Currants സരസഫലങ്ങൾ ഓരോ dacha വളരുന്നു. ലഹരിപാനീയങ്ങളുടെ തയാറാക്കലിൽ അവ പല പാചകത്തിലും ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇന്ന് ഞങ്ങൾ വീട്ടിൽ ഒരു ഉണക്കമുന്തിരി നിന്ന് ഒരു രുചിയുള്ള മദ്യം ഒരുക്കുവാനും എങ്ങനെ പറയും.
കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി നിന്ന് മദ്യം പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി - 1 കിലോ;
- ഉണക്കമുന്തിരി ഇല - 8 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 1 കിലോ;
- മദ്യം - 1 L;
- 750 മില്ലീമീറ്റർ വെള്ളം
തയാറാക്കുക
ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ ഞങ്ങൾ, പ്രോസസ് സരസഫലങ്ങൾ വെച്ചു കുറച്ച് തകർത്തു ഉണക്കമുന്തിരി ഇല ചേർക്കുക, മദ്യം പൂരിപ്പിച്ച് ദൃഡമായി കണ്ടെയ്നർ അടയ്ക്കുക. ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് 5-7 ആഴ്ചകൾക്കുള്ളിൽ ഈ മിശ്രിതം ഞങ്ങൾ നിർബ്ബന്ധിക്കുന്നു. പ്രായമാകലിനുശേഷം, കണ്ടെയ്നറിന്റെ ഉള്ളടക്കം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നെയ്തെടുത്ത വഴി ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുകയും മാറ്റി വയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ പഞ്ചസാര സിറപ്പ് ഉണ്ടാക്കണം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു എണ്ന കടന്നു വെള്ളം ആവശ്യമായ പകരും പഞ്ചസാര, മിക്സ് 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക നുറുക്കൽ ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, വേവിക്കുക. പിന്നെ ചൂടിൽ നിന്ന് വിഭവങ്ങൾ നീക്കം ഊഷ്മാവിൽ തണുത്ത നീക്കം. കുക്കുമ്പർ കഷായങ്ങൾ പഞ്ചസാര സിറപ്പ് കൂടിച്ചേർന്ന് നന്നായി ചേർത്തിരിക്കുന്നു. പിന്നെ പാനീയം കുപ്പികളിൽ ഒഴിച്ചു ദൃഡമായി മുദ്രയിട്ടും 5 ദിവസം കഴിക്കാൻ അനുവദിക്കുകയും രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് മദ്യം ചെറുതായിരിക്കും.
വോഡ്ക ഉണക്കമുന്തിരി മുതൽ മദ്യം
ചേരുവകൾ:
- വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് - 1 ലിറ്റർ;
- വോഡ്ക - 350 മില്ലി;
- സിട്രിക് ആസിഡ് - ഒരു നുള്ള്;
- ചെറി ഇല - 15 കമ്പ്യൂട്ടറുകളുടെ.
- നിറത്തിലായിരിക്കും ഇല - 15 കമ്പ്യൂട്ടറുകളുടെ.
- ഉണക്കമുന്തിരി ഇല - 15 കമ്പ്യൂട്ടറുകളുടെ.
- പഞ്ചസാര - 350 ഗ്രാം;
- കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി - 200 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
എല്ലാ ഇലകളും ഉണക്കാനും ഒരു തുഴത്തിൽ വയ്ക്കുക. Currants അടുക്കുക, കഴുകി ഇല സഹിതം ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു ചെയ്യുന്നു. പിന്നെ തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിച്ചു ഒരു ലിഡ് മൂടുക 12 മണിക്കൂർ എത്രയായിരിക്കും വിട്ടേക്കുക. കാലം കഴിഞ്ഞു, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര, സിട്രിക് ആസിഡ് ഒഴിക്ക ദ്രാവകം ഊന്നിപ്പറയുക. തണുത്ത ഒരു തിളപ്പിക്കുക, കൊണ്ടുവരിക, 2 ദിവസം ഫ്രിഡ്ജ് ൽ വൃത്തിയാക്കി ആൻഡ് വൃത്തിയാക്കി ഒഴിക്കേണം. അതിനുശേഷം, ഞങ്ങൾ മദ്യക്കുപ്പികളിൽ കുപ്പിവെള്ളവും ഉത്സവ മേശയിൽ ശുശ്രൂഷയും ചെയ്യുന്നു.
കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി മുതൽ ഭവന മദ്യം
ചേരുവകൾ:
- കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി - 4 കി.
- വെള്ളം - 2 L;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 1 കിലോ.
തയാറാക്കുക
Currants കഴുകി, അനുയോജ്യമായ വലിപ്പമുള്ള ബൗൾ കിടത്തി പഞ്ചസാര അരന്നു ഒഴിച്ചു. പിന്നീട് വെള്ളത്തിൽ മിശ്രിതമുള്ള ഒരു മിശ്രിതത്തിൽ വെള്ളം, മാഷ് സരസഫലങ്ങൾ ഒഴിക്കുക. ശേഷം ഞങ്ങൾ യാദൃശ്ചികമായി മൂടുക ആഴ്ചവട്ടം മണ്ണിന്, ആഴ്ചയിൽ മണ്ണിളക്കി, നാലാം ദിവസം മുതൽ ഞങ്ങൾ പഞ്ചസാര 100 ഗ്രാം കുടിപ്പാൻ ഒഴുകിയെത്തുന്ന.
ഏഴ് ദിവസം കടന്നുപോകുമ്പോൾ ഞങ്ങൾ വീഞ്ഞിന് വീഞ്ഞ് കുപ്പിക്കായി ഒഴുകുന്നു, എന്നിട്ട് അത് മൂടിക്ക് മുദ്രയിട്ടാണ്. നാം ഒരു ദ്വാരമുണ്ടാക്കുകയും ഒരു പ്രത്യേക ട്യൂബ് നൽകുകയും ചെയ്യുന്നതിനാൽ, കേക്കിന് ഉഴിച്ചിൽ കേക്ക് പാർക്കും. 2-3 ദിവസങ്ങൾക്ക് ശേഷം മറ്റൊരു 100 ഗ്രാം പഞ്ചസാര ചേർത്ത് അത് പൂർണ്ണമായും പിരിച്ചുവിടുക. അവസാന സന്നദ്ധത ഇപ്പോഴും 3 ആഴ്ച മുമ്പ്, അപ്പോൾ നിങ്ങൾ കുപ്പികളിൽ പാനീയം ഒഴിച്ചു ഒരു തണുത്ത ഇരുണ്ടു സ്ഥലത്തു കഴിയും. തത്ഫലമായി, നല്ലൊരു എരിവുള്ള സുഗന്ധം, സുഗന്ധമുള്ള സുഗന്ധം, മനോഹരമായ മധുരമുള്ള ഒരു മദ്യം നമുക്ക് ലഭിക്കും.
ഉണക്കമുന്തിരി ആൻഡ് മുന്തിരി മദ്യം
ചേരുവകൾ:
- കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി - 5 കിലോ;
- ചുവന്ന മുന്തിരി - 10 കി.
- വോഡ്ക - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 500 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ജ്യൂസ് വേർതിരിക്കാനുള്ള പ്രക്രിയ വേഗത്തിൽ ക്രമീകരിക്കാൻ, നാം ജൂനിയർ വഴി മുന്തിരിപ്പഴം, കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി കടന്നുപോകുന്നു. ശേഷം, മുന്തിരിപ്പഴം ജ്യൂസ്, 30 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക, പഞ്ചസാര ഒഴിക്ക ഉണക്കമുന്തിരി നീര് ഒഴിക്ക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങളാക്കി ചൊരിയുകയും 7-10 ദിവസം വരെ അഴുകൽ വിടുകയും ചെയ്യുന്നു. അഴുകൽ പൂർത്തിയായപ്പോൾ, മദ്യം ഫിൽട്ടർ, ഒരു കോട്ടൺ കമ്പിളിയുടെ ഒരു പാളി കൂടി, വോഡ്ക ചേർത്ത് ഗ്ലാസ് കുപ്പികളിൽ ഒഴിക്കേണം. ഞങ്ങൾ stoppers ഉപയോഗിച്ച് അവയെ പ്ലഗ്ഗുചെയ്ത് ഒരു തിരശ്ചീന സ്ഥാനത്ത് ഒരു തണുത്ത, ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കും.