പാൽ കഴിയ്ക്കുമ്പോൾ മത്സ്യത്തിൽ ഒരു ആൺ വിത്തുകളുടെ രൂപമാണ് പാൽ. അവർ ഒരു പ്രത്യേക വിഭവം ഉണ്ട്, എങ്കിലും, ധാരാളം പാചക വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ട്. മത്സ്യത്തിൻറെ ഈ ഭാഗങ്ങൾ ഉയർന്ന ഗ്രേഡ് പ്രോട്ടീനുകൾ അല്ലെങ്കിൽ പ്രോമാമൈനുകൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ആയതിനാൽ അവ വളരെ പോഷകാഹാരമാണ്. സാൽമോണുകളിൽ നിന്ന് പാൽ ഉപയോഗിക്കുന്നത് എന്താണെന്ന് നമ്മൾ പറയും.
സാൽമണിൻറെ പാലുത്പന്നങ്ങൾ എന്തെല്ലാമാണ്?
ഈ ഉല്പന്നത്തിൻറെ സവിശേഷതകൾ വിലയിരുത്തുന്നതിന്, നമുക്ക് അതിന്റെ രാസഘടന വിശദമായി പരിശോധിക്കാം.
- പാൽ, വിറ്റാമിൻ ബി, സി, ഇ, എച്ച് എന്നിവിടങ്ങളിൽ വളരെ ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അതിനാൽ അവയുടെ ഉപയോഗത്തിന് രക്തചംക്രമണ സംവിധാനത്തിന്റെ ഗുണഫലങ്ങൾ ഉണ്ട്: രക്തക്കുഴലുകൾ കൂടുതൽ ഊർജ്ജസ്വലമാവുകയും, രക്തക്കുഴലുകളുടെ പ്രവർത്തനങ്ങൾ കൂടുതൽ സജീവമാവുകയും, രക്തസമ്മർദ്ദം സാധാരണമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പുറമേ, പ്രതിരോധശേഷി പ്രവർത്തനം, ത്വക്കും മുടി അവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.
- കൂടാതെ, പാലുത്പാദനം ഫാറ്റി ആസിഡുകളായ ഒമേഗ 3 യുടെ ഉറവിടം. അവരുടെ ഗുണം രക്തത്തിൽ "ചീത്ത" കൊളസ്ട്രോളിൻറെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നതിനുള്ള കഴിവിലാണ്, അങ്ങനെ അതുവഴി രക്തപ്രവാഹത്തിന് വികസനം തടയുന്നു.
- സാൽമൺ പാൽ നമുക്ക് കൊണ്ടുവരുന്ന പ്രയോജനങ്ങൾ, ഇരുമ്പ്, ഫോസ്ഫറസ്, പൊട്ടാസ്യം, മഗ്നീഷ്യം എന്നിവയുടെ സാന്നിധ്യം മൂലമാണ്. ഈ ഘടകങ്ങൾ ഹീമോഗ്ലോബിൻ രൂപപ്പെടുത്തുന്നതിൽ ഏർപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്, പേശികളെ വളർത്തുന്നതിനും ഹൃദയത്തിൻറെ സാധാരണ പ്രവർത്തനത്തിനും അത്യാവശ്യമാണ്.
- ഈ മത്സ്യ ഉൽപന്നത്തിന്റെ പ്രോട്ടീൻ ഘടന വളരെ രസകരമാണ്. പാൽ ഒരു പ്രോട്ടീൻ സ്രോതസ്സാണ് - ചില ഔഷധ പദാർത്ഥങ്ങളുടെ പ്രവർത്തനം ദീർഘിപ്പിക്കുന്ന ഒരു പ്രോട്ടീൻ, ഉദാഹരണത്തിന് ഇൻസുലിൻ. അതിനാൽ, പ്രമേഹരോഗികളായവർ അവ മെനുവിൽ ഉൾപ്പെടുത്താൻ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു.
- കൂടുതൽ ഉപയോഗപ്രദമായ സാൽമോണീൻ പാൽ, ലൈസൻ, അരിജിനും ഗ്ലൈസനും അമിനോ ആസിഡുകൾ സാന്നിദ്ധ്യം. ലൈസിൻ ഞങ്ങൾക്ക് അനിവാര്യമായ അമിനോ ആസിഡും അഗർജിനും കുഞ്ഞിന്റെ ശരീരത്തിൽ നിർമ്മിക്കപ്പെടുന്നില്ല, അതിനാൽ പാൽ കുഞ്ഞിന് ഉപയോഗപ്രദമാകും. നാഡീവ്യവസ്ഥയുടെ സാധാരണ പ്രവർത്തനത്തിന് പകരം മാറ്റാവുന്ന അമിനോ ആസിഡ് ഗ്ലൈസീൻ ആവശ്യമാണ്.
അതിന്റെ സമ്പന്നമായ രാസഘടന കാരണം പാൽ വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്. ജനങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഈ ആഹാരം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ ഹൃദയാഘാതം, ഹൃദയാഘാതം എന്നിവ കുറവാണ്. ധമനികളിലെ ഹൈപ്പർടെൻഷനിൽ ഉണ്ടാകാൻ സാധ്യത കുറവാണ്. സാധാരണയായി ദ്രുതഗതിയിലുള്ള രാസവിനിമയം.
ശരീരഭാരം നഷ്ടപ്പെടുകയോ നിലനിർത്തുകയോ ചെയ്യുന്നവർക്ക് സാൽമൊണൈഡുകൾ ഉപയോഗപ്രദമാണോയെന്ന് പലരും ചിന്തിക്കുന്നു. മത്സ്യത്തിൻറെ ഈ ഭാഗങ്ങൾ ഒരു ഭക്ഷണ ഉൽപന്നമാണ്, 100 ഗ്രാം പാലിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുള്ളത് 90 മുതൽ 100 കലോറി വരെ ആണ്. കൊഴുപ്പിന്റെയും കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെയും പ്രോട്ടീനുകളുടെ രാസവിനിമയം നിയന്ത്രിക്കുന്ന ബി വിറ്റാമിനുകളുടെ സാന്നിദ്ധ്യം, മെറ്റബോളിസത്തെ നോർമലൈസ് ചെയ്യാനും കൊഴുപ്പ് നിക്ഷേപങ്ങളെ കൂടുതൽ ഫലപ്രദമായി ഉപയോഗിക്കാനും അനുവദിക്കുന്നു. കൂടാതെ 12 മുതൽ 18 ഗ്രാം പ്രോട്ടീനുകളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പാൽ, അതിൽ 1.5 എണ്ണം - 2 ഗ്രാം കൊഴുപ്പും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ ഒരു പരിമിതമായ അളവുമാണ് . അതിനാൽ പാൽ ഒരു പ്രോട്ടീൻ സ്രോതസ്സാണ്, അത് പതുക്കെയാണ് ദഹിപ്പിക്കപ്പെടുന്നത്.
സാൽമൺ പാൽ പ്രയോജനവും ദോഷവും
മിക്ക കേസുകളിലും, ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഉപയോഗം മുതൽ നെഗറ്റീവ് പരിണതഫലങ്ങൾ ഒന്നും തന്നെയില്ല. ആദ്യമായി പാൽ പരീക്ഷിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർ,
പാൽ തെരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, അവർ മിനുസമാർന്ന ഒരു ഉപരിതലത്തിൽ ഉണ്ടെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുക, അവ പൂർണ്ണമായും മുഷിഞ്ഞതല്ല. പ്രായപൂർത്തിയായ പാൽ നിറത്തിൽ വെളിച്ചം കാണും, മത്സ്യത്തിൻെറ അവയവങ്ങൾ ചുവപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ പിങ്ക് നിറമുള്ളതുമാണ്. വിശ്വസനീയമായ സ്റ്റോറുകളിൽ വാങ്ങൽ നടത്തുന്നത് ഉചിതമാണ്, കാരണം മലിനീകരിക്കപ്പെട്ട റിസർവോയറുകളിൽ പിടിച്ചിരിക്കുന്ന മത്സ്യം അവരുടെ ടിഷ്യൂകളിൽ വിഷവസ്തുക്കളെ കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു.
പാൽപ്പേരുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കാമെന്നതിനാൽ അസംസ്കൃത രൂപത്തിൽ പാൽ ഉപഭോഗം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുക. അതു ഉപ്പിട്ട അല്ലെങ്കിൽ 15 മുതൽ 20 മിനിറ്റ് വേവിച്ചു വേണം, പിന്നീട് സലാഡുകൾ ചേർത്തു, രണ്ടാമത്തെ കോഴ്സുകൾ, പാറ്റേൺ അല്ലെങ്കിൽ സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന.