എന്തിന് പഴവർഗ്ഗങ്ങൾ പ്രയോജനകരമാണ്?

പഴവർഗ്ഗങ്ങൾ സോളാനസീസ് പ്ലാൻറ് കുടുംബത്തിന്റെ ഫലങ്ങളാണ് (ഒരു തക്കാളിയുടെ അടുത്ത ബന്ധു) ഇന്ത്യയിൽ നിന്നും (മറ്റ് സ്രോതസ്സുകളിൽ നിന്നും പേർഷ്യയിൽ നിന്നും) വരുന്നു. യൂറോപ്പിൽ, അവർ മദ്ധ്യകാലഘട്ടത്തിൽ തുർക്കികൾക്കു നന്ദിപറയുന്നു. പതിനേഴാം നൂറ്റാണ്ടോടു കൂടി, തെക്കൻ, മദ്ധ്യ ഭാഗങ്ങളിൽ - ഇറ്റലി, റൊമാനിയ, ബൾഗേറിയ, ഹംഗറി എന്നീ രാജ്യങ്ങളിലും വ്യാപകമായിരുന്നു. ട്രാൻസ്കേക്കേഷ്യയിൽ വഴുതന വ്യാപകമാണ്. എന്നാൽ തെക്കൻ റഷ്യയിൽ, ഈ പച്ചക്കറി മാത്രം വെറും പതിനേഴാം നൂറ്റാണ്ടിൽ വന്നു തെക്കൻ തെക്കു പടിഞ്ഞാറൻ അയൽക്കാർ പോലെ ജനപ്രിയ അല്ല. ഉദാഹരണത്തിന്, ഡാൻ കൊസാക്കുകൾ അത് വിൽക്കുവാൻ വളർന്നിട്ടുണ്ടെങ്കിലും, അവയെല്ലാം കഴിക്കുന്നില്ല.

എന്നാൽ, എന്നിരുന്നാലും, വഴുതന സാവധാനത്തിൽ പക്ഷേ തീർച്ചയായും നമ്മുടെ മേശയിലേയ്ക്ക് നയിക്കുന്നു, വലിയതോതിൽ ഈ യഥാർത്ഥ പഴം രുചിയുണ്ടാക്കിയ ദീർഘനാളുകളായ ട്രാൻസ്കോകേഷ്യയിൽ നിന്നുള്ള ആളുകൾക്ക്, പ്രത്യേകിച്ച് വഴുതന ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങളുടെ സൂക്ഷ്മചിന്തകളിൽ അവബോധം സൃഷ്ടിക്കുന്നു.

അവർ പറയുന്നത് ശരിയാണ്! വഴുതനയുടെ ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾ സംശയത്തിന് അപ്പുറമാണ്. പ്രധാന കാര്യം ശരിയായി തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയും എന്നതാണ്. പല പാചകക്കുറിപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഞങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കില്ല, പക്ഷേ ഞങ്ങൾ അടിസ്ഥാന തത്വത്തിൽ വസിക്കും ചെയ്യും: അല്ലെങ്കിൽ അതുപോലെ തന്നെ വളരെ വിറ്റാമിനുകൾ വഴുതന അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന എന്തു മറക്കരുത്, എണ്ണയിൽ വഴുതന വറുത്ത ചെയ്യരുത് - അവർ ഇനി അവിടെ ഇനി ഇല്ല.

പാചകം അല്ലെങ്കിൽ ചുട്ടുകളയേണം വളരെ നല്ലത്, തുടർന്ന് ത്വക്ക് എടുത്തു സിട്രസ് ജ്യൂസ് (ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്) ഒഴിക്കേണം. ശേഷം, നിങ്ങൾ ഒരു രുചികരമായ വഴുതന കാവിയാർ ഉണ്ടാക്കേണം ഒരു ചൂടുള്ള അല്ലെങ്കിൽ തണുത്ത രൂപത്തിൽ ഒരു മേശമേൽ സേവിക്കാൻ കഴിയും.

വഴുതനിലുള്ള വിറ്റാമിനുകൾ എന്തൊക്കെയാണ്?

വഴുതന ഉപയോഗപ്രദമെന്ന് നിർണയിക്കുന്ന പ്രധാന ഘടകമാണ് വിറ്റാമിനുകൾ.

പച്ചക്കറികളുടെ ഘടന താഴെ പറയുന്നു:

• PP;
• B, B1, B2;
• C;
• ഇരുമ്പ്;
• മഗ്നീഷ്യം;
• സിങ്ക്;
• പൊട്ടാസ്യം;
• കാത്സ്യം;
• മാംഗനീസ്.

ഇതിന്റെ ഊർജ്ജമൂല്യം 100 ഗ്രാം പൾപ്പ് സമയത്ത് 24 കിലോ കലോറി മാത്രമാണ്, ഫലം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

വഴുതന - ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾ

പഴവർഗ്ഗങ്ങളും, ചികിത്സാ പോഷകാഹാരത്തിനും വേണ്ടി പഴവർഗ്ഗങ്ങൾക്ക് (ഒപ്പം ആയിരിക്കണം!). ഗർഭിണികൾക്കും മുലയൂട്ടുന്ന സ്ത്രീകൾക്കും ഗുണം നൽകുന്നത് പ്രത്യേകിച്ചും. ഇരുമ്പ്, മറ്റ് ധാതുക്കൾ എന്നിവ രക്തം ഘടന മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും നിങ്ങളുടെ കുഞ്ഞിന്റെ പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും.

വഴുതന രക്തം ഘടന മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും ഹീമോഗ്ലോബിൻ സ്ഥിരത, പഞ്ചസാര (ശ്രദ്ധ, പ്രമേഹ!) കുറയ്ക്കുന്നു, കരൾ, പ്ളീഹ, മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു രക്തക്കുഴലുകൾ ബലപ്പെടുത്തുന്നതാണ്. ഉൽപ്പന്നത്തിൽ ആൻറിസെപ്റ്റിക്, ആൻറി ബാക്ടീരിയൽ പ്രവർത്തനം ഉണ്ട്. വഴുതന ജ്യൂസ് ഫലകത്തിൽ നിന്ന് പല്ലുകളെ ശുദ്ധീകരിക്കുകയും ഇനാമലും ബലപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യും.

ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ഔർവർഗിൻ ഉപയോഗിക്കാനുള്ള കഴിവ് കുറവാണ് കലോറി. ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന ഒരു ഭക്ഷണരീതിയും ഭക്ഷണപദാർത്ഥമാണ്. ഇത് ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ വിറ്റാമിൻ ബൂസ്റ്റിനെ സഹായിക്കുന്നു. എന്നാൽ, ശരീരത്തിലെ ഉപാപചയ പ്രവർത്തനങ്ങൾക്ക് ഉത്തേജനം നൽകാൻ കഴിയുകയില്ല. വഴുതന ഒരു പാലിലും - കുട്ടികൾക്ക് നല്ല ഭക്ഷണം!