ചീഞ്ഞ ഭക്ഷണ മാംസം നല്കുന്നതിനുള്ള അടിസ്ഥാന വഴികൾ juiciness ആണ് - പുളിച്ച ക്രീം സോസിൽ അതിന്റെ സേവനം അല്ലെങ്കിൽ സഹ പാചകം. ഏറ്റവും പലപ്പോഴും കൊഴുപ്പ് ക്രീം തര്കാതിനില്ല, മുയൽ, ചിക്കൻ പാകംചെയ്തു, ഞങ്ങൾ ഇതിനകം പാചകം കുറിച്ച് സംസാരിച്ചു, അതിനാൽ ഈ സമയം ഞങ്ങൾ പക്ഷിയുടെ ശ്രദ്ധ നൽകണം.
പുളിച്ച ക്രീം കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ
ചേരുവകൾ:
- ചിക്കൻ fillet - 650 ഗ്രാം (ഏകദേശം 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.);
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 45 മില്ലി;
- വെണ്ണ - 30 ഗ്രാം;
- വെളുത്ത ഉള്ളി - 90 ഗ്രാം;
- മാവു - 15 ഗ്രാം;
- ചിപ്പിനോൺസ് - 260 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ചിക്കൻ ചാറു - 240 മില്ലി;
- പുളിച്ച ക്രീം - 120 മില്ലി;
- റോസ്മേരിയുടെ ഒരു ശാഖ.
തയാറാക്കുക
ഒരു കനത്ത കാസ്റ്റ്-മെറ്റൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ അല്ലെങ്കിൽ ബ്രസീറിൽ, എണ്ണ ചൂടാക്കി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മുൻകാലങ്ങളിൽ ചിക്കൻ സ്തനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ചൂടാക്കി വയ്ക്കുക. മാംസം പുറംതൊലിയിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുക്കുമ്പോൾ, നാരങ്ങാ നനച്ചുള്ളിൽ നിന്ന് പക്ഷിയെ നീക്കം ചെയ്യണം, അതേ വറചട്ടിയിൽ, വെണ്ണ ഉരുട്ടി, അതിൽ ഉള്ളി വെളുത്തുള്ളി, കൂൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഉള്ളി അരിഞ്ഞത്, അതിൽ കൂൺ ഈർപ്പം മാറുന്നു. മാവു കൊണ്ട് മാവു തളിക്കേണം, ചാറു പുളിച്ച വെണ്ണ പകരും, റോസ്മേരിയുടെ ഒരു മി വരെ വെച്ചു. ഈ ഘട്ടത്തിൽ, പ്രധാന കാര്യം സോസിന്റെ അവസാന സ്ഥിരതയെ കവർ ചെയ്യുന്നത് മാവു പന്തുകൾ ഉണ്ട് എന്ന് നിയന്ത്രിക്കാൻ ആണ്. ചിക്കൻ വറുത്ത പാൻ ക്രീം ഉള്ളടക്കം ഇട്ടു, 180 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് താപനിലയോടു കൂടി അടുപ്പിലേക്ക് അയക്കണം. അടുപ്പത്തുവെച്ചു പുളിച്ച ക്രീം ചുട്ടു ചിക്കൻ ബേക്കിംഗ് 9-12 മിനിറ്റ് ശേഷം തയ്യാറായിരിക്കണം.
പ്ലീനി കൂടെ പുളിച്ച ക്രീം ലെ ചിക്കൻ MARINATED
ചേരുവകൾ:
- ചിക്കൻ fillet - 900 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകളും.
- പ്ളം - 350 ഗ്രാം;
- 1 ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ്;
- പുളിച്ച ക്രീം - 150 മില്ലി;
- Provan പുല്ലിന്റെ ഒരു മിശ്രിതം - 3 ഗ്രാം;
- വെളുത്ത ഉണങ്ങിയ വീഞ്ഞ് - 360 മില്ലി;
- ഒലിവ് എണ്ണ.
തയാറാക്കുക
നിങ്ങൾ പുളിച്ച ക്രീം ഒരു ചിക്കൻ പാചകം മുമ്പ്, നിങ്ങൾ പഠിയ്ക്കാന് സ്വയം ചെയ്യണം. പഠിയ്ക്കാന് വേണ്ടി ഞങ്ങൾ Provencal ചെടികളും കൂടെ പുളിച്ച ക്രീം സംയോജിപ്പിച്ച്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് ഒരു ഉദാരമായ പിഞ്ച് ചേർക്കാൻ. നാം പുളിച്ച മിശ്രിതം ചിക്കൻ fillet കഷണങ്ങളായി മുക്കി കുറഞ്ഞത് ഒരു മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജ് അത് വിട്ടേക്കുക.
Marinovka വേണ്ടി അനുവദിച്ചതിനു ശേഷം, എണ്ന ൽ ഞങ്ങൾ എല്ലാ എണ്ണയും പിടികൂടുന്നതു വരെ അതു എണ്ണ ഒഴിച്ചു ചൂടാക്കി. ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് കൊണ്ട് പക്ഷിയെ നിറയ്ക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂട് ബാഷ്പീകരിക്കുമാറാക്കാം. ഇതിനിടയിൽ, വീഞ്ഞിലെ പ്ളം വീതിക്കുക, 15-20 മിനിറ്റ് ചൂടിൽ അൽപം ചൂടിൽ മദ്യം അടങ്ങിയ പാത്രത്തിൽ വറുക്കുക. ചിക്കനിൽ പ്ളം ചേർത്തു, ഇളക്കുക, സേവിക്കുക.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് സ്ലീവ് ചിക്കൻ
ചേരുവകൾ:
- ചിക്കൻ fillet - 480 ഗ്രാം;
- വെളുത്ത ഉള്ളി - 80 ഗ്രാം;
- ചീര - 240 ഗ്രാം;
- പുളിച്ച ക്രീം - 60 മില്ലി;
- ബജ്റയും ഹാർഡ് ചീസ് - 110 ഗ്രാം;
- ഉണങ്ങിയ വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാം;
- പ്രോവെസ്സ് ചെടികളുടെ മിശ്രിതം - 3 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
0.8 സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റിനെ അരിഞ്ഞ പച്ചമുളക്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവയുടെ സീസൺ.
ഒലിവ് ഓയിൽ നാം ഉള്ളി ഉള്ളി കടന്നു അതിലേക്ക് ചീര ഏതാനും മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞ് പച്ചിലകൾ മങ്ങുമ്പോൾ, അധിക ഈർപ്പവും ലയിപ്പിക്കുകയും പുളിച്ച ക്രീം, വറ്റല് ചീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സോസ് ഇളക്കുക. ചോക്കുകളിൽ നിറയുക, ഒരു റോൾ ഓഫ് ചെയ്യുക, ഒരു കുമ്പിനു ചുറ്റും ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുതിളയ്ക്കുക, അര മണിക്കൂറോളം 170 ° സെൽ ചെയ്യുക.
പുളിച്ച ക്രീം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചിക്കൻ
ചേരുവകൾ:
- ചിക്കൻ തുട - 560 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ - 65 ഗ്രാം;
- മാവു - 80 ഗ്രാം;
- ഉണങ്ങിയ വൈറ്റ് വൈൻ - 240 മില്ലി;
- പുളിച്ച ക്രീം - 500 ഗ്രാം;
- പാൽ - 60 മില്ലി;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 400 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ - 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
തയാറാക്കുക
അടുപ്പിച്ച് 180 ഡിഗ്രി സെന്റിഗ്രേഡ് ചെയ്ത ശേഷം സമുദ്രനിരപ്പിൽ നിന്നുള്ള ഉപ്പും, കുരുമുളക് ചേർത്ത് ചിക്കൻ ചൂടും, ഉയർന്ന ചൂടിൽ ചൂടാക്കുക. ഒരു താലത്തിൽ ഒരു താലത്തിൽ, ഒരേ പാത്രത്തിൽ, പക്ഷേ ചൂട് ഇപ്പോൾ വെണ്ണ, വെണ്ണയും വെളുത്തുള്ളി മാവു ഫ്രൈ, അവരെ ആദ്യത്തെ വീഞ്ഞു, തുടർന്ന് പുളിച്ച ക്രീം പാല് ഒരു മിശ്രിതം ഒഴിക്കേണം. സോസ് സുണീറ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നേർത്ത കഷണങ്ങൾ ഇട്ടു അനുവദിക്കുക. ചിക്കൻ ഞങ്ങൾ കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ വിരിച്ചു അടുപ്പത്തുവെച്ചു വിഭവം വെച്ചു. അടുപ്പത്തുവെച്ചു പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് കോഴി ഒരു മണിക്കൂറിൽ തയ്യാറാകും.