എൽക്ക് നിന്ന് കട്ട്ലറ്റ്

മുയൽ നിന്ന് കട്ട്ലറ്റ് പാചകം സ്വാദിഷ്ടം മുമ്പ്, അത് ശരിയായി തിരഞ്ഞെടുത്തിരിക്കണം. കട്ട്ലറ്റ് എത്ര രുചിയാണെന്നത് നിർണ്ണയിക്കുന്ന മാംസത്തിന്റെ തെരഞ്ഞെടുപ്പ് ആയതിനാൽ. എൽക്ക് നിറം പിങ്ക് എന്നാൽ നാരുകൾ ഏകദേശം ശ്രദ്ധയിൽ അല്ല എങ്കിൽ, നിറം ശ്രദ്ധ പിടിച്ചു, തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ എളുപ്പം, ഈ കൃത്യമായി നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായ മാംസം ആണ്. ഏൽക്കൽ നിറം ഒരു പരുക്കൻ മാതളനാരകം പോലെയാണ്, നാരുകൾ വ്യക്തമായി കാണാം, ഉടനെ അത്തരം ഇറച്ചി ഉപേക്ഷിക്കുന്നത് നല്ലതു, അതു ചവച്ചു പൊടിക്കുക വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്, അത് ശക്തമായി വാസന ചെയ്യും ഈ വാസന പഠിയ്ക്കാന് പോലും ലഹരി കഴിയില്ല.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു elk നിന്ന് കട്ട്ലറ്റ് പാചകം പാചകരീതി

ചേരുവകൾ:

• എൽക്ക് - 1 കിലോ;
• ഉള്ളി - 3 ഉള്ളി;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 1 കഷണം;
• കിട്ടട്ടെ - 200 ഗ്രാം;
• മുട്ടകൾ - 3 കഷണങ്ങൾ;
• ചെറിയ അപ്പം - ½-അപ്പ;
• പാൽ - 200 ഗ്രാം;
• ഇറച്ചി ചാറു - 60 ഗ്രാം;
• പുളിച്ച വെണ്ണ 25% - 400 ഗ്രാം;
• സസ്യ എണ്ണ - 100 ഗ്രാം;
• അപ്പം നുറുക്കുകൾ;
• കുരുമുളക്;
• ഉപ്പ്.

തയാറാക്കുക

മാംസം ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് മാംസം അരക്കൽ മാംസംപോലെയും. പാൽ തുള്ളി അരിഞ്ഞ പശത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക, പാൽ ചൂടാക്കുക. ഇറച്ചി, പൊരിച്ച, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മാംസം അരക്കൽ, മറ്റേതെങ്കിലും അടുക്കള ഉപകരണങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം തയ്യാറാക്കാം. ഇപ്പോൾ, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കടന്നു തയ്യാറാക്കിയ ഇറച്ചി ശേഷിച്ച മാംസം അരിഞ്ഞത്. ഇപ്പോൾ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ചേർത്ത് കുരുമുളക് ചേർക്കാൻ കഴിയും, ചാറു ഒഴിച്ചു രണ്ട് മുട്ട അടിക്കുക, പിന്നീട് നന്നായി ഇളക്കുക അര മണിക്കൂർ വിശ്രമം എന്നു. ഒരു പാത്രത്തിൽ, മുട്ട തല്ലി, അതു അപ്പം ആവശ്യമാണ്. കട്ട്ലറ്റ് ഒറ്റത്തവണ എല്ലാവരും ഒറ്റയടിക്ക് ആകും, കാരണം അവ ഒരേ വലുപ്പമുള്ളതാകണം, അതിനുശേഷം മുട്ടയും മുട്ടയും പ്രഹസനപൂജകളായിത്തീരും. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ അവയെ രണ്ടു വശത്തുനിന്നും വെട്ടിക്കളയുക, പക്ഷേ ഒരു ക്രസ്റ്റ് ലഭിക്കാൻ മാത്രം തയ്യാറാകില്ല. ഫോം ഇട്ടു ശേഷം പുളിച്ച വെണ്ണ ഒഴിച്ചു അടുപ്പത്തുവെച്ചു 190 ഡിഗ്രി, അവർ 45 മിനിറ്റ് പാകം ചെയ്യുന്നു. അടുപ്പമില്ലാത്തതുകൊണ്ട്, മൾട്ടിപാർക്കിനുള്ളിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കുന്ന അത്തരം കട്ട്ലറ്റുകൾ നിങ്ങൾക്ക് 30-40 മിനിറ്റ് "ക്വഞ്ചിങ്ങ്" മോഡ് സജ്ജമാക്കാം.

എൽക്ക് നിന്ന് അരിഞ്ഞത് cutlet

ചേരുവകൾ:

• ഫില്ലറ്റ് സ്ക്രാപ്പ് - 700 ഗ്രാം;
• മുട്ടകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ;
• വെളുത്തുള്ളി - 6 എണ്ണം;
• ഉള്ളി - 1 സവാള;
• സസ്യ എണ്ണ - 500 ഗ്രാം;
• പ്രഹസനങ്ങള് - 50 ഗ്രാം;
• മല്ലി - - ¼ ബീം;
• ഡിൽ - ¼ ബീം;
• സിർ (ജീരകം);
• പാപ്പര്
• കുരുമുളക്;
• ഉപ്പ്.

തയാറാക്കുക

മാംസം ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. അതിൽ ഒരു കട്ടി ബോർഡിൽ ഒരു കേക്ക് ഉണ്ടാക്കുക. ഒരു വലിയ ഇറച്ചി കത്തി അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ചെറിയ ഹാച്ചെറ്റ് അതു മുളകും. അപ്പോൾ ഉള്ളി, പച്ചിലകൾ, വെളുത്തുള്ളി വെട്ടി മാംസം മാംസം മുറിച്ചു മൂപ്പിക്കുക പച്ചക്കറി ചെടികളും ഒരു വെട്ടി തുടർന്ന് മാംസം കേക്ക് രണ്ടാം പകുതി അവരെ മൂടി വീണ്ടും മുളകും. ഉപ്പ് ഒരു പാത്രത്തിൽ, ഉപ്പ് സീസണിൽ ട്രാൻസ്ഫർ ശേഷം, സുഗന്ധ ചേർക്കാൻ, മുട്ട തല്ലി പ്രഹസനങ്ങള് ഇട്ടു, നന്നായി ഇളക്കുക അര മണിക്കൂർ വിട്ടേക്കുക. ഇപ്പോൾ 4 പകുതിയോളം നീളത്തിൽ വ്യാസമുള്ള ഒരു വോൾ അല്ലെങ്കിൽ ആഴത്തിലുള്ള ഫ്രയർ ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപൊള്ളുന്ന എണ്ണയിൽ വറുത്തു വെക്കുക.