ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ലോകത്തിലെ പല രാജ്യങ്ങളിലും വ്യാപകമായി കൃഷിചെയ്യപ്പെടുന്ന ഒരു കാർഷിക വിളയാണ്. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുകൾ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്, പലരും ഈ യഥാർത്ഥ "രണ്ടാം അപ്പം" ആണ്. കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിനു പുറമേ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുകളിൽ വിറ്റാമിനുകൾ സി, ബി എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. പൊട്ടാസ്യം, ഫോസ്ഫറസ് എന്നിവയുടെ ഉപയോഗപ്രദമായ സംയുക്തങ്ങളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (ഉരുളക്കിഴങ്ങ്) നിന്ന്, നിങ്ങൾ, ഉപകാരപ്രദമായ വിവിധ രുചിയുള്ള രസകരമായ ഒരു വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാം ഉദാഹരണത്തിന്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പന്തിൽ അവർ സൈഡ് വിഭവങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ സ്വതന്ത്ര വിഭവങ്ങൾ പ്രവർത്തിക്കാൻ കഴിയും.
എങ്ങനെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പന്തിൽ പാകം ചെയ്യാം എന്ന് നിങ്ങളോടു പറയുന്നു. ഇത്തരം പാചക രൂപങ്ങൾ ഒരു ഉത്സവ പട്ടികയിൽ പ്രത്യേകിച്ച് നല്ലതാണ്.
ഉള്ളി-കൂൺ ആഴത്തിൽ-വറുത്ത പൂരിപ്പിച്ച കൂടെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പന്തിൽ
ചേരുവകൾ:
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - ഏകദേശം 400-500 ഗ്രാം;
- കൂൺ (Champignons അല്ലെങ്കിൽ മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ) - 200-300 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 1 പിസി;
- വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
- ചിക്കൻ മുട്ട - 1-2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- കുരുമുളക് പൊടി;
- പുതിയ ചതകുപ്പകൾ
- ഗോതമ്പ് മാവ് - ഏകദേശം 5 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.
തയാറാക്കുക
ആദ്യം, അരിഞ്ഞുവച്ച സവാള കൂൺ മാംസംപോലെയും. 5 മിനിറ്റ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി ഇടുക. തീ പടരുകയാണ്. കൂൺ മറ്റൊരു 10-15 മിനിറ്റ് പറന്നു എങ്കിൽ, ഒരു സ്പാറ്റുല കൂടെ മണ്ണിളക്കി (മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ തുള്ളി കഴിയും - അവർ അസംസ്കൃത രൂപത്തിൽ ഭക്ഷ്യ സാധിക്കുന്നത്).
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാകംചെയ്തു വൃത്തിയാക്കിയത്. ഉലുവയും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചതച്ചതും കറുത്ത മണ്ണിനെ കുരുമുളക് ഉള്ളി-കൂൺ മിശ്രിതം, മുട്ട, മാവു, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക പച്ചിലകൾ ചേർക്കുക. അൽപ്പം അച്ചാറിനും നന്നായി ഇളക്കുക. ഞങ്ങൾക്ക് ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൂൺ കുഴമ്പ് കിട്ടി. ക്രീം, പാൽ അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ, മാവു (അല്ലെങ്കിൽ അന്നജം) ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്ഥിരത നിലനിർത്തുക.
ഹാൻഡ്സ് പന്ത് (ഏകദേശം 2.5 സെന്റീമീറ്ററോളം വ്യാസമുള്ളവ) രൂപപ്പെടുത്തുകയും വൃത്തിയുള്ള ബോർഡിൽ കിടത്തുകയും ചെയ്യുക.
ഇപ്പോൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് നമുക്ക് ഒരു ഫ്രൈറാണ് വേണ്ടത്, എന്നാൽ ഒരു സാധാരണ കോൾഡറോ അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റ്യൂപട്ടറോ ചെയ്യും.
എണ്ണ ചൂടുള്ള ഫ്രയർ അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളരിയായി ഒഴിച്ചു ഒരു തിളപ്പിക്കുക. ഒരു പ്രത്യേക സ്പൂൺ-ശബ്ദത്തോടുകൂടിയ മനോഹരമായ സുഗന്ധനിറത്തിലുള്ള നിറം വരെ ഒരു ദുർബലമായ തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ ഫ്രൈ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പന്തിൽ ഉണ്ടാക്കുക. റെഡിമെയ്ഡ് ബോളുകൾ നീക്കം ചെയ്യുമ്പോൾ അവ ഒരു ശുദ്ധ ശുചീകരണത്തിൽ സൂക്ഷിക്കുക. ഇറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ മീൻ വിഭവങ്ങൾ ഒരു ഊണിനൊടൊപ്പം പച്ചമരുന്നുകൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പന്തിൽ ആരാധിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സ്വതന്ത്ര വിഭവം.
തീർച്ചയായും, അതു 5-6 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ 20-25 മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ പാകം അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പന്തിൽ ചുടേണം കൂടുതൽ ഉപയോഗപ്പെടും.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചീസ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പന്തിൽ പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - ഏകദേശം 400-500 ഗ്രാം;
- ചീസ് കഠിനമാണ് - 200 ഗ്രാം;
- പുളിച്ച ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം (ഫാറ്റി പാൽ) - 2-5 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ചിക്കൻ മുട്ട - 2 സെ.
- ഉണങ്ങിയ നിലം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (ഗ്രാമ്പൂ, മല്ലി, വിത്ത്, പെരുംജീരകം, വറുത്ത ജാതിക്ക, കറുത്ത കുരുമുളക് എന്നിവ);
- ചതകുപ്പയുള്ള പച്ചിലകൾ;
- വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
- ഗോതമ്പ് മാവ്
തയാറാക്കുക
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തിളപ്പിച്ച് ക്രീം (അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ, പാൽ) കൂടെ ഒഴിച്ചു ചെയ്യുന്നു. വറ്റല് ചീസ്, മുട്ട, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ചതകുപ്പ പച്ചക്കറി, അരിഞ്ഞത് വെളുത്തുള്ളി, നിലത്തു സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, മാവു ചേർക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ നേർത്ത എങ്കിൽ, മാവു ചേർക്കുക.
കൈകൾ 2.5 സെന്റിമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള പന്തുകൾ രൂപപ്പെടുത്തുകയും അടുത്തത് നമുക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചീസ് ബോഡികൾ ആഴത്തിൽ വറുത്ത (5-6 മിനിറ്റ്), ഓവ് (20-25 മിനിറ്റ്), അല്ലെങ്കിൽ തിളപ്പിക്കുക (5-6 മിനിറ്റ്) ചുട്ടുതിളക്കണം.
ബാഷ്പീകരിച്ച ഹാർഡ് ചീസ് ഫാറ്റി ഇല്ലാത്ത ആസിഡ് തൈര് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റി സ്ഥാപിക്കാം - അത് രുചിക്കും.
നിങ്ങൾ 200-300 ഗ്രാം മത്സ്യം അല്ലെങ്കിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഈ പാചക അല്ലെങ്കിൽ മുമ്പത്തെ (മുകളിൽ കാണുക) ചേരുവകൾ ഉൾപ്പെടുത്താൻ കഴിയും. ഉദാഹരണത്തിന് സാൽമണി സ്ക്രാപ്പുകളിൽ നിന്ന് നല്ലതും വിലകുറഞ്ഞതുമായ മണ്ടത്തരങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയും. അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് കടൽ മത്സ്യം (ഹാകിംഗ്, കോഡ്, പോൾദോക്ക്, പൊള്ളോക്ക് മുതലായവ) ഉപയോഗിക്കാം.
അരിഞ്ഞ മാംസത്തോടുകൂടിയ വേരിയന്റിൽ, മിക്സ്ഡ് പന്നിംഗ്-ഗോമാംസം അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി എടുക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.
ഇറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ മീൻ ശുചിയാക്കേണ്ടതുണ്ട് കൂടെ റെഡിമെയ്ഡ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പന്തിൽ പച്ചക്കറി കൂടെ, ചില വെളിച്ചം തൈകൾ (ക്രീം, വെളുത്തുള്ളി, പുളിച്ച, മയോന്നൈസ്) പ്രത്യേക വിഭവങ്ങൾ, വിളിക്കപ്പെടുന്നു.