾ ചൂട് പാൽ അയയ്ക്കുകയും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഒരു ഹാലോസത്തോടെ എല്ലാം കൂട്ടിച്ചേർക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അതിനു ശേഷം, കഷണങ്ങളായി കറുത്ത ചോക്ലേറ്റ് ചേർത്ത്, ഒരു എണ്നകിലോ ചോക്ലേറ്റ് ചേർക്കുക. ചോക്ലേറ്റ് സീസൺ, കറുവാപ്പട്ട, ഉപ്പ് പാനപാത്രങ്ങളും ഒഴിക്കേണം.
പാലും കൊക്കോയും നിന്ന് ജെല്ലി
ഒരു ചൂടുള്ള ദിവസം കൊക്കോ തണുപ്പിക്കാൻ യഥാർത്ഥ വഴി ഒരു ചൂടുള്ള പാനീയം ജെല്ലി ആയി അത്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഞങ്ങൾ ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് "പന്ന cotta" അടിസ്ഥാനമാക്കി കൊക്കോ പൊടി അതു അനുബന്ധമായി.
ചേരുവകൾ:
- ക്രീം - 250 മില്ലി;
- പാൽ - 250 മില്ലി;
- പഞ്ചസാര - 50 ഗ്രാം;
- കൊക്കോ പൊടി - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഒരു വാനില കടൽ;
- ജെലാറ്റിൻ - 3 ഇല.
തയാറാക്കുക
തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് ജെലാറ്റിൻ ഇലകൾ ഒഴിക്കുക, 3 മിനിറ്റ് വിടുക.
എണ്ന കടന്നു ക്രീം ഒഴിക്കുക. നാം ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഒരു വാനില പോഡ് മുറിച്ചു ക്രീം വിത്തുകൾ ആൻഡ് കടും ഇട്ടു. പഞ്ചസാര, പാൽ, കൊക്കോ എന്നിവ ചേർത്ത് ക്രീം ചെയ്യുക. ഇടത്തരം ചൂടിൽ, മിശ്രിതം ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ജെലാറ്റിൻ ഇലകൾ ഇടുക. ജെലാറ്റിൻ പൂർണ്ണമായും പിഴുതെടുക്കും വരെ, മറ്റൊരു 2-3 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് മിശ്രിതം കുക്ക് ചെയ്യുക.
ജെല്ലിനുള്ള മിശ്രിതം ഒരു തുണിയ്ക്കൽ വഴി ഫിൽറ്റർ ചെയ്ത് ഘടനയിലേക്ക് പകർത്തുന്നു. റഫ്രിജറേറ്ററിനുള്ള ഡിസേർട്ട് ഞങ്ങൾ മരവിപ്പിക്കും വരെ അയയ്ക്കുന്നു.
ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ തണുത്ത കൊക്കോ
വേഗത്തിൽ, എളുപ്പത്തിൽ ഐസോസുമായി ചേരുമ്പോൾ കൊക്കോ തണുത്ത പാനീയം തയ്യാറാക്കാൻ ചൂടിൽ എളുപ്പം.
ചേരുവകൾ:
- പാൽ - 750 മില്ലി;
- വെള്ളം 250 മില്ലി;
- കൊക്കോ പൊടി - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- പരുത്തി പാല് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
പാലും കഷണങ്ങളും കലർത്തി തീയിട്ടു. ഒരു നമസ്കാരം പാലും ചേർത്ത് കൊക്കോ പിടിപ്പിക്കുക. 2-3 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം ചൂടിൽ കുക്ക് പാചകം ചെയ്ത് പാത്രത്തിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. ഒരു മധുരപലഹാരമെന്ന നിലയിൽ, ഞങ്ങൾ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു, അതിനാൽ നിങ്ങളുടെ അണ്ണിൽ ഇത് ചേർക്കാനാകും. ഒരു ഉയർന്ന ഗ്ലാസ് ഐസ് കൊണ്ട് നിറച്ച് നിറച്ച് പാകം കൊക്കോ ഒഴിക്കുക. ഒരു റെഡിമെയ്ഡ് പാനീയം ക്രീം കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ ഒരു ട്യൂബ് ചേർത്ത് ഉടനെ കുടിക്കാം.
പാലും മുളയും കൊക്കോ
പാൽ കൊണ്ട് കൊക്കോ ആനുകൂല്യങ്ങൾ, അതു വ്യക്തമാണ് അതുപോലെ പാനീയത്തിന്റെ നല്ല രുചി, കൊക്കോയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുള്ള പാനീയം പ്രത്യേക പാനീയം ഘടനയിൽ ഒരു മിശ്രിതം കൊടുക്കുന്നുണ്ടെന്ന് പലർക്കും അറിയില്ല. ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രകാരം പാകം ചെയ്ത കൊക്കോ, നിങ്ങളുടെ അനുഭവത്തിൽ ഇത് നിങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പാക്കാം.
ചേരുവകൾ:
- കൊക്കോ പൊടി - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ചോക്ലേറ്റ് സിറപ്പ് - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- കറുവപ്പട്ട - 1/2 ടീസ്പൂൺ;
- മുളകുപൊടി - 1 നുള്ള്;
- പാൽ - 1/4 ഇനം;
- വെള്ളം - 3/4 ടീസ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് പാൽ ചേർത്ത് കഴുകാം. തിളപ്പിക്കുക തീയിൽ വീണ്ടും ഒരു തിളപ്പിക്കുക വീണ്ടും കൊണ്ടുവരുക. നാം വെള്ളം കൊക്കോ പൊടിച്ചെടുത്ത് ഉറങ്ങുകയാണ്, ചോക്ലേറ്റ് സിറപ്പ് ചേർത്ത് കുടിവെള്ളം 3-5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഞങ്ങൾ നിലത്തു ചില്ലി കറുവപ്പട്ട ഒരു നുള്ള് കൊണ്ട് ചൂട് കൊക്കോ പൂർണ്ണ.
നിങ്ങൾക്ക് വീട്ടിൽ പൂർണ്ണമായി ഫ്ളേഡ് ചെയ്ത കോഫി മെഷീൻ ഉണ്ടെങ്കിൽ, ആദ്യം വെള്ളത്തിൽ വോൾഡ് കൊക്കോ, സുഗന്ധ വ്യഞ്ജനങ്ങളോടൊപ്പം ഒരു ഗ്ലാസിൽ ഒഴിക്കുക. പാൽ തവിട്ടുനിറമാകുന്ന പാൽ തവിട്ടുനിറഞ്ഞ പാനീയത്തിൽ നുരയെ ഒഴിക്കുക. കൂടാതെ, കൊക്കോ ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്സ് ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുകയും മേശപ്പുറത്ത് നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു.