പിക്ക് പെഞ്ചിൽ നിന്നും ചീഞ്ഞ മത്സ്യങ്ങളെടുക്കുന്ന മത്സ്യ കട്ട്ലറ്റുകൾ തയ്യാറാക്കാനായി ഞങ്ങൾ നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ശ്രദ്ധിക്കുന്നു.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചില്ലിക്കാശിൽ നിന്ന് കട്ട്ലറ്റ്
ചേരുവകൾ:
- പിക്ക് പെഞ്ച് എന്ന ഫിൽറ്റ് - 600 ഗ്രാം;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
- വെളുത്ത അപ്പം - 150 ഗ്രാം;
- പാൽ - കുതിർത്തത്;
- ബൾബ് - 1 കഷണം;
- നാരങ്ങ - 0,5 കഷണങ്ങൾ;
- മുട്ട - 1 കഷണം;
- മാവു - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- ആരാണാവോ പച്ചിലകൾ.
തയാറാക്കുക
ബൾബ് വൃത്തിയാക്കിയ, നന്നായി ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, എണ്ണയിൽ ഒരു പുളകിൽ വെച്ച് വളരെ വേവിച്ചു. അതിനുശേഷം പാൽയിൽ മുക്കിവച്ചിരിക്കുന്ന മീൻ, മത്സ്യം, പാൽ എന്നിവ രണ്ടുതവണ മാംസം അരക്കൽ വഴി പിരിഞ്ഞിരിക്കും. അതിനുശേഷം അരിഞ്ഞ മുട്ട, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. വെണ്ണ ഒരു കഷണം ഇട്ടു നന്നായി ഇളക്കുക.
അതിനു ശേഷം, കൈകൊണ്ട് ഞങ്ങൾ കട്ട്ലറ്റ് ഇട്ടു, ഞങ്ങൾ അവയെ മാറിൽ ചിതറിക്കുകയും ഒരു പ്രത്യേക ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഇട്ടു എണ്ണയിൽ എണ്ണയും ചെയ്യുന്നു. നന്നായി മൂപ്പിക്കുക പുതിയ ചീര മുകളിൽ തളിക്കേണം, ഒപ്പം നാരങ്ങ കഷണങ്ങൾ കൊണ്ട് ഓവർലേ. ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് ബേക്കിംഗ് ട്രേ കവർ ചെയ്ത് 15 മിനിറ്റ് ചൂട് അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. ഫിനിഷ്ഡ് മത്സ്യം കട്ട്ലറ്റ് തിളപ്പിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങും ചേർന്നതാണ്.
പിക്ക്പെററിൽ നിന്ന് അരിഞ്ഞത് കട്ട്ലറ്റ്
ചേരുവകൾ:
- പിക്ക് പെഞ്ച് എന്ന ഫിൽറ്റ് - 800 ഗ്രാം;
- മുട്ട - 3 കഷണങ്ങൾ;
- പച്ച ഉള്ളി - 1 കുല
- ആരാണാവോ
- പുളിച്ച വെണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ;
- ചീസ് - 50 ഗ്രാം;
- മാവു - 1.5 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- നാരങ്ങ നീര്;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.
തയാറാക്കുക
Pike perch ൽ നിന്നും കട്ട്ലറ്റ് എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാമെന്ന് നോക്കാം. അതിനാൽ, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മീൻ fillet മുറിച്ച്, നാരങ്ങ നീര് രുചി അതു വെളുത്തുള്ളി അമർത്തിയാൽ അതിശയോക്തിയാകും ചേർക്കുക. നന്നായി മതേതരത്വത്തിന്റെ ഇളക്കുക, 30 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജ് ഇട്ടു.
പച്ചയായ ഉള്ളി, ആരാണാവോ വരെ shinkuem ഈ സമയം. ചീസ് ഒരു വലിയ കടല വിരിച്ചത് വിപ്പ് മുട്ടകൾ. ചീസ്, അടിച്ച മുട്ട, പുളിച്ച വെണ്ണ, പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ എന്നിവയെല്ലാം ഇപ്പോൾ പാകം ചെയ്ത മത്സ്യത്തെ ഫില്ലറ്റിനു എടുത്ത് തയ്യാറാക്കാം.
ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ശുചിയാക്കേണ്ടതുണ്ട് തളിക്കേണം, കുരുമുളക് രുചി ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഇളക്കുക വീണ്ടും ഫ്രിഡ്ജ് മറ്റൊരു 30 മിനിറ്റ് വെച്ചു. പിന്നെ ഞങ്ങൾ കൈകൾ വെള്ളത്തിൽ നനച്ച് ചെറിയ കട്ട്ലറ്റ് ഉണ്ടാക്കുന്നു. സുന്ദരമായ ഒരു സുവർണ നിറത്തിലുള്ള നിറമുള്ള എണ്ണയിൽ വറുത്ത പാൻ ഇട്ടു. റെഡി കട്ട്ലെറ്റുകൾ നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ ഒരു വശത്ത് തളത്തിൽ മേശമേൽ ചൂട് ലഭിക്കും.
Pikeperch കാവിയാർ നിന്ന് കട്ട്ലറ്റ്
ചേരുവകൾ:
- പിക്ക് പെഞ്ച് കാവിയാർ - 1 കിലോ;
- ചിക്കൻ മുട്ട - 1 കഷണം;
- വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
- semolina - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- മാവു - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
- അന്നജം - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- സസ്യ എണ്ണ.
തയാറാക്കുക
നാം ഒരു എണ്ന, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, കഷണം, വെളുത്തുള്ളി ഒരു വൃത്തിയാക്കിയ ഗ്രാമ്പൂ പുറത്തു ചൂഷണം ഒപ്പം അന്നജം, മാവ, മാവു ഒഴിച്ചു ഞങ്ങൾ caviar കാവിയാർ ഇട്ടു. സമചിത്തതയോഗം വരെ നന്നായി തയ്യാറാക്കിയ നിലത്തു മാംസം.
ഇപ്പോൾ അരക്കിലെ പാൻ ഇട്ടു, വെളിച്ചത്തിന് തീ ഇടുക, എണ്ണ ഒഴിച്ചു ചൂടുപിടിച്ചതാക്കുക. പിന്നെ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കി ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് കട്ട്ലറ്റ് വിരിച്ചു, ഒരു വശത്ത് പൊൻ തൂവാലയുടെ രൂപം വരെ രണ്ടു വശത്തുനിന്നും ഫ്രൈ ചെയ്യുക. അത്രമാത്രം, ഞങ്ങൾ വളരെ രുചികരവും വളരെ മൃദുലമായ മീൻ കട്ട്ലറ്റും നേടിയിട്ടുണ്ട്.
Zander നിന്ന് കട്ട്ലറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- പിക്ക് പെഞ്ച് - 1 കിലോ;
- ബൾബ് - 1 കഷണം;
- മുട്ട - 1 കഷണം;
- പന്നിയിറച്ചി കൊഴുപ്പ് - 50 ഗ്രാം;
- വെളുത്ത അപ്പം - 100 ഗ്രാം;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.
തയാറാക്കുക
നാം ആദ്യം നന്നായി മത്സ്യം കഴുകുക, ഗട്ട്, റിഡ്ജ് റിലീസ് എല്ലാ എല്ലുകളും നീക്കം. പാചകം കട്ട്ലെറ്റുകൾക്ക്, നമുക്ക് ഒരു കയിരി ആവശ്യമാണ്. അങ്ങനെ, ആ മുറി വീണ്ടും കഴുകി ഒരു തുണിയിൽ പടരുന്നു. പന്നിയിറച്ചി ഒലിച്ചുപോയി, ഒരു മീൻ അരക്കൽ വഴി അനേകം തവണ മൽസരം കൊണ്ടുപോകുന്നു. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന തൈകൾ ചേർത്ത് വെള്ളത്തിൽ ചാരനിറത്തിലുള്ള വെളുത്ത അപ്പം ചേർത്ത് ചിക്കൻ മുട്ട തകർക്കുക.
എല്ലാ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മിക്സ് കലർത്തി 30 മിനിറ്റ് തയ്യാറായ ശുചിയാക്കേണ്ടതുണ്ട് നീക്കം. പിന്നെ ഞങ്ങൾ വെള്ളത്തിൽ സ്പൂൺ കുഴക്കേണ്ടതിന്നു ചൂടായ വറചട്ടിയിൽ മീൻ പിണ്ഡം കിടന്നു. വായിൽ ചാരനിറത്തിലുള്ള ഒരു പുറംതോട് വരമ്പിയെടുക്കുന്നതുവരെ ചെറിയ തീയിൽ പച്ചക്കറി എണ്ണയിൽ ഫ്രൈ മത്സ്യം കട്ട്ലറ്റ്. നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സൈഡ് തളികയും പുതിയ പച്ചക്കറികളും ഞങ്ങൾക്കൊരു ഭക്ഷണമാണ്.