വേനൽക്കാലത്ത്, വെരേനീക്കി പലപ്പോഴും സരസഫലങ്ങൾ കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. ഒരു ദമ്പതികൾക്കായി ഷാമം ഉപയോഗിച്ച് പറഞ്ഞല്ലോ പാചകം എങ്ങനെ, താഴെ വായിക്കുക.
ഒരു ദമ്പതികൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് - ഷാമം ഉപയോഗിച്ച് വാരനീക്കി
ചേരുവകൾ:
പരിശോധനയ്ക്കായി:
- ഉയർന്ന ഗ്രേഡ് ഗോതമ്പ് മാവ് - 5 ഗ്ലാസ്;
- സോഡ - 1 ടീസ്പൂണ്;
- കെഫീർ - 500 മില്ലി;
- പഞ്ചസാര - 50 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ്.
പൂരിപ്പിക്കൽ:
- മൂക്കുമ്പോൾ ചെറി - 500 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര;
- വെണ്ണ.
തയാറാക്കുക
മേശപ്പുറത്തു, ഞങ്ങൾ മാവു, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, സോഡ പകരും. ഈ വരണ്ട മിശ്രിതം നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യുക. കേന്ദ്രത്തിൽ നാം ഒരു ആഴത്തിലുള്ള ഉണ്ടാക്കുന്നു, അതിൽ kefir ഒഴിക്കേണം. മാവു ദ്രാവക കലശം. തത്ഫലമായി, അടരുകളായി ആദ്യം പുറത്തു വരും. പിന്നെ ഞങ്ങൾ കൈകൾ മുറിച്ച് മുന്നോട്ട്. ജോലി ഉപരിതലത്തിൽ lightly pritirushivaem മാവു, അതിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടുക തുടർന്ന് കത്തി. നാം കൂടുതൽ മാവു ചേർക്കാൻ ശ്രമിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ കുത്തനെയുള്ള പുറത്താകും. സൗകര്യാർത്ഥം, ഞങ്ങൾ പകുതി കുഴെച്ചതുമുതൽ പങ്കിടും, ഒരു വിശ്രമത്തിനുള്ളിൽ അതു "വിശ്രമം" ഉണ്ടാക്കേണം.
ഇതിനിടയിൽ, ഞങ്ങൾ നിറയുന്നു: ഷാമം അവയിൽ നിന്ന് അസ്ഥികളെ നീക്കം. പിന്നെ ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ എടുത്തു ഞങ്ങളുടെ കൈകളാൽ മാഷ്. അതിനുശേഷം 3 മില്ലീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള ഒരു പാളിയുമായി പുറത്തിടുക. ഒരു ഗ്ലാസ് ഉപയോഗിച്ച് സർക്കിളുകൾ മുറിക്കുക. കേന്ദ്രത്തിൽ, ഞങ്ങൾ ഒരു ചെറിയ പഞ്ചസാര ഇട്ടു ഏതാനും സരസഫലങ്ങൾ പുറത്തു കിടന്നു. ഞങ്ങൾ വെരേനിക്ക രൂപീകരണത്തിന് തുടരുന്നു. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, കുഴെച്ചതിന്റെ രണ്ടു എതിർ വശങ്ങളും ഉയർത്തി അവയെ ഒരുമിച്ചു നടത്തുക. പിന്നെ, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഒരു വിളുമ്പിൽ നിന്ന് മറ്റൊന്നിൽ നിന്നും മറ്റൊന്നിലേക്ക് പ്രത്യേകം ശ്രദ്ധിക്കണം. നാം സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒരു പാനപാത്രം വേവിക്കുക, അതിൽ പറഞ്ഞല്ലോ വെച്ചു, അത് അടച്ച് 6 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഉരുകി വെണ്ണ കൊണ്ട് തയ്യാറാക്കിയ varenichki ഗ്രീസ്.
വെറും തവിട്ടുനിറമുള്ള വെണ്ണിക്കൊടി
ചേരുവകൾ:
- കെഫീർ - 200 മില്ലി;
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 4 ഗ്ലാസ്;
- വെണ്ണ - 150 ഗ്രാം;
- ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 1 എണ്ണം;
- ഉപ്പ് - ½ ടീസ്പൂൺ;
- പഞ്ചസാര;
- പെട്ടെന്നുള്ള നടക്കാവുന്ന യീസ്റ്റ് - 1,5 ടീസ്പൂൺ;
- കുഴികൾ ഇല്ലാതെ ചെറി.
തയാറാക്കുക
ഒരു ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാരയും ഉണങ്ങിയ പുളിപ്പൂവും ചൂടിൽ വെള്ളത്തിൽ വളർത്തുന്നു. അപ്പോൾ ഉരുകി വെണ്ണ, kefir, മുട്ട 75 ഗ്രാം ചേർക്കുക. എല്ലാം വെച്ച് ഒരു കുഴിയെടുക്കുകയാണ്. മാവു ഒഴിച്ചു ചുടേണ്ടതിന്നും. ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂറോളം ഞങ്ങൾ അതിനെ ചൂടാക്കി മാറ്റുന്നു. ഈ സമയത്ത് ഞങ്ങൾ പൂരിപ്പിക്കൽ ഒരുക്കും: ഷാമം അസ്ഥികൾ നീക്കം. ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂറിനു ശേഷം കുഴെച്ചതുമുതൽ 2 തവണ വർദ്ധിപ്പിക്കും. ഒരു തരിമാവുകൊണ്ടുള്ള കഷണം ഞങ്ങൾ മുറിച്ചശേഷം അതിൽ നിന്ന് ഒരു പതാക ഉണ്ടാക്കുകയും അതിനെ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അവരിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ അപ്പം ഉണ്ടാക്കുന്നു, ഓരോ ഞങ്ങൾ കുറച്ച് ഷാമം ആൻഡ് ഭൗമോപരിതലത്തിലെ വെച്ചു. പിന്നെ അറ്റങ്ങൾ ഒരുമിച്ചു ഉറപ്പിച്ചു, ഒരു പാത്രം രൂപം.
ഒരു ദമ്പതികൾക്ക് ചെറി കൂടെ vareniki തയ്യാറാക്കൽ പല വഴികളിൽ സാധ്യമാണ്: നിങ്ങൾ പഴയ രീതിയിൽ പാൻ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, നെയ്തെടുത്ത അതു tie ആൻഡ് നീരാവി കുക്ക് vareniki കഴിയും. ഒരു നീരാവി ഉണ്ടെങ്കിൽ, എല്ലാം ലളിതവും വ്യക്തവുമാണ്. ചെറി കൂടെ vareniki ഒരു multivark ലെ ജോഡി പാകം ചെയ്യാം. സമയം ലാഭിക്കാൻ നാം മൾട്ടിപാർക്കിനുള്ള പാനപാത്രത്തിൽ ചൂടുവെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഞങ്ങൾ ബൗൾ ലസ്സിക്റ്റേറ്റ്, അതിൽ ബില്ലിട്ട് കിടത്തുകയും 10 മിനിറ്റ് "സ്റ്റീം പാചകം" മോഡിൽ വേവിക്കുക. ശേഷം, ഉരുകി വെണ്ണ ഒഴിച്ചു ഒരു പാത്രത്തിൽ പറഞ്ഞല്ലോ സ്ഥാപിക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ, പഞ്ചസാര മുകളിൽ അവരെ pritrasit അല്ലെങ്കിൽ തേൻ പകരും. എതിരെ, പുതിയ പുളിച്ച ക്രീം പുറമേ തികഞ്ഞ ആണ്.
ഒരു ഇരട്ട ബോയിലിൽ ഒരു സ്റ്റീമിനിലെ ഷാമികളുപയോഗിച്ച് വെനേനിക്സ്
ചേരുവകൾ:
പരിശോധനയ്ക്കായി:
- മാവ് ഗ്രേഡ് - 4 ഗ്ലാസ്;
- സസ്യ എണ്ണ - 20 മില്ലി;
- തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം - 150 മില്ലി;
- കഫീർ - 150 മില്ലി;
- ഉപ്പ്.
പൂരിപ്പിക്കൽ:
- കുഴികൾ ഇല്ലാതെ മൂക്കുമ്പോൾ ചെറി - 0.5 കിലോ;
- അന്നജം - 1 ടീസ്പൂണ്;
- പഞ്ചസാര - 250 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ഒരു പാത്രത്തിൽ ഞങ്ങൾ മാവ് പാത്രമാക്കി. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം, എണ്ണ ഒഴിച്ചു ഉപ്പു ഒഴിക്ക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം തുടർച്ചയായി മണ്ണിളക്കി, മാംസം ഒഴിച്ചു kefir ചേർക്കുക. ക്രമേണ, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു കോമിൽ ശേഖരിക്കും. പാത്രത്തിൽ മൂടുക അര മണിക്കൂർ ചുടേണം. ഷാമം വൃത്തിയാക്കിയ ശേഷം അധിക ജ്യൂസ് നീക്കം ഒരു തുണിയ്ക്ക് പുറംതിരിയുന്നു. കുഴമ്പ് ഉരുട്ടി, ഒരു ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പാനപാത്രം മഗ്ഗുകൾ മുറിച്ച്. അവരിൽ ഓരോ ഞങ്ങൾ ഒരു ചെറിയ പഞ്ചസാര ഇട്ടു, ഞങ്ങൾ ഷാമം വെച്ചു ദൃഢമായി അറ്റങ്ങൾ വേഗത്തിലാക്കുക. നാം അവയെ എണ്ണമയമുള്ള ഒരു പാനപാത്രത്തിൽ മുക്കി, 8 മിനിട്ട് ഒരുക്കുക.