ഏറ്റവും പ്രയോജനപ്രദമായ മാംസക്കഷണങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് മൃഗങ്ങളുടെയും പക്ഷികളുടെയും കരൾ. അമിനോ ആസിഡുകളുടെയും കുറഞ്ഞ കലോറിക് സംയുക്തത്തിന്റെയും അളവിൽ വൈറ്റമിൻ, മരുന്നുകൾ, പക്ഷികളുടെ കരൾ എന്നിവ ഭക്ഷണമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ലോകമെമ്പാടുമുള്ള അവരുടെ പ്രത്യേക പോഷകാഹാരങ്ങൾ കൊണ്ട് ഫലിതം, ഡക്കുകൾ എന്നിവ കരൾ ഒരു മധുരപലഹാരമായി കരുതപ്പെടുന്നു.
എന്നാൽ ഈ ഉൽപന്നം സവിശേഷമായ മണം, രുചി, സ്വഭാവ സവിശേഷത എന്നിവയാണ്. അതുകൊണ്ട്, അത് തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ നിങ്ങൾ ചേരുവകളും സുഗന്ധങ്ങളും ഉപയോഗിക്കേണ്ടതുണ്ട്, അങ്ങനെയല്ലെങ്കിൽ ഈ ഉത്പന്നത്തിൻറെ അഭാവം ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കും. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് കരളിൽ പാൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്രത്യേക പഠിയ്ക്കാന് കഴിയും. കൂടാതെ, കരൾ വിഭവം പുളിച്ച ക്രീം ഉള്ളിയിൽ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ ടെൻഡർ, മൃദുവും ചീഞ്ഞതുമാണ്.
ഇന്നത്തെ ലേഖനത്തിൽ, ഞങ്ങൾ പുളിച്ച ക്രീം ഉള്ളി ഒരു കരൾ പാചകം എങ്ങനെ വിശദമായി പറയും
ഉള്ളി കൊണ്ട് പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ stewed കരൾ
ചേരുവകൾ:
- ഒരു കരൾ ഏതെങ്കിലും - 0.5 കിലോ;
- ഉള്ളി - 150 ഗ്രാം;
- പുളിച്ച ക്രീം - 150 ഗ്രാം;
- സസ്യ എണ്ണ - 25 മില്ലി;
- കുരുമുളക്;
- ഉപ്പ്
- അരിഞ്ഞ ചീര.
തയാറാക്കുക
കരൾ കഴുകി, ഞങ്ങൾ പാത്രങ്ങളും വലിയ മെംബറേൻ മുതൽ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച്, വളയങ്ങളോ അല്ലെങ്കിൽ semirings ഉള്ളി പീൽ.
ചൂടായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ ചൂടാക്കിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ പച്ചക്കറി എണ്ണ ചട്ടിയിൽ വറുത്ത് പൊരിച്ചെടുക്കുക, അതിനു ശേഷം മൂന്നു മിനിറ്റിലെങ്കിലും എല്ലാ ഭാഗത്തും, കരൾ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത്, പുളിച്ച ക്രീം, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് പത്തു മുതൽ പതിനഞ്ച് മിനുട്ട് വരെ ചൂട് കുറയ്ക്കും. മണ്ണിര
ഉള്ളി, ക്യാരറ്റ് കൂടെ പുളിച്ച ക്രീം ബീഫ് കരൾ
ചേരുവകൾ:
- ഗോമാംസം കരൾ - 750 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 250 ഗ്രാം;
- കാരറ്റ് - 150 ഗ്രാം;
- പുളിച്ച ക്രീം - 200 ഗ്രാം;
- പച്ചക്കറി ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണ - 60 മില്ലി;
- കുരുമുളക് മിശ്രിതം;
- ഉപ്പ്
- അരിഞ്ഞ ചീര.
തയാറാക്കുക
ബീഫ് കരൾ, കഴുകി ഉണക്കിയ, നീക്കം ഓരോ മിനിറ്റിൽ ഇനി രണ്ട് മിനിറ്റ് പച്ചക്കറികളും എണ്ണ പൂശുന്നു ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ നേർത്ത കഷണങ്ങൾ വെന്ത മുറിച്ച്, ചിത്രം നീക്കം. ഉള്ളിയിൽ വറുത്ത പാൻ ഫ്രൈയിൽ ഗോൾഡൻ സ്വർണം വരെ സെമിക്ലസ് ഉള്ളി വെട്ടി കാരറ്റ് വിരിച്ച് അഞ്ച് മിനുട്ട് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഇപ്പോൾ വറുത്ത കരൾ വിരിച്ചു, പുളിച്ച ക്രീം ചേർക്കുക, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം പതിനഞ്ചു മിനിറ്റിനുശേഷം ലിഡ് കീഴിൽ.
പച്ചിലകൾ അലങ്കരിച്ച ചൂടുള്ള പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് , ആരാധിക്കുക.
ഉള്ളി കൊണ്ട് പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ ചിക്കൻ കരൾ
ചേരുവകൾ:
- ചിക്കൻ കരൾ - 550 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 300 ഗ്രാം;
- പുളിച്ച ക്രീം - 100 ഗ്രാം;
- പച്ചക്കറി ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണ - 60 മില്ലി;
- കുരുമുളക് മിശ്രിതം;
- ഉപ്പ്
- ആവശ്യമെങ്കിൽ അരിഞ്ഞ പച്ചിലകൾ.
തയാറാക്കുക
ഒരു ചൂടായ ഉരുളിയിൽ പാൻ, സസ്യ എണ്ണ, ചേർത്ത് പൊൻ പൊട്ടുകയും തൊലി പാതി വളയുകയും മുറിച്ചു. പിന്നെ, തുടച്ചുനീങ്ങുക, ഉരുകി വറുത്തതും, വെട്ടിയതും, ചിക്കൻ കരൾ ചേർക്കുക. കരൾ നിറം മാറുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, പുളിച്ച ക്രീം ഉപ്പ്, കുരുമുളക് മിശ്രിതം എന്നിവ ചേർത്ത് 15 മിനിറ്റ് മുടിക്ക് പുറംതൊലി, ഇടവിട്ട് ഇളക്കുക.
ഉള്ളി, കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ ചിക്കൻ ചിക്കൻ കരൾ
ചേരുവകൾ:
- ചിക്കൻ കരൾ - 550 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 200 ഗ്രാം;
- പുളിച്ച ക്രീം - 250 ഗ്രാം;
- കൂൺ - 120 ഗ്രാം;
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 30 ഗ്രാം;
- പ്രഹസനങ്ങള് - 30 ഗ്രാം;
- പച്ചക്കറി ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണ - 60 മില്ലി;
- കുരുമുളക് മിശ്രിതം;
- ഉപ്പ്
- ആവശ്യമെങ്കിൽ അരിഞ്ഞ പച്ചിലകൾ.
തയാറാക്കുക
ചിക്കൻ കരൾ കഷണങ്ങൾ വെട്ടി കഴുകി ഉണങ്ങി, മാവും വെന്ത ഒഴിക്കട്ടെ
ചട്ടിയിൽ വിഭവം, ഊതിക്കഴിച്ച സസ്യ എണ്ണയിൽ വയ്ച്ചു, വറുത്ത ഫ്രൈ കരൾ മുകളിൽ ഉപ്പ് കുരുമുളക് ഒരു മിശ്രിതം കിടന്നു. ഒരു ചട്ടിയിൽ ഫ്രൈ, തൊലികളഞ്ഞത് പകുതി വളയങ്ങൾ, ഉള്ളി മുറിച്ച് രണ്ടാം പാളി ഇട്ടു. അടുത്ത ഘട്ടത്തിൽ, ജ്യൂസ് ബാഷ്പീകരണം വരെ കൂൺ അരച്ചെടുക്കുക, പുളിച്ച ക്രീം ചേർക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ചൂട് ഒപ്പം ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് കരൾ മുകളിൽ നിന്ന് ഒഴിക്കേണം. അവസാനം, പ്രഹസനങ്ങള് ഇട്ടു 20 മിനിറ്റ് 220 ഡിഗ്രി ഒരു preheated അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഇട്ടു.
ഞങ്ങൾ പച്ചിലകളാൽ തളിച്ചു കഴിയുമ്പോൾ ഏതെങ്കിലും വശത്ത് അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറികളോടൊപ്പം സേവിക്കുന്നു.