വെരേനിക്കിനായുള്ള ആധികാരികമായ പാചകക്കുറിപ്പ് മാവ്, വെള്ളം, മുട്ട എന്നിവയുടെ ഉപയോഗത്തെ സൂചിപ്പിക്കുന്നുവെങ്കിലും പ്രായോഗികമായി കുഴെച്ചതുമുതൽ കെഫീർ, അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ, കൂടുതൽ സുഗമമായ രീതിയിൽ നിർമ്മിക്കുന്നു. ഈ ലേഖനത്തിൽ നിന്നുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകളനുസരിച്ച് പാചകം ചെയ്യാൻ പഠിക്കുന്ന വിവിധ ഫില്ലിംഗുകളോടൊപ്പം വഫറിക്കിയിലെ വഫനീക്കിയിലെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.
തൈര് ന് പറഞ്ഞല്ലോ വേണ്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ
ചേരുവകൾ:
- മാവു - 4 ഇനങ്ങൾ;
- കെഫീർ - 300 മില്ലി;
- സോഡ - 1 ടീസ്പൂണ്;
- സിട്രിക് ആസിഡ് - ½ ടീസ്പൂൺ;
- ഉപ്പ് - പിഞ്ച്.
തയാറാക്കുക
സോഡ, ഉപ്പ്, സിട്രിക് ആസിഡ് എന്നിവ ചേർത്ത് 2.5 ഗ്രാം മാവ് (ആവശ്യമെങ്കിൽ ബാക്കിയുണ്ടാവാം). സോഡ അഴുകയെന്ന ആവശ്യമില്ല, kefir ലെ മതി ലാക്റ്റിക് ആസിഡ് ഉണ്ട്. ഉണങ്ങിയ മിശ്രിതത്തിൽ നമ്മൾ ഒരു "നല്ലത്" ഉണ്ടാക്കുകയും അതിലേക്ക് ചൂട് കെഫീർ നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു. ഒരു നേർത്ത കുഴെച്ചതുമുതൽ മുട്ടയിടുന്ന സ്പൂൺ, മാവ്-ഒഴിച്ചു മേശ ഇട്ടു അതു ഇളക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ കൈകളിൽ നിന്ന് വീഴും തുടങ്ങുന്നു വരെ സാവധാനം മാവു പകര്ന്നു. അര മണിക്കൂർ മണിക്കൂറിൽ വിശ്രമിച്ചുകൊണ്ട് വെരേനിക്കിയുടെ മോഡലിങ്ങിലേക്ക് ഞങ്ങൾ പരിശോധന നടത്തുകയാണ്.
തൈരിൽ ലുഷ് വെനേനിക്ക് സാധാരണയായി ദമ്പതികൾക്ക് പാകം ചെയ്യും.
വെണ്ണീറിക്സ് ബ്ലൂബെറി, കോട്ടേജ് ചീസ് കൂടെ തൈര്
തൈര് പിണ്ഡമുള്ള പരമ്പരാഗത ഉണക്കമുന്തിരി മാറ്റണമെങ്കില് - ചീസ് ലേക്കുള്ള ബ്ലൂബെറി ചേര്ക്കുക.
ചേരുവകൾ:
- കുഴെച്ചതുമുതൽ;
- കോട്ടേജ് ചീസ് - 500 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - ½ ഇനം;
- ബ്ലൂബെറി - 1 ഇനം;
- മുട്ട - 1 pc.
തയാറാക്കുക
പഞ്ചസാരയും മുട്ടയും ഉപയോഗിച്ച് കോട്ടേജ് ചീസ് ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ തീർത്തും ബ്ലൂബെറി മുഴുവൻ സരസഫലങ്ങൾ ചേർക്കുക. ഒരു സർക്കിൾ kefir കുഴെച്ചതുമുതൽ, കീറിമുറിയും പാചകം പൂരിപ്പിക്കൽ ഒരു സ്പൂൺ പരന്നു. ഞങ്ങൾ പരമ്പരാഗതമായി സേവിക്കുന്നു - വെണ്ണയും പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട്.
വെറെറിക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കൂൺ തൈര്
ചേരുവകൾ:
- കുഴെച്ചതുമുതൽ;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 1 കിലോ;
- സസ്യ എണ്ണ - 4 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഉണക്കിയ കൂൺ - 100 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
നാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വൃത്തിയാക്കി അവയെ തിളപ്പിക്കുക. കൂൺ വേവിക്കുക, എന്നിട്ട് അരിഞ്ഞുവച്ച സവാള ചേർത്ത് വറുത്തെടുക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചതച്ചതും zazharko, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഉലുവയും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇളക്കുക. ഞങ്ങൾ ഉരുട്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ കഷണങ്ങൾ മതേതരത്വത്തിന്റെ വ്യാപിച്ചു ഒരു ദമ്പതികൾക്ക് vareniki ഒരുക്കും. ഞങ്ങൾ ഉരുകി വെണ്ണ കൊണ്ട് വിഭവം പകരും മേശ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് vareniki സേവിക്കും.
കെഫീറിൽ ക്യാബേജ് കൊണ്ട് വാരനീക്കി
ചേരുവകൾ:
- കുഴെച്ചതുമുതൽ;
- കാബേജ് - 1 കിലോ;
- കിട്ടട്ടെ - 40-50 ഗ്രാം;
- തക്കാളി സോസ് - 1 ഇനം;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ കൊഴുപ്പ്. ഉടൻ കൊഴുപ്പ് പാത്രത്തിൽ കാബേജ് പ്രചരിപ്പിക്കാനും, 3-5 മിനിറ്റ് അതിനെ അരച്ചെടുക്കുക, തക്കാളി സോസ്, സീസൺ കൂടെ ഒഴിച്ചു കാബേജ് പാളി മൂടി വെള്ളം ചേർക്കുക. മൃദുവിന്റെ വരെ മതേതരത്വത്തിന്റെ പായസം, പിന്നീട് പറഞ്ഞല്ലോ ഉപയോഗിക്കാം.
വെറെറിക്ക് ചെറി കൂടെ തൈര്
ചേരുവകൾ:
- കുഴെച്ചതുമുതൽ;
- ഷാമം (കുഴഞ്ഞ്) - 4 ഇനങ്ങൾ;
- പഞ്ചസാര - അര ടീസ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് ഷാമം കഴുകി അര മണിക്കൂറോളം നിൽക്കട്ടെ. ഒറ്റപ്പെട്ട ജ്യൂസ് ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ വറ്റിച്ചു, ഒപ്പം മധുരമുള്ള ഷാമം നേർത്ത ഉരുളകളിലെ ചാണകത്തിൽ വയ്ക്കുന്നു.
വെർനേക്കിക്ക് ഞങ്ങൾ ഒരു ദമ്പതികൾ പാചകം ചെയ്ത് ചെറി ജ്യൂസ്, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം ചേർക്കുന്നു.