ഐസ്ക്രീം - നാം ചൂടുള്ള, തിമിംഗലവേട്ട വേനൽക്കാലത്ത് സൂര്യൻ, സീസണിൽ ഭക്ഷണം പോലെ ഇഷ്ടപ്പെട്ട പ്രിയപ്പെട്ട ഒരു ഡസർട്ട്, ഒരു. ഇന്ന്, വീട്ടിലെ സാഹചര്യങ്ങളിൽ ഒരു തലോടൻ തക്കാളി ഐസ്ക്രീമിൽ പാചകം ചെയ്യാൻ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ സഹായിക്കുന്നു.
ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് തണ്ണിമത്തൻ ഐസ്ക്രീം
ചേരുവകൾ:
- തണ്ണിമത്തൻ മാംസം - 350 ഗ്രാം;
- കൊഴുപ്പ് ക്രീം (32%) - 180 മില്ലി;
- വാനില്ലൻ - 1/3 ടീസ്പൂൺ.
- പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 1,5 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.
തയാറാക്കുക
പെട്ടെന്ന് ശ്രദ്ധിക്കപ്പെടാത്ത അസ്ഥിയോ, വെട്ടിയതോ ആയ പീൽ നഷ്ടപ്പെടാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഒരു പഴുത്ത തണ്ണിമത്തൻ തയ്യാറാക്കിയ പൾപ്പ് ഞങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം സ്കാൻ ചെയ്യുന്നു. പിന്നെ ഞങ്ങൾ ബ്ലെൻഡറിന്റെ വലിയ പാത്രത്തിൽ എല്ലാം നീക്കി, 4 അല്ലെങ്കിൽ 5 മിനിറ്റ് തക്കാളി വിനലിന് ചേർക്കുക. ബ്ലേൻഡർ ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ, പുതിയ, പുതിയ ക്രീം ഒഴിച്ചു അവരെ അവർക്ക് പഞ്ചസാര പൗഡർ ചേർക്കുക. നാം ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ നിന്ന് ബ്ലൻഡറിനെ പുനർക്രമീകരിക്കുകയും അതു വെപ്പിടുകയും ചെയ്യുന്നു, എന്നാൽ 3 മിനിറ്റിനകം ഞങ്ങളുടെ ക്രീം എണ്ണ പുറത്തുവിടുന്നില്ല. ഇപ്പോൾ തറച്ചു തണ്ണിമത്തൻ പൾപ്പ് ഒരു പാത്രത്തിൽ ക്രീം ഇട്ടു ഒരു നിമിഷം എല്ലാ തീയൽ. ഞങ്ങളുടെ ഐസ് ക്രീമിൽ സ്റ്റോറിൽ വിറ്റതിന് സമാനമായതിനാൽ, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം പ്ലാസ്റ്റിക് കപ്പുകൾ, ഒപ്പം ഒരു ശുദ്ധമായ മരം കൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ സ്റ്റിക്ക്, ഫ്രീസ് എന്നിവയിൽ ഉൾപ്പെടുത്തും. നിർഭാഗ്യവശാൽ, ഇത്തരത്തിലുള്ള ഐസ് ക്രീമുകൾ ഫ്രീസുചെയ്യുന്നതിന് ശേഷം ഒരു നോൺ-യൂണിഫോം സ്ഥിരത കൈവശം വയ്ക്കില്ല. അതുകൊണ്ടു ഞങ്ങൾ തണ്ണിമത്തൻ പിണ്ഡം പ്ലാസ്റ്റിക് ഒരു വലിയ വിശാലമായ ട്രേയിൽ നീക്കി ഫ്രീസർ കമ്പാർട്ട്മെന്റിലേക്ക് അയച്ചു. ഫ്രീസർ ട്രേയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യാൻ 2-2.5 മണിക്കൂർ എടുക്കുന്നതിനുശേഷം, ഐസ്ക്രീം ബ്ലെൻഡറിൽ മുഴുകിയ ശേഷം കുറച്ച് മിനിറ്റ് എടുക്കുക. നാം മൂന്നു പ്രാവശ്യം ഈ നടപടിക്രമം ആവർത്തിക്കുകയും അവസാനം തണുത്ത ഫ്രീസ്, തണ്ണിമത്തൻ രാത്രിയിൽ ഫ്രീസർ രാത്രി വിടാൻ അനുവദിക്കുക.
പാൽ കൊണ്ട് തണ്ണിമത്തൻ ഐസ് ക്രീം
ചേരുവകൾ:
- തണ്ണിമത്തൻ മാംസം - 450 ഗ്രാം;
- തവിട്ട് പഞ്ചസാര - 50 ഗ്രാം;
- കൊഴുപ്പ് പാൽ - 140 മില്ലി;
തയാറാക്കുക
പാൽ ഒരു സ്റ്റെയിൻലെസ്സ് സ്റ്റീൽ വാലിൽ ഒഴിച്ചു, അതിനുശേഷം അതിൽ തവിട്ട് പഞ്ചസാര ചേർത്ത്, ഐസ്ക്രീം പിന്നീട് ഒരു പാചകം വൃത്തിയാക്കി ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുള്ള പാത്രത്തിൽ എല്ലാം ഇരിക്കും. നിരന്തരമായ ഉണർവ്വ് കൊണ്ട് പാൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന സ്ഥലത്ത് കൊണ്ടുവന്ന് ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും പകുതിവരെ പാകം ചെയ്ത് തണുത്ത സ്ഥലത്ത് തണുപ്പിക്കുവാനായി നീക്കിവെക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തയ്യാറായ കഷണം, ചുവന്ന തണ്ണിമത്തൻ പൾപ്പ് ഉയർന്ന വശങ്ങളുള്ള ഒരു പാത്രത്തിൽ ചേർത്തു. ഞങ്ങൾ ബ്ലെൻഡറെ സ്നേ ഹരിക്കുന്നു ഒപ്പം (ഒരു ഉയർന്ന പായസം വരെ), എല്ലാം ചൂഷണം ചെയ്യുക. കുമിളകൾ കൊണ്ടുവരുന്നത് വരെ തണുപ്പിച്ച പാൽ ഇവിടെ കൊണ്ടുവരികയും ആയാസം തുടരുകയും ചെയ്യുക. ഭാവിയിലെ ഐസ്ക്രീസിന്റെ അടിസ്ഥാനം ഞങ്ങൾ വിശാലമായ, വൃത്തിയുള്ള പാത്രങ്ങളാക്കി മാറ്റുകയും എല്ലാം മരവിപ്പിക്കാനായി എല്ലാം അയയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഞങ്ങൾ ശീതീകരിച്ച, പക്ഷേ ഇതിനകം ഫ്രീസറിൽ നിന്ന് രുചികരമായ ഐസ്ക്രീം എടുത്തു whisk അതു കുറഞ്ഞത് 12 മണിക്കൂർ, മഞ്ഞ് മുഴുവൻ പൂർത്തിയായി വീണ്ടും വെച്ചു.