പ്രകൃതിയിലെ അവധിക്കാലങ്ങളിൽ പലരും ലൈറ്റ്, രുചികരമായ സലാഡുകൾ തിരഞ്ഞുവരുന്നു. അത് അമിതമായ ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ ഇല്ലാതെ ഇറക്കുന്നു, മാംസം നല്ലതാണ്. പിന്നീട് ചർച്ച ചെയ്യപ്പെടുന്ന ഉള്ളി സാലഡ് ഈ വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്ന് മാത്രമാണ്.
കബാബ് കുതിർക്കാൻ ഉള്ളി സാലഡ്
ചേരുവകൾ:
- കുക്കുമ്പർ - 2 കഷണങ്ങൾ;
- ഉള്ളി - 1 പിസി;
- ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ - 60 മില്ലി;
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 15 മില്ലി;
- ചതകുപ്പ പച്ചിലകൾ.
തയാറാക്കുക
നിങ്ങൾ ഉള്ളി സാലഡ് പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പ്, അമിതമായ കൈപ്പും അസുഖകരമായ ഗന്ധം നിന്ന് അവരെ രക്ഷിക്കാനും ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഉള്ളി വളയങ്ങൾ ഒഴിക്കേണം. ഇപ്പോഴും തണുത്ത ഉണക്കിയ വിനാഗിരി ഒഴിച്ചു തണുത്ത ചെയ്യട്ടെ. കുക്കുമ്പർ മുറിച്ചശേഷം അച്ചാറിനും ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക. ഒരു ചെറിയ എണ്ണ, ചതകുപ്പയുള്ള പച്ചിലകളും, ഇറച്ചി കൂടാതെ തയ്യാറാണ്!
ഫ്രഞ്ച്യിൽ ഉള്ളി സാലഡ്
നമ്മുടെ പ്രദേശത്ത് ഫ്രഞ്ച് സാലഡ് സാധാരണയായി ഉള്ളി, ആപ്പിൾ എന്നിവയുടെ സംയോജനത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കി വിശപ്പു വിളിക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ ചെറുതായി ക്യാബേജ്, കടുക് ഡ്രസിംഗ് എന്നിവയോടു കൂടി ഫ്രൈ കടുക് കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കാൻ തയാറാക്കി.
ചേരുവകൾ:
- യുവ കാബേജ് - 300 ഗ്രാം;
- കാരറ്റ് (വലിയ) - 1 കഷണം;
- പുളിച്ച ആപ്പിൾ - 1 ഭാഗം;
- ധൂമ്രനൂൽ ഉള്ളി - 70 ഗ്രാം;
- തൈര് - 200 മില്ലി;
- നാരങ്ങനീര് - 15 മില്ലി;
- ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ - 15 മില്ലി;
- ഡിജോൺ കടുക് - 5 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
യുവ കാബേജ് ഇലകൾ കനം കുറഞ്ഞിട്ടുണ്ട് വറ്റല് കാരറ്റ്, ആപ്പിൾ, ഉള്ളി വളയങ്ങൾ ഇളക്കുക. നാരങ്ങ നീര്, ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനാഗിരി, കടുക് എന്നിവ ചേർത്ത് തൈര് തയാറാക്കിയിരിക്കണം. ഇതിലൂടെ ആപ്പിളിനു മുൻപ് ഉള്ളി സാലഡ് കഴിക്കാം.
മുട്ട കൊണ്ട് ഉള്ളി സാലഡ് - പാചകക്കുറിപ്പ്
ഉള്ളി സാലഡ് അല്പം കൂടുതൽ ശുദ്ധീകൃത വ്യതിയാനം ചുവന്ന മീനും കപ്പാറുകളും ഉൾപ്പെടുന്നു. ഒരു ഗ്ലാസ് വൈൻ കൊണ്ട് ഒരു വേനൽക്കാല കോട്ടേജ് പിക്നിക്കിൽ ഈ വിഭവം സ്വതന്ത്ര ലഘുഭക്ഷണമായി മാറും.
ചേരുവകൾ:
- ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട സാൽമൺ - 90 ഗ്രാം;
- ചിക്കൻ മുട്ട;
- തക്കാളി - 60 ഗ്രാം;
- മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 50 ഗ്രാം;
- മധുരമുള്ള ഉള്ളി - 1 കഷണം;
- കുക്കുമ്പർ - 50 ഗ്രാം;
- ഒരു കൂട്ടം സാലഡ്
- കൈകൊണ്ടുള്ള ഒരു കൈപ്പുസ്തകവും;
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 15 മില്ലി;
- നാരങ്ങ നീര് - 15 മില്ലി
തയാറാക്കുക
ചിക്കൻ മുട്ട കഷണം വൃത്തിയാക്കിയ സമയത്ത്, നേർത്ത കഷണങ്ങൾ ലെ വെള്ളരിക്ക കൂടെ ഒന്നിച്ച് നേർത്ത തക്കാളി, മധുരവും ഉള്ളി, കുരുമുളക് (മുമ്പ് വിത്തു ബോക്സ് നിന്ന് വൃത്തിയാക്കി). തയാറാക്കുന്ന സമയത്ത്, തയ്യാറായ സാലഡ് മിക്സ് ഒരു പിടി വെച്ചു പച്ചക്കറി തയ്യാറാക്കിയ പച്ചക്കറി മൂടുക. തണുത്ത, പീൽ ഒരു വേവിച്ച മുട്ട സ്ലൈസ്. സാൽമണിന്റെയും കപ്പാടികളുടെയും കഷണങ്ങളിലൂടെ സാലഡിൽ മുട്ടയിടുക. ഒലീവ് ഓയിൽ ലളിതമായ വസ്ത്രധാരണം ഉപയോഗിച്ച് നാരങ്ങനീര് തല്ലി.