"കവിവാർ" എന്ന വാക്കിൽ സത്യമോഹിയുടെയും ഗൗർമാന്റെയും മുഖം കൂടുതൽ സന്തോഷവും ആത്മീയ സംതൃപ്തിയും കൈവരുന്നു. തീർച്ചയായും! ലോകം-പ്രശസ്ത "റഷ്യൻ കാവിയാർ" ആഡംബര ധനകാര്യ സമൃദ്ധിക്ക് മാനദണ്ഡമാണ്, മനുഷ്യന്റെ സൂക്ഷ്മ ഗസ്ട്രോണമിക് രുചിക്ക് പ്രാധാന്യം നൽകുന്നു. സത്യത്തിൽ, ഈ കേസിൽ ഞങ്ങൾ സ്പർജൻ (കറുപ്പ്) കാവിയറിനെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കുന്നു, ഇതിന്റെ വില ആയിരക്കണക്കിന് ഡോളറാണ്. വാസ്തവത്തിൽ, സ്ട്രൂർജൻ സ്റ്റോക്കുകൾ ഉരുകിപ്പോകുന്നു, അവയുടെ കൃത്രിമ ബ്രീഡിംഗും ഈ ഗസ്ട്രോണമിക് മാസ്റ്റർപീസ് ഉപയോഗിച്ച് മാർക്കറ്റ് പൂരിപ്പിക്കാൻ സാധ്യമല്ല.
നാം കൂടുതൽ ആക്സസ് ചെയ്യാവുന്ന കാവിയാർ - റെഡ്. ഈ ഉൽപന്നം സാൽമൺ കുടുംബത്തിലെ മത്സ്യത്തിൽ നിന്നും വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നു, അതിന്റെ പ്രതിനിധികൾ ഇപ്പോഴും വളരെ വലുതാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് പസഫിക് നദീതടത്തിന്റെ വടക്കൻ ഭാഗത്ത്. ചുവന്ന കാവിയറിന്റെ പ്രധാന "വിതരണക്കാർ" പിങ്ക് സാൽമൺ, സോക്കി സാൽമൺ, കൊഹോ സാൽമൺ, ചും സാൽമൺ എന്നിവയാണ്. ഏറ്റവും സാധാരണയായി റോ സാൽമോൺ റോയ് ആണ്, ഏറ്റവും വലുത് സക്കേയോ സാൽമൺ ആണ്.
കലോറി, കാവിയാർ ആനുകൂല്യങ്ങൾ
കാവിമാർ വിലപ്പെട്ട ഒരു ഭക്ഷണ ഉൽപന്നമാണ്. കൂടാതെ, അസാധാരണമായ രുചികരമായ ഗുണങ്ങൾ കൂടാതെ, ഒരു വലിയ പോഷകാഹാര മൂല്യം ഉണ്ട്, മറ്റ് ഭക്ഷണമില്ലെങ്കിൽപ്പോലും, മനുഷ്യൻറെ ശരീരം സ്വന്തം കഴിവിൽ സംരക്ഷിക്കാൻ കഴിയും.
ചുവന്ന കാവിയാർ എത്ര കലോറിയാണ്, എത്ര കലോറിയിൽ നോക്കാം. 100 ഗ്രാം ഭാരം, 260-300 കിലോ കലോറി ആവശ്യമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ഇതിനോടടുത്ത് സാൻഡ്വിച്ചുകൾ കഴിക്കുന്നത് ചുവന്ന കാവിയറിൻറെ കലോറി ഉള്ളടക്കത്തെ മാത്രമല്ല, മാത്രമല്ല:
- എണ്ണ - 748 കിലോ കപ്പ് / 100 ഗ്രാം;
- വെളുത്ത അപ്പം - 266 കിലോ കപ്പ് / 100 ഗ്രാം.
നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, കവിവാരിയിലെ കൊഴുപ്പും പോഷകാഹാര ഉത്പന്നവും ബ്രെഡ് വെണ്ണുമായി താരതമ്യം ചെയ്യുന്നത് ഒന്നുമല്ല.
കാവിയാർ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന വിറ്റാമിനുകൾ , രോഗപ്രതിരോധ വ്യവസ്ഥയെ ശക്തിപ്പെടുത്തുക, മസ്തിഷ്ക പ്രവർത്തനങ്ങൾ മെച്ചപ്പെടുത്തുക, കാഴ്ച മെച്ചപ്പെടുത്തുക, രക്തചംക്രമണവ്യൂഹത്തിൻമേൽ പ്രയോജനകരമായ പ്രഭാവം ഉണ്ടാക്കുക. ചുവന്ന കാവിയാർ പ്രാഥമികമായും അനുയോജ്യമാണ്, പലപ്പോഴും അനിവാര്യമായ, പോസ്റ്റ്ഓഫീസർ രോഗികൾക്ക് ഒരു ഉൽപ്പന്നം. ശരീരത്തിൽ നിന്ന് radionuclides നീക്കം ചെയ്യുക.
വളരെ ഉപയോഗപ്രദമായതും വിറ്റാമിനുകളിൽ സമ്പന്നമായതും പുതുതായി പിടിച്ചെടുത്ത മീനുകളിൽ നിന്ന് ഫ്രഷ്, ഉപ്പിട്ട ചുവന്ന കാവിയറാണ് - പ്രശസ്തമായ "അഞ്ച് മിനിറ്റ്" എന്നറിയപ്പെടുന്ന. എങ്കിലും, വാസ്തവത്തിൽ, ഇത് രാജകീയ വിഭവം മാത്രമാണ്, നിങ്ങൾക്ക് കിഴക്കൻ പ്രദേശങ്ങളിൽ മാത്രം ആസ്വദിക്കാം. ഒരു പ്രത്യേക കാലഘട്ടത്തിൽ, സാൽമണിന്റെ കൂട്ടം കടലിലേക്ക് നദീതീരത്തേക്ക് നദികൾ ഒഴുകുമ്പോൾ
ചുവന്ന കാവിയാർ, ശരീരഭാരം എന്നിവയിലെ കലോറിക് ഉള്ളടക്കം
ചുവന്ന കാവിയറിൻറെ കലോറിക് മൂല്യം, ആളുകളുടെ ഭാവി സംരക്ഷിക്കുന്നതിനെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, അതിനെ ഭയക്കുക എന്നതാണ് വസ്തുതയിലേക്ക് നയിക്കുന്നത്. അതേ സമയം, ഉത്പാദനത്തിൽ നിന്നും വളരെ ദൂരെയുള്ള പ്രദേശങ്ങളിൽ അതിന്റെ ഉയർന്ന ചെലവ്, അത് പതിവ് ഉപഭോഗം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നില്ല.
റെഡ് കാവിയാർ ഉപയോഗിച്ച് അല്ലെങ്കിലും കലോറികൾ കഴിക്കുന്നത്, വെറും വെളുത്ത ആഹാരം (എല്ലാത്തിനുമുപരി കാവിമാർക്ക് വേണ്ടി!) വെട്ടിയെടുക്കാനും, കൊഴുപ്പ് പാൻകേക്കുകളുമായി അത് കഴിക്കുന്നവനുപോലും പെട്ടെന്ന് അതിവേഗം കൂട്ടിച്ചേർക്കും.
50-100 ഗ്രാം കാവിയാർ ദിവസവും കട്ടിയുള്ള അളവിൽ "അധിക ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ" (റൊട്ടി, വെണ്ണ, പാൻകേക്കുകൾ) ഉപയോഗിച്ചാൽ, ഇത് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കില്ല, പക്ഷേ ദിവസം മുഴുവൻ നിങ്ങളുടെ ഊർജ്ജം ഉറപ്പാക്കും!
അതുകൊണ്ട് ചുവന്ന കാവിയാർ ഭക്ഷണരീതി എല്ലായ്പോഴും രസകരമല്ല, പക്ഷേ തികച്ചും യാഥാർത്ഥ്യമാണ്. ഒരു ദിവസം കാവിയാർ ഒരു കുഴിമാടം, ഒരു ചെറിയ ക്രാക്കറും ധാരാളം ഗ്രീൻ ടീകളും - ആഴ്ചയിൽ ഒരു വലിയ ഊർജ്ജ ഭക്ഷണക്രമം!