ഏറ്റവും സുഗന്ധമുള്ള കൂൺ കാവിയാർ വിവിധ വഴികളിൽ തയ്യാറാക്കി, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ മാത്രമല്ല, മറ്റു പച്ചക്കറികൾ, ഉചിതമായ മസാലകൾ എന്നിവ ചിക്കൻ ഒരു പുതിയ ഫ്ലേവറും നൽകുന്നു. ശൈത്യകാലത്ത് ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി കൂൺ റോയ് പാചകക്കുറിപ്പ് പരിഗണിക്കുക, ഏത് ഒരു വർഷം ഉത്സവ പട്ടിക വിവിധങ്ങളായി സഹായിക്കുന്ന ഒരുക്കം.
കൂൺ കാവിയാർ - വെളുത്തുള്ളി ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- പുതിയ തേൻ അഗറിക്സ് - 3.8 കിലോ;
- ഉള്ളി - 110 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 15 ഗ്രാം;
- എണ്ണ - 90 മില്ലി;
- കുരുമുളക് ഒരു നുള്ള്.
തയാറാക്കുക
പുതിയ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് 10 മിനിറ്റ് വെള്ളം കഴുകുക. തേൻ അഗർക്കിക്കുകൾ നീക്കം ചെയ്ത് ഒരു നിശ്ചിത കാലയളവിൽ ശുദ്ധജലത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക. തയ്യാറായ കൂൺ കഴുകുക, പക്ഷേ ഉടനെ ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ മാവു. ഉള്ളി പീൽ, സ്ലൈസ് തവിട്ട്, പിന്നെ കൂൺ പിണ്ഡം ചേർക്കുക കൂടാതെ അധിക ദ്രാവകം നിറഞ്ഞു വരെ അര മണിക്കൂർ വേവിക്കുക. അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ചേർത്ത്, 3 മിനുട്ട്, കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് സീസണിൽ വയ്ക്കുക, അണുവിമുക്ത ജലജാലങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക. ഷേഫ് ലൈഫ് വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ ചൂടുള്ള എണ്ണ കൊണ്ട് കണ്ടെയ്നറിന്റെ ഉള്ളടക്കം പൂരിപ്പിക്കുക.
കാരറ്റ് തക്കാളി കൂടെ കൂൺ കാവിയാർ - ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- തേൻ അഗറിക്സ് - 1.6 കി.
- കാരറ്റ് - 35 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 30 ഗ്രാം;
- തക്കാളി - 50 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 5 ഗ്രാം;
- സസ്യ എണ്ണ - 30 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ തേൻ കൂൺ ഒഴിച്ചു കഴുകി, 40 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഒരു grater ന് ക്യാരറ്റ് പീൽ ചൂട് എണ്ണ എന്നിട്ട് സംരക്ഷിക്കുക. കാരറ്റ് ലേക്കുള്ള പെട്ടെന്ന് ഉള്ളി തൊലികളഞ്ഞ തക്കാളി ചേർക്കുക. പച്ചക്കറി മിശ്രിതം അതിന്റെ മുഴുവൻ സാധ്യതയും കൂൺ അതിനെ കൊണ്ടുവരിക. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ, അവർ browned ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ അവരെ മാംസംപോലെയും വരെ കൂൺ അരച്ചെടുക്കുക. ഇറച്ചി അരക്കൽ ഒരു പച്ചക്കറി മിശ്രിതം പാചകം കൂൺ അതിനെ സംയോജിപ്പിച്ച്. അണുവിമുക്ത ജലജാലങ്ങളിൽ മുട്ടകൾ പാകം ചെയ്ത് ക്യാപ്രോൺ തൊപ്പിയെടുക്കുക. തണുത്ത സൂക്ഷിക്കുക.
ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി ശൈത്യകാലത്ത് കൂൺ മൺപാത്രവും
സ്പൈസി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും വിനാഗിരിയും ഒരു സസ്യാഹരമായ ലഘുഭക്ഷണം വാങ്ങാൻ സഹായിക്കും, ഒപ്പം മൃദുവും വായുവോടുകൂടിയതുമായ വിഭവം കൊണ്ട് അരിഞ്ഞത് കൂൺ കാവിയാർ നൽകും.
ചേരുവകൾ:
- കൂൺ - 1,9 കിലോ;
- കാരറ്റ് - 290 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 290 ഗ്രാം;
- പുതിയ ചില്ലി - 5 ഗ്രാം;
- സസ്യ എണ്ണ - 200 മില്ലി;
- ലോറൽ ഇല - 1 pc;
- വിനാഗിരി - 10 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ശുദ്ധമായ കൂൺ കഴുകിയ ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക. അവർ താഴേക്ക് വീണു വരെ പിന്നെ കൂൺ കുക്ക്, പിന്നെ ഉണങ്ങിയ. മാംസം അരക്കൽ വഴി വേവിച്ച കൂൺ കടന്നുപോകുക. കാരറ്റ് വെട്ടിയിട്ട്, അരിഞ്ഞുവെച്ച ഉള്ളി ചേർത്ത് എണ്ണയിൽ മിശ്രിതം വറുക്കുക. മിശ്രിതം കഴിഞ്ഞ്, പച്ചക്കറികളിൽ കൂൺ ചേർക്കുക, സുഗന്ധരോടൊപ്പം സീസൺ, മണിക്കൂറുകളോളം വേവിക്കുക, ക്രമേണ വിനാഗിരി ചേർക്കുക. തക്കാളിയിൽ മുട്ടകൾ വയ്ക്കുക, തണുത്ത സൂക്ഷിക്കുക.
കൂൺ ഉപ്പിട്ട റോ - മാംസം അരക്കൽ വഴി പാചകക്കുറിപ്പ്
ലളിതവും രുചികരവുമായ കൂൺ ലഘുഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് ഒരു ചെറിയ ചേരുവകളും കുറഞ്ഞത് പ്രയത്നവും നിങ്ങളെ വേർപെടുത്തിയിരിക്കുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് ഉചിതമായ മെന്നും ദൈനംദിന ജീവിതത്തിനും ഇത് പ്രസക്തമാണ്.
ചേരുവകൾ:
- പുതിയ തേൻ agaric - 980 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 110 ഗ്രാം;
- സസ്യ എണ്ണ - 90 മില്ലി
തയാറാക്കുക
ഫംഗിൻറെ വൃത്തിയാക്കിയത് നന്നായി കഴുകുക, ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ വേവിക്കുക. ഒരു മാംസം അരക്കൽ ഉണങ്ങിയ ആൻഡ് ആക്കുക, കൂൺ നീക്കം. അരിഞ്ഞ ഉള്ളി സ്പാസ്റൌട്ട്, കൂൺ ചേർക്കുക, കറുത്ത കുരുമുളക് കൂൺ മിശ്രിതം സീസൺ 10 മിനിറ്റ് വെച്ചു. അണുവിമുക്തമായ ക്യാനുകളിൽ കുക്ക് കേവിർ, ഷെൽഫ് ജീവിതം വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ ചൂട് പച്ചക്കറി എണ്ണ ഒഴിച്ചു ചർമ്മത്തിൽ സ്കാൾഡ് മൂടിയോടു ആൻഡ് സ്റ്റോർ മൂടുക.