കേക്ക് "നെപ്പോളിയൻ" ഒരു ഉത്സവ പട്ടിക പലഭൊന്മാദം ഒരു മനോഹരമായ ഡിസേർട്ട് പ്രിയപ്പെട്ടതാണ്. ഈ വീട്ടുജോലിക്ക് വേണ്ടി ഓരോ വീട്ടമ്മക്കും സ്വന്തം രഹസ്യ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ട്. അതിനാൽ ഏറ്റവും രുചികരമായ കേക്ക് "നെപ്പോളിയൻ" എങ്ങിനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്നും നിങ്ങളുടെ പാചക കഴിവുകൾ എല്ലാവരും അത്ഭുതപ്പെടുത്തും.
പ്രധാനം: ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ കൊണ്ട് ഒരു കേക്ക് തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയുമെന്നതിനാൽ, അത് വീട്ടിലുണ്ടാക്കാൻ കഴിയുന്നതാണ്. വാങ്ങുന്നതിലും കൂടുതൽ ഉപയോഗപ്രദമാകുമെന്നതിനാലും കൂടുതൽ പ്രയോജനകരമാകും. ഈ വിഷയത്തെക്കുറിച്ചുള്ള നുറുങ്ങുകൾ "വീട്ടിനകത്ത് പാൽ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം?" , "എങ്ങനെ വേവിച്ച കാലിത്തീറ്റ പാൽ ഉണ്ടാക്കാം?"
ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ നെപ്പോളിയൻ കേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- വെണ്ണ - 400 ഗ്രാം;
- വേവിച്ച വെള്ളം - 150 മില്ലി;
- ചിക്കൻ മുട്ട - 2 പി.സി.
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 600 ഗ്രാം;
- വോഡ്ക - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ - 400 മില്ലി;
- വിനാഗിരി 9% - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
ഒരു കേക്ക് "നെപ്പോളിയൻ" എങ്ങിനെ ചെയ്യാം? പാനപാത്രത്തിൽ, അല്പം വേവിച്ച തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിക്കുക, വിനാഗിരി, വോഡ്ക അല്ലെങ്കിൽ കോഗ്നാക് (ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്) ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ എല്ലാം നന്നായി ചേർക്കുന്നു. മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ, മുട്ട പൊട്ടി ഉപ്പ് ഒരു നുള്ള് ആൻഡ് തീയൽ. പിന്നെ വെള്ളത്തിൽ വിനാഗിരി ഒഴിച്ചു മിനുസമാർന്ന വരെ ഇളക്കുക. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ഗോതമ്പ് പരുത്തി മേശയിൽ പകരും, മുകളിൽ വെണ്ണ ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് മുകളിൽ വയ്ക്കുക. ചെറിയ നുറുക്കുകൾ എല്ലാം ഇളക്കി സൌമ്യമായി മുട്ട മിശ്രിതം ഒഴിക്ക. ഒരേയൊരു കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇളക്കുക, അതിൽ നിന്ന് ഭാഗങ്ങൾ അകലുക. ഭക്ഷണചാലിൽ പൊതിഞ്ഞ് ഫ്രിഡ്ജ് 2 മണിക്കൂറെടുക്കും. 220 ഡിഗ്രി മുൻപായി അടുപ്പിൽ ചൂടാക്കുക. ട്രേ മാവ് കൊണ്ട് തളിച്ചു അതിൽ ഒരു നേർത്ത പാളിയായി ഒരു പരീക്ഷണ ബോൾ ഉരുട്ടിയിരിക്കുന്നു. പിന്നെ, ഒരു വലിയ പ്ലേറ്റ് എടുത്തു ഒരു സർക്കിട്ട് മുറിക്കുക, ട്രിമ്മിംഗ് നീക്കം, അടുപ്പത്തുവെച്ചു 10 മിനിറ്റ് ഒരു വിറച്ചു ചുട്ടു പല സ്ഥലങ്ങളിൽ പിറിക്കളയും.
എല്ലാ ദോശകളും തയ്യാറാകുമ്പോൾ, സ്ക്രാപ്പുകൾ സ്തംഭങ്ങളാക്കി മുറിച്ചു മാറ്റി വയ്ക്കുക. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ബേക്കിംഗ് ഒരു അനുയോജ്യമായ രൂപം എടുത്തു, അത് ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടി, കേക്ക് കിടന്നു, അതിന്റെ ഘനീഭവിച്ച പാലു കൂടെ ധാരാളം അത് അരങ്ങേറിയിട്ടില്ല. അങ്ങനെ, ഞങ്ങൾ മുഴുവൻ കേക്കും ശേഖരിക്കുന്നു. അടുത്തതായി, ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഫോം കവർച്ച് ചർമ്മത്തിന് ഫ്രിഡ്ജിൽ പുരട്ടുക. സേവിക്കുന്നതിനുമുന്പായി, ബാക്കിയുള്ള പാടുകളുള്ള മുകൾഭാഗവും പാർശ്വവുമൊത്തുള്ള ചീരയും അരിഞ്ഞത് സ്ക്രാപ്പുകളും അണ്ടിപ്പരിപ്പും തളിക്കുക.
പാചകം ചെയ്ത പാചകം "നെപ്പോളിയൻ"
ചേരുവകൾ:
- മാവു - 2 ഇനങ്ങൾ;
- അധികമൂല്യ - 300 ഗ്രാം;
- മുട്ട - 1 കഷണം;
- ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂണ്;
- വിനാഗിരി - 1 ടീസ്പൂണ്;
- തണുത്ത വെള്ളം - 1 ഇനം;
- വെണ്ണ - 300 ഗ്രാം;
- ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ - 200 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
കുരുമുളക് രൂപത്തിൽ അധികമൂല്യമുള്ള മാവ് ഇളക്കുക. അതിനു ശേഷം വിനാഗിരി, മുട്ട, ഉപ്പ് എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക, തുടർന്ന് വെള്ളം ചേർക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ജനകീയത ഒരു ഏകതാപരമായ സ്ഥിരതയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരുന്നു. നാം ഭാഗങ്ങളായി പൂർത്തിയാക്കിയ കുഴെച്ചതുമുതൽ വെട്ടി ഏതാനും മണിക്കൂറുകൾ ഫ്രിഡ്ജ് ഇട്ടു. അതിനുശേഷം, ദോക്ക് പുറത്തെടുത്ത് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച് 200 ഡിഗ്രി ഓട്ടുവെച്ചെടുത്ത് 10 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് വയ്ക്കുക. അടുത്തതായി, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ക്രീം തയ്യാറാക്കുക. വെയിലത്തു പിണ്ഡമുള്ള ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് വെണ്ണ നന്നായി ഇളക്കുക. അതിനുശേഷം ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ചേർക്കുക. ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് റെഡി ദോശ കൊഴുപ്പ്, റഫ്രിജറേറ്ററില് ചൂടില് വൃത്തിയാക്കണം.
വേവിച്ച പാൽ പാലുപയോഗിച്ച് കേക്ക് "നെപ്പോളിയൻ"
ചേരുവകൾ:
- അധികമൂല്യ - 250 ഗ്രാം;
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 400 ഗ്രാം;
- പുളിച്ച ക്രീം - 250 മില്ലി;
- തിളപ്പിച്ച പാൽ - 200 മില്ലി;
- സോഡ - 0.5 ടീസ്പൂൺ.
- വെണ്ണ - 250 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
നാം ഗോതമ്പ് മാവ് പാചകം, അതിൽ വെണ്ണ മാറൽ അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ വെച്ചു. ഒരു നല്ല പിണ്ഡം ഒരു മാറിയ ജനകീയമായി രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ നാം എല്ലാം കത്തി കൊണ്ട് മുറിക്കുകയാണ്. ശേഷം, അതിൽ ഒരു ആഴത്തിലുള്ള ആൻഡ് സോഡ കൂടെ പുളിച്ച ക്രീം ഒഴിക്ക. മാറിയ കുഴൽ ഇളക്കുക. നാം ഒരു പന്ത് അത് ചുരുട്ടും, ഒരു തൂവാല മൂടുവാൻ, 30-40 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജ് വെച്ചു.
അതു പുറത്തു ഉരുട്ടി അടുപ്പത്തുവെച്ചു ആവശ്യമുള്ള ആകൃതി ഷീറ്റ് ചുട്ടുകളയേണം. ഇപ്പോൾ പാകം ചെയ്ത പാൽ, മൃദുവായ ക്രീം വെണ്ണ മുതലായവ ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ ഫ്രിഡ്ജിൽ നിരവധി മണിക്കൂറുകൾ പൂർത്തിയാക്കിയ കേക്ക് നീക്കം, തുടർന്ന് ഉത്സവ പട്ടികയിൽ സേവിക്കും!