പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളുമായുള്ള ചിപ്പുകൾ നീണ്ട വിസ്മയകരമാണ്, പക്ഷേ ഇറച്ചിയിൽനിന്നുള്ള ചിപ്സ് എന്താണ്? ഇതിനെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾ കേട്ടിട്ടുണ്ടോ? തീർച്ചയായും പലരും ഉണക്കിയ ഇറച്ചി ഫലകങ്ങൾ കൊണ്ട് സൂപ്പർമാർക്കറ്റ് പാക്കേജിംഗ് കണ്ടിരിക്കുന്നു - ഇത് കുപ്രസിദ്ധമായ ഇറച്ചി ചിപ്സ് ആണ്. ഇത്തരത്തിലുള്ള ലഘുഭക്ഷണം ഒരു ഗ്ലാസ് വൈൻ, ബിയർ എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം മനോഹരമായി കൂട്ടിച്ചേർക്കലാണ്, മാത്രമല്ല പകൽ സമയത്ത് ഒരു ഭക്ഷണ ശാലയും. മാംസ്യം ചിപ്സ് പ്രോട്ടീൻ സമ്പുഷ്ടമാണ്. സാധാരണയായി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചിപ്സ് ഉപയോഗിച്ച് ചെയ്ത പോലെ എണ്ണയിൽ വലിയ അളവിൽ ഉപയോഗിക്കാതെ തയ്യാറാക്കുന്നത് കുട്ടികൾ പോലും കഴിക്കാൻ അനുവദിക്കും.
ഇറച്ചി ചിപ്സ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം?
മാംസം മുതൽ ചിപ്സ് ഉണ്ടാക്കുക . ഷോപ്പിംഗ് മാംസ്യം ചിപ്സ് പലപ്പോഴും ഉദാരമായി ഞങ്ങളുടെ ആരോഗ്യവും രുചി മുകുളങ്ങളെ ബാധിക്കുന്ന രുചി enhancers കൂടെ രുചിച്ചു. ഒരു പ്രകൃതി ഉൽപ്പന്നം ഉണ്ടാക്കാൻ വീട്ടിൽ വളരെ ലളിതമാണ്, എന്നാൽ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങൾ നിരവധി പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യങ്ങൾ പരിഗണിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ആദ്യം, കന്നുകാലികളിൽ നിന്ന് പുതിയ മാംസം തിരഞ്ഞെടുക്കുക: പന്നിയിറച്ചി, അല്ലെങ്കിൽ ഗോമാംസം - പ്രശ്നമല്ല, പ്രധാന കാര്യം ഗുണമേന്മയുള്ള ആണ്. മാംസം ചിപ്സ് അത് പൾപ്പ് എടുത്തു നല്ലതു, അല്ലെങ്കിൽ tenderloin, ഭാവികാലത്തു മുതൽ ചിത്രങ്ങൾ, ഗ്രീസ് ആൻഡ് സിരകൾ നീക്കം അത്യാവശ്യമാണ് നിന്ന്. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് മാംസം വളരെ നേർത്ത കഷണങ്ങളായി മുറിക്കാൻ ഫ്രീസ് ചെയ്തു. നേർത്ത പാടുകൾ പുറത്തുവരാതിരിക്കുകയാണെങ്കിൽ - വിഷമിക്കേണ്ട, സിനിമയുടെ കീഴിൽ മാംസം ഇടുക എന്നിട്ട് ആഞ്ഞടിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് അതിലൂടെ നടക്കുക. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് പാചകം തുടങ്ങാം.
ബിയർ ലേക്കുള്ള മാംസം ചിപ്സ് പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- ബീഫ് ടെൻഡറോലിൻ - 500 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ;
- മല്ലി (നിലം) - 1 ടീസ്പൂണ്;
- കറി - 1 ടീസ്പൂണ്;
- നാരങ്ങ - ഒരു കഷണം;
- സോയ സോസ് - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
ഇറച്ചി ചിപ്സ് തയ്യാറാക്കുവാൻ എല്ലാ സൂക്ഷ്മവും കുറഞ്ഞ താപനിലയിൽ സാവധാനം ഉണക്കുക, അങ്ങനെ പാചകം മുമ്പ് ഞങ്ങൾ 100 ഡിഗ്രി വരെ കുളിർ അടുപ്പിച്ച് വെച്ചിരിക്കുന്നു.
ഇറച്ചി, ഊഷ്മാവ്, നേർത്ത കഷണങ്ങൾ ലെ പരിപ്പ്, ഏതെങ്കിലും enameled വിഭവങ്ങൾ സ്ഥാപിച്ചിട്ടുണ്ട്. ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ കറി, നിലം മല്ലി, പഞ്ചസാര, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഇളക്കുക. സോയാ സോസ്, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സുഗന്ധ വ്യഞ്ജന മിശ്രിതം നിറയ്ക്കുക. നാം പഠിയ്ക്കാന് ഇറച്ചി കഷണങ്ങൾ പൈപ്പ് ബേക്കിംഗ് ഗ്രിഡ് ഇട്ടു, ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ മൂടി ഒരു ബേക്കിങ് ഷീറ്റ് ന് താമ്രജാലം വെച്ചു - എല്ലാ കൊഴുപ്പും ഈർപ്പവും അവിടെ ഒഴുകും.
ഇറച്ചി ചിപ്സ് തയ്യാറാക്കൽ മാംസം കഷണങ്ങൾ കനം അനുസരിച്ച്, 40 മിനിറ്റ് 1 മണിക്കൂർ എടുക്കും.
ഇറച്ചി ചിപ്സ് "പുകവലിച്ചു" വീട്ടിൽ
ചേരുവകൾ:
- ബീഫ് - 500 ഗ്രാം;
- വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസ് - 1/4 സെ.
- സോയ സോസ് - 1/4 ഇനം;
- തേൻ - 1 ടീസ്പൂൺ;
- ഉണങ്ങിയ ഉള്ളി - 1 ടീസ്പൂണ്;
- ഉണങ്ങിയ വെളുത്തുള്ളി - 1/2 ടീസ്പൂൺ;
- ദ്രാവകം പുക - 1/3 ടീസ്പൂൺ;
- ചുവന്ന കുരുമുളക് - 1/4 ടീസ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
എന്റെ ഇറച്ചി, ഞങ്ങൾ ചിത്രങ്ങളിൽ നിന്ന് വൃത്തിയാക്കി, ഫ്രീസ് ചെയ്തു വെട്ടി. നാം ഒരു സഞ്ചിയിൽ മാംസം കഷണങ്ങൾ ഇട്ടു സോസുകൾ, സുഗന്ധ ദ്രവ്യവും ഒരു മിശ്രിതം കൊണ്ട് പൂരിപ്പിക്കുക. ഫ്രിഡ്ജിൽ മാംസം തിരിച്ചെടുക്കുകയും 3 മുതൽ 6 മണിക്കൂർ വരെ വിട്ടുകൊടുക്കുകയും ചെയ്യുക. ഞങ്ങൾ പാക്കേജിൽ നിന്ന് കഷണങ്ങൾ എടുത്തു ഒരു പേപ്പർ തൂവാല കൊണ്ട് ഉണക്കുക. നാം ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഭാവിയിലെ ചിപ്സ് വെക്കുകയും 80-100 ഡിഗ്രിയിൽ 45-60 മിനുട്ട് അടുപ്പിൽ ഇട്ടു.
തായ് മാംസ്യം ചിപ്സ്
ചേരുവകൾ:
- പന്നിയിറച്ചി (നിലം ഇറച്ചി) - 1 കിലോ;
- പഞ്ചസാര - 120 ഗ്രാം;
- അഞ്ച് സുഗന്ധവർഗ്ഗത്തിന്റെ മിശ്രിതം - 2 കപ്പ്;
- മത്സ്യം സോസ് - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- സോയ സോസ് - 4 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- അരി വീഞ്ഞ് - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- തേൻ - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- എള്ളെണ്ണ എണ്ണ - 3-5 തുള്ളി.
തയാറാക്കുക
നിങ്ങൾ ഇറച്ചി ചിപ്സ് പാകം ചെയ്യുന്നതിനു മുമ്പ് ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ എല്ലാ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും തൈലവും കലർത്തി, മിശ്രിതം ചേർത്ത് വീണ്ടും വീണ്ടും ചേർത്ത് രാത്രി മുഴുവൻ ഫ്രിഡ്ജിൽ മാലിന്യത്തിൽ പോകാൻ അനുവദിക്കുക. ഞങ്ങൾ ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടി ബേക്കിങ് ഷീറ്റിലെ നേർത്ത പാളിയായി ഇറക്കി വിഭജിച്ചിരിക്കുന്ന അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി വിതരണം ചെയ്യുന്നു. 100 ഡിഗ്രിയിൽ 20 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു മാംസം ഇടുക. മാംസം ഉപരിതലത്തിൽ ഉണക്കിയാൽ, ഫോയിൽ നിന്നും പാളി നീക്കം ചെയ്ത് അടുക്കള കഷണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഒരു പൊൻ വാലിൽ നിറം ലഭിക്കുന്നതുവരെ തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന സ്ക്വയർ ഗ്രില്ലിനു കീഴിലാണ്.