ഊഷ്മളത വളരെ അകലെ അല്ല എന്നതൊഴിലായതുകൊണ്ട്, കാലാവസ്ഥയിൽ ഇതുവരെ ഞങ്ങളെ സണ്ണി ദിവസം കൊണ്ട് പ്രേക്ഷകർക്ക് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല, നാട്ടിൻപുറത്തുള്ള നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തോടൊപ്പം വിശ്രമിക്കാനും ഒരു രുചികരമായ ഷൈഷ് കബാബ് പാകംചെയ്യാനും രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിട്ടുള്ളതാണ്. എന്നിരുന്നാലും, നിരാശ ആവശ്യമില്ല, കാരണം ഒരു ആഭ്യന്തര മോണിംഗ്, നിങ്ങൾ ഒരു ലളിതമായ മൂന്നു ലിറ്റർ കഴിയും നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു ചീഞ്ഞ സുഗന്ധമുള്ളതും shish കബാബ് അനുവദിക്കുന്നു. ഇത് പാചകക്കുറിപ്പുകളെക്കുറിച്ച് അടുത്താണ്. അടുത്ത പാചകത്തിൽ നാം സംസാരിക്കും.
ഒരു കലത്തിൽ ഷിഷ് കബാബ് - ഒരു അസാധാരണമായ പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- ബീഫ് ടെന്റ്രോലോയിൻ - 1,2 കിലോ;
- സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് - 210 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 210 ഗ്രാം;
- ഒലിവ് ഓയിൽ അല്ലെങ്കിൽ സസ്യ എണ്ണ - 240 മില്ലി;
- നാരങ്ങ നീര് - 120 മില്ലി;
- വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ലോറൽ ഇല - 2 കഷണങ്ങൾ;
- ഒരു കൂട്ടം പച്ച ചതകുപ്പ.
തയാറാക്കുക
ചിത്രങ്ങളിൽ നിന്ന് ഗോമാംസം കടലാസ് വൃത്തിയാക്കിയ ശേഷം 2.5 മുതൽ 3 സെന്റിമീറ്റർ വരെയാകാം ഈ സമചതുര കഷണങ്ങൾ ഒരു ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ സെറാമിക് പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. മിനുസമാർന്ന എമൽഷനിൽ നാരങ്ങ നീര് (അല്ലെങ്കിൽ വിനാഗിരി) കൊണ്ട് വെണ്ണയെ ചൂഷണം ചെയ്യുക. നിങ്ങളുടെ കൈകളാൽ അമർത്തിക്കൊണ്ട് വെളുത്തുള്ളി കടന്നുപോകുക. തയ്യാറാക്കിയ ചേരുവകൾ എണ്ണ-നാരങ്ങ അടിസ്ഥാനത്തിൽ ഇളക്കുക, ചതകുപ്പ പച്ചക്കറി കടല ഉപ്പ് ഒരു നല്ല നുള്ള് ചേർക്കുക. ഫലമായി പഠിയ്ക്കാന് കൂടെ ഗോമാംസം സംയോജിപ്പിച്ച് മാംസം വിഭവങ്ങൾ മൂടുക 6-12 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജ് പുറപ്പെടും.
ബാങ്കിൽ ഷീഷർ കബബ് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനു അര മണിക്കൂറിന് മുമ്പ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു തീ പിടിക്കാതിരിക്കാൻ വെള്ളത്തിൽ മരംകൊണ്ടുള്ള ചർക്കങ്ങൾ മുക്കിവയ്ക്കുക. കുരുമുളക്, ഉള്ളി മുറിക്കുക, മാംസം കൊണ്ട് തിളച്ചുമറിയുന്ന പച്ചക്കറികൾ. ബാക്കിയുള്ള മാലിനൈഡ് ഗ്രേസിൻറെ പുറംഭാഗത്തെ ഷീബ കബാബ് ഒരു ഭാഗം, ഒരു തണുത്ത അടുപ്പിൽ ഒരു തണുത്ത പാത്രത്തിൽ സ്ഥലത്തു skewers സ്ഥാപിക്കുക. അടുപ്പത്തുവെച്ചു് ഒരു ഷീ കബാബ് തയ്യാറാക്കാൻ വരുമ്പോൾ അവസാന നിമിഷം വളരെ പ്രധാനമാണ്: പാചകം പൂർത്തിയായ ഉടൻ തന്നെ പെട്ടെന്ന് വേഗത്തിൽ പുറത്തെടുക്കാൻ കഴിയുന്നതുപോലെ, ചൂടായ ഓവറിലും പൊട്ടാൻ കഴിയും, അതുകൊണ്ടാണ് ബാങ്ക് ക്രമേണ 220 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ നേരിട്ട് ചൂടാക്കി, മിനിറ്റിന് ശേഷം, അടുപ്പത്തുണ്ടാക്കിയ ഷീവി കബാബ് തുറന്ന് 10 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ വാതിൽ തുറക്കുക. തുരുത്തിയുടെ കഴുത്ത് പാചകം ചെയ്യുന്ന ആദ്യ 20 മിനുട്ട് ഫോയിൽ ഇട്ടു വേണം, പക്ഷേ ഒരു കാലത്തിനു ശേഷം, അത്യാവശ്യ ഈർപ്പവും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടാൻ ഫോയിൽ നീക്കം ചെയ്യാൻ കഴിയും, മാംസം browned ചെയ്യുന്നു.
പ്രത്യേകിച്ച് സാഹസികത പുകവലിക്ക് സൌരഭ്യവാസനയായി ചത്തൊഴിച്ച് തുന്നിക്കെട്ടിന് പുകവലിക്ക് ഒരു ചിപ്പ് കൊടുക്കാം.
ഒരു പാത്രത്തിൽ പന്നിയിറച്ചി നിന്ന് ഷിഷ് കബാബ് - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- പന്നിയിറച്ചി - 800 ഗ്രാം;
- ഉണക്കിയ പുതിന - 4 ഗ്രാം;
- ഉണങ്ങിയ അരക്കെഞ്ച് - 4 ഗ്രാം;
- 1 നാരങ്ങ നീര്;
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 100 മില്ലി;
- വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകളും.
- ചുവന്ന വൈൻ വിനാഗിരി - 15 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
നിങ്ങൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒരു ഷിഷ് കബാബ് പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് മുൻപ് മാംസം വേണം. ഇത് ലളിതമാണ്: പന്നിയിറച്ചി വലിയ സമചതുര മുറിച്ച് ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു. ഉണക്കിയ ചീര കൊണ്ട് മാംസം തളിക്കേണം, വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക, അമർത്തിയാൽ അല്പം വിനാഗിരി കടന്നു എല്ലാ നാരങ്ങ നീര് കൂടെ ചമ്മട്ടി ഒഴിക്കേണം. മാംസം കുറഞ്ഞത് ഒരു മണിക്കൂറെങ്കിലും ഇറക്കുക, വെയിലത്ത് രാത്രിയിൽ കഴിക്കുക. തയ്യാറാക്കുന്നതിനു അരമണിക്കൂർ മുൻപ് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ skewers തേച്ച്, എന്നിട്ട് പന്നിയിറച്ചിയിൽ വയ്ക്കുകയും കുപ്പിയുടെ ലംബമായി വയ്ക്കുക. കഴുത്തിന്റെ കഴുത്ത് ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടി, ഒരു തണുത്ത അടുപ്പിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. 200 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിനു ശേഷം, ഷേഡി കബാബിനെ 25 മിനുട്ട് കൊണ്ട് ഫോയിൽ ഇടുക, കൂടാതെ മറ്റൊന്നും കൂടാതെ 15 മിനിറ്റ് എടുക്കുക. 10 മിനിറ്റ് അടുപ്പമുള്ള വാതിൽ തുറന്ന്, അടുപ്പിൽ അൽപം ചെറുതായി തണുപ്പിക്കട്ടെ.
ഗ്രീക്ക് പന്നിയിറച്ചി കബാബ് റെസിപ്പാണ് ഇത്, അതിനാൽ പച്ചക്കറി സാലഡ്, ഗോതമ്പ് കേക്ക്, തൈര്സൈക് സോസ് എന്നിവയെ അടിസ്ഥാനമാക്കി ഇറച്ചി കഴിക്കാൻ നല്ലതാണ്.
ചിക്കൻ ഷിഷ് കബാബ് തയ്യാറാക്കാം. ഇത് ഒരു പാത്രത്തിൽ നിന്ന് സുഗന്ധമാക്കാം. ഇത് ചെറിയ അളവിൽ ചുറ്റിയിരിക്കും.