വറുത്ത ചെയുക എന്നത് നല്ലതും ചീത്തയുമാണ്

ആരോഗ്യകരമായ പോഷകാഹാരത്തിന് അതിന്റെ ആനുകൂല്യങ്ങളും ദോഷവും പൊരുത്തപ്പെടുന്നില്ല എന്ന തെറ്റായ അഭിപ്രായത്തെത്തുടർന്ന് പലരും രുചിയുള്ള വറുത്ത കപ്പലണ്ടി ഒഴിവാക്കുന്നു. അതേസമയം, അസംസ്കൃത, വറുത്ത നിലക്കടലകളിൽ ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ ഉണ്ട്.

വറുത്ത നിലക്കടലയുടെ പ്രയോഗം എന്താണ്?

പാചകം ചെയ്യുന്നതിനിടയിൽ, ചെയുകയിൽ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ചൂട് ചികിത്സയ്ക്കുശേഷം അത് പ്രയോജനപ്പെടുത്തുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, നിലക്കടലയിൽ വറുത്തതിനു ശേഷം വിറ്റാമിൻ ഇ നന്നായി സംരക്ഷിക്കപ്പെടുകയും ആൻറി ഓക്സിഡൻറുകൾ വർദ്ധിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഈ പരിവർത്തനത്തിന്റെ രഹസ്യം സംരക്ഷിത പാളിയാണ്. ചൂട് ചികിത്സയ്ക്കുശേഷം നട്ട് മൂടിയിരിക്കുന്നു.

വറുത്ത നിലക്കടലയിലെ ഉപയോഗപ്രദമായ സവിശേഷതകളിൽ, അതിന്റെ ദഹനം വർദ്ധിക്കുന്നതാണ്. വറുത്ത നിലക്കടലയുടെ ഉയർന്ന പോഷകാഹാര മൂല്യത്തിന് സ്മരിക്കുക, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, അമിനോ ആസിഡുകളുമായി ശരീരം നിറയ്ക്കാൻ ഏതാനും അണ്ടിപ്പരിപ്പ് കഴിക്കാൻ ഒരാൾക്ക് മതി. വെങ്ങാറിനൊപ്പം, ചെയുക രുചി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു - മാത്രമേ ഈ രൂപത്തിൽ പല വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ശരിയായി വേവിച്ച വറുത്ത നിലക്കടല മസ്തിഷ്കത്തിന്റെയും അൽഷിമേഴ്സിന്റെയും പ്രായം സംബന്ധിച്ച വൈകല്യങ്ങൾക്കെതിരായി സംരക്ഷിക്കുന്ന വലിയ അളവിൽ നിക്കോട്ടിനിക് ആസിഡ് നിലനിർത്തുന്നു.

വറുത്തതിനു ശേഷം വേരുകൾ നല്ലത് സൂക്ഷിച്ചുവരുന്നു അതു പൂപ്പൽ പൂച്ചകൾക്ക് കുറച്ച് ദുർബലമാകും മാറുന്നു. ഇത് വളരെ പ്രധാന ഘടകമാണ്, കാരണം പൂപ്പൽ പൂച്ചകൾ മിക്കപ്പോഴും അദൃശ്യമാണ്.

വറുത്ത നിലക്കടലകളിലേയ്ക്ക് ക്ഷതം

വറുത്ത നിലക്കടലയ്ക്ക് വലിയ അളവിൽ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ ശരീരത്തിന് ഹാനി വരുത്താൻ കഴിയും അസംസ്കൃത നാളികളേക്കാൾ കലോറി കൂടുതലാണ്. വറുത്ത നിലക്കടലകളുൾപ്പെടെയുള്ള കൊഴുപ്പ് ഉത്പന്നങ്ങൾ ഒരു ഭക്ഷണവേളയിൽ ഒരു വ്യക്തിയുടെ അളവ് എത്രത്തോളം കഴിക്കുന്നതായിരിക്കും - അതായത്. ഏകദേശം 10 ഗ്രാം (ദൈനംദിന നിയമം ഒരു ഗ്രാമിന് 30 ഗ്രാം ആണ്). വയറുവേദന, കുടൽ രോഗങ്ങൾ, പ്രമേഹരോഗികൾ എന്നിവരോടൊപ്പമുള്ളവർക്ക് വറുത്ത കപ്പലണ്ടികൾ കഴിക്കരുത്. അലർജി രോഗികൾക്ക് ഈ ഉൽപ്പന്നം അപകടകരമാണ്. വളരെ അലർജിയോടുകൂടിയതാണ്.