റഷ്യൻ പാചകരീതിയുടെ ഒരു ദേശീയ വിഭവമാണ് ബോർഷ്ത് . മാംസം, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ആദ്യ ചൂടാണ്. സാധാരണയായി അത് ചുവന്ന നിറമുള്ളതാണ്, പക്ഷേ പല വീട്ടമ്മമാർക്കും ഒരു പ്രശ്നമുണ്ട് - വേവിച്ച സൂപ്പ് വേഗത്തിൽ മങ്ങുന്നു. ഇന്ന് ഞങ്ങൾ ചുവന്ന ബോറഞ്ച് ചീസ് എങ്ങനെ പറയാം.
ഒരു രുചികരമായ ചുവന്ന ബോർസ്ക് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?
ചേരുവകൾ:
- പന്നിയിറച്ചി - 300 ഗ്രാം;
- ബൾബ് - 1 കഷണം;
- ബീറ്റ്റൂട്ട് - 1 പിസി;
- കാരറ്റ് - ഒരു കഷണം;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- വെളുത്ത കാബേജ് - 400 ഗ്രാം;
- പുതിയ പച്ചിലകൾ
- സേവിക്കാനുള്ള പുളിച്ച ക്രീം;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.
തയാറാക്കുക
നാം മാംസം പ്രോസസ്സ്, നന്നായി കഴുകുക, ഒരു എണ്ന വെച്ചു, വെള്ളം കൊണ്ട് പൂരിപ്പിച്ച് അര-പാകം ഉപ്പ് ഉപ്പിടുന്ന ഒരു മണിക്കൂർ വേവിക്കുക. ഈ സമയം പച്ചക്കറി ഒരുക്കുന്ന സമയത്ത്: എന്റെ ശുദ്ധിയുള്ള അവരെ. പന്നിക്ക് പകുതി തയ്യാറായപ്പോൾ ഇത് സ്ട്രിപ്പുകളാക്കി നന്നായി ഉരുളക്കിഴങ്ങു കാബേജ് മുറിച്ച് ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുക.
ശേഷം, തീ പാൻ ഇട്ടു ചൂടാക്കി, സസ്യ എണ്ണ ഒഴിച്ചു semirings, അരിഞ്ഞത് ക്യാരറ്റ്, ബീറ്റ്റൂട്ട്, കുരുമുളക്, ആരാണാവോ കൂടെ മൂപ്പിക്കുക സവാള പടർന്നിരിക്കുന്നു. 5-7 മിനിറ്റ് എല്ലാ മിനിറ്റും മുളച്ച്, ഒരു എണ്ന ലെ റോസ്റ്റ് പരന്നു. ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മുകളിൽ മൂടുക, തീ എടുത്ത് ഏകദേശം 15 മിനുട്ട് borscht വേവിക്കുക. പിന്നെ അയാൾ പാകം ചെയ്യണം, പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക, പുളിച്ച ക്രീം നിറക്കുക, മേശ വിളമ്പുക.
ഒരു തിളക്കമുള്ള ചുവന്ന ബോറസ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?
ചേരുവകൾ:
- പന്നിയിറച്ചി tenderloin - 500 ഗ്രാം;
- വെളുത്ത കാബേജ് - 1 വിറകു;
- കാരറ്റ് - 3 കഷണങ്ങൾ;
- ബൾഗേറിയൻ പച്ച കുരുമുളക് - 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
- ചുവന്ന തക്കാളി - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ;
- കിട്ടട്ടെ - 150 ഗ്രാം;
- ബീറ്റ്റൂട്ട് - 1 പിസി;
- ബൾബ് - 1 കഷണം;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 400 ഗ്രാം;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.
തയാറാക്കുക
പച്ചക്കറികൾ പ്രോസസ് ചെയ്യുകയും രാത്രി മുഴുവനും രാത്രി കഴിയുമ്പോഴും ഇറച്ചി കഴുകുകയുമാണ്. പിന്നെ ഒരു എണ്ന ഇട്ടു, അതിൽ വെള്ളം നിറച്ച് തീയിൽ വയ്ക്കുക. വെള്ളം തിളങ്ങുമ്പോൾ, ഉരുകി നീക്കം, തീ കുറയ്ക്കും, മൂടി മൂടി ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ഒരുക്കം പോകുക. സലോ ആൻഡ് luchok നന്നായി വെട്ടിയിട്ടു, എന്വേഷിക്കുന്ന ആൻഡ് കാരറ്റ് നേർത്ത തോറയും.
വറുത്ത ചട്ടിയിൽ കൊഴുപ്പ് വ്യാപിക്കുകയും കൊഴുപ്പ് പ്രകാശിപ്പിക്കുകയും ചെയ്താൽ ഞങ്ങൾ കിണറ്റിൽ എറിയുകയും ഒരു സ്വഭാവശുദ്ധിയിലേയ്ക്കു പകർത്തുകയും ചെയ്യും. പിന്നെ എന്വേഷിക്കുന്ന, കാരറ്റ്, ഒരു ചെറിയ ചാറു ഒഴിച്ചു വറ്റല് തക്കാളി ഇട്ടു അല്പം പഞ്ചസാര തളിക്കേണം. മാംസം ഏതാണ്ട് തയ്യാറാകുമ്പോൾ, അത് വലിച്ചുനീട്ടി സമചതുരമായി വെട്ടണം. ക്യാബേജ്, വളരെ ചെറുതാണ്, കുരുമുളക് അരിഞ്ഞത് സമചതുര. അടുത്തതായി, ക്യാബേജ്, കുരുമുളക്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ അടങ്ങിയ മാംസം പാൻ വിട്ട് പച്ചക്കറികളുടെ മൃദുലതയിലിരുന്ന് ഒരു ദുർബലമായ തീയിൽ പാകം ചെയ്യും.
പാചകം അവസാനം, ബോർഷ് ലെ വറുത്ത് വെച്ചു, ഇളക്കുക അതു പാകം ചെയ്യട്ടെ. വെട്ടിക്കളഞ്ഞ ചതകുപ്പ, വെളുത്തുള്ളി, ഇളക്കുക, ഉപ്പ്, ഒരു ദിവസത്തേക്ക് എത്രമാത്രം ചുറ്റുക. പിറ്റേദിവസം ഞങ്ങൾ പ്ലേറ്റുകളിൽ ചുവന്ന സൂപ്പ് ഒഴിച്ചു അഹങ്കാരം ഞങ്ങളുടെ ബന്ധുക്കളെ കൈകാര്യം.
ചിക്കൻ കൊണ്ട് ചുവന്ന ബോർഷ് പാകം ചെയ്യുന്നതെങ്ങനെ?
ചേരുവകൾ:
- ചിക്കൻ - 600 ഗ്രാം;
- ബീറ്റ്റൂട്ട് - 1 പിസി;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ബീൻസ് - 150 ഗ്രാം;
- കാബേജ് - 300 ഗ്രാം;
- ബൾബ് - 1 കഷണം;
- തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- ലോറൽ ഇല - 3 കഷണങ്ങൾ;
- വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
- സസ്യ എണ്ണ - 4 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.
തയാറാക്കുക
ബീൻസ് കഴിക്കാൻ തയ്യാറാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. മറ്റൊരു എണ്നാവോ, ചിക്കൻ പാചകം. ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ ഏതെങ്കിലും വിധത്തിൽ മുറിച്ച് സംസ്കരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അതിനു ശേഷം, ഞങ്ങൾ പച്ചക്കറികൾ മാംസം ചാറുയിലേക്ക് എറിയുകയാണ്. നാം ബീറ്റ്റൂട്ട് വൃത്തിയാക്കി, വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ 5-7 മിനിറ്റ് grater ആൻഡ് പായസം അതിനെ തടവുക.
അതിനു ശേഷം തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ക്യാബേജ് കഷണം ഇളക്കി അവളുടെ നീര് കൈകൾ ചൂഷണം. വെളുത്തുള്ളി, ബീജും, കാബേജ്, എന്വേഷിക്കുന്ന, മാംസവും ഒരു എണ്ന ചെന്നു എരിയുന്ന, വൃത്തിയാക്കിയ. സുഗന്ധരോടൊപ്പം സീസൺ, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് സൂപ്പ് മൂടി, 10 മിനിറ്റ് പകരും, തകർത്തു ചെടികളും കൊണ്ട് refill എന്നിട്ട് പ്ലേറ്റ് നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യട്ടെ.