ജിഞ്ചർ - എല്ലാ പ്രിയപ്പെട്ട ഇന്ത്യൻ സുഗന്ധവും, വിശപ്പ് ഉളിഞ്ഞു അതിന്റെ ഒരു ലുക്കും സൌരഭ്യവാസനയായ സൌരഭ്യവാസന. നിങ്ങൾ ജപ്പാനീസ് സംസ്കാരത്തിലേക്ക് വീഴാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട അടുക്കളയിൽ താമസിച്ച് വീട്ടിലെ ഇഞ്ചിയെ വിൽക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. വൈകുന്നേരങ്ങളിൽ നിങ്ങൾ സുഷി റോളുകളോ സുഹൃത്തുക്കളോ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ, മുൻകൂട്ടി ഒരു മസാല തുറന്നുകൊടുക്കുക. രാവിലെ രാവിലെ ഇഞ്ചി അച്ചാറുണ്ടാക്കാൻ നല്ലതാണ്, അങ്ങനെ അത് അൽപ്പനേരത്തേക്ക് കുതിച്ചു ചാടാനും കഴിയും. വളരെ തയാറെടുപ്പ് വളരെ കുറച്ച് സമയമെടുക്കും.
ഒരു ഇഞ്ചി തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ അതിന്റെ ആകൃതിയിൽ ശ്രദ്ധിക്കുക. നമുക്ക് വെറും പുതിയ വേര് വേണം, അത് വെറും നന്നായി നട്ടുവളർത്തിയിരിക്കും. കൃത്യമായ റൂട്ട് കണക്കുകൂട്ടാൻ എളുപ്പമാണ് - ചെടിയുടെ ത്വക്ക് അർദ്ധസുതാര്യമായിരിക്കും, അതിനെ ഒരു വിരലുകൊണ്ട് കൈവിട്ടുപോകാൻ കഴിയും.
ഇഞ്ചിയുടെ റൂട്ട് എങ്ങനെ വേർപെടുക്കാം?
ചേരുവകൾ:
- ഇഞ്ചി വേര് - 200 ഗ്രാം;
- അരി വിനാഗിരി - 0.5 പാനപാത്രം;
- ഉപ്പ് - തിരുമ്മിതിന്നു വേണ്ടി - 1 ടീസ്പൂൺ. l.
- പഞ്ചസാര - 3 ടീസ്പൂൺ. മ.
തയാറാക്കുക
ഇഞ്ചി തൊലി നേർത്ത അരിഞ്ഞത് തൊലികളഞ്ഞതാണ്. മികച്ച ഫലം വേണ്ടി, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പരമ്പരാഗത പച്ചക്കറി കട്ടർ ഉപയോഗിക്കാം. ഇഞ്ചി പ്ലേറ്റുകൾ ഉപ്പ് കൊണ്ട് മൂടി അതിൽ നിക്ഷേപിക്കപ്പെടാൻ ഇടയുണ്ട്. അരി വിനാഗിരി, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും പൂർണമായി പിഴുതെടുക്കും വരെ ചൂട് അല്പം ചൂടാക്കിയിരിക്കണം. ഉപ്പ് നിന്ന് ഇഞ്ചി കളയുക ഒപ്പം പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കേണം. വിഭവം തണുപ്പിച്ച ശേഷം, മുഴുവൻ പിണ്ഡവും ഒരു ദുർബലമായ തീയിൽ വെച്ച് 30 മിനിട്ട് വേവിക്കുക. പിന്നെ പാൻ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ മാറ്റുകയും 6 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജ് വെച്ചു. നിങ്ങൾക്ക് പരമ്പരാഗത ജാപ്പനീസ് ഭക്ഷണസാധനങ്ങളോട് കൂടുതൽ അടുക്കാൻ ആഗ്രഹമുണ്ടെങ്കിൽ, സാധാരണ പിങ്ക് നിറത്തിലുള്ള ക്രീം ഇഞ്ചി കളർ ചിത്രീകരിച്ചുകൊണ്ട് ശ്രമിക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ സാധാരണ ബീറ്റ്റൂട്ട് ഒരു സ്ഥലമാണ് ആവശ്യമാണ്. MARINATED റൂട്ട് ഒരു പാത്രത്തിൽ ചേർക്കുക. ബീറ്റ്റൂട്ട് ചെറുതായി അങ്കിൻറെ തീറ്റുവശത്തെ മയപ്പെടുത്തുന്നു.
ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ വീട്ടിലെ ഇഞ്ചി വിസർജിക്കാൻ എങ്ങനെ അറിയാമെന്നാണ്. പഠനത്തിലെ നിരവധി പാചകക്കാർ കൂടുതൽ മലിനമായ സ്ഫടികവും മണം ഉപയോഗിക്കുന്നതുമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ടാർഗറ്റ് പാനീയം മാത്രമാണെങ്കിലും ആവശ്യമില്ല, എന്നാൽ തിരിച്ചറിയാൻ കഴിയാത്തപ്പോൾ രുചിയുടെ സാരാംശം മാറും.
മദ്യം ഉപയോഗിച്ച് ഇഞ്ചി ശരിയായി പാകം ചെയ്യുന്നതെങ്ങനെ?
ചേരുവകൾ:
- യുവ ഇഞ്ചി റൂട്ട് - 250 ഗ്രാം;
- നിമിത്തം - 2 ടീസ്പൂൺ. മ. അല്ലെങ്കിൽ വോഡ്ക - 1 ടീസ്പൂൺ. l.
- പഞ്ചസാര - 5 ടീസ്പൂൺ;
- അരി വിനാഗിരി- 90 മില്ലി;
- റോസ് വീഞ്ഞും - 2 ടീസ്പൂൺ. മ.
തയാറാക്കുക
ഇഞ്ചി വേര് കഴുകി, ഒരു പച്ചക്കറി കട്ട് കൊണ്ട് തൊലി. അടുത്തത് ഒരു മിനുട്ടിൽ കൂടുതൽ തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ വേവിക്കുക. ഉണങ്ങിയ ശേഷം, ഇഞ്ചി വെളുത്ത തുണിയിൽ പൊതിഞ്ഞ് ഗ്ലാസ്വെയർ ഇടുക. നമുക്ക് പഠിക്കാൻ തുടങ്ങാം. കുഴപ്പം, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, തിളപ്പിക്കുക, മിശ്രിതം. ഒടുവിൽ അരി വിനാഗിരി ചേർക്കുക, ഇഞ്ചി പൂരിപ്പിക്കുക. ഇഞ്ചി പിങ്ക് നിറമാകുമ്പോഴാണ് ഫ്രിഡ്ജ് അടുക്കുക. സുഷി, മത്സ്യ വിഭവങ്ങൾ, റോൾസ്, ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കായി appetizers നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാം, രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനായി വിവിധ സലാളുകളിൽ ചേർക്കുക. Pickled ഇഞ്ചിയുടെ അമിതമായ ഉപഭോഗം കുടൽ കൊണ്ട് പ്രശ്നങ്ങളുടെ രൂപത്തിൽ നെഗറ്റീവ് ഭവിഷ്യത്തുകൾ ഉണ്ടെന്ന് മറക്കരുത്.
ഇപ്പോൾ ഇഞ്ചി ഇഞ്ചി വളരെ ലളിതമായ ഒരു ജോലി തീർന്നിരിക്കുന്നു. വിദേശ വിഭവങ്ങളുടെ രുചി മാത്രമല്ല, അതിന്റെ ഗുണഫലങ്ങൾ കൂടി അറിയാൻ സമയമായി.
അതുകൊണ്ട്, ഇഞ്ചി അച്ചാറി:
- ദഹനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു;
- വിഷബാധയെ സുഖപ്പെടുത്തുന്നു;
- കുടൽ പരാന്നഭോജികൾ കൊല്ലുന്നു;
- രക്തം ദ്രവീകരിക്കുന്നു;
- മാനസിക പ്രവർത്തനം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു;
- തലവേദന ഒഴിവാക്കുന്നു;
- ഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു
- ഉപാപചയ പ്രവർത്തനങ്ങളെ വേഗത്തിലാക്കുന്നു;
- പ്രവർത്തന ശേഷി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു;
- ഒരു ആൻറിഓക്സിഡൻറാണ്;
- ശരീരത്തിൽ അണുക്കൾ നശിപ്പിക്കുന്നു;
- രോഗപ്രതിരോധ ശക്തി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു;
- പഞ്ചസാരയും കൊളസ്ട്രോളിന്റെയും അളവ് കുറയ്ക്കുന്നു;
- വിറ്റാമിനുകൾ ശരീരത്തിൽ വിരിക്കുന്നു;
- സമ്മർദ്ദത്തെ ഒഴിവാക്കും;
- ഹൃദയത്തിന്റെ പ്രവർത്തനത്തെ ന്യായീകരിക്കുന്നു;
- വിഷവസ്തുക്കളെയും വിഷവസ്തുക്കളെയും നീക്കം ചെയ്യുന്നു;
- മുഖച്ഛായ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.