ഉത്സവപ്പട്ടികയിൽ ചിക്കൻ ഒരു പതിവ് പ്രിയപ്പെട്ട അതിഥിയാണ്. അവർ എന്തു ചെയ്യും? ഓരോ വീട്ടുടമസ്ഥതയും ഒരുപക്ഷേ ഈ പക്ഷിയുടെ മാംസം മുതൽ ഒരു അസാധാരണമായ വിഭവം പാചകം സ്വന്തം രഹസ്യം പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ട്. നിങ്ങൾ ഒരു അത്ഭുതകരമായ രുചികരമായ വിഭവം അതിഥികൾ പ്രസാദിപ്പിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, പാൻകേക്കുകളും ജയിലിനകത്തേയ്ക്ക് ചിക്കൻ നിങ്ങളുടെ നിര തിരഞ്ഞെടുക്കുക.
ചിക്കൻ പാചകക്കുറിപ്പ് പാൻകേക്കുകളും കൂടെ സ്റ്റഫ്
ചേരുവകൾ:
- ചിക്കൻ പിണം - ഒരു കഷണം;
- പാൻകേക്കുകൾ - 6 എണ്ണം;
- ചിപ്പിനോൺസ് - 200 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 1 പിസി;
- ചീസ് - 100 ഗ്രാം;
- മുട്ട - 1 കഷണം;
- വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
- പുളിച്ച ക്രീം - 200 മില്ലിഗ്രാം;
- സസ്യ എണ്ണ;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
പാൻകേക്കുകൾ കൊണ്ട് ചിക്കൻ പാകം ചെയ്യുന്നതെങ്ങനെ? അങ്ങനെ, പക്ഷിയുടെ പിണം എടുത്തു കഴുകുക, ഒരു പേപ്പർ തൂവാല കൊണ്ട് ഉണക്കുക, ഒരു മൂർച്ചയുള്ള കത്തി സഹായത്തോടെ, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പൾപ്പ് നിന്ന് തൊലി വേർതിരിച്ചു. ഇത് ചെയ്യാൻ, ചിക്കൻ ചട്ടിയിൽ ചിക്കൻ ഇടുക, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക, എന്നിട്ട് അത് തിരിച്ച് വാൽ മുറിച്ചു മാറ്റുക. തൊലിയിൽ നിന്ന് കാലുകൾ വിടർത്തി, അവ പൊട്ടിവീഴുകയും, സന്ധികളെ ചുറ്റുകയും, തുടർന്ന് അവയെ അകത്താക്കുകയും ചെയ്യുക. ചിറകുകൾ പോലെ തന്നെയാണ് നമ്മൾ അതു ചെയ്യുന്നത്. ശേഷം, ശ്രദ്ധയോടെ തുകൽ ബാഗ് നിന്ന് ചിക്കൻ "pull" ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, അത് തുടച്ചു ശേഷം, ഫ്രിഡ്ജ് ഇട്ടു.
ഇപ്പോൾ പൂരിപ്പിക്കൽ ഒരുക്കം പോകുക: മാംസം അസ്ഥികൾ നിന്ന് വേർതിരിച്ചു, ഞങ്ങൾ മാംസം അരക്കൽ വഴി കടന്നു. നാം തോക്കുകളിൽ നിന്ന് ഉള്ളി കളയുകയും തകർത്തുകളയുകയും ചെയ്യുന്നു. കൂൺ കഴുകി കളയുകയായിരുന്നു. ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, താളിക്കുക, ഇടത്തരം ചൂട് കൂൺ പച്ചക്കറി എണ്ണ വെന്ത ഒഴിക്കേണം. ചിക്കൻ forcemeat, ഉള്ളി ചേർക്കുക, കൂൺ, മുട്ട ഡ്രൈവിംഗ് നന്നായി ഇളക്കുക. റെഡി പൂരിപ്പിച്ച പ്രീ-ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പാൻകേക്കുകളിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു, മുകളിൽ വറ്റിച്ച ചീസ് തളിച്ചു, തുടർന്ന് റോളുകൾ കൊണ്ട് ഉരുട്ടിക്കളഞ്ഞു.
ശീതീകരിച്ച് ചിക്കൻ തൊലി, ക്രമേണ സ്റ്റഫ്ചെയ്ത പാൻകേക്കുകൾ വെച്ചു. പക്ഷിയുടെ ഉദരവും തൊണ്ടയും ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് തുന്നിക്കെട്ടിയിരിക്കുന്നു, അല്ലെങ്കിൽ ത്രെഡുകളുമായി തുന്നിച്ചേർക്കുന്നു. ചിക്കൻ കൂടുതൽ കോംപാക്ട് ആകുവാൻ ക്രമത്തിൽ, നാം ത്രെഡുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ചിറകുകളും കാലുകൾ tie. അടുത്തത്, പുഴുയിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ ഇളക്കുക, അമർത്തുക വഴി വെളുത്തുള്ളി ചൂഷണം ചെയ്യുക, ഇളക്കുക, തുടർന്ന് ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് മിശ്രിതം ലവണം ചെയ്യുക.
വെണ്ണ കൊണ്ട് ബേക്കിംഗ് ട്രേ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, നമ്മുടെ ശവം അതിലൂടെ പടരുന്നു. ഒരു വിറകു ഉപയോഗിച്ച്, ഞങ്ങൾ ചിക്കൻ ഒരു കുറച്ച് punctures ഉണ്ടാക്കി ഏകദേശം 1 മണിക്കൂർ ഒരു preheated 180 ഡിഗ്രി അടുപ്പിൽ വെച്ചു. ചിക്കൻ പാകം ചെയ്തശേഷം, അത് അടുപ്പത്തുനിന്ന് എടുത്ത് ഒരു താലത്തിൽ ഇട്ടു, മുകളിൽ അടിച്ചമർത്തലുമായി ഒരു പ്ലേറ്റ് വെച്ചു. ഏകദേശം 5 മണിക്കൂറോളം ഞങ്ങൾ ഫ്രിഡ്ജിൽ എല്ലാം നീക്കം ചെയ്യുന്നു. തുടർന്ന് ചിക്കൻ അടിച്ചമർത്തലിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുത്ത് കഷണങ്ങളായി വെട്ടി മേശയിൽ വയ്ക്കും.
പാൻകേക്കുകൾ ആൻഡ് പ്ളം കൂടെ ചിക്കൻ സ്റ്റഫ്
ചേരുവകൾ:
- ചിക്കൻ -1 പിസി;
- പ്ളം, ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട് - 200 ഗ്രാം;
- നാരങ്ങ - 1 പിസി.
പാൻകേക്കുകൾക്ക്:
- മാവ് - 500 ഗ്രാം;
- മുട്ട - 2 കഷണങ്ങൾ;
- പാൽ - 2 ഇനങ്ങൾ;
- ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്;
- പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂണ്;
- സസ്യ എണ്ണ - 0.5 ടീസ്പൂൺ.
പൂരിപ്പിക്കൽ:
- മുട്ട - 1 കഷണം;
- പാൽ - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഉണങ്ങിയ ചിക്കൻ ചാറു - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- കുരുമുളക്, ജാതിക്ക - - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
പ്ളം ആൻഡ് ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട് നന്നായി കഴുകി, ഉണങ്ങി നാരങ്ങ നീര് തളിച്ചു. നാം ചിക്കൻ പ്രോസസ്സ്, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കഴുകുക, കഴുകി, തൊലികൾ നിന്ന് വേർതിരിച്ചു. മാംസം അസ്ഥിയിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു, ചിറകും കാലുകളും അകറ്റപ്പെടുന്നു. ചിക്കൻ മാംസം ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ കടന്നു, ഞങ്ങൾ ചിക്കൻ ചാറു, ഗ്രൗണ്ട് ജ്യൂസ് തുടങ്ങിയ സമചതുര ചേർക്കുക, ഒരു മുട്ട ഡ്രൈവ്, പാൽ ഒഴിച്ചു കുരുമുളക് ഇട്ടു നന്നായി എല്ലാം ഇളക്കുക. എല്ലാ ചേരുവകൾ അടുത്ത, പാൽ പാൻകേക്കുകൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കി ഒരു വയ്ച്ചു വറുത്ത ചട്ടിയിൽ അവരെ ചുടേണം. റെഡിമെയ്ഡ് പാൻകേക്കുകൾ വേണ്ടി റെൾഡ് കയറി തയ്യാറാക്കി മതേതരത്വത്തിന്റെ ആൻഡ് ചുരുൾ കിടന്നു വേണ്ടി. ഞങ്ങൾ പ്ളം, ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട്, പാൻകേക്കുകൾ എന്നിവരോടൊപ്പം ചിക്കൻ കഴിക്കുന്നു. അപ്പോൾ ശവം സൌമ്യമായി തളിച്ചു, ചിറകു പൊതിഞ്ഞ്, കാലുകൾ ഉയർത്തി, കെട്ടിയിട്ടു. തയ്യാറാക്കിയിട്ട് 45 മിനിറ്റ് ഒരു preheated അടുപ്പത്തുവെച്ചു വിഭവം ചുടേണം.
നിങ്ങളെയും നിങ്ങളുടെ അതിഥികളെയും പ്രസാദിപ്പിക്കാൻ, അതുപോലെ ഉത്സവ പട്ടിക അലങ്കരിക്കാൻ, നിങ്ങൾ ആപ്പിളുകൾ സ്റ്റഫ് ക്ലാസിക് ഡക്ക് കഴിയും. ആശംസകൾ!