നാം എല്ലാവരും മുയൽ മാംസം ഒരു ഭക്ഷണ, കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് ഉൽപ്പന്നം, തീർച്ചയായും shish കബാബ് പാചകം അനുയോജ്യമല്ല എന്ന് ചിന്തിച്ചു. എന്നാൽ ഇപ്പോഴും മുയൽ മാംസം നിന്ന് shish കബാബ് പാചകം തീരുമാനിച്ചു ആ, അത് ശരിക്കും എത്ര രുചികരമായ കാണാൻ കഴിഞ്ഞില്ല. അതുകൊണ്ടാണ്, ഇന്ന് നാം ഒരു പാത്രത്തിൽ മുയൽ നിന്ന് ഷീഷ കബാബ് പാചകം എങ്ങനെ പാചകവിധികൾ പങ്കിടാൻ തീരുമാനിച്ചു.
ഒരു ഷീഷ് കബാബിന് വേണ്ടി മുയൽ എങ്ങനെ വേർപെടുത്തും?
കുറച്ച് ലളിതവും തെളിയിക്കപ്പെട്ടതുമായ മാർഗ്ഗങ്ങൾ ഞങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.
പുളിച്ച ക്രീം മുയലിന്റെ നിന്ന് ഒരു shish കബാബ് വേണ്ടി പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- 1 കിലോഗ്രാം മുയൽകൃഷി;
- 0,5 ലിറ്റർ പുളിച്ച ക്രീം;
- 5 ഉള്ളി തലകൾ;
- 1 തക്കാളി;
- 1 ടീസ്പൂണ് നിലത്തു ആരാണാവോ;
- 0.5 ടീസ്പൂണ് ജീരകം;
- ഉപ്പും കുരുമുളക് രുചിയും;
- അലങ്കരിച്ച വേണ്ടി പുതിയ പച്ചക്കറികൾ.
തയാറാക്കുന്ന വിധം:
നാം ഭാഗങ്ങൾ ഭാഗങ്ങളിൽ നന്നായി കുളിച്ചു മുയൽ മാംസം മുറിച്ചു. മല്ലി, ജീരകം, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം. പിന്നീട് ഉള്ളി, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവ ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ 2-3 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജ് ലെ marin. തിരിയുന്ന മാംസവും തക്കാളിയും തക്കാളിയുടെ സർക്കിളുകളും. തയ്യാറാകുന്നതുവരെ ചൂട് തകർച്ചയിൽ മുയൽ വറുക്കുക. നാം പുതിയ പച്ചക്കറി വിളമ്പുന്നു.
ബാർബിക്യൂ skewers
ചേരുവകൾ:
- മുയലിന്റെ പിണം
- ഉള്ളി 4 തലകൾ;
- ചുവന്നതും കറുത്തതുമായ കുരുമുളക് ഒരു മിശ്രിതം;
- 4 ലോറൽ ഇലകൾ;
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വിനാഗിരി;
- 1.5 കപ്പ് വെള്ളം;
- ഉപ്പ് രുചി
തയാറാക്കുന്ന വിധം:
നമ്മൾ പിണയന്മാരെ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിച്ച് മുയലിന്റെ നിന്ന് ഒരു ഷീഷിക് കബാബ് ഒരു പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുക. ഇതിനായി, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വിനാഗിരി, ചുവന്ന, കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, ബേ ഇല എന്നിവ വെള്ളത്തിൽ ചേർക്കുക. ഇളക്കുക. മുയലിന്റെ പിണം കൊണ്ട് ഈ പഠിയ്ക്കാന് പൂരിപ്പിക്കുക, അതിൽ ഉള്ളി വെട്ടി 4-5 മണിക്കൂർ ഇളക്കിവിടാൻ വയ്ക്കുക. ശേഷം, skewers ന് മുയൽ സ്ട്രിംഗ്. ഇവിടെ അസ്ഥികൾക്കുശേഷം സ്ട്രിംഗിനുള്ള ഭാഗങ്ങൾ ആവശ്യമാണെന്ന് അറിയേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. അതുകൊണ്ട് മുയൽ നല്ല വറുത്ത ആണ്. അതിനു ശേഷം, ഷീബി കബബ് കറിവേപ്പിലയ്ക്കാൻ തയ്യാറായിക്കഴിഞ്ഞു.
ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് കബാബ് മാംസം ഷാഷ്ലിക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- 1 വലിയ മുയൽ പിണം;
- ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് 1 ലിറ്റർ;
- വെളുത്തുള്ളി തല;
- 5 പുതിയ തക്കാളി
- 2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ;
- ഉപ്പും കുരുമുളക് രുചിയും.
തയാറാക്കുന്ന വിധം:
വെളുത്തുള്ളി അരിഞ്ഞത് വഴി വയ്ക്കുക അല്ലെങ്കിൽ നന്നായി വയ്ക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, മുയലിന്റെ ഭാഗങ്ങൾ ചേർത്ത് മിശ്രിതം ചേർക്കുക. നാം അവരെ സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒഴിച്ചു ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് ഒഴിക്കേണം. ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് 8 മണിക്കൂർ വേണ്ടി ഷീഷി കബബിനെ മാരിടാതെ വിടുക. തക്കാളികളെ വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, മുയലുകളോടൊപ്പം സ്ക്വയർ ചെയ്യണം. ഇടയ്ക്കിടെ പഠിയ്ക്കാന് പകര്ന്നു, ഗ്രിൽ ന് ഫ്രൈ.
മുയലുകളിൽ നിന്നും ബേക്കുകളുള്ള ഷിഷ കബാബ്
ചേരുവകൾ:
- 500 ഗ്രാം മുയലിന്റെ ഫിൽറ്റ്,
- 100 ഗ്രാം തുകയല്ല,
- 1 കപ്പ് റൗണ്ട് അരി,
- ഉള്ളി 4 തല,
- അധികമൂല്യ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ,
- കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപ്പ്.
തയാറാക്കുന്ന വിധം:
ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുയൽ കഷണങ്ങൾ മുറിക്കുക. ഇത് സോളിമയിലിട്ട് കുരുമുളക് തളിക്കേണം. കൊഴുപ്പും നന്നായി മുട്ടയിടുന്നതും മുയലിന്റെ കഷണങ്ങൾകൊണ്ട് തുളച്ചുകയറുന്നതും ചലിപ്പിക്കുന്നതാണ്. അധികമൂല്യമുള്ള ഒരു ചൂടുള്ള പുഷ്പത്തിൽ ഷഷ് കബാബ് വറുക്കുക. ഈ സമയത്ത് ഞങ്ങൾ അരി പാകം ചെയ്യുന്നു. മുയലിന്റെ കുപ്പായ കബാബ് ഞങ്ങൾ വെച്ചിട്ട് വറുത്ത ഉള്ളി വളയങ്ങൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കാം.
വിനാഗിരി കൊണ്ട് മുയൽ നിന്ന് ഷിഷു കബാബ്
ചേരുവകൾ:
- മുയൽ പിണം 1;
- 500 മില്ലി വെള്ളം;
- 0,5 മേശ വിനാഗിരി ഗ്ലാസ്;
- 100 ഗ്രാം തുകയല്ല;
- ഉള്ളി 4 തലകൾ;
- 4 ലോറൽ ഇലകൾ;
- ഉപ്പും കുരുമുളക് രുചിയും.
തയാറാക്കുന്ന വിധം:
കാർകസ് മുയൽ 24 മണിക്കൂറിനുള്ള റഫ്രിജറേറ്റിൽ സൂക്ഷിക്കണം. പിന്നെ അത് എടുത്തു ഭാഗങ്ങൾ മുറിച്ചു. ഓരോ ഭാഗവും ഒരു പേപ്പർ തൂവാല കൊണ്ട് തുടച്ചുമാറ്റുന്നു. അപ്പോൾ ഓരോ കഷണം ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഉഴുന്നുപരിപ്പ്, പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കേണം. ഈ കേസിൽ Marinade അര ലിറ്റർ വെള്ളം ഒരു മിശ്രിതം ടേബിൾ വിനാഗിരി അര ഗ്ലാസ് ആണ്. അവിടെ ഞങ്ങൾ 4 ലോറൽ ഇലകൾ വെച്ചു ഒരു മുയലിന്റെ പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കേണം. ഞങ്ങൾ 8 മണിക്കൂർ ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് വെച്ചു. അതിനുശേഷം മുയൽ ചൂട് തകരാറിലാക്കും.