യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ കറുപ്പിച്ച വിത്തുള്ള പൈ

ഉത്തമം പേസ്ട്രി യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ലഭിക്കുന്നു. ഈ ലേഖനത്തിൽ, നിങ്ങൾ യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ കറുപ്പിച്ച വിത്ത് പാചകത്തിന് പാചകത്തിനായി കാത്തിരിക്കുന്നു.

പോപ്പി വിത്തുകൾ കൊണ്ട് കേക്ക് - പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

• പാകം ചെയ്ത ഗോതമ്പ് മാവ് - 290 ഗ്രാം;
• പാൽ പശു - 130 മില്ലി;
• യീസ്റ്റി ഉണങ്ങിയ ഫാസ്റ്റ് ആക്ഷൻ - 10 ഗ്രാം;
• എണ്ണ - 70 ഗ്രാം;
• മുട്ടകൾ - 3 കഷണങ്ങൾ;
• മക്ക് - 400 ഗ്രാം;
• മംഗ - 30 ഗ്രാം;
• മണൽ പഞ്ചസാര - 60 ഗ്രാം;
• പൊടി - 50 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ്.

തയാറാക്കുക

യീസ്റ്റ് കുഴമ്പ് നന്നായി യോജിപ്പിക്കുന്നതിന്, ഉപയോഗിക്കുന്ന എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ചൂടായിരിക്കണം. ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് കൊണ്ട് മുൻപ് കഴുകി വച്ച ഇളക്കി നന്നായി ഇളക്കുക. പ്രോട്ടീനുകളും യോല്ലും വേർതിരിക്കാനായി മുട്ടകൾ ഒടിച്ചെടുക്കുന്നു. Yolks നന്നായി പഞ്ചസാര കൂടെ തടവുക, ഉരുകി വെണ്ണ ഒഴിക്ക ഉപ്പ് ഇട്ടു, പകരും നന്നായി ഇളക്കുക. മാവു, ഫലമായി പാൽ മിശ്രിതം ഒഴിച്ചു ഒരു സോഫ്റ്റ് ഇലാസ്റ്റിക് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. നാം ഒരു തുണി ഉപയോഗിച്ച് പരീക്ഷണം കൊണ്ട് പാത്രത്തിൽ മൂടുക അത് വിടുക. ഒരു ഒന്നര മണിക്കൂർ കഴിഞ്ഞ് ഞങ്ങൾ അരമണിക്കൂർ നേരം ചൂടാക്കി മാറ്റി.

പോപ്പിയിൽ പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്, മാങ്ങയും വെള്ളയും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ 3 ഭാഗങ്ങളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു. പുറംചട്ട പേപ്പർ ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ കൂടിയാണ്. ഒരു ഭാഗത്ത് ചുരുട്ടുക, ഞങ്ങൾ പൂരിപ്പിക്കൽ മുകളിലെ പകുതിയിൽ വയ്ക്കുക. മുകളിൽ നിന്ന് രണ്ടാമത്തെ ഭാഗം, ഞങ്ങൾ മുകളിൽ മതേതരത്വത്തിന്റെ ബാക്കി വെച്ചു ബാക്കിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ മൂടി. കൃത്യമായ വേരുകൾ ഉറപ്പിക്കുക. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ കേക്ക് ആവശ്യമുള്ള രൂപം നൽകുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, മധ്യഭാഗം മുതൽ അരികുകൾ വരെയുള്ള 12 കട്ട്-നോട്ട് നോക്കുകളാക്കി, മുഴുവൻ നടുവിലൂടെയും. കട്ട് ചുട്ട 2 തവണ കട്ട് ചെയ്ത് അരികുകൾ ഒരുമിച്ചു ഉറപ്പിക്കുക. അടിച്ച് മുട്ട പൊടിച്ചെടുത്ത് 25 മിനുട്ട് വിടുക. അരമണിക്കൂർ പോപ്പി വിത്തുകൾ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച യീസ്റ്റ് പൈ. നന്നായി തയ്യാറാകുമ്പോൾ നന്നായി priterzhivaem പഞ്ചസാര പൊടി നന്നായി തണുപ്പിക്കുക.

പോപ്പി വിത്തുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പഫ് പേസ്ട്രി

ചേരുവകൾ:

പരിശോധനയ്ക്കായി:

• കോട്ടേജ് ചീസ് - 150 ഗ്രാം;
• ഏറ്റവും ഉയർന്ന ഗ്രേഡ് - 400 ഗ്രാം അരിഞ്ഞത് മാവ്;
• ഉപ്പ് - ½ ടീസ്പൂൺ;
• പഞ്ചസാര - 60 ഗ്രാം;
• കെഫീർ 3.2% കൊഴുപ്പ് കണ്ടത് - 110 മില്ലി;
• വലിയ ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
• വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ - 70 മില്ലി;
• യീസ്റ്റ് - 10 ഗ്രാം.

പൂരിപ്പിക്കൽ:

• മാക് - 80 ഗ്രാം;
• സ്വാഭാവിക വെണ്ണ - 30 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 70 ഗ്രാം.

തയാറാക്കുക

നാം കടിയുള്ള കേക്ക് വേണ്ടി യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരുക്കം ആരംഭിക്കുക. ഉണക്കിയ യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് പ്രിമിരിനറി വേർതിരിച്ചെടുത്ത മാവ് കൂട്ടിച്ചേർക്കും. ഞങ്ങൾ പഞ്ചസാര, കോട്ടേജ് ചീസ്, മുട്ട, ഉപ്പ് എന്നിവയുടെ ചൂട് kefir കൂടിച്ചേർന്നു. മാവിലേക്ക് ദ്രാവക മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക നന്നായി ഇളക്കുക. ശുദ്ധീകരിച്ച സസ്യ എണ്ണ ചേർത്ത് ചുടേണ്ടതിന്നും. ഞങ്ങൾ അതിനെ മൂടി 1 മണിക്കൂർ നേരം നിൽക്കട്ടെ. നാം അവനെ വഞ്ചിച്ചു; അവൻ അര മണിക്കൂർകൊണ്ടുള്ള നാഴികയിൽ കിടന്നെത്തും. അവരിൽ ഒരുത്തൻ ഞങ്ങൾ അച്ചിൽ വലിപ്പം സർക്കിൾ വിരിക്കുക, എണ്ണ അത് വഴിമാറിനടപ്പ്, പഞ്ചസാര, കറുപ്പാണ് 25 ഗ്രാം തളിക്കേണം. മുകളിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ രണ്ടാം റൗണ്ട് വെച്ചു പൂരിപ്പിക്കൽ ബാധകമാണ്. എല്ലാ ചേരുവകളും ക്ഷീണമാകുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ ഇത് ചെയ്യും. അറ്റങ്ങൾ നന്നായി വളഞ്ഞ് 8 ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു. ഇപ്പോൾ അവർ ഓരോരുത്തരും വെട്ടിക്കളയുന്നു. ഇപ്പോൾ 2 അടുത്തുള്ള കഷണങ്ങൾ എടുത്തു പരസ്പരം പിറുപിറുക്കുക. എല്ലാ കഷണങ്ങളോടും ഞങ്ങൾ അതുതന്നെ ചെയ്തു, അവരുടെ അറ്റങ്ങൾ മുറുകെ പിടിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഞങ്ങൾ ഏകദേശം 25 മിനിറ്റ് ഒരു കേക്ക് ചുടേണം. നല്ലൊരു ചായ ഉണ്ടോ!