ആധുനിക പാചകം, ക്രീമുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ വ്യത്യസ്ത പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്: അർത്ഥം, ദോശ, ഡെസേർട്ട്, ദോശ, മുതലായവ അതിമനോഹരമായ പൂർണ്ണ രൂപവും സമ്പന്നമായ രുചിയും നൽകുന്ന ക്രീം ആണ്. ബാഷ്പീകരിച്ച ഒരു പാൽ ക്രീം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം എന്ന് ഇന്ന് നമുക്ക് നോക്കാം.
ബാഷ്പീകരിച്ച പാലും പുളിച്ച വെണ്ണയും ക്രീം
നെപ്പോളിയൻ കേക്ക് , eclairs എന്നിവയ്ക്ക് ഈ പാൽ നിർമ്മിച്ച പാൽ നല്ലതാണ്.
ചേരുവകൾ:
- ബാഷ്പീകരിച്ച പാലുൽ - 1 തുരുത്തി;
- പഴം - 2 കഷണങ്ങൾ;
- പുളിച്ച വെണ്ണ 25% - 500 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
വാഴപ്പഴം തൊലി, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് കുഴച്ചു ചെയ്യുന്നു. പിന്നെ നന്നായി whisking, ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ ലെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് , ഘനത്തിൽ പാൽ പുളിച്ച വെണ്ണ ഫലമായി ഫലം പ്രചരിപ്പിച്ചു. ഫ്രീസ് ചെയ്യാനായി ഫ്രിജ്ക്കേറ്ററിൽ ഞങ്ങൾ 3 മണിക്കൂറോളം പൂർത്തിയാക്കിയ ഔഷധങ്ങൾ നീക്കംചെയ്യുന്നു. ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ കൊണ്ട് കഴുകുന്ന ആൻറി ക്രീം തയ്യാറാണ്!
ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ കസ്റ്റാർഡ്
ചേരുവകൾ:
- പാൽ - 1 ഇനം;
- മാവു - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- പഞ്ചസാര - 1 ഇനം;
- ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ - 0.5 പാത്രങ്ങൾ;
- വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം;
- വനുലിൻ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
മിനുസമായ വരെ പഞ്ചസാരയും മാവും ചേർത്ത് പാലിൽ വയ്ക്കുക. പിന്നീട് മിശ്രിതം ഒരു ദുർബലമായ തീയിൽ പാചകം ചെയ്യുക, പാചകം ചെയ്യുക. പിന്നെ തണുത്ത, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ചേർക്കുക, വെണ്ണ ഒരു ഡോസും വാനിൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്. എല്ലാം പോലെ, ഞങ്ങൾ ഒരു ഏകതാപത്വ നിലയിലേക്ക് ഒത്തുചേരുകയാണ്.
ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ കൊണ്ട് ക്രീം ക്രീം
ചേരുവകൾ:
- വെണ്ണ - 200 ഗ്രാം;
- ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ - 8 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- കോഗ്നാക് - രുചി;
- വനുലിൻ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
വെണ്ണ അല്പം ഊഷ്മാവിൽ മന്ദതണം, ഒരു നിബിഡ ക്രീം പിണ്ഡത്തിന്റെ രൂപീകരണത്തിന് മുമ്പ് 7-10 മിനിറ്റ് ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക. പിന്നെ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ഒഴിച്ചു കോഗ്നാക് ആൻഡ് vanillin ചേർക്കുക. മാസ് നന്നായി തീയൽ ഒഴിച്ചു ഫ്രിഡ്ജ് പൂർത്തിയാക്കിയ ക്രീം നീക്കം.
ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ക്ലാസിക് ക്രീം
ഈ ക്രീം ഒരു കേക്ക് അലങ്കരിക്കൂ മാത്രമല്ല, മാത്രമല്ല എല്ലാ കുട്ടികൾക്കും ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന പല ദോശ, പലഹാരങ്ങൾ, അണ്ടിപ്പരിപ്പ് എന്നിവയ്ക്കും അനുയോജ്യമാണ്.
ചേരുവകൾ:
- വെണ്ണ - 200 ഗ്രാം;
- മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു - 2 കഷണങ്ങൾ;
- വാനിലിൻ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ - 100 മില്ലിഗ്രാം
തയാറാക്കുക
നാം വെണ്ണയെ മൃദുവാക്കുന്നു, ബാഷ്പീകരിച്ച പാലും മഞ്ഞയും ചേർത്ത് നന്നായി ചേർക്കാം. പിന്നെ ഞങ്ങൾ മദ്യം രുചി അല്ലെങ്കിൽ മദ്യം പകരും. പൂർത്തിയായി ക്രീം നന്നായി ചേർത്ത് നിലക്കുന്നതാണ്.
ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ കൊണ്ട് കോട്ടേജ് ചീസ് ക്രീം
ചേരുവകൾ:
- ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ - 200 മില്ലി;
- കോട്ടേജ് ചീസ് - 200 ഗ്രാം;
- കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി - 150 ഗ്രാം;
- കുക്കീസ് സവോയാർഡി - 5 പീസുകൾ.
തയാറാക്കുക
കോട്ടേജ് ചീസ് ഒരു നല്ല strainer വഴി തുടച്ചു, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ അര ഭാഗം ചേർക്കുക, ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് പിണ്ഡം തീയൽ. ബ്ലാക്ക് ഉണക്കമുന്തിരി കുളിർ വെള്ളത്തിൽ കഴുകി, ഞങ്ങൾ നന്നായി ഉണക്കി ബ്ലെൻഡർ ബൗൾ സരസഫലങ്ങൾ കൈമാറ്റം. ഒരു പാലിലും ചേർത്ത് ബാക്കിയുള്ള പാൽ ഒഴിച്ചു കളയുക.
കോട്ടേജ് ചീസ് 2 വിഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുന്നു. ഒരു ഭാഗത്ത് അല്പം ബെറി പാലു ചേർത്ത് ഇളക്കുക. നാം ചെറിയ കഷണങ്ങളായി കുക്കികൾ തകർക്കുന്നു, കണ്ണടകളുടെ അടിയിൽ കിടന്നു ഓരോ ബെറി പാലിലും ചേർക്കുക, തുടർന്ന് വെളുത്ത തൈര് പിണ്ഡം ഒരു പാളി പുറത്തു കിടന്നു. മുകളിൽ നിന്ന് ഫലം തളിച്ചു വിതരണം ബിസ്ക്കറ്റ് ആൻഡ് ഉണക്കമുന്തിരി സരസഫലങ്ങൾ ക്രീം അലങ്കരിക്കുന്നു.
ബിസ്കറ്റ് വേണ്ടി ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ക്രീം
ബിസ്ക്കറ്റ്, റെസ്ട്രിഞ്ഞ ദോശ, പേസ്ട്രി എന്നിവയുടെ പാളിക്ക് ഈ സൌമ്യമായ ക്രീം ഉപയോഗിക്കാം. എല്ലാ ശേഷം, തിളപ്പിച്ച് തികഞ്ഞ സംയോജനമാണ്
ചേരുവകൾ:
- പുളിച്ച ക്രീം 25% - 500 മില്ലി;
- വേവിച്ച കാലിത്തീറ്റ പാൽ - 500 മില്ലി;
- ക്രീം ഫാറ്റി - 1 ടീസ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
ക്രീം ശരിയായി ഒരു മിക്സർ ഒരു ആഢംബര സംസ്ഥാന ലേക്കുള്ള whisked. വേവിച്ച പാൽ ചേർത്ത് വീണ്ടും ഇളക്കുക. വളരെ അവസാനം, സൌമ്യമായി പുളിച്ച വെണ്ണ ഒഴിച്ചു ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്ന പാൽ ക്രീം ക്രീം ഇളക്കുക.