പ്ളം കൊണ്ട് രുചിയുള്ളതും ആരോമാറ്റിക് സ്റ്റൂവും തയ്യാറാക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. ഉണക്കിയ പഴങ്ങളുടെ പാത്രങ്ങൾ വിഭവങ്ങൾ കൊണ്ട് അവിശ്വസനീയമാം വിധം ചെയ്യുന്നു. മാംസം ചീഞ്ഞ, മൃദു, വളരെ ടെൻഡർ ആയി മാറുന്നു.
പാചകം, നിങ്ങൾ ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള മാംസം ഉപയോഗിക്കാം, പ്ളം പൊട്ടിക്കുകയും പാചകം ചെയ്യണം.
പ്ളം കൂടെ പയറുവർഗ്ഗം - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ ഗോമാംസം - 950 ഗ്രാം;
- വിത്തുകൾ ഇല്ലാതെ ഉണക്കിയ പ്ളം - 280 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 220 ഗ്രാം;
- കാരറ്റ് - 220 ഗ്രാം;
- പുതിയ തക്കാളി - 1 പിസി;
- ലോറൽ ഇല - 5 പീസുകൾ.
- കുങ്കുമം (ഓപ്ഷണൽ) - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- സസ്യ എണ്ണ;
- ഉപ്പ്
- കുരുമുളക്.
തയാറാക്കുക
തണുത്ത റണ്ണിംഗ് വെള്ളം കഴുകി നിർബന്ധിതമായി ഉണക്കിയ ഇറച്ചി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് preheated എണ്ണ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു, ഒരു ആഴമായ എണ്ന അല്ലെങ്കിൽ കാസനോക്ക് പകർന്ന. ഓരോ വശത്തും ഏഴു മിനിറ്റ് ഫ്രൈ, 20 മിനിറ്റ് ലിഡ് ആൻഡ് പായസം മൂടി. അതിനിടയിൽ, വറുത്ത ചട്ടിയിൽ അല്പം പച്ചക്കറി എണ്ണ ഒഴിച്ചു പ്രീ-തൊലികളഞ്ഞതും പെട്ടെന്ന് പൊടിച്ചതും ഉള്ളി വഴറ്റുക. ഏഴു മിനിറ്റിനു ശേഷം, ക്യാരറ്റ് വൈക്കോൽ അല്ലെങ്കിൽ മഗ്ലകൾ, തക്കാളിയുടെ ഉപ്പും, കുങ്കുമക്കാലം ആവശ്യമുള്ള സീസൺ എന്നിവയും ചേർക്കുക. ഒന്നോ രണ്ടോ മിനിറ്റോളം വറുക്കുക.
ഒരു നല്ല കഴുകുക വൃത്തിയാക്കി, പകുതി അല്ലെങ്കിൽ നാല് കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു മാംസം കിടന്നു. നാം ലോറൽ ഇലകൾ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഇട്ടശേഷം, ഉരുളിയിൽ പാൻ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ മാറ്റുകയും ആവശ്യമെങ്കിൽ, ഒരു ചെറിയ വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ ചാറു ഒഴിക്കേണം. പാകം ചെയ്തതും മൃദുവായതു വരെ പ്ളം ഉപയോഗിച്ച് മാംസ പിണ്ണാക്ക്.
ഒരു multivariate ലെ പ്ളം കൂടെ പയറുവർഗ്ഗം
ചേരുവകൾ:
- പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ ഗോമാംസം - 950 ഗ്രാം;
- വിത്തുകൾ ഇല്ലാതെ ഉണക്കിയ പ്ളം - 280 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 250 ഗ്രാം;
- കാരറ്റ് - 175 ഗ്രാം;
- പുളിച്ച ക്രീം - 125 ഗ്രാം;
- ലോറൽ ഇലകൾ - 4-5 കഷണങ്ങൾ;
- സസ്യ എണ്ണ;
- ഉപ്പ്
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ .
തയാറാക്കുക
തണുത്ത വെള്ളം, ആവശ്യമുള്ള ആകൃതിയും വലിപ്പവും അരിഞ്ഞത് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഉണക്കിയ മാംസം കഴുകുക. മൾട്ടിവർക്കറിന്റെ ശേഷിയിൽ സസ്യ എണ്ണയിൽ എല്ലാ ഭാഗത്തും ബ്രൌൺ ചെയ്യുന്നത് വരെ അതിനെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, അതിനെ "ഹോട്ട്" അല്ലെങ്കിൽ "ബേക്കിംഗ്" മോഡിലേക്ക് സജ്ജമാക്കും.
ആവശ്യമുള്ള തെന്നിന്ത്യൻ എണ്ണ ആവശ്യമെങ്കിൽ, ഉപകരണത്തിന്റെ പാത്രത്തിൽ മാംസം ചേർക്കുക, മൃദു വരെ വരെ കാരറ്റ് wesser മുൻ തൊലികളഞ്ഞ ഉള്ളി ആൻഡ് മഗ്ഗുകൾ എന്ന ചേമ്പറ. അടുത്തതായി, ഞങ്ങൾ പുളിച്ച വെണ്ണ ഇട്ടു, ഞങ്ങൾ ഉപ്പ്, ലോറൽ ഇലയും സുഗന്ധ ഇനങ്ങൾ. ഈ വിഭവം രുചി തികച്ചും ഉണക്കിയ ബാസിൽ, മല്ലി, റോസ്മേരി, Paprika, നിലത്തു കുരുമുളക് എന്നിവ കൊണ്ട് പൂർണ്ണമായും പൂരിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് എല്ലാം ഉപയോഗിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ അണ്ണാക്കിക്ക് അനുയോജ്യമായ സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക.
ഇപ്പോൾ എല്ലാ മാംസം മൂടി വെള്ളം ഒഴിക്ക, ഇളക്കുക ഒരു മണിക്കൂറിൽ "കെടുത്തുക" ഫംഗ്ഷൻ വെച്ചു.
പ്ളം നന്നായി കഴുകി, രചനകളിൽ മുറിച്ചുമാറ്റുന്നു. പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് 15 മിനിറ്റ് മുൻപായി മാംസം ചേർക്കുക.
ഞങ്ങൾ ഏതെങ്കിലും അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിയാണോ ആൻഡ് പച്ചിലകൾ ഉപയോഗിച്ച് പ്ളം കൂടെ മാംസം തയ്യാറാണ്.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു പ്ളം ആൻഡ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൂടെ പായസം
ചേരുവകൾ:
- പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ ഗോമാംസം - 550 ഗ്രാം;
- വിത്തുകൾ ഇല്ലാതെ ഉണക്കിയ പ്ളം - (160 ഗ്രാം);
- ഉള്ളി - 120 ഗ്രാം;
- കാരറ്റ് - 120 ഗ്രാം;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുകൾ - 750 ഗ്രാം;
- ലോറൽ ഇല - 5 പീസുകൾ.
- സസ്യ എണ്ണ;
- ഉപ്പ്
- പുതിയ ായിരിക്കും
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.
തയാറാക്കുക
കഴുകി ഇറച്ചി ഒരു പേപ്പർ ടവൽ കൊണ്ട് ഉണങ്ങി ആവശ്യമുള്ള രൂപം ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു. അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാചകത്തിന് അനുയോജ്യമായ ഒരു കോൾഡ്രണിലോ സ്റ്റ്യൂപ്പാപ്പിലോ നാം പച്ചക്കറികാരമുള്ള എണ്ണ ചൂടാക്കി അതിൽ ഇറച്ചി കഷണങ്ങൾ ഇട്ടു, ബ്രൌണിംഗ് വരെ ഇടുക. ഉപ്പ്, സുഗന്ധ ദ്രവിച്ചുണ്ടാക്കിയ പഴച്ചാറുകൾ ഇതിനകം മറക്കാതിരിക്കുക.
പിന്നെ മുൻപ് തൊലി സവാള, സമചതുര, അല്ലെങ്കിൽ കാരറ്റ് മഗ്ഗുകൾ സെമി-വളയങ്ങൾ ചേർക്കുക. മറ്റൊരു പത്ത് മിനുട്ട് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ഒരു നല്ല കഴുകൽ കഴുകി, പാതിയിൽ വെട്ടി മാംസം, പച്ചക്കറി എന്നിവയിൽ വിതരണം ചെയ്യുക.
മുകളിൽ ഔട്ട് തൊലികളഞ്ഞത് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ വലിയ സമചതുര മുറിച്ച് കിടന്നു. ആവശ്യമെങ്കിൽ, വീണ്ടും ഉപ്പ്, സീസണിൽ, അല്പം വെള്ളം ഒഴിക്ക ലാരല് ഇല ഇട്ടു.
ഞങ്ങൾ ഒരു മണിക്കൂർ 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വിഭവങ്ങൾ ആൻഡ് വിഭവം നിർണ്ണയിക്കുന്നു.
പാചക പ്രക്രിയയുടെ അവസാനം, നാം മാംസം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് aromas ഒരു പോഷകം തരും പുതിയ പശുക്കൾ തളിച്ചു, പത്ത് മിനിറ്റ് ശേഷം വിഭവം സേവിക്കും.