മത്സ്യങ്ങളുള്ള പാടികൾ

താഴെ പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രകാരം മത്സ്യങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് എല്ലായ്പ്പോഴും മധുരമുള്ളതും ചീഞ്ഞതും ഉത്സവവുമാണ്. നിറയുന്നത് പൊരുത്തപ്പെടുത്താൻ, ഉള്ളിയിൽ നിന്ന് വേവിച്ച അരിയും വറുത്ത മീനും ചേർത്ത്, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു സ്പോഞ്ച് ഉണ്ടാക്കും.

യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ചുവന്ന മീനും അരിയും ഉള്ള പാറ്റീസ്

ചേരുവകൾ:

പരിശോധനയ്ക്കായി:

• sifted മാവു - 560 ഗ്രാം;
• പാൽ - 370 മില്ലിഗ്രാം;
• സസ്യ എണ്ണ - 120 മില്ലി;
• യീസ്റ്റ് പുതിയ, അമർത്തി - 40 ഗ്രാം;
• ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 95 ഗ്രാം;
• വലിയ ടേബിൾ ഉപ്പ് - 5 ഗ്രാം;
• ഇഷ്ടമുള്ള ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ;

പൂരിപ്പിക്കൽ:

• അരി - 190 ഗ്രാം;
• പിങ്ക് സാൽമൺ അല്ലെങ്കിൽ സാൽമൺ ശരാശരി - ഒരു കഷണം;
• ഉള്ളി ബൾബുകൾ - 420 ഗ്രാം;
• ഫ്ലേവർ അല്ലെങ്കിൽ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ കൂടാതെ ഒലിവ് എണ്ണ - 65 മില്ലി;
• ഉപ്പ്, വലിയതും പുതുതായി നിലക്കുന്നതുമായ കുരുമുളക് (പലതരം മിശ്രിതം) - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• മഞ്ഞൾ, ഉൽപന്നങ്ങൾ lubrication വേണ്ടി 20 മില്ലി പാൽ.

തയാറാക്കുക

1. ഓറാരയ്ക്ക്, ഞങ്ങൾ ആദ്യം പഞ്ചസാര പിരിച്ചുവെക്കുന്ന ചൂടുള്ള പാൽ ചൂടുള്ള യീസ്റ്റ് പിരിച്ചു.
2. 180 ഗ്രാം മാവും മിശ്രിതം പാൽ-തീറ്റ മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ എല്ലാ നിലത്തു ചിതറിച്ചുകളയേണം.
3. ഉപ്പിട്ടതിനു മുൻപ് പത്ത് മിനിറ്റ് ഒരു മിശ്രിതം തണുക്കുക, എന്നിട്ട് ഉപ്പ് വേവിച്ച മുട്ടകൾ ചേർത്ത് ചെറിയ അളവിൽ ചേർത്ത് മാവ് ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
4. മാവും വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഒഴിച്ചു ഒന്നിച്ചു മുറിച്ച് പ്രക്രിയയിൽ, കുഴെച്ചതുമുതൽ നന്നായി കുഴക്കേണ്ടതിന്നു ഓരോ തവണയും.
5. തത്ഫലമായി, ഞങ്ങൾ ഒരു സോഫ്റ്റ് മാത്രം ഒരു ടിഷ്യു കട്ട് ഒരു പാത്രത്തിൽ മൂടുക ഒരു മണിക്കൂറുകൾ ചൂട് അതു വിട്ടേക്കുക വളരെ ചെറുതായി സ്റ്റിക്കി കോം, നേടുകയും. ഈ സമയത്ത്, കുഴെല് ചുറ്റി പിടിപ്പിച്ച് വേണം, അതു വീണ്ടും വയ്ക്കണം.

മത്സ്യപാനികൾക്കുള്ള നിറയ്ക്കൽ

1. കുഴെച്ച വിളകൾ തിളങ്ങുമ്പോഴും മത്സ്യത്തിൽനിന്നുള്ള മത്സ്യവും അരിയും ചേർക്കുന്നു.
2. നാം പിങ്ക് സാൽമൺ, ഗ്ലാട്ട് നീക്കം, അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് കഷണങ്ങൾ വേർതിരിക്കുക.
3. ലഭിക്കുന്ന മീൻ പൾപ്പ് ചെറിയ കഷണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് വറുത്തതാണ്, പാകം ചെയ്യുന്നതിനു ധാരാളം മിനിറ്റ് എണ്ണ ചെറിയ അളവിൽ ചട്ടിയിൽ വറുത്തതാണ്. ഉപ്പിട്ട സാൽമൺ, കുരുമുളക് എന്നിവ വറുത്ത പ്രക്രിയയിൽ മറക്കരുത്.
4. വറുത്ത മത്സ്യം തണുപ്പിച്ചതിന് ശേഷം അരി പാകം ചെയ്ത് ഇളക്കുക.
5. ഉള്ളി വൃത്തിയാക്കിയ, നന്നായി വറുത്ത, ഞങ്ങൾ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ പൊൻ സ്വർണം കടന്നു നിറയുന്നു ഇടപെടുന്നു.

പാചകക്കുഴലുകൾ

1. ഇപ്പോൾ പൂർത്തിയായി കുഴെച്ചതുമുതൽ റോൾ പന്തിൽ നിന്ന് ഒരു മേശ അല്ലെങ്കിൽ മുറിച്ചു ബോർഡിൽ ഇട്ടു.
2. ഓരോ പന്തും ഒരു ഫ്ലാറ്റ് കേക്കായി മാറുന്നു, അതിൽ ഞങ്ങൾ പൂരിപ്പിച്ച് വെച്ചിട്ടുണ്ട്, നമ്മൾ എതിർഭാഗത്തെ അറ്റങ്ങൾ അടച്ച് അവയെ മുറിച്ചെടുത്ത്, പാറ്റുകളുടെ സ്വഭാവസവിശേഷത രൂപം നൽകുന്നു.
3. എണ്ണയുടെ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലെ ചേരുവകൾ ഞങ്ങൾ വിനിയോഗിക്കുകയും ഇരുപത് മുപ്പത് മിനുട്ട് ഇടയ്ക്കിടെ നൽകുകയും ചെയ്യുക, എന്നിട്ട് മഞ്ഞക്കരുത്തും പാലും ഒരു മിശ്രിതം കൊണ്ട് മൂടിയിട്ട് ഉടൻ അടുപ്പിച്ച് 20 ഡിഗ്രി വരെ 180 ഡിഗ്രി വരെ അടുപ്പിച്ചെടുക്കാം.